Kartoffeln mit Butter, in einer Pfanne gebraten: Rezepte zum Kochen mit frischen, gefrorenen, gekochten Pilzen

Mit Kartoffeln gebratene Butterlets sind ein ziemlich herzhaftes und leckeres Gericht, weshalb es nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland beliebt ist. Trotz der Einfachheit der Vorbereitung sollten einige Besonderheiten berücksichtigt werden.

Wie man Steinpilz kocht, gebraten mit Kartoffeln

Das Schöne an Bratkartoffeln mit Butter ist, dass nicht nur frisch gepflückte, sondern auch gefrorene oder vorgekochte Pilze zum Kochen geeignet sind. Das Hauptgeheimnis beim Kochen von Kartoffeln mit Pilzen mit Butter in einer Pfanne ist, dass sie getrennt voneinander gebraten werden sollten. Viele Hausfrauen glauben, dass man durch das Einlegen aller Zutaten in eine Kohlenpfanne einen matschigen Brei anstelle ganzer köstlicher Stücke erhalten kann. Wenn die Zeit knapp ist, lohnt es sich, zwei hitzebeständige Schalen zu verwenden und den Inhalt schließlich in eine zu übertragen. Es gibt jedoch viele Rezepte für die Herstellung von gebratener Butter mit Kartoffeln, bei denen alles in derselben Pfanne gekocht wird. Und damit dieses Gericht nicht zu einer formlosen Masse wird, müssen Sie nur die Regeln der Zubereitung befolgen. Zum Beispiel sollten sie bei ziemlich hoher Hitze gebraten werden, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Beim Braten müssen die Gaben des Waldes oft gemischt werden, damit sie nicht verbrennen.

Muss ich Steinpilz kochen, bevor ich mit Kartoffeln brate?

Es gibt keine klare Antwort auf diese Frage, da 2 Kochoptionen verwendet werden dürfen. Einige Hausfrauen ziehen es vor, Butter mit Kartoffeln zu braten, ohne vorher zu kochen. Sie erklären dies damit, dass ein solches Produkt zur essbaren Gruppe gehört und daher keine zusätzliche Wärmebehandlung erfordert. Der andere Teil spricht darüber, wie wichtig es ist, sie zu kochen, um den Geschmack und das schöne Aussehen zu bewahren. Wir können daher den Schluss ziehen, dass dies eine Frage der persönlichen Präferenz ist.

Wie viel Butter vor dem Braten mit Kartoffeln zu kochen

Wenn die Gastgeberin beschlossen hat, die Pilze zu kochen und die Kartoffeln dann mit Butter in einer Pfanne zu braten, können Sie die folgende Methode anwenden: Nach dem Kochen das Wasser abtropfen lassen und eine neue einfüllen, ca. 30 - 40 Minuten weitergaren. Bei fein gehackten Stücken reduziert sich die Garzeit auf ca. 7 Minuten. Es gibt eine Anleitung zum Kochen von Öl:

1. Sie müssen so bald wie möglich mit der Verarbeitung beginnen, da sie als verderbliches Produkt gelten. Es ist erwähnenswert, dass diese Art Würmer häufiger anzieht als andere. Daher lohnt es sich, vor dem Kochen jeden Pilz sorgfältig zu untersuchen. Nach Auswahl der Qualitätsproben sollten diese in ein Sieb gegeben und gespült werden. Es kann eine kleine Schleimschicht auf den Kappen geben, daher wird empfohlen, bei starkem Schmutz leicht mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch zu reiben.
2. Kleine Pilze können ganz gekocht werden. Viele Hausfrauen empfehlen jedoch, sie in kleine Stücke oder Teller vorzuschneiden. Erstens beschleunigt es den Kochprozess und zweitens wird das Produkt vom Körper besser aufgenommen.
3. Legen Sie das Werkstück in einen sauberen Topf, füllen Sie es mit Wasser, damit es alle Pilze bedeckt, und setzen Sie es in Brand.
4. Nach dem Kochen sollte das Gas reduziert werden.
5. Je nach Größe für die erforderliche Zeit kochen.
6. Übertragen Sie das fertige Produkt in ein Sieb, spülen Sie es erneut ab und lassen Sie es stehen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

Wichtig! Wenn sich während des Garvorgangs Schaum bildet, muss dieser entfernt werden.

Das klassische Rezept für gebratene Butter mit Kartoffeln

Es lohnt sich, das klassische Rezept für gebratene Butter mit Kartoffeln mit einem Foto zu betrachten. Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

• Zwiebel -1 Stk.;
• Kartoffeln - 600 g;
• Butter - 400 g;
• Sonnenblumenöl;
• Salz.

