Bratkartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne: köstliche Rezepte mit Zwiebeln, Käse, Huhn, Fleisch

Bratkartoffeln mit Pilzen ist ein Gericht, das jede Familie zubereiten kann. Der Geschmack und das Aroma, die den Appetit anregen, lassen niemanden gleichgültig, und der Prozess ist selbst für eine unerfahrene Hausfrau verständlich.

Herzhaft und lecker, perfekt für ein frühes Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen

Sind Champignons mit Kartoffeln gebraten

Der Vorgang ist ziemlich einfach und dauert nicht lange. Daher ist das Rezept beliebt und in vielen Familien seit langem ein Favorit. Dank der Fantasie von Kennern der Kochkunst gibt es viele Möglichkeiten für gebratene Pilze mit Kartoffeln - diese beiden Zutaten passen perfekt zusammen.

Wie man Kartoffeln mit Champignons brät

In Bezug auf das Kochen von Bratkartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne waren sich die Meinungen der kulinarischen Experten uneinig. Einige argumentieren, dass die Bestandteile des Rezepts zusammen gekocht werden sollten, während andere empfehlen, sie getrennt voneinander zu braten.

Die zweite Version wird von mehr Menschen vertraut, darunter viele professionelle Köche. Jedes dieser Produkte hat seine eigene Spezifität bei der Zubereitung. Wenn Sie diese kombinieren, ist es sehr schwierig, das gewünschte Ergebnis zu erzielen, und der Geschmack des Gerichts stimmt möglicherweise nicht mit dem erwarteten überein.

Beim Kauf eines Wurzelgemüses ist es besser, die rote Sorte zu bevorzugen, und es ist ratsamer, die kleineren Pilze zu wählen. Während der Vorbereitung sollten sie besondere Aufmerksamkeit erhalten. Zuerst müssen Sie sie von abgedunkelten Bereichen, Dellen und anderen Defekten reinigen und dann gründlich ausspülen.

Verwenden Sie beim Braten nicht viel Pflanzenöl, da Gemüse viel Feuchtigkeit abgibt. Kartoffeln benötigen mehr Öl, und die Hauptregel beim Kochen ist, die Pfanne nicht mit einem Deckel zu bedecken.

Mit welchen Pilzen können Sie Kartoffeln braten?

Dies sind Pilze, die nicht vergiftet werden können. Viele Menschen essen sie roh, aber einige versuchen, sicher zu sein und sie auf verschiedene Weise zu verarbeiten. Um Bratkartoffeln mit Champignons zu kochen, müssen Sie sofort entscheiden, ob die Pilze in einem Geschäft gekauft oder im Wald gesammelt werden.

Waldgeschenke zeichnen sich durch einen helleren Geschmack aus, müssen jedoch vor der Verwendung sorgfältig verarbeitet werden. Einige Köche bevorzugen es, Kartoffeln mit Pilzkonserven zu braten. Trotz der Tatsache, dass in dieser Form Pilze am häufigsten als kaltes Gericht auf dem Tisch präsentiert werden, werden sie häufig in Kombination mit gebratenem Wurzelgemüse gefunden. In dieser Version des Gerichts müssen keine Gewürze verwendet werden, sie sind bereits in der Marinade enthalten. Vor dem Braten sollten sie jedoch gründlich gespült werden, um überschüssigen Essig zu entfernen.

Wie viel Pilze mit Kartoffeln in einer Pfanne braten

Die Garzeit für ein herzhaftes Abendessen in einer Pfanne hängt vom Rezept ab, da andere Zutaten den Geschmack des Gerichts selbst beeinflussen können. Im Durchschnitt dauert das Braten etwa 40 Minuten. Danach werden sie zu den vorgekochten Kartoffeln gegeben und für 5-7 Minuten zur endgültigen Bereitschaft gebracht.

Das klassische Rezept für Bratkartoffeln mit Champignons

Wählen Sie für ein klassisches Gericht ein Gericht mit einer dicken Basis, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten. Sie können Gemüse sowohl in Pflanzenöl als auch in Fett braten.

Zutaten:

• Kartoffeln 7-8 Knollen;
• Pilze 400 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Butter 2 EL. l.;
• Gewürze und Lorbeerblätter;
• 1/2 EL Salz l.

