Wie man Pfifferlinge in einer Pfanne mit Zwiebeln brät: Rezepte mit Fotos, Kalorien

Gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln passen hervorragend zu jeder Beilage. Die Hauptvorteile für Hostessen werden als relativ kostengünstig und einfach zuzubereiten angesehen. Das Gericht selbst ist sehr schnell zubereitet, sodass Sie immer unerwartete Gäste verwöhnen können.

Wie man Pfifferlinge zum Braten mit Zwiebeln zubereitet

Waldgeschenke können auf dem Markt gekauft oder selbst geerntet werden - die Erntezeit fällt von Juli bis August. In beiden Fällen müssen Sie vor dem Braten der Pfifferlinge mit Zwiebeln die Rohstoffe sortieren: Entfernen Sie alle Wurmstoffe (sie sind äußerst selten), deren Farbe sich geändert hat, und getrocknete Exemplare. Der Rest ist nützlich zum Kochen.

Die Rohstoffe zum Braten werden in mehreren Schritten hergestellt:

1. 15-20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dieser Vorgang vereinfacht die Reinigung erheblich - große Rückstände werden eingeweicht und trennen sich und verbleiben im Wasser.
2. Unter fließendem Wasser abspülen und sicherstellen, dass keine Erdklumpen auf den Beinen verbleiben.
3. Die Rohstoffe werden in ein Sieb gegeben und beim Überlaufen von überschüssigem Wasser zusätzlich auf einem Handtuch getrocknet.
4. Große Exemplare werden in mehrere Teile geschnitten. Zu kleine Stücke werden nicht empfohlen, da während des Bratvorgangs alle Pilze um das Zweifache verkleinert werden.

Wie man Pfifferlinge in einer Pfanne mit Zwiebeln brät

Im Folgenden finden Sie einige hilfreiche Tipps, mit denen Sie Pfifferlinge und Zwiebeln richtig braten können. In Anbetracht aller Nuancen wird das Gericht mit Sicherheit köstlich und appetitlich.

Technologie:

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine große Pfanne und schmelzen Sie dann ein kleines Stück Butter darin.
2. Zwiebeln werden geschält und in kleine Würfel, dünne Viertel oder Halbringe geschnitten, wobei die Schneidemethode den Geschmack des fertigen Produkts in keiner Weise beeinflusst.
3. Die Zwiebel wird in eine Pfanne gegeben und bei schwacher Hitze gebraten, bis sie leicht gebräunt ist.
4. Vorbereitete Pilze werden hinzugefügt und bei starker Hitze 5 Minuten unter ständigem Rühren zusammengebraten. Während dieser Zeit hat die gesamte Feuchtigkeit, die aus den Geschenken des Waldes freigesetzt wird, Zeit, um zu verdunsten.
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 10 Minuten ziehen.

Dieses Gericht passt gut zu jeder Beilage und jedem Fleisch.

Rezepte für gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln

Das Gericht selbst ist sehr einfach und schnell und einfach zuzubereiten. Sie können es diversifizieren, indem Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen. Nachfolgend finden Sie die köstlichsten Rezepte für gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln mit einem Foto des fertigen Produkts und einer schrittweisen Anleitung.

Ein einfaches Rezept für gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln

Die einfachste und schnellste Kochmethode ist die klassische. Um Pfifferlinge mit Zwiebeln köstlich zu braten, benötigen Sie keine zusätzlichen Zutaten:

• Pilze - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stk.;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Zwiebelhalbringe werden in Öl gebraten, bis sie durchscheinend sind.
2. Vorbereitete Pilze, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.
3. Alle werden 5 Minuten unter ständigem Rühren gebraten.
4. Eine Weile unter dem Deckel ziehen lassen und den Gästen servieren.

Gebratene Pfifferlinge mit Ei und Zwiebel

Die Eier, die diesem Gericht hinzugefügt werden, verwandeln es in eine Art Rührei. Es ist perfekt zum Frühstück, es wird Ihnen helfen, den Tag mit einem herzhaften und leckeren zu beginnen. Zutatenliste:

• Pilze - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Ei - 4 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Knoblauchzehen werden fein gehackt und mit Zwiebelhalbringen gebraten.
2. Wenn die Zwiebelhalbringe gebräunt sind, werden Pilze hinzugefügt, nach Geschmack gesalzen und gebraten, bis sie eine goldene Kruste bekommen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und in die Pfanne geben.
4. Der gesamte Inhalt der Pfanne wird schnell gemischt, das Geschirr mit einem Deckel abgedeckt und einige Minuten kochen gelassen.

Gebratene Pfifferlinge mit Mayonnaise und Zwiebeln

Normalerweise wird den Pilzen saure Sahne oder Sahne zugesetzt, um beim Braten eine besondere Zartheit zu erzielen. In diesem Rezept wird vorgeschlagen, gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln und Mayonnaise zu kochen. Das Gericht wird zart und saftig.

Zutaten:

• rote Geschenke des Waldes - 0,4 kg;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Mayonnaise - 100 ml;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz nach Geschmack.

Wie macht man:

1. Kochen Sie den Pilzrohling in leicht gesalzenem Wasser (10 Minuten) und trocknen Sie ihn ab.
2. Zwiebelhalbringe werden in Öl gebraten, bis transparente, getrocknete und gepresste Pilze darauf fallen.
3. Die Zutaten werden 5-7 Minuten gebraten und bei Bedarf gesalzen.
4. Mayonnaise wird hereingebracht, gemischt, ein Deckel auf die Pfanne gelegt und einige Zeit gedünstet.

