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Die Vorteile von Safranmilchkappen liegen nicht nur in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften, sondern auch in ihren medizinischen Eigenschaften. Richtig gekochte Pilze können das Wohlbefinden verbessern und helfen, Krankheiten zu heilen.
Sind Pilze nützlich?
Orangenhelle Pilze kommen im Wald ziemlich oft näher am Herbst vor und nehmen daher viel Platz in den Körben der Pilzsammler ein. Sie schmecken gut, sind vollständig essbar, theoretisch können sie nicht einmal verarbeitet werden. Rohe Pilze verursachen keine Lebensmittelvergiftung.
Aber nicht jeder weiß, dass sie auch für die Gesundheit sehr wertvoll sind. Ryzhiks enthalten viele nützliche Substanzen in ihrem Fruchtfleisch und tragen daher zur Verbesserung der körperlichen Verfassung bei. Manchmal werden sie sogar zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.
Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Safranmilchkappen
Das frische Fruchtfleisch der Orangenpilze ist mit Vitaminen und Mineralien gefüllt. Sie enthalten folgende Substanzen:
- Kalium und Phosphor;
- Magnesium und Kalzium;
- Eisen;
- Vitamin C;
- Natrium;
- Vitamine der Untergruppe B;
- eine einzigartige Substanz mit antibiotischen Eigenschaften - Lactarioviolin;
- Vitamin A;
- Aminosäuren und Proteinverbindungen;
- Zellulose.
Rotwaldgeschenke haben aufgrund ihrer Zusammensetzung wertvolle Eigenschaften für den Körper. Bei Verwendung:
- helfen, entzündliche Prozesse zu lindern und die Immunabwehr des Körpers zu stärken;
- das Wachstum pathogener Bakterien verhindern;
- helfen, Toxine und toxische Substanzen aus Geweben und Darm zu entfernen;
- Verbesserung des Stoffwechsels im gesamten Körper, was zur schnellen und vollständigen Aufnahme von Nahrungsmitteln beiträgt;
- sind vorteilhaft für Erkältungen und Infektionen;
- eine positive Wirkung auf das Nerven- und Muskelsystem haben;
- den Zustand des Herzens und der Blutgefäße verbessern.
Der Vorteil von Safranmilchkappen für den Körper besteht darin, dass sie einen niedrigen glykämischen Index haben und daher nicht zu einem Anstieg des Blutzuckers führen. Im Gegenteil, ihre Verwendung hilft, die Entwicklung von Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes zu verhindern.
Warum Pilze für den Menschen nützlich sind
Die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Safranmilchkappen zeigen sich in einer echten Wirkung auf den menschlichen Körper:
- Sie sind fast fettfrei und völlig frei von schlechtem Cholesterin. Daher können sie mit einer Tendenz zu Fettleibigkeit und auf Diät verwendet werden, um Blutgefäße zu reinigen und zu stärken.
- Pilze können mit Diabetes mellitus gegessen werden, sie verursachen keinen Schaden, aber der Vorteil besteht darin, dass sie die Funktion des Stoffwechselsystems verbessern und dazu beitragen, die Entwicklung von Komplikationen zu vermeiden.
- Pilze sind nützlich bei Arthritis, Osteoporose, Rheuma und anderen Gelenkerkrankungen. Sie lindern Entzündungen im Knochengewebe und lindern den Zustand.
- Aufgrund ihres hohen Fasergehalts sind Orangenarten vorteilhaft für die Verdauung, tragen zur Verbesserung des Stuhls bei und entfernen Giftstoffe und Abfallprodukte.
- Es ist erlaubt, Pilze gegen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu essen, sie stärken das Herz und normalisieren seine Arbeit.
- Da Pilze viele Aminosäuren und Proteine enthalten, ist es nützlich, sie während der Erholungsphase nach einer Krankheit zu essen. Sie helfen, sich zu erholen.
- Die medizinischen Eigenschaften von Safranmilchkappen wirken sich positiv auf Erkältungen aus. Ihre Anwesenheit in der Ernährung verbessert die Immunität und hilft dem Körper, schneller mit Viren und Infektionen umzugehen.
Es wird angenommen, dass Pilze bei der Behandlung von Krebs von Vorteil sein können. Sie wirken depressiv auf bösartige Tumoren und tragen gleichzeitig zur Erneuerung gesunder Zellen bei.
Theoretisch können sogar schwangere Frauen und stillende Mütter Safranmilchkappen essen. In diesem Fall müssen Sie jedoch Pilze in minimalen Mengen essen, und zwar nur dann, wenn die Qualität der Pilze zweifelsfrei ist. Eine Vergiftung ist besonders für schwangere Frauen gefährlich, daher ist angemessene Vorsicht geboten.
