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Mit Pilzen können Sie zusammen mit anderen Produkten echte kulinarische Meisterwerke schaffen. Hühnchen mit Pilzen ist eine großartige Kombination von Aromen, die selbst den anspruchsvollsten Gourmet beeindrucken wird. Jede Hausfrau kann aus einer Vielzahl von Kochmöglichkeiten das für sie am besten geeignete Rezept auswählen.
Geheimnisse des Kochens von Hühnchen mit Pilzen
Um das perfekte Essen zu erhalten, ist es wichtig, die Zutaten verantwortungsbewusst auszuwählen. Verwenden Sie am besten frisch gepflückte Pilze, um sicherzustellen, dass das natürliche Pilzaroma erhalten bleibt. Es wird davon ausgegangen, dass Pilze innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte verwendet werden sollten. Daher raten erfahrene Pilzsammler davon ab, ihre Zubereitung zu verzögern.
Die Wahl des Fleisches für ein Gericht ist sehr wichtig. Das Huhn sollte geruchsneutral und unnatürlich hautfarben sein. Traditionell werden die meisten Gerichte aus dem Lendenstück zubereitet - dies ist der bequemste und schnellste Weg. Sie können das fertige Gericht jedoch viel saftiger machen, indem Sie Fleisch von den Oberschenkeln oder Trommelstöcken verwenden, nachdem Sie die Haut und die großen Knochen entfernt haben.
Hühnchenrezepte mit Pilzen
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Hühnchen mit Pilzen. Die Pilze sind die perfekte Ergänzung zum Huhn und verleihen ihm einen köstlichen Pilzgeschmack. Braten und Backen im Ofen gehören zu den beliebtesten Kochmethoden.
Zusätzliche Zutaten in der Schüssel können je nach Kochmethode variieren. Wenn Sie in einer Pfanne braten, können Sie mit einem minimalen Satz von Produkten auskommen oder mit Sahne oder dicker Sauerrahm ein echtes kulinarisches Meisterwerk schaffen. Das Kochen im Ofen erfordert traditionell viele Zutaten, aber das Ergebnis liegt normalerweise über den Erwartungen.
Gebratene Pilze mit Huhn
Ein sehr einfaches Gericht, das jeden Liebhaber von Pilzspezialitäten anspricht. Die beste Ergänzung dazu wäre gekochter Reis oder Kartoffelpüree. Zum Kochen benötigen Sie:
- 2 Hähnchenfilets;
- 500 g frische Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Filets werden in kleine Würfel geschnitten, mit Salz, Knoblauch und Pfeffer gemischt und anschließend etwa 15 bis 20 Minuten lang mariniert. Vorverarbeitete Pilze werden in einer vorgeheizten Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln gebraten. Eingelegtes Hähnchen wird in einer separaten Pfanne gebraten. Dann werden alle Zutaten in einer Pfanne gemischt und bei schwacher Hitze 15 Minuten unter einem Deckel gekocht.
Lebkuchen mit Huhn in saurer Sahne
Das Hinzufügen von saurer Sahne macht das Gericht saftiger. Es verleiht einen leicht cremigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Das fertige Produkt passt gut zu Kartoffelpüree. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Safranmilchkappen;
- 1 Hühnerbrust;
- 1 Zwiebel;
- eine kleine Dose dicke saure Sahne;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Knochen und Haut werden von der Brust entfernt, das fertige Filet wird in kleine Stücke geschnitten. Die Pilze werden halbiert, die Zwiebel fein gehackt. Damit alle Zutaten gleichmäßig kochen können, wird empfohlen, sie gleichzeitig in die Pfanne zu geben. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten. Dann saure Sahne, Salz und Gewürze in die Schüssel geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Lebkuchen mit Huhn in Sahne
Mit Sahne erhalten Sie ein großartiges Fertiggericht, das dem Restaurantniveau in nichts nachsteht. Das Huhn erweist sich als das zarteste und schmilzt einfach im Mund. Zum Kochen benötigen Sie:
- 600 g Hühnerfilet;
- 500 g Safranmilchkappen;
- 300 ml 10% Creme;
- 50 g Butter;
- 2 Zwiebeln;
- Salz und Paprika nach Geschmack.
