Gebratene Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm: wie man in einer Pfanne, in einem Slow Cooker, Pilzsauce, Soße kocht

Champignons in saurer Sahne in einer Pfanne sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das eine gute Aufnahme von Nahrungsmitteln fördert und den Appetit anregt. Sie können frische oder gefrorene Pilze verwenden. Aus einer kleinen Menge Essen kann die Gastgeberin eine wunderbare Soße kochen und die Familie mit einem originellen Abendessen mit einem angenehmen Aroma füttern.

Champignon-Champignon-Sauce mit saurer Sahne

Wie man Champignons mit saurer Sahne in einer Pfanne kocht

Selbst ein Kochanfänger wird beim Kochen keine Schwierigkeiten haben, wenn Sie einfache Regeln befolgen:

1. Champignons werden selten geschält. Meistens reicht es aus, die Kappen mit einem Küchenschwamm unter fließendem Wasser zu behandeln und die abgedunkelten Stellen zu entfernen.
2. Es ist besser, die Pilze in Stücke unterschiedlicher Größe zu schneiden: Kleine fügen Geschmack hinzu und große - Geschmack.
3. Saure Sahne kann sich kräuseln, wenn sie einer heißen Pfanne hinzugefügt wird. Dies kann vermieden werden, wenn Sie es zuerst herausnehmen und auf Raumtemperatur bringen oder in warmem Wasser verdünnen.

Zwiebeln, Käse, Kräuter und schwarzer Pfeffer werden oft als zusätzliche Zutaten verwendet. Seien Sie vorsichtig mit Gewürzen, um den Geschmack und das Aroma der Pilze nicht zu stören.

Das klassische Rezept für Champignons in Sauerrahm in einer Pfanne

Champignons in einer klassischen Version in Sauerrahmsauce sind die einfachste Option, mit der eine junge Hausfrau umgehen kann. In nur 25 Minuten können vier Personen ernährt werden.

Champignonsauce mit Sauerrahm nach klassischem Rezept

Produktset:

• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Pilze - 500 g;
• Butter, Pflanzenöl - 1,5 EL. l.;
• saure Sahne - 500 ml;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Spülen Sie die Champignons unter dem Wasserhahn ab, schneiden Sie die geschwärzten Stellen ab und legen Sie sie zum Trocknen beiseite.
2. Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln und hacken Sie sie in halbe Ringe. Mit beiden Ölsorten an eine vorgewärmte Pfanne senden.
3. Wenn das Gemüse goldbraun wird, fügen Sie die Pilze hinzu, die zuerst in Scheiben geformt werden müssen.
4. Braten Sie, bis die Flüssigkeit bei starker Hitze verdunstet ist, und reduzieren Sie dann die Flamme.
5. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.

Pasta, Buchweizen oder gekochter Reis eignen sich perfekt als Beilage.

Champignon-Champignon-Sauce mit saurer Sahne

Der delikate Geschmack der Pilzsauce eignet sich für Fleischgerichte oder ersetzt sie in einem vegetarischen Menü.

Sie können Champignonsoße als eigenständiges Gericht servieren

Zutaten:

• frische Champignons - 400 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• gereinigtes Wasser - 120 ml;
• saure Sahne 20% - 120 g;
• Mehl - 1 EL. l. ohne Rutsche;
• würzen.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Reinigen Sie die Pilzkappen mit einem Schwamm unter fließendem Wasser, wischen Sie sie mit einer Serviette ab und entfernen Sie den beschädigten Teil, falls vorhanden, von der Unterseite des Beins. In Scheiben schneiden.
2. Legen Sie fein gehackte Zwiebeln auf eine heiße Pfanne und braten Sie sie durchsichtig, ohne sie braten zu lassen.
3. Pilze hinzufügen, abdecken und bei starker Hitze köcheln lassen.
4. Mehl in Wasser auflösen und mit saurer Sahne glatt rühren. Gießen Sie die vorbereitete Zusammensetzung in den Rest der Produkte.
5. Mit Pfeffer und Salz würzen.
6. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren bis zu einer samtigen Textur kochen.

Bei Bedarf können Sie die Masse vor dem Servieren mit einem Mixer mahlen und mit Kräutern dekorieren.

Champignons mit Zwiebeln in saurer Sahne gedünstet

Nach diesem Rezept können Champignons in saurer Sahne als eigenständiges Gericht, als Snack oder zu Ihrer Lieblingsbeilage verzehrt werden.

