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Ein Brötchen mit Steinpilzen oder Steinpilzen ist ein köstliches, saftiges und nahrhaftes Gericht, das Ihr Hauptmenü abwechslungsreich gestalten kann. Es gibt viele Möglichkeiten für die Vorbereitung. Durch Experimentieren findet jede Hausfrau eine passendere für sich und ihre Familie.
Steinpilz gilt zu Recht als König der Pilze. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen nussigen Geschmack und ein delikates Aroma. Es wächst in gemischten Laub- und Nadelwäldern. Besser als andere wird es vom menschlichen Körper aufgenommen und in jeder Form verwendet.
Steinpilz enthält wertvolles Protein und wird vom Körper besser aufgenommen als andere Pilze.
Geheimnisse der Herstellung einer Rolle mit Steinpilzen
Um die Vorspeise schmackhafter und ästhetischer zu machen, können Sie einige Tricks anwenden:
- Für die Saftigkeit der Pilzfüllung Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.
- Für Pikantheit das Hackfleisch mit fein gehacktem Knoblauch mischen.
- Um die Form zu erhalten, befestigen Sie die Rollen während der Wärmebehandlung mit Spießen, Zahnstochern oder Fäden.
- Kühlen Sie das fertige Produkt zum einfachen Schneiden ab.
Wenn Sie der Pilzfüllung Gemüse, Karotten, Paprika und Pflaumen hinzufügen, sieht das Gericht auf dem Schnitt sehr schön aus.
Brötchenrezepte mit Steinpilzen
In Brötchen mit Steinpilzen gibt es meistens zwei Komponenten - dies ist die Basis: Fleisch, Käse, Teig und Füllung: Steinpilze mit zusätzlichen Produkten. Die Hauptstufe des Kochens ist das Falten von Pilzhackfleisch zu einer vorbereiteten Basis und die anschließende Wärmebehandlung (Braten, Backen). Da der Hauptbestandteil gut zu Gemüse, Eiern und Fleischprodukten passt, kann die Zusammensetzung des Hackfleischs ständig geändert werden.
Fleischröllchen mit Steinpilzen
Ein ungewöhnlich leckeres und aromatisches Gericht, das jeden Tisch dekorieren kann.
Erforderliche Zutaten:
- Schweinefleisch (Filet) - 0,7 kg;
- Steinpilze - 0,4 kg;
- zwei Eier;
- Zwiebeln - 100 g;
- Käse (harte Qualität) - 150 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Creme - 200 ml;
- gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Sowohl frischer als auch getrockneter Steinpilz eignen sich zur Zubereitung von Snacks.
Schritt-für-Schritt-Kochrezept:
- Pilze müssen aussortiert, gebürstet, unter fließendem Wasser gespült und in Scheiben geschnitten werden.
- Zwiebel schälen und hacken.
- Die Hauptzutat in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und 15 Minuten braten.
- Zwiebel hinzufügen, weitere 10 Minuten braten, auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
- Das Schweinefleisch in 1 cm dicke Schichten schneiden, gut schlagen, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
- Hart gekochte Eier schälen, in Würfel schneiden.
- Käse reiben.
- Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel die gerösteten und gehackten Zutaten.
- Legen Sie die Füllung auf jede Schweinefleischscheibe, rollen Sie sie auf und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
- In Öl braten und die Naht mit der Seite nach unten in die Pfanne legen.
- In eine Auflaufform geben, Zahnstocher entfernen, Sahne 1: 1 mit Wasser mischen.
- Backen Sie bei 190 °C für eine halbe Stunde.
Käsebrötchen mit Steinpilzen und Pommes
Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und vor allem - es wird köstlich und schön.
Im Rezept enthaltene Produkte:
- Steinpilz - 5 Stk.;
- Sandwichkäse - 180 g;
- Eier - 2 Stk.;
- Pommes (Sauerrahm- und Zwiebelgeschmack) - 60 g;
- eingelegte Gurken - 2 Stk.;
- Mayonnaise;
- Gemüse (Petersilie, Zwiebel, Dill).
Käsebrötchen mit Pilzen sind eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch
Kochvorgang:
- Die Pilze gründlich sortieren, waschen, 20-30 Minuten in Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.
- Eier kochen, schälen, hacken.
- Eingelegte Gurken hacken.
- Den Steinpilz in Würfel schneiden.
- Brechen Sie die Chips mit Ihren Händen.
- Grün waschen, hacken.
- Alle Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen.
- Geben Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Käsequadrats und rollen Sie ihn vorsichtig auf.
- Auf einer Tellernaht nach unten anrichten und mit Kräutern bestreuen.
Hähnchenbrötchen mit Steinpilz und Knoblauch
Die Zusammensetzung des Gerichts:
- Hähnchenfilet - 600 g;
- Steinpilze - 400 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Ei - 1 Stk.;
- Zwiebel - ½ Kopf;
- Dill;
- Pflanzenfett;
- würzen.
Die Vorspeise passt gut zu verschiedenen Beilagen und Saucen
Kochschritte:
- Drehen Sie die Hühnerbrust durch einen Fleischwolf, fügen Sie Gewürze und ein rohes Ei hinzu.
- Pilze waschen, fein hacken.
- Schneide die Zwiebeln.
- Den Steinpilz mit Zwiebeln goldbraun braten.
- Dill waschen, hacken, unter Rühren mischen.
- Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie auf den Tisch, verteilen Sie das Hühnerfleisch in Form eines Rechtecks darauf und legen Sie die Füllung in die Mitte.
- Rollen Sie die Rolle auf, geben Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen °C 45 Minuten.
- Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden.
Kalorienrolle mit Steinpilzen
Steinpilz ist eine Quelle für hochwertiges Protein. Es wird für Vegetarier, Diäten und Fasten empfohlen. Der Kaloriengehalt des Pilzes hängt von der Luftfeuchtigkeit ab und variiert zwischen 26 und 34 kcal pro 100 g Produkt.
Je nach Zusammensetzung kann der Kaloriengehalt des fertigen Snacks stark variieren. Zum Beispiel enthält Schweinebrötchen mit Steinpilz bis zu 335 kcal, Käsescheiben - 210 kcal, Hühnerbrust - etwa 150 kcal.
Fazit
Ein Brötchen mit Steinpilzen ist ein großartiger Snack für jeden Anlass. Es kann zum Frühstück, unterwegs oder zur Arbeit serviert werden und für ein festliches Festmahl vorbereitet werden. Es gibt Hunderte von Rezepten für Brötchen mit Pilzfüllung, deren Zusammensetzung nach eigenem Ermessen geändert werden kann. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es auch im kalten Zustand köstlich bleibt.
