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Amethystlack fällt mit seiner ungewöhnlichen Farbe auf, für die er einen solchen Namen erhielt. Das Fruchtfleisch hat auch eine erstaunliche Farbe, obwohl es heller ist. Es ist nicht nur die Farbe, die diesen Pilz von anderen unterscheidet. Es gibt eine Reihe externer Funktionen, die es ermöglichen, es nicht mit falschen Doppelwerten zu verwechseln. Nur wenn Sie die Informationen über Lack sorgfältig studieren, können Sie verstehen, ob er essbar ist und wie Sie ihn richtig vorbereiten.
Wie Amethystlacke aussehen (Fliederlacke)
Der Pilz hat eine kleine Kappe (1 bis 5 cm Durchmesser). Bei jungen Exemplaren ist es konvexer, ähnlich einer Kugel, und wird mit der Zeit flach. Die Farbe ändert sich auch mit dem Alter, von tiefen bis helleren Violettönen. Die Platten sind sehr dünn und selten. Bei älteren Exemplaren erhalten sie eine charakteristische weißliche und mehlige Farbe.
Das Bein selbst ist 5-7 cm hoch in einer angenehmen lila Farbe, Längsrillen sind deutlich sichtbar, es ist schwer anzufassen. Das Fruchtfleisch ist heller und kommt einer hellen lila Farbe näher. Besitzt einen einzigartigen zarten süßlichen Geschmack und ein angenehm zartes Aroma.
Wo wachsen Amethystlacke?
Sie können sie nur im Wald treffen. Sie wachsen sowohl im Sommer als auch im Herbst aktiv. Sie bevorzugen feuchte Böden, die reich an leicht verdaulichen Nährstoffen sind.
Amethystlack ist in Europa am häufigsten (in Ländern mit gemäßigtem Klima) und kommt in einigen Teilen Nordamerikas vor. In Russland werden die meisten dieser Pilze jährlich in den Regionen Smolensk und Kaluga registriert.
Ist es möglich, Amethystlacke zu essen?
Sie sind in 4 Kategorien eingeteilt. Diese Gruppe enthält Arten, die sowohl hinsichtlich des Nährstoffgehalts als auch des Geschmacks nicht sehr wertvoll sind. Amethystlacke sind eine bedingt essbare Art, sie werden in Kombination mit anderen Speisepilzen gegessen. Hier ist jedoch Vorsicht geboten. Nur Hüte sind zum Kochen geeignet.
Wenn es nicht möglich ist, Fliederflieder eindeutig zu identifizieren, ist es besser, es nicht zu essen. Es sei auch daran erinnert, dass sich Arsen im Fruchtfleisch des Pilzes ansammelt, das aus dem Boden stammt. Und es ist unmöglich festzustellen, ob der Boden sauber oder kontaminiert ist. Amethystlacke werden nach und nach zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt und mit anderen Pilzen kombiniert.
Falsches Doppel
Fliederlack hat wie viele andere Arten Zwillinge. Einige Exemplare sind jedoch giftig. Um sich nicht zu irren, sollten Sie alle Nuancen ihres Aussehens kennen.
Mykene sauber
Eine giftige Art, die heftige Halluzinationen verursacht. Unterscheidet sich in der lila Farbe mit einer spürbaren Brauntönung. Es riecht scharf nach Rettich und hat graue oder weißliche Teller.
Spinnennetz lila
Dieses Doppel ist vollständig essbar.Der Pilz selbst ist größer als Lack. Am Stiel sind orangefarbene Flecken zu sehen, und unter der Kappe befinden sich faserige Filme in Form von Spinnweben. Sie können auch die Farbübergänge von Flieder zu Indigo bemerken.
Rosa Lack
Von oben ist die Kappe in einem Pfirsichton bemalt und auf der Rückseite aus Terrakotta. Es ist möglich, diese beiden Arten nur in trockenen Sommern zu verwechseln, wenn der Amethystlack viel leichter wird.
Sammelregeln
Das Myzel trägt von Juli bis einschließlich Oktober Früchte. Der fruchtbarste Monat ist der September. Je heißer, desto blasser wird der Pilz und verliert seinen ganzen Geschmack. Während dieser Zeit ist das Sammeln sinnlos.
Vor dem Kochen werden die Pilze erneut sortiert, gereinigt und gründlich gewaschen. Zweifelhafte Exemplare müssen sofort entsorgt werden.
Benutzen
Amethystlack wirkt sich positiv auf Herz und Kreislauf aus, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, normalisiert die Verdauung und stärkt das Sehvermögen.
Beim Kochen wird es gekocht, gesalzen und gebraten verwendet (sie werden nach dem Kochen gebraten). Auch die Rohstoffe werden getrocknet und gefroren. Dank seiner einzigartigen Farbe macht der Pilz jedes Gericht heller und interessanter.
Fazit
Amethystlack bringt, wenn er richtig gesammelt und zubereitet wird, neue Farbtöne und reichhaltige Pilznoten in Ihre Lieblingsgerichte. Für mehr Selbstvertrauen ist es besser, erfahrene Pilzsammler zu konsultieren. Dann gibt es keine unangenehmen Überraschungen.