Der delikate Geschmack von Champignonsoße mit saurer Sahne sättigt den Körper gut

Komposition:

• fermentiertes Milchprodukt - 100 g;
• Pilze - 250 g;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zwiebel - ½ Stk.;
• Sonnenblumenöl - 30 ml.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Bereiten Sie die Pilze vor. In dieser Version des Gerichts müssen sie gebraten werden. Sie können auf Spülen verzichten, wenn Sie die Kappe reinigen und den Schmutz mit der Messerspitze vom Stiel entfernen. Teilen Sie kleine Exemplare in Hälften und große in Viertel.
2. Die Schale von der Zwiebel nehmen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.
3. Stellen Sie eine Pfanne auf hohe Hitze, erhitzen Sie das Öl und schicken Sie das zubereitete Essen dorthin.
4. Ohne Deckel ca. 5 Minuten braten, bis der entstandene Saft verdunstet und eine kleine Kruste entsteht.
5. Mit Mehl durch ein Sieb bestreuen, Salz und Lieblingsgewürze hinzufügen. Eine Minute lang brennen lassen, umrühren.
6. Die saure Sahne dazugeben, den Inhalt zum Kochen bringen und unter dem Deckel etwas köcheln lassen.
7. Nach 4 Minuten die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, den Herd ausschalten und aufbrühen lassen.

Champignon-Champignon-Sauce mit Sauerrahm und Kräutern

Pilzsauce mit frischen Champignons, Kräutern und Sauerrahm wird Ihnen einen unvergesslichen Genuss bereiten.

Grüns in Pilzsauce schmücken nicht nur das Gericht, sondern sind auch mit nützlichen Substanzen gesättigt

Eine Reihe von Produkten:

• Dill, Petersilie - je ½ Bund;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Wasser - 50 ml;
• Champignons - 600 g;
• saure Sahne 15% - 300 ml;
• Butter - 40 g.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Butter in einer Pfanne erhitzen, wo geschälte und gehackte Zwiebeln sautiert werden.
2. Verwenden Sie nur Champignonkappen, die zuerst gewaschen werden sollten. Entfernen Sie den weißen Film. Dann in kleine Stücke schneiden und zum Braten schicken.
3. Sobald die von den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, den Inhalt salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Etwas unter den Deckel legen.
5. Die Kräuter hacken, mit saurer Sahne und Wasser mischen und zum Inhalt der Pfanne geben.
6. Einige Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer unterbrechen.

Mit einem Zweig Petersilie garniert servieren.

Champignonsauce mit saurer Sahne für Nudeln

Pasta mit Pilzsauce kann für ein romantisches Abendessen zu zweit oder einen leichten Familiensnack zubereitet werden.

Pasta mit Champignonsauce ist in vielen Ländern das beliebteste Gericht

Zutaten:

• saure Sahne - 450 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Hartkäse - 150 g;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Champignons - 400 g;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Pflanzenöl - 2,5 EL. l.

Detaillierte Rezeptbeschreibung:

1. Die gewaschenen und getrockneten Pilze in Teller schneiden und in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben. Bei starker Hitze ohne Deckel braten.
2. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. Alles zusammen eine Viertelstunde braten, dabei die Flamme leicht reduzieren.
3. Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
4. Nach ein paar Minuten saure Sahne und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und schalten Sie den Herd sofort aus (andernfalls rollt sich die Sauce einfach zusammen). Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Nudeln bereits bis zur Hälfte gekocht sein.Gießen Sie sie in eine Pfanne, mischen Sie sie und legen Sie sie sofort auf Teller.

Wie man gefrorene Pilze in saurer Sahne in einer Pfanne kocht

Das Rezept ist praktisch, wenn eine Packung gefrorener Pilze im Kühlschrank steckt und Sie schnell ein leichtes Abendessen zubereiten müssen.

Das gefrorene halbfertige Pilzprodukt wird zur Rettung der Gastgeberin kommen

Produktset:

• Champignons - 400 g;
• saure Sahne - 1 EL;
• Butter - 40 g;
• Zitronensaft - 1 TL

Kochanleitung:

1. Eine Pfanne erhitzen und ein Stück Butter darin schmelzen.
2. Legen Sie eine Packung Pilze und kochen Sie bei starker Hitze, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
4. Fügen Sie warmes fermentiertes Milchprodukt hinzu und gießen Sie Zitronensaft ein, der nicht nur den Geschmack verdünnt, sondern auch die Farbe der Pilze nach der Wärmebehandlung auffrischt.
5. Die Pilze in einer Pfanne mit Sauerrahm etwas anbraten und unter dem Deckel ziehen lassen.