Gebratene Pfifferlinge mit Karotten und Zwiebeln

Eine andere sehr einfache Art zu braten ist mit Zwiebeln und Karotten. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Pilze - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stk.;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Zwiebelhalbringe und auf einer mittleren Reibe geriebene Karotten werden 5 Minuten in Öl gebraten.
2. Pilze werden in die Pfanne gegeben, sie werden weitere 7-10 Minuten zusammen gebraten und nach Belieben gewürzt.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

Gefrorene gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Rohstoffe verwenden. Um gefrorene Pfifferlinge mit Zwiebeln zu braten, müssen Sie Produkte aus der Standardliste der Zutaten entnehmen:

• Gefrorene Pilzzubereitung - 0,6 kg;
• Zwiebeln - 2-3 Stk.;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Je nachdem, wie der Rohstoff gefroren wurde, verhalten sie sich unterschiedlich. Wenn es vorher gekocht und erst dann gefroren wurde, können Sie die Pilze in die Pfanne fallen lassen, ohne sie aufzutauen. Wenn es die Vorkochphase nicht bestanden hat, wird es zuerst 10 Minuten gekocht, getrocknet und zum Braten verwendet.
2. Zwiebelhalbringe werden in Öl gebraten, bis sie durchscheinend sind.
3. Fügen Sie gefrorene (oder gekochte) Pilze, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Alle werden 5 Minuten unter ständigem Rühren gebraten.
5. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ziehen und servieren Sie es den Gästen.

Gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln in Tomatensauce

Das Originalrezept zum Kochen wird sicher allen am Tisch versammelten Gästen gefallen. Frische Tomatensauce mit italienischen Kräutern unterstreicht alle Aromen der Gaben des Waldes.

Einkaufsliste:

• Pilze - 0,8 kg;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Tomate - 7 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Ketchup - 4 EL. l.;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Gewürze "Italienische Kräuter" - 1 EL. l.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Tomaten werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Damit sich die Haut leicht löst, werden die Tomaten mit kochendem Wasser verbrüht und erst dann mit einem Messer getrennt.
2. Die Pilze werden in dünne Streifen geschnitten und beginnen in einer Pfanne zu braten.
3. Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten nach dem Ablegen der Pilze in die Pfanne geben. Gewürze und Salz werden hinzugefügt. Rühren.
4. Pfifferlinge werden weitere 10 Minuten mit Zwiebeln gebraten.
5. Tomaten und Ketchup werden in eine Pfanne geworfen, geschälte Knoblauchzehen werden durch eine Presse herausgedrückt, gemischt und 25 Minuten unter einem Deckel zusammen gedünstet.

Gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln und Fleisch

Die Kombination von Fleisch und Pilzen ermöglicht es Ihnen, sehr zufriedenstellende und köstliche Gerichte zu erhalten. In diesem Rezept können Sie jedes Fleisch ohne Knochen als Hauptzutat verwenden, aber Schweinefleisch ist am besten.

Produkte zum Kochen:

• Pilze - 0,6 kg;
• Fleischfilet - 0,7 kg;
• Zwiebeln - 3-4 Stk.;
• Mayonnaise -5 EL. l.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 g;
• süßer roter Pfeffer - 1 TL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie macht man:

1. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und 15 Minuten in Öl gebraten.
2. Gießen Sie 1,5 Tassen Wasser in eine Pfanne und kochen Sie unter dem Deckel weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Salz, gehackten Zwiebeln und fein gehacktem Knoblauch versetzt. Rühren und 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Pilzzubereitung wird in die Pfanne gegeben, das Braten wird bei schwacher Hitze 15 Minuten lang durchgeführt.
5. Zum Schluss Mayonnaise hinzufügen, mischen und einige Minuten unter dem Deckel schmoren.

Wie viele Kalorien sind in gebratenen Pfifferlingen mit Zwiebeln

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt durchschnittlich 75 kcal pro 100 g. Es ist klar, dass die Verwendung zusätzlicher Lebensmittel, insbesondere kalorienreicher Lebensmittel (z. B. Mayonnaise), diese Zahl erhöht.

Fazit

Gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln können zu einem typischen Gericht jeder Gastgeberin werden, die es vorzieht, keine komplexen Pilzspezialitäten zuzubereiten. Es reicht aus, die während der Erntezeit gesammelten oder gekauften Rohstoffe für die zukünftige Verwendung vorzubereiten und sich und Ihre Gäste jederzeit mit einem wunderbaren herzhaften Gericht zu erfreuen.

Empfohlene Einträge

Pesto: klassisches Rezept mit Basilikum

Wie man Ryadovka-Pilze brät: Rezepte mit Fotos

Lebkuchen im Teig: Rezepte mit Fotos

Kartoffeln mit Kartoffeln braten: Rezepte zum Kochen

Johannisbeerketchup für den Winter

Camelina Knödel: Rezepte mit Fotos

Russula: Rezepte zum Kochen zu Hause

Gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln: wie man kocht, Rezepte

Kartoffeln mit Butter, in einer Pfanne gebraten: Rezepte zum Kochen mit frischen, gefrorenen, gekochten Pilzen