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Gefrorener Spinat ist ein Weg, um ein verderbliches Blattgemüse für eine lange Zeit zu erhalten, ohne Nährstoffe zu verlieren. In dieser Form kann es im Geschäft gekauft werden, aber um die Qualität des Produkts nicht zu bezweifeln, ist es besser, alles selbst zu tun. Es gibt viele Rezepte für Gerichte, deren Verwendung einer Person hilft, genug zu bekommen, ohne den Körper zu schädigen, um eine Energieversorgung zu erhalten.
Kann Spinat eingefroren werden
Ernährungswissenschaftler empfehlen, die junge Pflanze im Frühjahr zu essen, wenn sie in der günstigsten Umgebung mit weniger bitterem Geschmack und der geringsten Menge Oxalsäure angebaut wird. Spinat am besten gefroren lagern.
Dies muss unmittelbar nach der Sammlung und Zubereitung des Produkts erfolgen, da in jeder Anlage während der Lagerung Nitrate in gesundheitsschädliche Nitrite umgewandelt werden. Es wurden viele Methoden zum Einfrieren entwickelt. Aus ihnen können Sie die passende Option für Ihre Lieblingsgerichte auswählen.
Die Vor- und Nachteile von gefrorenem Spinat
Die Vorteile von ungekochtem gefrorenem Spinat sind seit langem bekannt.
Die chemische Zusammensetzung der Blätter nach ihrer Verwendung wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus:
- normalisiert die Darmfunktion;
- hilft Menschen mit Eisenmangelanämie;
- Vitamin C verhindert altersbedingten Sehverlust;
- Mit einem gefrorenen Produkt in der kalten Jahreszeit stärkt eine Person das Immunsystem und beugt Erkältungen vor.
- fördert den Gewichtsverlust;
- normalisiert den Zustand von Haaren und Haut;
- normalisiert den Blutdruck und verringert das Schlaganfallrisiko;
- verhindern die Bildung von Krebszellen.
Spinat ist eine "Bombe" aus Spurenelementen und Vitaminen für den Körper.
Wie man Spinat für den Winter einfriert
Bevor Sie Spinat zu Hause einfrieren, müssen Sie ihn zubereiten. Es ist besser, ein Keramikmesser zu verwenden, da das Produkt Säure enthält. Tauchen Sie die Blätter vollständig in eine Schüssel mit Wasser und spülen Sie sie sorgfältig aus, um sie nicht zu beschädigen. In ein Sieb geben und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelassen ist.
Legen Sie ein Geschirrtuch und legen Sie die Kräuter aus, lassen Sie es trocknen. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie mit einer Serviette tupfen.
Trockengefrieren für den Winter
Diese Variante des Einfrierens von frischem Spinat ist die beliebteste und schnellste. Es gibt jedoch zwei Möglichkeiten:
- Ganze Blätter. Sammeln Sie sie in Stapeln von 10 Stück, rollen Sie in Rollen. Fixieren Sie die Form, indem Sie mit der Hand drücken. Auf einem Brett einfrieren und in eine Tüte stecken.
- Zerkleinertes Produkt. Schneiden Sie die Blätter ohne Stiel in 2 cm große Streifen, legen Sie sie in einen Zellophanbeutel, stampfen Sie unten ein wenig auf und drehen Sie sie zu einer festen Rolle.Sie können auch Frischhaltefolie verwenden.
Lagern Sie das vorbereitete Produkt im Gefrierschrank.
Gefrorener blanchierter Spinat
Sie können vor dem Einfrieren auf folgende Weise blanchieren:
- 1 Minute lang kochendes Wasser gießen;
- gleichzeitig ein Sieb mit Blättern in kochendes Wasser tauchen;
- ca. 2 Minuten in einem Wasserbad halten.
Hier ist eine gute Kühlung wichtig. Tauchen Sie die Blätter unmittelbar nach der Verarbeitung bei hohen Temperaturen in Eiswasser, in das Sie besser Eis legen sollten.
Dann herausdrücken und identische Figuren (Kugeln oder Kuchen) bilden. Auf einem Brett ausbreiten und in den Gefrierschrank stellen. Übertragen Sie das gefrorene Produkt in einen Beutel, schließen Sie es fest und senden Sie es zur Lagerung.
