Feijoa Ist eine duftende grüne Beere, die warmes Klima liebt und sehr vorteilhaft für den menschlichen Körper ist. Diese Frucht wird für ihren hohen Jodgehalt geschätzt. Im Herbst ist es oft in den Regalen zu finden. Geschickte Hausfrauen bereiten Marmeladen, Liköre und auch sehr leckeren und aromatischen Wein aus Beeren aus Übersee zu. In diesem Artikel lernen wir, wie man Feijoa-Wein selbst herstellt.
Wein aus Feijoa machen
Zuerst müssen Sie alle Komponenten vorbereiten, nämlich:
- frische Feijoa-Früchte - Kilogramm und 100 Gramm;
- Kristallzucker - ein Kilogramm;
- sauberes Wasser - zwei oder drei Liter;
- Weinsäure - ein halber Teelöffel;
- Tannin - ein viertel Teelöffel;
- Pektinenzym - ein Fünftel Teelöffel;
- Weinhefe nach Ihren Wünschen;
- Hefe - ein Teelöffel.
Der Prozess der Herstellung eines edlen Getränks zu Hause ist wie folgt:
- Für die Weinherstellung werden reife Beeren ausgewählt. Sie sollten nicht zu grün oder überreif sein. Zunächst werden sie geschält und mit einem scharfen Messer fein gehackt.
- Geschredderte Feijoa werden in einen Beutel aus synthetischem Stoff überführt. Die Hauptsache ist, dass es Flüssigkeit gut passiert. Jetzt sollte dieser Beutel in einer größeren Schüssel unter die Presse gestellt werden, damit der gesamte Saft herausgedrückt wird. Die Tasche ist gut herausgedrückt.
- Der resultierende Saft wird mit einer solchen Menge Wasser verdünnt, dass insgesamt vier Liter der fertigen Flüssigkeit erhalten werden.
- Dann wird der nach dem Rezept benötigte Zucker zu dem verdünnten Saft gegeben und die Flüssigkeit gründlich gemischt, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
- In diesem Stadium werden dem Saft Tannin, Pektinenzym, Hefe und Weinsäure zugesetzt.
- Ein Beutel mit Quetschungen wird mit der resultierenden Flüssigkeit in einen Behälter abgesenkt. Dann wird er wieder unter Druck gehalten und die abgesonderte Flüssigkeit in eine Schüssel Saft gegossen.
- Die resultierende Mischung wird 12 Stunden in einem warmen Raum belassen.
- Mischen Sie in einem sauberen Behälter einen großen Löffel Kristallzucker und 100 ml Wasser (heiß). Dann wird dort Hefe hinzugefügt und alles gründlich gemischt. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Saft in einen Behälter gegossen.
- Dann wird der Wein sechs Tage lang gären gelassen. Jeden Tag wird ein Beutel mit Quetschungen herausgenommen, gut zusammengedrückt und wieder in einen Behälter gesenkt. Nach 6 Tagen muss der Beutel entfernt werden.
- Anschließend wird die Würze 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Anschließend wird die Flüssigkeit filtriert und in eine Glasflasche mit Wasserdichtung gegossen. In dieser Form sollte der Feijoa-Wein mindestens vier Monate lang gären.
- Nach Ablauf der Zeit wird der Wein erneut gefiltert und in Glasflaschen gegossen.
Fazit
Es wird lange dauern, Wein aus Feijoa herzustellen, aber es wird sich lohnen. Dieses Rezept wird das exquisite Aroma und den Geschmack der tropischen Früchte hervorheben. Darüber hinaus erfordert das Kochen nicht viele Zutaten und Geräte. Die Hauptsache ist, die Glasbehälter und die Früchte selbst vorzubereiten. Tannin und andere Nahrungsergänzungsmittel können problemlos online gekauft werden, und Zucker und Wasser finden Sie in jedem Haushalt.
