Häppchen mit Lachs am Spieß und ohne: 17 Rezepte für originale Vorspeisen mit Fotos

Lachs-Canape ist eine originelle Art, Fisch zu servieren. Kleine Sandwiches werden zur Dekoration und zum hellen Akzent eines jeden Urlaubs.

Wie man Lachs-Häppchen macht

Die Basis für die Vorspeise sind Weiß- oder Schwarzbrot, Cracker, Croutons und auch Fladenbrot. In ihrer Form können sie lockig, quadratisch oder rund gemacht werden. Gemüse wird für die Saftigkeit hinzugefügt. Köstliche Vorspeise kommt mit Gurken. Wenn die Frucht eine dicke Schale hat, muss sie abgeschnitten werden.

Der Käse wird weich cremig oder Quark verwendet. Lachs wird leicht gesalzen gekauft. Falls gewünscht, können Sie es durch geräuchertes ersetzen. Roter Kaviar eignet sich zur Dekoration. Die Vorspeise passt gut zu Kräutern. Benutzen:

• Dill;
• Koriander;
• Petersilie;
• Basilikum.

Das Grün sollte frisch sein. Es wird zuerst gewaschen und dann vollständig getrocknet. Überschüssige Feuchtigkeit wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.

Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch selbst salzen. Um den Prozess zu beschleunigen, wird es in die gewünschte Form geschnitten. Mit Salz bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Je dünner die Scheiben sind, desto schneller findet der Salzprozess statt.

Es ist am besten, kurz vor dem Servieren eine Vorspeise zuzubereiten, damit das Gemüse keine Zeit hat, den Saft herauszulassen. Jede der vorgeschlagenen Optionen kann mit Trauben dekoriert werden.

Das klassische Rezept für Häppchen mit Lachs

Lachs-Häppchen sind eine Gourmet-Vorspeise, die oft in Restaurants serviert wird. Zu Hause können Sie ein ebenso leckeres Gericht zubereiten und dabei viel weniger Geld ausgeben.

Du wirst brauchen:

• Roggenbrot;
• leicht gesalzener Lachs - 180 g;
• Petersilie;
• Quarkfrischkäse - 180 g.

Schritt für Schritt:

1. Das Brot in Scheiben schneiden. Die Größe sollte 2x2 cm nicht überschreiten.
2. Mit einer dicken Schicht Käse bestreichen.
3. Schneiden Sie den Fisch in lange, aber nicht breite Scheiben. Rollen Sie jedes erhaltene Stück.
4. Zieh ein Stück Brot an. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Grüns verleihen dem Snack ein festlicheres Aussehen

Häppchen mit Lachs, Krabbenstangen und Philadelphia-Käse

Das Gericht eignet sich hervorragend für einen Buffettisch. Zarte Vorspeisen ziehen die Aufmerksamkeit aller auf sich und erobern mit ihrem tadellosen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Krabbenstäbchen - 150 g;
• Toast - 5 Stück;
• leicht gesalzener Lachs - 120 g;
• Mayonnaise - 20 ml;
• Philadelphia Käse - 40 g.

Schritt für Schritt:

1. Kombinieren Sie Käse mit Mayonnaise. Gründlich umrühren.
2. Den Toast mit einem Nudelholz ausrollen und in Plastikfolie umwickeln. Mit Käsemasse einfetten.
3. Legen Sie einen Krabbenstock auf die Kante. Mit einer dünnen Schicht gehackten Fisches bedecken.
4. Vorsichtig rollen. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Entfernen Sie die Frischhaltefolie. In Stücke schneiden. Durchstechen Sie jeden mit einem Zahnstocher.

Grüns verleihen dem Snack ein festlicheres Aussehen

Falls gewünscht, ist es zulässig, ein Gericht mit unterschiedlichen Füllungen zuzubereiten: Fügen Sie dazu einen Krabbenstäbchen zu einem Rohling hinzu und fischen Sie zu einem anderen

Canape mit Lachs, Käsebällchen und Grapefruit

Käsebällchen können mit gehacktem Dill grün oder durch Garnieren mit Nüssen gelb gemacht werden.

Du wirst brauchen:

• Käse - 200 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Lachs - 120 g;
• Salz;
• Schwarzbrot - 5 Stück;
• Dill;
• Grapefruit;
• Walnüsse - 50 g;
• Mayonnaise - 60 ml.

Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab. Teilen Sie jedes Stück in vier Teile.
2. Den Käse reiben. Verwenden Sie eine feine Reibe. Mayo hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen und umrühren. Verwenden Sie das Käseprodukt wie gewünscht: verarbeitet oder hart.
3. Bälle formen. Jeder muss nicht groß sein.
4. Die Nüsse hacken. Die Krume braucht eine große. Rollen Sie die Hälfte der Kugeln.
5. Den Dill hacken. Legen Sie die restlichen Rohlinge hinein.
6. Schneiden Sie ein Stück Fisch. Die Platten sollten dünn sein. Legen Sie ein Stück Grapefruit auf den Rand. Twist.
7. Legen Sie die Käsekugel auf das Brot, dann den Fisch. Mit einem Spieß befestigen.

Mehrfarbige Häppchen sehen auf dem Tisch wunderschön aus

Häppchen mit Lachs, Oliven und Käse

Häppchen nach dem vorgeschlagenen Rezept schmücken nicht nur den Tisch, sondern erfreuen auch die Bewunderer von Meeresfrüchten. Die Vorspeise kommt schön und appetitlich heraus.

Du wirst brauchen:

• Schwarzbrot - 3 Scheiben;
• Weichkäse - 120 g;
• Gurke - 120 g;
• Lachs - 120 g;
• Oliven.

Schritt für Schritt:

1. Weichkäse zerdrücken. Die Masse sollte wie eine Paste aussehen.
2. Das Brot in Portionen schneiden. Jedes mit Käse einfetten. Zieh einen Spieß an.
3. Fisch und Gurke hacken. Die Größe sollte etwas kleiner sein als die Brotwürfel.
4. Schnur am Spieß. Wiederholen Sie die Sequenz noch einmal. Mit Olive fixieren.

Spieße in Form eines Schwertes machen das Aussehen der Häppchen origineller.

Häppchen mit Lachs und Zitrone

Zitrone passt gut zu leicht gesalzenem Fisch. Ihr Tandem hilft dabei, einzigartige Häppchen zu kreieren, die sofort aus der Platte genommen werden.

Du wirst brauchen:

• Weißbrot - 200 g;
• Zitrone - 150 g;
• leicht gesalzener Lachs - 320 g;
• Gurke - 150 g;
• Dill;
• Frischkäse - 180 g.

Schritt für Schritt:

1. Das Brot in Portionen schneiden. Die langen Gurkenscheiben auslegen. Es ist besser, die Schale vom Gemüse zu schneiden, damit die Häppchen zarter werden.
2. Den Fisch in lange dünne Streifen schneiden. Mit Käse bestreichen. Legen Sie eine kleine Zitronenscheibe auf den Rand und rollen Sie sie zu einer Rolle.
3. Gurken anziehen. Mit Dill dekorieren.

Sie können eine Gurkenschicht nicht zu dick machen

Häppchen mit Ananas und Lachs

Canape dient als Aperitif. Dies bedeutet, dass sie den Appetit vor der Hauptmahlzeit erwärmen.

Du wirst brauchen:

• puffhefefreier Teig - 500 g;
• Petersilie;
• Lachsfilet - 500 g;
• Pfeffer;
• Sesam;
• Ananasringe - 1 Dose;
• Salz;
• Butter - 100 g.

Schritt für Schritt:

1. Butter in einem Topf schmelzen.
2. Schneiden Sie die Teigschichten in gleiche Quadrate. Bilden Sie mit einer Form eine lockige Basis. Mit Öl sättigen. Mit Sesam bestreuen.
3. Den Lachs hacken. Machen Sie die Schichten dünn. Jede Seite mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ananas mahlen. Die Würfel sollten nicht groß sein.
5. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Legen Sie zwei Teigstücke übereinander.
6. Mit Öl bestreichen. In den Ofen schicken. Eine Viertelstunde backen. Temperaturbereich - 180 ° С.
7. Die Fischstücke drehen und auf den Canapé legen. 5 Minuten backen.
8. Mit Ananas und Petersilie garnieren. Heiß servieren.

Der Fisch muss frisch und frei von Fremdgerüchen sein

Häppchen mit Lachs, Frischkäse und Preiselbeeren

Eine einfache, aber köstliche Produktkombination ermöglicht es Ihnen, schnell eine originelle Vorspeise zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• Frischkäse - 200 g;
• Grüns;
• leicht gesalzener Lachs - 300 g;
• Brot;
• Cranberry;
• würzen.

Schritt für Schritt:

1. Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie den Rohling mit einer Form laufen.
2. Mit Gewürzen einreiben. Mit Käse bestreichen. Sie können es mit gehackten Kräutern vormischen.
3. Mit einem Dillzweig abdecken. Legen Sie ein Stück Fisch. Mit Preiselbeeren dekorieren.