Kochmethode:

1. Zuerst Pflanzenöl in die Pfanne geben und sobald es warm ist, Butter hinzufügen.
2. Das gehackte Wurzelgemüse in eine Pfanne geben und 25 Minuten braten, dabei ständig mit einem Spatel wenden, damit das Produkt gleichmäßig bräunt. 5 Minuten salzen, bis es fertig ist.
3. Legen Sie die Pilze mit geschmolzener Butter in die zweite Pfanne, und während des Garvorgangs müssen Sie Gewürze und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Mit Salz.
4. Als nächstes müssen Sie das Gemüse in einer Schüssel mischen und dann einige Minuten unter dem Deckel dämpfen.

Eingemachte Gurken und Tomaten sind eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht, wenn sie serviert werden

Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln

Viele Menschen bevorzugen es, fast allen Gerichten Zwiebeln hinzuzufügen, und Bratkartoffeln mit Pilzen sind keine Ausnahme.

Zutaten:

• Kartoffeln 8 Knollen;
• Pilze 300-400 g;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 60 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Pilze müssen gründlich unter fließendem Wasser gespült und auf Papiertüchern getrocknet werden.
2. Dann in große Halbringe schneiden und bei starker Hitze unter häufigem Rühren braten, damit sich die goldbraune Kruste gleichmäßig bildet.
3. Zwiebel schälen, abspülen und hacken. Meistens wird diesem Gericht ein Gemüse in Form dünner Halbringe hinzugefügt.
4. Wenn die Pilze fast fertig sind, fügen Sie Zwiebeln hinzu und setzen Sie das Feuer auf die minimale Einstellung.
5. Es ist besser, das Wurzelgemüse in große Riegel zu schneiden, nachdem es von Stärke gewaschen und auf Papiertüchern getrocknet wurde.
6. In Pflanzenöl braten, zuerst bei starker Hitze und nach 10 Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren. So behält es den Geschmack seiner Sorte und wird dadurch außen rötlich und innen weich.
7. Fügen Sie alle anderen Zutaten, Salz und Gewürze hinzu, wie Sie möchten, rühren Sie sie um und halten Sie sie einige Minuten lang bedeckt.

Dieses Gericht passt perfekt zu frischem Gemüse oder hausgemachten Marinaden.

Wie man Kartoffeln in einer Pfanne mit Pilzen, Knoblauch und Kräutern brät

Um die Möglichkeiten zum Kochen des Abendessens in einer Pfanne zu variieren, können Sie Kartoffeln mit Pilzen braten und Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Dann bekommt das Gericht ein völlig anderes Aroma und pikantere Geschmacksnoten.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 1 große Zwiebel
• 500 g Fruchtkörper;
• 5 Knoblauchzehen;
• ein Haufen Grüns;
• 70 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Zunächst muss das Gemüse geschält und unter fließendem Wasser gut abgespült werden.
2. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
3. Dann die in große Streifen geschnittenen Kartoffeln zur Zwiebel geben. Gemüse bis zu einer köstlichen goldbraunen Kruste braten.
4. In einer separaten Pfanne die geschälten und getrockneten Fruchtkörper unter regelmäßigem Rühren 20 Minuten lang braten.
5. Die Kräuter fein hacken und den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
6. Kombinieren Sie gekochtes Gemüse in einer Pfanne, bestreuen Sie es mit Kräutern und Knoblauch und bedecken Sie es 5 Minuten lang.

Sie können das Gericht mit verschiedenen Saucen oder frischem Gemüse servieren.

Köstlicher Braten mit Pilzen und Kartoffeln

Diese Variante des Kochens von Bratkartoffeln mit Champignons eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für ein festliches Familienessen.

Zutaten:

• 1,2 kg Kartoffeln;
• 1 kg Fruchtkörper;
• 4 mittelgroße Zwiebeln;
• 6 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett;
• Salz, Gewürze;
• Petersilie zum Servieren.

Kochmethode:

1. Kartoffelknollen abspülen und in 4 Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Die Pilze schälen, trocknen und in mittelgroße Riegel schneiden.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in einer Schicht von 1 cm in eine tiefe Pfanne und braten Sie die Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch 10 Minuten lang an.
5. Kartoffeln in die Pfanne geben, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind.