Die Beilage auf Tellern anrichten und über die scharfe Sauce gießen.

Ganze Champignons in saurer Sahne in einer Pfanne

Das Gericht ist perfekt für einen festlichen Tisch. Kann als Snack serviert werden.

Gefüllte Champignons in Sauerrahmsauce schmücken den festlichen Tisch

Zutaten:

• kleine Zwiebel - 1 Stk.;
• saure Sahne - 150 g;
• Eigelb - 1 Stk.;
• mittelgroße Champignons - 500 g;
• Käse - 100 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Butter - 2 EL. l.;
• Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Bereiten Sie die Pilze durch Spülen und Reinigen vor. Mit Servietten abwischen.
2. Die Beine trennen und fein hacken. Mit einer gehackten Zwiebel 1 EL anbraten. l. Butter, Salz und auf einen Teller legen.
3. Braten Sie zuerst die Kappen mit der Haut nach oben, drehen Sie sie um und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Pilzfüllung.
4. Das Eigelb mit einer Sauerrahmgabel schlagen, mit den Gewürzen mischen und vorsichtig in die Pfanne geben.
5. Kochen lassen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei schwacher Hitze kochen lassen.

In Portionen servieren, indem man sie auf einen gemeinsamen Teller legt.

Geschmorte Pilze in saurer Sahne mit Knoblauch

Durch Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen zu einem klassischen Rezept erhalten Sie einen neuen Geschmack eines bekannten Gerichts.

Die Sauce auf dem Tisch servieren

Soßenzusammensetzung:

• Knoblauch - 3 Nelken;
• rote Zwiebel - ¼ Köpfe;
• Champignons - 5 große Exemplare;
• Wasser - 1 EL. l.;
• saure Sahne - 2 EL. l.;
• Paprika - ½ TL;
• raffiniertes Öl - 30 ml;
• Gemüse (Zwiebelfedern, Dill, Petersilie).

Detaillierte Beschreibung aller Schritte:

1. Erhitze eine Pfanne mit Öl und brate den Schnittlauch an, bis er braun ist. Diese werden dann entfernt.
2. Gießen Sie Gewürze und Paprika in das kochende Fett. Legen Sie sofort die gehackten Champignons, vorgewaschene, gehackte rote Zwiebeln.
3. Nach 5 Minuten mit Wasser verdünnte saure Sahne einfüllen und unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Fügen Sie am Ende gehacktes Grün hinzu.

Das Gericht kann heiß oder kalt serviert werden.

Champignons in saurer Sahne mit Gemüse

Das farbenfrohe Gericht wird Menschen ansprechen, die leichte Lebensmittel bevorzugen, die den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen.

Pilzsauce mit Gemüse ergibt einen reichen Geschmack

Eine Reihe von Produkten:

• Lauch - 1 Stk .;
• Champignons - 500 g;
• rote Paprika - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• frische Tomate - 2 Stk.;
• saure Sahne - 100 g;
• Grüns.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Paprika schälen und abspülen. Zu Strohhalmen formen.
2. Die Tomaten anbrühen, schälen und hacken.
3. Lauch hacken.
4. Das vorbereitete Gemüse in eine mit Öl heiße Pfanne geben und weich braten.
5. Die Champignons mit Leitungswasser abspülen, mit Servietten trocknen und in Scheiben schneiden.
6. Fügen Sie dem Braten zusammen mit saurer Sahne und Gewürzen hinzu.
7. Eine Viertelstunde bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen.

Am Ende mit Kräutern bestreuen und auf Tellern anrichten.

Wie man Champignons in saurer Sahne mit Zwiebeln und Karotten kocht

Für dieses Gericht Reis oder Kartoffeln als Beilage kochen.

Eine kleine Auswahl an Produkten ist erforderlich, um eine köstliche Pilzsauce herzustellen

Soßenzusammensetzung:

• mittelgroße Karotten - 1 Stk.;
• frische Champignons - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Butter, Pflanzenöl - je 20 g;
• saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 0,2 kg.