Kindern können Orangenpilze erst nach 12 Jahren angeboten werden. Das Produkt ist ein ziemlich schweres Eiweißfutter, und der Körper eines kleinen Kindes ist möglicherweise nicht in der Lage, mit der Verdauung fertig zu werden.
Nährwert von Safranmilchkappen
Die chemische Zusammensetzung von Orangenpilzen wird hauptsächlich durch Proteine und Ballaststoffe dargestellt - 1,9 g bzw. 2,2 g. Das Produkt enthält auch etwas Fett - etwa 0,8 g, und Kohlenhydrate sind in einer Menge von 0,5 g enthalten.
Der Kaloriengehalt hängt von der Art und Weise ab, wie sie zubereitet werden. Rohe Pilze enthalten also nur 18 kcal pro 100 g Produkt. Beim Kochen sinkt der Nährwert auf 17 kcal, eingelegte Pilze enthalten ca. 20 kcal.
Gebratene Pilze sind am nahrhaftesten - bis zu 78 kcal aus Pflanzenöl. Wenn Sie Pilze mit anderen Zutaten, Sahne, Sauerrahm, Weichkäse kombinieren, kann sich der Kaloriengehalt sogar auf 200 kcal erhöhen.
Schaden von Safranmilchkappen
Es ist wichtig zu verstehen, dass die Vor- und Nachteile von Safranmilchkappen immer miteinander einhergehen. Manchmal können orangefarbene Proben das Wohlbefinden beeinträchtigen oder sogar eine Lebensmittelvergiftung verursachen:
- Die aus ökologischer Sicht an einem ungünstigen Ort gesammelten Pilze können Schaden anrichten. Pilzpulpe absorbiert sehr gut giftige Substanzen, die in Niederschlag und Luft vorhanden sind. Daher ist es verboten, Pilze in der Nähe von Autobahnen, Fabriken und Fabriken nahe der Stadtgrenze zu pflücken.
- Ryzhiki gehören zur Kategorie der Pilze, die sogar roh verzehrt werden können. In jedem Fall müssen sie jedoch vor dem Gebrauch ordnungsgemäß von Waldresten gereinigt und in kaltem Wasser gewaschen werden, um mögliche schädliche Substanzen von ihrer Oberfläche zu entfernen.
- Gekaufte frische, eingelegte oder eingelegte Orangenpilze müssen von absoluter Qualität sein. Es ist verboten, sie von zweifelhaften Verkäufern zu kaufen sowie eingelegte Pilze mit abgelaufener Haltbarkeit zu kaufen - Nachlässigkeit kann zu schweren Vergiftungen führen.
- Ryzhiks können schädlich sein, wenn Pilzpulpe missbraucht wird. Da das Produkt lange verdaut wird, sollte es in kleinen Mengen, nicht mehr als 150 g pro Tag, verzehrt werden und abends gibt es keine Pilze.
Die größte Gefahr besteht in Fehlern beim Sammeln von Pilzen - Pilze sollten nicht mit falschen Pilzen oder ähnlichen Vertretern anderer Arten verwechselt werden. Selbst wenn sich die Zwillinge als essbar herausstellen, werden die Verarbeitungsregeln für sie höchstwahrscheinlich unterschiedlich sein und der Fehler wird zu einer ernsthaften Vergiftung führen.
Die Verwendung von Safranmilchkappen
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kamelienpilzen werden in zwei Bereichen genutzt - beim Kochen und bei Rezepten für die häusliche Gesundheit. Nach minimaler Verarbeitung sind die Pilze vollständig für den internen Verzehr geeignet und bringen erhebliche Vorteile.
Beim Kochen
Die Grundregel für die kulinarische Verwendung von Safranmilchkappen sieht folgendermaßen aus: Sie müssen Pilze innerhalb von 24 Stunden nach der Entnahme verwenden. Wenn die Pilze gekauft werden, müssen sie in wenigen Stunden gekocht werden, da nicht bekannt ist, wie lange sie es geschafft haben, auf der Theke zu liegen. Nach einem Tag werden sie sich bereits verschlechtern, und alles, was bleibt, ist, sie wegzuwerfen:
- Frische Pilze passen gut zu Gemüse. Sie können gekocht und zu leichten Salaten hinzugefügt werden, zum Beispiel werden Pilze mit Weißkohl, Zwiebeln und Tomaten gut aufgenommen.
- Im gebratenen Zustand können Pilze mit Zwiebeln, Sauerrahm, Sahne, Hartkäse, Kartoffeln und Spaghetti kombiniert werden.