Beim Servieren die Petersilie fein hacken und auf die Schüssel streuen

Bratkartoffeln mit eingelegten Pilzen

Eingelegte Champignons werden von vielen Familien geliebt. Unabhängig davon, welche Marinade während der Zubereitung verwendet wurde, erweisen sich Bratkartoffeln in Kombination mit ihnen als zufriedenstellend und sehr lecker.

Zutaten:

• Kartoffeln - 7 Stk.;
• 1 große Zwiebel
• eingelegte Pilze - 200 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Paprika, Lorbeerblatt, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• frischer Dill.

Kochmethode:

1. Legen Sie die eingelegten Fruchtkörper in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
3. Die Pilze auf die Zwiebel legen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten braten.
4. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Stäbchen schneiden.
5. Fügen Sie es der gebratenen Masse hinzu und braten Sie es, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.

Zum Schluss Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen

Gefrorene Pilze mit Kartoffeln, in einer Pfanne gebraten

Durch das Einfrieren können Sie nützliche Eigenschaften und Geschmack bewahren. Daher ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, das betreffende Gericht zuzubereiten, das einfache Braten von Kartoffeln mit Pilzen aus dem Gefrierschrank in einer Pfanne.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.;
• gefrorene Fruchtkörper - 300 g;
• Zwiebel -2 Stk.;
• Pflanzen- oder Olivenöl;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zunächst müssen Sie die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Zwiebel in eine heiße Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben, dann die aufgetauten Pilze.
3. Das Wurzelgemüse in dünnes Stroh schneiden, die zweite Zwiebel hacken und diese Zutaten in einer anderen Pfanne anbraten.
4. Nachdem alle Bestandteile des Rezepts fertig sind, müssen sie kombiniert und noch einige Minuten gebraten werden.

Servieren Sie dieses Gericht mit hausgemachtem Ketchup oder Knoblauch-Sahne-Sauce

Bratkartoffeln mit Pilzkonserven

Das Produkt wird in vielen Geschäften verkauft. Seine Verwendung reduziert die Garzeit erheblich.

Zutaten:

• 8 Wurzelknollen;
• Dosengeschenke des Waldes - 1 Bank;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 50 g.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln abspülen und dann in dünne Streifen schneiden.
2. Dann die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf die gleiche Weise hacken.
3. Pilzkonserven gut mit Wasser abspülen, um den Schleim zu entfernen, und auf Papiertüchern trocknen. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in Stangen der gewünschten Größe.
4. In einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten goldbraun braten und in eine separate Schüssel geben.
5. In derselben Pfanne mehr Pflanzenöl hinzufügen und die Kartoffeln braten.

Wenn es fertig ist, legen Sie den Rest der Zutaten darauf und braten Sie für weitere 5 Minuten.

Bratkartoffeln mit Pilzen in einem Slow Cooker

Es gibt viele Rezepte für Bratkartoffeln, nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Slow Cooker. Diese Option eignet sich für diejenigen, die auf Diät sind und für sehr beschäftigte Hausfrauen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 5 mittelgroße Knollen;
• frische Fruchtkörper - 600 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebel zu schälen und zu hacken, aber nicht sehr fein.
2. Schalten Sie den "Fry" -Modus im Multikocher ein und gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden. Nach dem Erhitzen die gehackte Zwiebel hinein gießen.
3. Waschen und schälen Sie die Champignons von Schwärze und anderen Fehlern und schneiden Sie sie dann in mittlere Scheiben.
4. Nachdem die Zwiebel goldbraun geworden ist, fügen Sie die Pilze hinzu. Sie müssen bis zum Ende des "Fry" -Modus ständig gerührt werden.
5. Spülen Sie die Kartoffeln ab und schneiden Sie sie in Streifen oder Teller, fügen Sie sie zu den Pilzen und Zwiebeln hinzu und schalten Sie den "Fry" -Modus erneut ein.
6. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und abgedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Zutaten nicht verbrennen.
7. Nachdem die Hauptkomponente weich geworden ist, kann das Gericht im Multikocher als fertig betrachtet werden.