Rezeptbeschreibung:

1. Champignons waschen, die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
2. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
3. Das geschälte Gemüse fein hacken und zum Braten schicken.
4. Fügen Sie Butter hinzu, und wenn geschmolzen, Salz und Gewürze.
5. Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm bei schwacher Hitze noch einige Minuten in einer Pfanne köcheln lassen.

Frische Kräuter schmücken das Gericht auf dem Tisch.

Champignons in saurer Sahne und Butter gebraten

Das Fehlen von Pflanzenöl unterstreicht den cremigen Geschmack des Gerichts, der gut zu Reis und gekochtem Fisch passt.

Pilzsauce ergänzt eine einfache Beilage

Zutaten:

• Champignons - 10 große Exemplare;
• frisch gepresster Zitronensaft - 1 EL. l.;
• saure Sahne - 1/3 EL;
• Petersilie.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Waschen Sie die Champignons mit fließendem Wasser und arbeiten Sie sie mit einem Schwamm gut durch die Kappe. Entfernen Sie die Feuchtigkeit mit einer Serviette. Schneiden Sie die Unterseite des Beins und die geschwärzten Stellen ab. Formen Sie die Teller.
2. Die Pilzschnitze braten und bei starker Hitze eine Pfanne mit Butter erhitzen.
3. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, über den Zitronensaft gießen, salzen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
4. Reduzieren Sie die Flamme und löschen Sie ein wenig.

Champignons, in einer Pfanne in saurer Sahne gebraten, sind servierfertig.

Schweinefleisch mit Champignon-Sauerrahm-Sauce

Ein komplexeres Rezept, das häufiger für besondere Anlässe verwendet wird, begeistert immer Gäste und Verwandte.

Ein herzhaftes und aromatisches Gericht kann für einen festlichen Tisch zubereitet werden

Erforderlicher Satz von Produkten:

• Olivenöl - 60 ml;
• frische Champignons (vorzugsweise Royal) - 150 g;
• Rübenzwiebeln - 1 Stk.;
• Fleischbrühe - 200 ml;
• saure Sahne - 150 g;
• Mehl - 20 g;
• Schweinefilet (mager) - 250 g;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung von Champignonsoße mit saurer Sahne:

1. Spülen Sie ein Stück Fleisch aus, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab und befreien Sie es von Venen und Filmen. In Stangen schneiden und in einer Pfanne mit der Hälfte des Öls braten, dabei die Flamme auf Maximum stellen.
2. Die Zwiebelhalbringe im restlichen Fett getrennt braten, bis sie durchsichtig sind. Pilze hinzufügen, gewaschen und in große Stücke geschnitten. Gießen Sie das Mehl durch ein Sieb und rühren Sie es sofort kräftig um, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Gießen Sie die Mischung mit erwärmter Fleischbrühe, fügen Sie das gebratene Schweinefleisch, die warme saure Sahne, das Salz, den gepressten Knoblauch und den Pfeffer hinzu.
4. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie weitere 25 Minuten köcheln.

In Portionen servieren oder auf einer großen Platte auf die Beilage legen.

Huhn mit Champignons, saure Sahne in einer Pfanne

Hühnerfleisch in einer Sauce mit Pilzen und Sauerrahm wird zu einem Lieblingsgericht der Familie.

Die Zubereitung einer herzhaften Mahlzeit dauert nur 30 Minuten

Komposition:

• Pilze - 300 g;
• Oberschenkel - 4 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Gewürz für Huhn - 1 TL;
• Pflanzenöl - 80 ml;
• Olivenöl - 1 EL l.;
• saure Sahne - 1 EL.

Anleitung Schritt für Schritt:

1. Trocknen Sie die Hähnchenschenkel nach dem Spülen, gießen Sie sie mit Olivenöl über und marinieren Sie sie mindestens eine Viertelstunde lang.
2. Auf beiden Seiten braten, bis eine köstliche Kruste entsteht.
3. In einer separaten größeren Pfanne gehackte Zwiebeln mit gehackten Pilzen weich anbraten.
4. Mit Salz würzen, Hühnchengewürz mit saurer Sahne hinzufügen und umrühren. Das Fleisch anrichten und abdecken.
5. Die Flamme reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.

Die meisten Menschen bevorzugen es, dieses Gericht ohne Beilage zu konsumieren.