Cranberries eignen sich für frische und gefrorene Vorspeisen

Häppchen mit Oliven und Lachs

Kleine Sandwiches am Spieß sehen elegant aus. Oliven geben ihnen einen besonders angenehmen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Roggenbrot - 3 Stück;
• Grüns;
• frische Gurke - 150 g;
• Lachs - 50 g;
• weicher Hüttenkäse - 30 g;
• Oliven - 6 Stk.

Schritt für Schritt:

1. Gurke in Ringe schneiden. Machen Sie lockige Brotstücke mit Eisenformen.
2. Teilen Sie das Fischstück. Die Würfel sollten etwas kleiner als das Brot sein.
3. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken. Brotrohlinge verschmieren. Mit Fisch bedecken.
4. Legen Sie die Gurke und den Lachs wieder. Mit Gemüse bedecken.
5. Setzen Sie eine Olive mit einem Spieß auf und stechen Sie das ganze Sandwich durch. Mit Kräutern garniert servieren.

Die Schale wird aus den Gurken geschnitten, damit sie nicht den ganzen Snack mit seiner möglichen Bitterkeit verdirbt

Häppchen mit Lachs und Avocado

Ein schneller Snack sollte nicht nur lecker sein, sondern auch lecker aussehen.

Du wirst brauchen:

• gesalzener Lachs - 100 g;
• Zitrone;
• Avocado - 1 Frucht;
• Salz;
• Frischkäse - 100 g;
• Dill;
• Roggenbrot - 6 Scheiben.

Schritt für Schritt:

1. Die Avocado in Scheiben schneiden. Entfernen Sie den Knochen. Nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus und geben Sie es in die Mixschüssel.
2. Frischkäse einrühren. Salz. Mit Zitronensaft beträufeln. Mischen. Die Paste sollte glatt sein.
3. Den Fisch in Würfel schneiden.
4. Machen Sie sechs Kreise aus dem Brot. Mit Paste einfetten. Legen Sie den Fisch aus. Mit Kräutern und einer Zitronenscheibe dekorieren.

Um den Fisch gut auf einem Snack zu halten, sollte er leicht gestampft werden.

Canape mit Lachs und Frischkäse

Cracker sind ideal als Basis.

Du wirst brauchen:

• Vollkorncracker - 80 g;
• Schnittlauch;
• Frischkäse - 50 g;
• leicht gesalzener Lachs - 120 g;
• Zitronensaft;
• Dill - 10 g.

Schritt für Schritt:

1. Den Dill hacken und mit dem Käse mischen. Fetten Sie die Cracker ein.
2. Legen Sie eine Scheibe Lachs darauf. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Mit Schnittlauch garniert servieren.

Cracker können in verschiedenen Geschmacksrichtungen gekauft werden

Häppchen mit Quark und Lachs in Törtchen

Dank Törtchen können Sie einen köstlichen und praktischen Snack zubereiten, der in Ihren Händen nicht auseinander fällt.

Du wirst brauchen:

• Törtchen;
• Lachs - 330 g;
• frischer Dill;
• Kaviar - 50 g;
• Quark - 350 g.

Schritt für Schritt:

1. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Den Dill hacken.
2. Kombinieren Sie Quark mit Kräutern. Füllen Sie die Törtchen mit der Mischung.
3. Legen Sie Fischstücke und dann Kaviar. Mit Dill dekorieren.

Kaviar passt perfekt zu rotem Fisch und lässt die Vorspeise einwandfrei schmecken

Häppchen mit Lachs und geschmolzenem Käse auf Crackern

Cracker können für jede Form Canapé gekauft werden.

Du wirst brauchen:

• Cracker - 200 g;
• Frischkäse - 180 g;
• Grüns;
• leicht gesalzener Lachs - 120 g.

Schritt für Schritt:

1. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Düse mit Frischkäse. Auf Cracker drücken.
2. Legen Sie den in Stücke geschnittenen Fisch darauf. Mit Kräutern dekorieren.

Um die Häppchen eindrucksvoller aussehen zu lassen, können Sie den Käse durch die Gebäckdüsen drücken.

Original Häppchen mit Kaviar und Lachs

Ein reichhaltiges und raffiniertes Gericht wird jeden beeindrucken.

Du wirst brauchen:

• Weißbrot;
• Zitrone - 80 g;
• roter Kaviar - 90 g;
• Cranberry;
• Grüns;
• Lachs - 120 g;
• Meerrettich;
• Butter - 50 g.