- Die Geschenke des Waldes werden traditionell zusammen mit gekochten oder gebratenen Kartoffeln auf dem Tisch serviert, und Sie können auch eine nahrhafte Beilage für Fleischgerichte aus Kamelina zubereiten.
- Kamelina mit Perlgerste oder Buchweizenbrei ist von großem Nutzen, sie sind besonders bei Vegetariern gefragt, die sie für ihr pflanzliches Eiweiß schätzen.
Die Pilze sind sehr schnell gekocht - sie werden nur 15-20 Minuten gekocht. Außerdem können Pilze für den Winter mit Salz eingelegt und auch in den kälteren Monaten genossen werden. Für den Langzeitgebrauch können Pilze auch getrocknet werden, dann eignen sie sich nicht nur für die Verwendung in der Küche, sondern auch für die Zubereitung von Arzneimitteln.
In der Volksmedizin
Die heilenden Eigenschaften von Safranmilchkappen werden in der traditionellen Medizin aktiv genutzt. Grundsätzlich werden Pilze zur Behandlung von Entzündungen und Hautreizungen eingesetzt. Es gibt viele bewährte Rezepte, die darauf basieren:
- Tinktur gegen Dermatitis und Psoriasis. Getrocknete Pilze müssen zu einem feinen Pulver gemahlen werden, dann 100 g Rohstoffe abmessen und 500 ml Wodka einschenken. In einem Glasbehälter wird das Mittel 3 Wochen lang aufbewahrt, danach wird es dreimal täglich auf nüchternen Magen, einem Esslöffel, getrunken. Gleichzeitig werden Hautirritationen mit Tinktur geschmiert - eine komplexe Anwendung ermöglicht es Ihnen, Entzündungen schnell zu reduzieren.
- Bei der Behandlung von Abszessen, Wunden und Insektenstichen profitieren rohe Pilze. Die gewaschenen Geschenke des Waldes werden einfach geschnitten und mit einem frischen Schnitt auf wunde Stellen aufgetragen und dann 20 bis 30 Minuten aufbewahrt. Die wohltuenden Substanzen in der Zusammensetzung der Pilze dringen durch die Haut in das Gewebe ein und haben eine ausgeprägte beruhigende und heilende Wirkung.
Pulver aus getrockneten Safranmilchkappen wird verwendet, um Kompressen herzustellen, die auf schmerzende Stellen und blaue Flecken angewendet werden können. Kosmetische Masken werden auf der Basis von Pilzpulver hergestellt. Sie helfen, die fettige Haut zu regulieren und Akne und Akneausbrüche zu beseitigen.
Gegenanzeigen gegen Pilze
Bei aller Nützlichkeit von Pilzen kann die Verwendung von Pilzen verboten werden - sie haben bestimmte Kontraindikationen. Sie werden nicht zum Essen empfohlen:
- mit geringer Magensäure und einer Tendenz zu häufiger Verstopfung;
- mit akuter Pankreatitis;
- mit chronisch schweren Pathologien der Nieren und der Leber;
- mit einem Magengeschwür;
- mit Verschlimmerung der Gallensteinerkrankung oder in Abwesenheit einer Gallenblase infolge einer Operation;
- mit akuter Blasenentzündung.
Schwangere müssen rote Pilze mit Vorsicht essen, und während der Stillzeit ist es besser, Safranmilchkappen vollständig aufzugeben.
Bei einer Vergiftung mit Safranmilchkappen ist auf die ersten Symptome von Unwohlsein zu achten und sofort einen Arzt aufzusuchen. Der Gesundheitszustand verschlechtert sich normalerweise 2-6 Stunden nach dem Essen. Anzeichen einer Vergiftung sind starke Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Fieber. Vor der Ankunft der Ärzte müssen dringend Behandlungsmaßnahmen ergriffen werden - so viel sauberes Wasser wie möglich trinken und Erbrechen auslösen. Medikamente, die Übelkeit und Durchfall stoppen, sollten jedoch nicht eingenommen werden, da sonst giftige Substanzen im Körper verbleiben.
Fazit
Die Vorteile von Safranmilchkappen können sehr groß sein, vorausgesetzt, sie werden richtig verwendet. Frische und saubere Pilze stärken den Körper, verbessern die Verdauung und heilen Entzündungen und Infektionen.
Danke für die nützlichen Informationen! Ich liebe Pilze! Das sind meine Lieblingspilze! Sie sind köstlich, wenn sie gesalzen und gebraten werden. Vor allem können sie nicht mit anderen (giftigen) Pilzen verwechselt werden.