Geschmorte Champignons in saurer Sahne mit Parmesan

Eine Variante der Pilzsauce, die am ehesten Julienne ähnelt und in teuren Restaurants serviert wird.

Julienne - leichte Pilzsauce mit Käse

Eine Reihe von Produkten:

• Parmesan - 100 g;
• saure Sahne - 100 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• rohes Eigelb - 1 Stk .;
• Champignons - 0,5 kg;
• Olivenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Frische Pilze gründlich mit einem feuchten Tuch reinigen. In große Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne mit Öl und dünnen Zwiebelringen braten, bis der gesamte Saft vollständig verdunstet ist.
3. Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.
4. Fügen Sie warme saure Sahne hinzu, mischen Sie die Zusammensetzung vorsichtig mit einem Spatel, um die Pilzstücke nicht zu beschädigen.
5. Bei schwacher Hitze 12 Minuten köcheln lassen und einen Deckel in die Pfanne legen.
6. Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren geschlagenes Eigelb hinzufügen.

Streuen Sie beim Servieren jedes Gericht mit geriebenem Parmesan. Dies wird das Produkt aufhellen und es appetitlicher machen.

Wie man Champignons in saurer Sahne in einem Slow Cooker kocht

Das Rezept für gebratene Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm in einem Slow Cooker unterscheidet sich geringfügig in der Kochtechnologie.

Der Multikocher erleichtert es der Gastgeberin in der Küche

Die Zusammensetzung des Gerichts:

• große Karotten - 1 Stk .;
• Pilze - 1 kg;
• fermentiertes Milchprodukt - 1 EL;
• Premium Mehl - 2 EL. l.;
• raffiniertes Öl - 30 ml;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Gewürze und Kräuter - optional.

Stufenweise kochen:

1. Die Pilze schälen, unter Wasserhahn abspülen und mit einem Küchentuch abwischen. In große Scheiben schneiden. Stellen Sie den "Quenching" -Modus für 1 Stunde am Multikocher ein und geben Sie ihn in eine Schüssel mit erhitztem Öl.
2. Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln und die oberen Schalen von den Karotten. Fein hacken und nach 10 Minuten zu den Pilzen geben. Alle Produkte müssen während des Kochens gerührt werden.
3. Nach einer weiteren Viertelstunde Mehl, Salz und Sauerrahm hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie weich sind.

Nach dem Signal können Sie auf Platten auslegen.

Rezept für Champignon-Champignon-Sauce mit saurer Sahne in einem Slow Cooker

Mit einem Multikocher können Sie schnell eine delikate Pilzsauce zubereiten. Buchweizen, Reis, Kartoffeln oder Nudeln sind eine großartige Beilage.

Das reichhaltige Aroma von Champignonsoße mit saurer Sahne wird jede Familie ansprechen

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stk.;
• Pilze - 450 g;
• Mehl - 1,5 EL. l. (keine Folie);
• Käse - 100 g;
• warmes kochendes Wasser - 1 EL;
• saure Sahne - 4 EL. l.;
• Butter.

Schritt für Schritt kochen:

1. Champignons gründlich ausspülen, trocknen lassen und in unterschiedlich große Würfel schneiden.
2. Zwiebel schälen und hacken.
3. Stellen Sie den "Backmodus" am Multikocher für 40 Minuten ein. Ein kleines Stück Butter schmelzen und das zubereitete Essen 20 Minuten braten, dabei den Deckel öffnen und umrühren.
4. Mehl einfüllen und alles mit einem Silikonspatel verbinden.
5. Sauerrahm in warmem Wasser auflösen, die resultierende Zusammensetzung in einen Multikocher gießen. Mit Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt würzen.
6. Füllen Sie einige Minuten vor dem Signal den geriebenen Käse im Voraus auf und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat.

Sofort nach dem Kochen servieren. Heiß auf Tellern anrichten, bis der Käse fadenziehend und weich bleibt.

Fazit

Champignons in saurer Sahne in einer Pfanne sind ein köstliches Gericht für die ganze Familie, das der Haushalt zu schätzen wissen wird. Dies ist eine großartige Option für Soße oder Sauce, perfekt für ein tägliches Menü oder einen Feiertagstisch. Rezepte sind nützlich für eine Gastgeberin, die etwas mehr Erfahrung hat. Viele von ihnen helfen Ihnen dabei, schnell ein köstliches Abendessen zuzubereiten.

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