Wie man Spinat im Gefrierschrank püriert
Die Herstellung von gefrorenem Spinat in Briketts ist einfach. Das blanchierte Produkt mit dem Stiel auf Eis abkühlen lassen und in die Mixschüssel geben. Nach dem Zerkleinern in Silikonformen anordnen. Warten Sie, bis es vollständig gefroren ist, nehmen Sie es aus den Formen und legen Sie die Würfel in einen Beutel. Diese Option ist sehr praktisch für die Herstellung verschiedener Saucen.
Wie man Spinat zu Hause mit Butterwürfeln einfriert
Die Option ist fast identisch mit der vorherigen, nur müssen Sie die Formulare zur Hälfte ausfüllen. Der Rest des Raumes sollte mit weichem Naturöl eingenommen werden.
Wie man gefrorenen Spinat köstlich kocht
Wenn ein frisches Gemüse ziemlich schnell gekocht wird, hat das gefrorene Produkt einige Eigenschaften, die Sie kennenlernen müssen.
Wie man gefrorenen Spinat kocht
In diesem Fall ist ein Auftauen möglicherweise nicht erforderlich, es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass das Kochen ganzer Blätter länger dauert. Es dauert ungefähr 15 Minuten. Der Rest der Methoden wird viel weniger Zeit in Anspruch nehmen. Bei der Zubereitung von Suppen sollte dies berücksichtigt werden und die Zutat sollte vor dem Braten hinzugefügt werden.
Wie man gefrorenen Spinat in einer Pfanne kocht
Auch hier hängt alles vom gewählten Produkt ab. In jedem Fall müssen Sie die Pfanne mit Öl erhitzen, den Gefrierschrank auslegen und zuerst bei geöffnetem Deckel braten, damit die Feuchtigkeit verdunstet, und dann in geschlossener Form zur Bereitschaft bringen.
Wie man gefrorenen Spinat im Ofen kocht
Wenn Sie gefrorenen Spinat als Füllung für Backwaren verwenden möchten, müssen Sie das Produkt zuerst in einer Pfanne mit etwas Öl auftauen, um die Flüssigkeit zu entfernen. Wenn Blätter ohne Blanchieren verwendet werden, sollten sie zuerst aufgetaut und dann gekocht werden.
Was kann aus gefrorenem Spinat gemacht werden
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von gefrorenem Spinat. Zusätzlich zu den Köchen selbst begannen die Hostessen, verschiedene köstliche Gerichte in der Küche zu entwickeln und ein gesundes Produkt hinzuzufügen.
Smoothie
Ein ausgezeichnetes Vitamingetränk mit einem fermentierten Milchprodukt.
Komposition:
- Kefir - 250 ml;
- Spinat (gefroren) - 50 g;
- Himalaya-Salz, roter Pfeffer, getrockneter Knoblauch - je 1 Prise;
- frische Petersilie, lila Basilikum - je 1 Zweig;
- getrocknete Petersilie - 2 Prisen.
Schritt für Schritt kochen:
- Holen Sie sich den gefrorenen Produktwürfel im Voraus und bewahren Sie ihn bei Raumtemperatur auf.
- Wenn es weich ist, fügen Sie Gewürze und gehackte Kräuter hinzu.
- Mit einem Mixer mischen.
In ein Glas gießen und zwischen den Mahlzeiten oder anstelle des Abendessens trinken.
Gebackener Kabeljau mit sonnengetrockneten Tomaten
In diesem Fall ersetzt Gemüse neben dem Fisch in der Form die Beilage.
Produktset:
- Kabeljaufilet - 400 g;
- gefrorener Spinat - 400 g;
- Sonnengetrocknete Tomaten - 30 g;
- Zitronensaft - 1 EL. l.;
- Parmesan - 30 g;
- Olivenöl - 3 EL l.;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- getrockneter Rosmarin - 1 Zweig.
Alle Vorbereitungsstufen:
- Fischfilets abspülen, mit Servietten trocknen und in Portionen schneiden.
- Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft, Ihre Lieblingsgewürze und Speisesalz hinzu.
- Mit Olivenöl bestreichen und auf jeder Seite nicht länger als 1 Minute in einer Grillpfanne braten.
- Knoblauch zerdrücken, in Öl anbraten und wegwerfen. Den Spinat in eine duftende Zusammensetzung geben, salzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sonnengetrocknete Tomaten eine Viertelstunde in warmem Wasser einweichen. Die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Tomaten in Würfel schneiden. Zum Eintopf hinzufügen.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Olivenöl einfetten. Die Gemüsemischung dazugeben und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
- Oben gibt es Fischstücke, etwas Öl einfüllen und mit dem Rest des gehackten Parmesans bedecken.