Der Frittiervorgang besteht aus folgenden Schritten:

1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor: Spülen Sie die Pilze bei Bedarf aus, schneiden Sie sie ab und entfernen Sie die Folie. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln nach eigenem Ermessen - in Scheiben, Streifen oder Scheiben. Die vorgeschälte Zwiebel fein hacken und ca. 2 Minuten braten.
2. Dann die Pilze hinzufügen. Braten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Fügen Sie Kartoffeln zum Inhalt hinzu und braten Sie bis goldbraun.

Wie man Butter mit Kartoffeln und Zwiebeln brät

Fast kein Gericht ist ohne Zwiebeln komplett, da dieses Produkt einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen kann. Und für die Zubereitung dieses Meisterwerks ist es einfach notwendig, weil es den Geschmack von Pilzen verbessern kann. Diejenigen, die die herzhaften Noten nicht mögen, dürfen diese Frucht nicht hinzufügen. Das Kochen von Bratkartoffeln mit Pilzen, Butter und Zwiebeln ist nicht anders, wenn Sie die letzte Zutat ausschließen. Das einzige, was bei der Zubereitung eines Gerichts mit dieser würzigen Komponente vor Beginn des Prozesses mit hoher Geschwindigkeit gebraten werden muss. In der Regel wird die Zwiebel in Ringe oder kleine Würfel geschnitten.

Wie man gefrorenen Steinpilz kocht, gebraten mit Kartoffeln

Frische Butter ist möglicherweise nicht immer zur Hand, daher kommen gefrorene Rohlinge zur Rettung. Bevor solche Hausfrauen solche Naturgeschenke einfrieren, kochen sie sie und braten sie in einer Pfanne. In diesem Fall ist keine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich. Wenn die gefrorenen Pilze nicht vorgebraten wurden, sollte in diesem Fall das erforderliche Verfahren durchgeführt werden, nämlich vor dem Braten etwa 25 Minuten lang abspülen und kochen. Wenn sie nur vor dem Einfrieren geröstet wurden, kann der Schritt mit Wasser übersprungen werden.

Nachdem Sie sich für das Kochen von Pilzen entschieden haben, können Sie mit dem Kochen des Gerichts selbst beginnen. Die Kochschritte unterscheiden sich nicht vom klassischen Rezept. Sie müssen also zuerst die Zwiebeln, dann die vorbereiteten Pilze und dann die Kartoffeln braten.

Wie man Kartoffeln mit frischer Butter brät

Das folgende Rezept für Bratkartoffeln zeigt, dass für dieses Gericht keine Pilze gekocht werden müssen. Um Bratkartoffeln mit Butter zu kochen, benötigen Sie die gleichen Zutaten wie im klassischen Rezept. In diesem Fall werden die Produkte jedoch ausschließlich frisch geliefert.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie die Haut von den Pilzen und spülen Sie sie aus. Auf Wunsch der Gastgeberin können sie ganz oder gehackt und dann mit Zwiebeln gebraten werden.
2. Braten Sie die Kartoffeln separat an, geben Sie sie in eine gemeinsame Schüssel und mischen Sie sie vorsichtig.
3. Lassen Sie es einige Minuten unter dem Deckel ziehen.

Wie man gekochte Butter mit Kartoffeln in einer Pfanne brät

Zum Kochen benötigen Sie einen Standardsatz von Zutaten. Dann sollte die Gastgeberin eine Reihe von Aktionen ausführen:

1. Die geschälte Butter in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser. Spülen Sie durch ein Sieb und lassen Sie es eine Weile darin.
3. Die Zwiebeln in Pflanzenöl braten, die Pilze hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Kartoffeln schneiden, bei starker Hitze separat braten.
5. Kombinieren Sie alle resultierenden Rohlinge, Salz und mischen. Das fertige Gericht muss unter dem Deckel gebrüht werden.

Wie man gebratene Steinpilze mit Kartoffeln und Knoblauch kocht

Zusätzlich zu den Standardnahrungsmitteln benötigen Sie 3 Knoblauchzehen, um dieses Gericht zuzubereiten. Wie man kocht:

1. Die vorbereiteten Pilze in Öl anbraten.
2. Gehackte Zwiebel mit Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten braten.
3. Die vorgeschälten Kartoffeln schneiden und in einer anderen Pfanne goldbraun braten.
4. Kombinieren Sie die fertigen Komponenten, Salz nach Geschmack und mischen.

Wie man Butter mit Kartoffeln in Butter brät

In Butter wird dieses Gericht noch schmackhafter. Dies erfordert die gleichen Produkte, nur 50 g Butter werden anstelle von Gemüse verwendet.

1. Schneiden Sie die geschälten Geschenke des Waldes in Stücke.
2. Die Butter in einem Kohlenbecken schmelzen und die Pilze darin anbraten.
3. Fügen Sie vorgehackte Zwiebeln hinzu.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln und braten Sie sie in einer separaten Schüssel.
5. Dann alle Zutaten mischen, salzen und vorsichtig mischen.