Das Kochen in einem Multikocher behält alle Geschmackseigenschaften der Produkte bei

Bratkartoffeln mit Pilzen und Käse

Sie können Ihren Bratkartoffeln Käse hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Dann werden Geschmack und Aroma raffinierter und pikanter.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pilze - 300 g;
• Frischkäse - 150 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• ein Haufen Grüns;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie alles Gemüse unter fließendem Wasser ab.
2. Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.
3. Reinigen Sie die Pilze von Fehlern und schneiden Sie sie in dünne Teller.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Kräuter mit Knoblauch hacken.
5. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Pflanzenöl 20 Minuten braten.
6. Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Das vorbereitete Gericht mit Kräutern und Knoblauch bestreuen.

Ein duftendes Gericht mit Käse wird zu jeder Jahreszeit zu einem sehr befriedigenden und köstlichen Abendessen

Bratkartoffeln mit Pilzen und Hühnchen

Dieses Gericht hat viele Variationen. Aber auch erfahrene Köche verwenden am häufigsten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.;
• Hühnerfilet - 200 g;
• Pilze - 250 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken, dann in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Das Hähnchenfilet in lange Riegel schneiden und mit Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben.
3. Die Kartoffeln schälen, abspülen und auf Papiertüchern trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit und Stärke zu entfernen.
4. Gießen Sie es in eine Pfanne und braten Sie, gelegentlich umrühren. Das Feuer sollte reduziert werden.
5. Die gewaschenen und getrockneten Pilze zuletzt in die Pfanne geben, 10 Minuten braten und mit einem Deckel abdecken, damit das Gericht hineingegossen wird.

Damit das Gericht ein besonderes Aroma hat, kann es mit frischen Kräutern bestreut werden

Bratkartoffeln mit Pilzen und Schweinefleisch

Um Kartoffeln in einer Pfanne mit Pilzen und Schweinefleisch zu braten, müssen Sie zuerst das richtige Fleisch auswählen. Das Nacken- oder Schulterblatt ist ideal für ein solches Gericht.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 400 g;
• Champignons - 350 g;
• Kartoffeln - 6 Stk.;
• ein Haufen Grüns;
• Basilikum;
• Knoblauch 3 Nelken;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Pilze waschen, die Haut entfernen und in dünne Riegel schneiden.
2. In einer tiefen Pfanne braten, damit der Saft herauskommt und gedünstet wird.
3. In einer separaten Pfanne das Fleisch bei starker Hitze 15 Minuten lang goldbraun braten. Dies soll verhindern, dass das Schweinefleisch den Saft einlässt.
4. Die Kartoffeln abspülen und in halbe Ringe schneiden.
5. Das Schweinefleisch in die Pfanne geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen.
6. Fügen Sie allen Zutaten Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie weitere 20 Minuten köcheln.

Servieren Sie das Gericht in Kombination mit Gemüsekonserven oder frischem Gemüse

Knusprige Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne gebraten

Um das Produkt knusprig zu machen, sollten Sie einfache Regeln befolgen:

• Trocknen Sie die Kartoffeln nach dem Waschen immer.
• Braten Sie nur bei starker Hitze.
• Salz immer einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs;
• Während des Bratens dreimal umdrehen.

Rühren Sie so wenig wie möglich um und fügen Sie mehr Öl hinzu, um den Eintopf zu verhindern.

Wie man Pilze mit Kartoffeln in Schmalz brät.

Dieses Gericht hat einen besonderen Geschmack, der an die Kindheit erinnert, als es in fast allen Familien wichtig war, Kartoffeln in Schmalz oder Knistern zu braten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Champignons - 300 g;
• Schmalz 300 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Pilze abspülen, in kleine Teller schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne braten. Dann in eine separate Schüssel geben.
2. In der gleichen Pfanne den gehackten Speck 15 Minuten braten.
3. Gehackte Kartoffeln zum Speck geben und weich braten.

5 Minuten vor dem Kochen die Pilze hinzufügen, mischen und eine Weile unter dem Deckel ziehen lassen

Fazit

Bratkartoffeln mit Champignons sind ein Gericht, das in allen Variationen sowohl zu einem täglichen Abendessen als auch zu einem festlichen Tisch passt. Wenn Sie ein Rezept für sich selbst auswählen und kulinarische Geheimnisse nutzen, können Sie Ihre Familie und Gäste endlos mit der Vielfalt der Zubereitung dieser Produkte überraschen.

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