Die Pilze werden in kleine Stücke geschnitten und in Butter goldbraun gebraten. Die Hühnerbrust mit zerkleinerten Zwiebeln in einer separaten Pfanne 15 Minuten braten. Danach werden Pilze, Salz, Gewürze und Sahne hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt, abgedeckt und weitere 20-25 Minuten gedünstet.
Kartoffelauflauf mit Pilzen und Huhn
Nachdem Sie frische Pilze gesammelt haben, können Sie Ihre Familie mit einem tollen Auflauf verwöhnen. In Kombination mit Kartoffeln und Hühnchen zeigen Pilze ihren Geschmack voll und ganz. Ein solches Gericht ist unabhängig und erfordert keine zusätzliche Beilage. Zum Kochen benötigen Sie:
- 500 g Huhn;
- 250 g Safranmilchkappen;
- 500 g Kartoffeln;
- Mayonnaise;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- Salz und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack.
Die Kartoffeln werden nach Ihren Wünschen gekocht und püriert. Die Pilze werden bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang mit Hühnchen, fein gehacktem Knoblauch und Zwiebeln gebraten. Verteilen Sie am Boden der gefetteten Form die Hälfte der Kartoffelpüree und fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein. Hühnchen mit Pilzen wird darauf gelegt und mit Mayonnaise bestrichen. Die letzte Schicht besteht ebenfalls aus Kartoffelpüree und etwas Mayonnaise.
Die Form wird mit Folie bedeckt und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Entfernen Sie nach einer halben Stunde Garzeit die Folie und backen Sie ohne sie weiter. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch die appetitliche Kruste bestimmt.
Salat mit Pilzen und Hühnchen
Mit solch einem ungewöhnlichen Rezept können Sie Ihre Freunde oder Lieben während eines Festes überraschen. Die Kombination von Produkten ermöglicht es Ihnen, einen Salat mit einem großartigen Geschmack und einem appetitlichen Aussehen zu erhalten. Zum Kochen benötigen Sie:
- 300 g Hühnerfilet;
- 250 g Pilze;
- 3 Hühnereier;
- 2 Kartoffeln;
- 2 Karotten;
- Mayonnaise;
- Salz.
Filets, Eier, Kartoffeln und Karotten werden zart gekocht. Die Pilze werden in einer Pfanne goldbraun gebraten. Alle Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten, in einer großen Salatschüssel gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.
Kalorienpilze mit Huhn
Die klassische Kochoption ist ziemlich diätetisch. Da die Hauptzutaten kalorienarm sind, kann ein solches Gericht eine großartige Ergänzung zu einem Ernährungsprogramm sein oder Teil einer langfristigen Diät sein. 100 g des Produkts enthalten:
- Proteine - 8,7 g;
- Fette - 10,1 g;
- Kohlenhydrate - 1,1 g;
- Kaloriengehalt - 129,4 kcal.
Natürlich kann das Hinzufügen zusätzlicher Zutaten während des Kochens den Kaloriengehalt des fertigen Produkts erheblich erhöhen. Fettsäurehaltige Sahne oder Sahne, obwohl unglaublich lecker, erhöht die Anzahl der Kalorien um 30 bis 40 Prozent im Vergleich zur herkömmlichen Zubereitungsmethode.
Fazit
Hühnchen mit Pilzen kann eine großartige Option für die Zubereitung eines köstlichen Mittag- oder Abendessens sein. In Kombination mit Sahne oder in Form eines Auflaufs kann dieses Gericht durchaus zu einer festlichen Tischdekoration werden. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es jeder Hausfrau, die perfekte Kochmethode zu wählen.