Wie man eingelegten Steinpilz mit Kartoffeln in einer Pfanne kocht

Eingelegte Pilze verleihen diesem Gericht etwas Pikantes. Zum Braten von Kartoffeln benötigen Sie einen Standardsatz von Produkten. Die einzige Ausnahme ist, dass in diesem Rezept eingelegter Steinpilz enthalten ist.

Kochvorgang:

1. Zwiebel hacken und braten.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schicken Sie sie in die gemeinsame Bratpfanne.
3. Eingelegte Pilze abspülen. Wenn sie groß sind, ist es ratsam, sie zu mahlen und dann nach Belieben zu den Kartoffeln, Salz und Pfeffer zu geben. Alles zusammen 10 Minuten braten, bis es weich ist.

Buttergemüse mit Frühlingszwiebeln und Kartoffeln gebraten

Neben Butter, Kartoffeln, Zwiebeln, Salz und Sonnenblumenöl werden Frühlingszwiebeln benötigt.

Kochvorgang:

1. Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
2. Die vorgeschälten Pilze hacken und in die Pfanne geben.
3. Kartoffeln hacken, zum Butteröl geben und goldbraun braten.
4. Die Frühlingszwiebeln unter Wasser abspülen und fein hacken. Vor dem Servieren in die Schüssel geben.

Wie man Butter mit Kartoffeln, Paprika und Basilikum brät

Erforderliche Zutaten:

• Paprika - 4 Stk.;
• gekochte Butter - 400 g;
• Kartoffeln - 600 g;
• 3 Knoblauchzehen;
• Sahne - 2 EL. l.;
• Basilikum - ein paar Zweige;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern und Salz.

Der Garvorgang ist in folgende Schritte unterteilt:

1. Fein gehackte Butter 15 Minuten in Öl braten.
2. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in Scheiben und die Zwiebelköpfe in Ringe. Dann beide Zutaten zu den Pilzen schicken und ca. 10 Minuten braten.
3. Pfeffer, Samen entfernen, hacken und in die gemeinsame Pfanne geben.
4. Die geschälten Kartoffeln schneiden und in einer separaten Schüssel goldbraun braten.
5. Alle Zutaten mischen, Sahne, Salz und provenzalische Kräuter hinzufügen. Alles gut mischen und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.
6. Basilikum hacken und vor dem Servieren damit dekorieren.

Wie man Butter mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten brät

Zusätzlich zu Kartoffeln, vorgekochten Pilzen, Zwiebeln, Pflanzenöl und Salz eine Karotte hinzufügen.

1. Die Butter in Stücke schneiden und anbraten.
2. In einer separaten Pfanne die Karotten und Zwiebeln anbraten.Fügen Sie den Pilz den resultierenden Rohling hinzu.
3. Die gehackten Kartoffeln in einer anderen Schüssel zart braten.
4. Alles vermischen, salzen und umrühren.

Wie man Kartoffeln mit Ölen und Kräutern in einem Slow Cooker brät

Das Kochen von Bratkartoffeln mit Butter in einem Slow Cooker ist überhaupt nicht schwierig. Das Wichtigste ist, dass Sie zuerst alle Zutaten zubereiten und das richtige Regime festlegen müssen. In diesem Fall sind alle Pilze geeignet - sowohl getrocknet als auch eingelegt, frisch und gefroren.

Wie man Butter mit Kartoffeln schmort

Für zwei Portionen benötigen Sie:

• Kartoffeln - 600 g;
• gekochte Pilze - 400 g;
• eine Zwiebel;
• Butter - 50 g;
• Salz, Kurkuma und Kräuter;
• Falls gewünscht, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffelstücke 15 Minuten in kochendes Wasser legen, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen.
2. Die gehackte Zwiebel in Butter braten und die vorbereiteten Pilze dorthin schicken. 10 Minuten kochen lassen.
3. Übertragen Sie die gekochten Kartoffeln in eine gemeinsame Pfanne. Mit Salz abschmecken und eine kleine Menge Kurkuma hinzufügen. 7 Minuten köcheln lassen.
4. Mit fein gehackten Kräutern dekorieren.

Geschmorte Kartoffeln mit Butter in einem Slow Cooker

Um gedünsteten Steinpilz mit Kartoffeln in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie die gleichen Zutaten und die gleiche Menge wie in den Rezepten für das Kochen in einer Pfanne. Übertragen Sie die vorbereiteten Zutaten in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie das "Stew" -Programm ein. Der Garvorgang dauert ca. 40 Minuten.

Fazit

Um mit Kartoffeln gebratenen Steinpilz zu kochen, müssen Sie keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten haben. Es ist nur wichtig, die Pilze vor dem Betreten der Pfanne sorgfältig zu verarbeiten und während des Garvorgangs einfache Regeln einzuhalten.

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