- Bei 180 Grad nur 10 Minuten backen.
Dieses Gericht kann heiß oder kalt serviert werden.
Gefüllte Pilze
Ein einfaches, aber sehr gesundes Snackgericht.
Zutaten:
- gefrorene Spinatblätter - 150 g;
- frische Champignons - 500 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Olivenöl - 30 ml.
Auf folgende Weise kochen:
- Pilze waschen, beschädigte Stellen entfernen und trocknen.
- Die Beine abschneiden, hacken und mit den aufgetauten Blättern braten.
- Fetten Sie die Kappen innen und außen mit Knoblauchöl ein, bevor Sie die Füllung verteilen.
- 20 Minuten in einem heißen Ofen backen.
Mit Kräutern bestreut servieren.
Faule Knödel
Bereiten:
- gefrorener Spinat in Würfeln - 4 Stück;
- Sahne - 4 EL. l.;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Ei - 2 Stk.;
- Mehl - 6 EL. l.
Alle Vorbereitungsstufen:
- Mahlen Sie das Quarkprodukt mit Mehl, Salz und 1 Ei. Die Masse sollte homogen sein.
- Legen Sie die Spinatwürfel mit etwas Wasser in eine Keramikschale. Zum Auftauen in die Mikrowelle stellen.
- Saft auspressen und mit Sahne pürieren.
- Teilen Sie den restlichen Teig in 2 gleiche Teile.
- Die grüne Masse in einem Stück einrühren und eine Wurst machen.
- Legen Sie es auf ein anderes Stück, rollen Sie es aus und fetten Sie es mit Protein ein. Twist.
- Zum leichteren Schneiden ca. 20 Minuten im Gefrierschrank einweichen.
- Kochen Sie wie normale Knödel.
Mit Butter und gehackten Kräutern auf Tellern anrichten.
Würziges Hähnchen mit Spinat
Sie können Reis für dieses aromatische Gericht als Beilage kochen.
Eine Reihe von Produkten:
- Hühnerbrust - 500 g;
- Tomatenscheiben - ½ EL;
- gefrorener Spinat in einer Packung - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Creme - 120 ml:
- Knoblauch - 3 Nelken;
- frischer Ingwer, gemahlener Kreuzkümmel, Koriander - je 1 EL l.;
- Paprika, Kurkuma - ½ TL;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Paprika - 2 Stk.;
- Wasser - 1,5 EL.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Die gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl weich anbraten.
- Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und einige Minuten braten.
- Mischen Sie mit Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, 1 TL. Salz und Kurkuma. Eine Minute brennen lassen.
- Geschälte Peperoni, Tomatenkonserven, Zimt, Sahne und Wasser hacken.
- Fügen Sie aufgetauten Spinat hinzu und wringen Sie ihn aus.
- Die Sauce unter dem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Filet in große Stücke schneiden und mit Salz (1/2 TL) in die Sauce geben.
- Abdecken und zart kochen.
Entfernen Sie am besten die Zimtstange vor dem Servieren.
Gefrorene Spinat-Diät-Mahlzeiten
Spinat ist sehr beliebt bei Menschen, die sich um ihre Gesundheit und Form kümmern. Eine wunderbare Auswahl an Rezepten wird präsentiert.
Spinatbohnensuppe
Ein leichter erster Gang, der Sie mit Energie füllen wird.
Komposition:
- gefrorene Spinatblätter - 200 g;
- große Karotten - 2 Stk.;
- mittelgroße Tomaten - 3 Stk.;
- Selleriewurzel - 200 g;
- Selleriestiel - 1 Stk .;
- rohe Bohnen - 1 EL;
- Olivenöl - 1 EL l.;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Knoblauch - 1 Nelke.
Aktionsalgorithmus:
- Bereiten Sie 1 Zwiebel, 1 Karotte und 100 g Sellerie vor. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und die Gemüsebrühe kochen. Ziehen Sie die Produkte heraus, sie werden nicht mehr benötigt.
- Bohnen separat kochen.
- Stellen Sie eine große tiefe Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie mit Öl.
- Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
- Gehackten Sellerie und Karotten hinzufügen.
- Gießen Sie die Brühe hinein, geben Sie gehackten Knoblauch mit Dill und Tomaten, die zuvor geschält, mit kochendem Wasser bestreut und in Kartoffelpüree gestampft wurden.
- Eine Viertelstunde unter dem Deckel abdunkeln.
- Fügen Sie Bohnen und gehackte Gemüseblätter hinzu.
Die Suppe ist in 10 Minuten fertig.