Schritt für Schritt:

1. Entfernen Sie die Butter vorab aus der Kälte. Das Produkt sollte weich werden. Mit Meerrettich einrühren.
2. Das Brot in Portionen schneiden. Mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.
3. Mit einem dünnen Stück Fisch bedecken. Den Kaviar verteilen. Mit Zitronenschnitzen, Preiselbeeren und Kräutern dekorieren.

Je mehr Kaviar, desto reicher sieht die Vorspeise aus.

Canape mit Lachs und Gurke

Eine erstaunlich schöne Vorspeise hat einen angenehmen Geschmack. Dank der Gurken wird es saftig und knusprig.

Du wirst brauchen:

• Quark - 80 g;
• Toast - 3 Scheiben;
• Dill - 3 Zweige;
• Gurke - 120 g;
• Lachs - 190 g.

Schritt für Schritt:

1. Den Toast in ein Oval schneiden. Die maximale Länge beträgt 3 cm.
2. Mit Käse bestreichen.
3. Schneiden Sie die Gurke in sehr dünne und lange Scheiben. Zu diesem Zweck können Sie einen Gemüseschäler verwenden.
4. Den Fisch in Würfel schneiden und in ein Gemüse einwickeln. Käse aufsetzen.
5. Mit Dill dekorieren. Mit einem Spieß befestigen.

Dill muss frisch sein

Rezept für Häppchen mit Lachs und Zwiebeln am Spieß

Die Vorspeise ist saftig, knusprig und gesund.

Du wirst brauchen:

• Lachs - 200 g;
• Zitrone - 80 g;
• Dill;
• Apfelessig - 20 ml;
• Weichkäse - 80 g;
• Wasser - 20 ml;
• Gurken - 250 g;
• Zwiebeln - 80 g.

Schritt für Schritt:

1. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Schneide die Zwiebel. Mit Essigwasser bedecken. Eine Viertelstunde einwirken lassen. Marinade abtropfen lassen.
3. Schneiden Sie die Gurken in mitteldicke Kreise.
4. Wickeln Sie einige eingelegte Zwiebeln in ein Stück Fisch. Mit Zitronensaft bestreuen.
5. Einen Gurkenkreis mit Käse bestreichen und mit dem zweiten bedecken. Legen Sie eine Rolle darauf. Mit einem Zahnstocher sichern. Mit Dill dekorieren.

Essiggurken werden am besten für Häppchen verwendet.

Häppchen mit Lachs auf Croutons

Die aromatische, knusprig geröstete Scheibe Brot verwandelt die Canapés in einen unglaublich leckeren Snack. Croutons können nicht nur in Butter, sondern auch in Pflanzenöl gekocht werden.

Du wirst brauchen:

• Quark - 200 g;
• Baguette - 1 Stk.;
• Hopfen-Suneli;
• Lachs - 200 g;
• Dill;
• Butter - 30 g.

Schritt für Schritt:

1. Das Baguette in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Baguettescheiben auf jeder Seite anbraten.
3. Die Croutons auf einen Teller legen und mit Suneli Hopfen bestreuen. Abkühlen.
4. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und über das Stück verteilen.
5. Mit gehacktem Lachs bedecken. Mit Dill dekorieren.

Anstelle eines Baguettes können Sie auch jedes Weißbrot verwenden

Gebackene Häppchen mit Lachs und Feta

Helle und farbenfrohe Häppchen werden kurz vor dem Servieren zubereitet. Die Gurke gibt schnell Saft, was den Geschmack des Gerichts verschlechtert.

Du wirst brauchen:

• Lachs - 320 g;
• Zitrone;
• Meerrettich - 40 g;
• Gurke - 130 g;
• Laib;
• Feta-Käse - 130 g.

Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie mit einer speziellen Form Kreise aus den Laibscheiben. Auf ein Backblech legen. In einem Ofen goldbraun verdunkeln. Temperaturbereich - 180 ° С.
2. Fischfilets in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Meerrettich besprühen. In jedes Stück ein kleines Stück Feta-Käse geben. Twist. Mit Zitronensaft beträufeln. Im Ofen 10 Minuten backen.
3. Schneiden Sie die Gurke in dünne Kreise. Zieh einen Laib an. Legen Sie den Fischrohling senkrecht darauf.

Eine Vorspeise mit Meerrettichzusatz erweist sich als reichhaltig und ausdrucksstark im Geschmack

Fazit

Lachs-Canape ist ein einfach zuzubereitender Snack, der nicht lange dauert. Auf Wunsch können Sie der Komposition Ihr Lieblingsgemüse, Kräuter, Gewürze und Obst hinzufügen.

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