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Der Pilz in der Wasserzone ist ein essbarer Lamellenpilz. Es gehört zur Familie der Russula, der Gattung Mlechnik. In verschiedenen Regionen hat der Pilz seine eigenen Namen: Podivnitsa, Sinker, Lippe, Milchpilz in Wasserzonen.
Mykologen nennen die Art Lactarius aquizonatus.
Beschreibung des Gewichts der Wasserzone
Obwohl sich die Pilze im Gras und unter den Blättern verstecken, zeigt ein markanter Hut ihre Position. Durch die besonderen Merkmale können Sie die Vielfalt des Vertreters des Pilzreichs bestimmen.
Beschreibung des Hutes
Bei alten Pilzen ist die Kappe ziemlich groß - 8-20 cm. Bei jungen Pilzen ist die Kappe rund, kompakt, die Ränder sind hochgesteckt. Dann flach, mit einer flachen Vertiefung zur Mitte hin. Bei älteren Exemplaren sind die Kanten nach oben gekrümmt. Die Haut ist leicht schleimig. Der Saum ist zottelig, gesäumt. Wenn es trocken ist, haben alte Exemplare keine Kante. Das Oberteil ist weiß oder ockergelb in der Mitte und am Saum. Gelbfärbung tritt durch zottelige Ränder auf, die sich gelb färben und mit zunehmendem Alter leicht dunkler werden. Die Art verdankt ihren Namen den schwach wahrnehmbaren Kreisen auf der Kappe - den Zonen, in denen sich Flüssigkeit ansammelt.
Am Stiel sind untere, breite, weißlich-cremige Teller angebracht. Das weiße Fleisch ist fest und fest. Die Farbe des Fruchtfleisches ändert sich in der Pause nicht, es verströmt ein angenehmes Pilzaroma mit einigen fruchtigen Noten. Ein milchiger Saft wird freigesetzt, scharf und vergilbt in der Luft.
Beinbeschreibung
Das Bein des Pilzes in der Wasserzone ist niedrig, von 2 bis 8 cm, es erstreckt sich in Moosen.
Andere Eigenschaften:
- Dicke 0,5-4 cm;
- stark, zylindrisch, gleichmäßig;
- ganzes Fruchtfleisch bei jungen Exemplaren;
- hohl mit dem Alter;
- gelblich eingedrückte Flecken auf einer hellweißen Oberfläche.
Wo und wie es wächst
Die Wasserzonenart wächst unter Laubbaumarten und in Mischwäldern - in feuchten Birkenwäldern, Espenwäldern, unter Erlen oder Weiden, in Wäldern mit feuchtem Boden. Die beliebtesten Orte erfahrener Pilzsammler, die Milchpilze in der Wasserzone sammeln, sind Gebiete zwischen Kiefernwäldern und sumpfigen Birkenwäldern in den nördlichen Regionen der gemäßigten Zone Russlands, in der Region Moskau, in belarussischen Wäldern, in der Wolga-Region im Ural und in Sibirien. Sie wachsen in Gruppen von 3-10 Stück. Manchmal sind Pilze ziemlich schwer zu finden: Sie sind vollständig unter dem Müll des letzten Jahres versteckt. Milchpilze in der Wasserzone werden von Juli bis Ende September geerntet.
Ist der Pilz essbar oder nicht?
Vertreter der Wasserzone sind bedingt essbar. Sie gehören zur vierten Ernährungskategorie. Liebhaber von Milchpilzen schätzen ihren salzigen Geschmack für ihren guten Geschmack.
Wie man wässrige Pilze kocht
Mit Flüssigkeit gefüllte Pilze sollten nur gesalzen werden. Beschaffungsregeln:
- Fruchtkörper werden eingeweicht oder gekocht, so dass der bittere Saft verschwindet;
- 12-24 Stunden eingeweicht, manchmal wird es bis zu 3-7 Tage empfohlen;
- täglich das Wasser wechseln;
- Wer einen besonderen bitteren Geschmack mag, der wird nicht länger als einen Tag eingeweicht.
Junge Milchpilze werden eingelegt.
Doppel und ihre Unterschiede
Für unerfahrene Pilzsammler ähnelt der Pilz in der Wasserzone den folgenden Arten:
- mit einer weißen Welle;
- weiße Ladung;
- Violine;
- Wir laden die Gegenwart.
Die Art hat keine giftigen Gegenstücke.
Merkmal der betrachteten Art:
- Bereiche am Kopf;
- nasser Rand;
- depressive Stellen am Bein.
Unterschiede der Zwillinge:
- die Welle ist kleiner, der milchige Saft ist bitter;
- die Ladung hat keinen Saft auf dem Schnitt;
- Die Geige ist größer, mit einer Filzoberfläche der Kappe und weißem Milchsaft.
- Ein echter Pilz hat keine Pubertät oder ist klein.
Fazit
Milchpilz in der Wasserzone wird als Beizrohstoff hoch geschätzt. Die Art entwickelt sich in warmen, nebligen Nächten, mag aber Regenwetter nicht besonders. Kappen mit verrottendem Laub verrotten aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit.