Pilzsuppe mit Spinat
Komposition:
- Spinat (gefroren) - 200 g;
- Champignons - 300 g;
- Wasser - 1 l;
- Butter - 60 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Knoblauch - 4 Nelken.
Schritt für Schritt kochen:
- Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Mit Knoblauch und 1 Zwiebel kochen. Werfen Sie den letzten nach der Bereitschaft aus.
- Einen großen Topf erhitzen, die Butter schmelzen.
- Gehackte Zwiebeln und Pilze anbraten. Zum Schluss die gefrorenen Würfel aus blanchiertem Spinat hinzufügen und kochen, bis sie gekocht sind. Denken Sie daran, die Gewürze und das Salz hinzuzufügen.
- Fügen Sie gekochte Kartoffeln hinzu und verwenden Sie einen Mixer, um fast einen einheitlichen Zustand zu erreichen.
- Gießen Sie das Wasser ein, das nach dem Kochen der Kartoffeln übrig geblieben ist.
- Mischen.
Etwa 10 Minuten ziehen lassen und mit Kräutern servieren.
Leicht cremig gefrorener Spinat garnieren
Das Rezept für gedünsteten Spinat mit Sahne ist sehr einfach und perfekt für einen leichten Snack.
Zutaten:
- gefrorener Spinat - 0,5 kg;
- Zucker - 1 TL;
- Sahne (fettarm) - 3 EL. l.
Für Soße:
- Mehl - 2 EL. l.;
- Milch - 1 EL;
- Butter - 2 EL. l.
Detailliertes Rezept:
- Spinatblätter (nicht blanchiert) auftauen lassen, kochen und mit einem Mixer hacken.
- Braten Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne, gießen Sie die Milch in Portionen ein, um das Mischen zu erleichtern, und halten Sie die Hitze niedrig, bis die Sauce eindickt.
- Fügen Sie Gemüsepüree, Salz, Sahne, Kristallzucker und Gewürze hinzu.
Wenn die Mischung kocht, beiseite stellen und abdecken. Nach 5 Minuten können Sie mit dem Essen beginnen.
Pasta in einer cremigen Spinatsauce
Ein herzhaftes Abendessen, das in kleinen Mengen Ihrer Gesundheit nicht schadet.
Zutaten:
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- gefrorener halbfertiger Spinat - 400 g;
- Butter - 30 g;
- Creme - 200 ml;
- Nudeln - 250 g.
Detaillierte Beschreibung:
- Legen Sie eine Tüte gefrorenes grünes Gemüse und lassen Sie es bei Raumtemperatur.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit zerlassener Butter anbraten.
- Fügen Sie Spinat hinzu und braten Sie bis zart.
- Gießen Sie die Sahne ein und lassen Sie sie nach einigen Minuten im Feuer stehen. Mit Salz abschmecken, Pfeffer, frische Kräuter und Muskatnuss hinzufügen.
- Kochen Sie die Nudeln separat.
Vor dem Servieren die Nudeln mit der Sauce mischen.
Gefrorener Spinatauflauf mit Kartoffeln und Hühnchen
Produktset:
- Kartoffeln - 500 g;
- Karotten - 100 g;
- Hühnerbrust - 300 g;
- gefrorene Spinatwürfel - 200 g;
- Eier - 3 Stk.;
- Butter - 40 g.
Alle Schritte zur Herstellung eines gefrorenen Gemüseauflaufs:
- Kartoffeln schälen und mit Karotten kochen. Machen Sie Gemüsepüree mit Eiern, Salz.
- Erhitze den gefrorenen Spinat in einer Pfanne unter dem Deckel und verdampfe die Feuchtigkeit.
- Mischen Sie mit Huhn in einem Fleischwolf gedreht.
- Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten.
- Die Hälfte der Kartoffelpüree dazugeben und flach drücken.
- Füllen Sie die Füllung vollständig auf.
- Mit übrig gebliebenem Püree bedecken.
- Backofen auf 180 ° vorheizen und Auflauf 40 Minuten stellen.
In Portionen schneiden und mit saurer Sahne servieren.
Kaloriengehalt von gefrorenem Spinat
Es ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt des gefrorenen Produkts in diesem Fall zunimmt und 34 kcal pro 100 g beträgt.
Fazit
Gefrorener Spinat ist die beste Option, um ein Gemüse zu Hause aufzubewahren, zumal es recht einfach ist. Es sollte der Nahrung zugesetzt werden, um das Nährstoffgleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten.
