Gießen (Tinktur) von Blaubeeren zu Hause: 8 Rezepte

Blaubeeren werden nicht nur als frische oder gefrorene Beeren gegessen. Auf dieser Basis werden häufig Marmeladen, Kompotte, Liköre und Liköre zubereitet. Blaubeertinktur mit Wodka hat einen reichen Geschmack und eine tiefe Farbe. Das Getränk behält die vorteilhaften Eigenschaften der Beere bei, so dass es für medizinische Zwecke verwendet werden kann.

Regeln für die Herstellung von Blaubeertinktur oder Likör

Hausgemachte Blaubeertinktur wird nach bestimmten Regeln hergestellt. Es unterscheidet sich vom Likör in der Geschwindigkeit der Zubereitung, den Verwendungszwecken und dem Geschmack. Die Zubereitung des Blaubeerlikörs nimmt viel Zeit in Anspruch. Es stellt sich heraus, dass die Konsistenz viskoser ist. Meistens wird es als alkoholisches Getränk konsumiert. Hausgemachte Tinktur wird für medizinische Zwecke eingenommen. Es wird auf Alkoholbasis oder unter Zusatz von Mondschein hergestellt.

Blaubeeren wachsen in kalten und gemäßigten Regionen. Im Fernen Osten, im Kaukasus, im Ural und in Sibirien werden Beeren in Sümpfen, Wäldern und Berggebieten geerntet. Gefrorene Blaubeeren finden Sie in jedem Supermarkt. Die Beeren werden von Ende Juli bis Anfang August geerntet. Die Haltbarkeit von Frischprodukten im Kühlschrank beträgt höchstens 7 Tage. Daher wird empfohlen, die Tinktur während dieser Zeit zu Hause vorzubereiten. Gefrorene Beeren können nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Überprüfen Sie die Beeren auf Verderb, bevor Sie ein hausgemachtes Getränk zubereiten. Zerknitterte und schimmelige Früchte sollten entsorgt werden. Sie müssen die Blaubeeren auch gründlich mit fließendem Wasser abspülen.

Klassischer Blaubeerlikör

Hausgemachte Blaubeerfüllung kann 2 Wochen nach der Herstellung verbraucht werden. Es ist jedoch ratsam, es länger ziehen zu lassen. Die folgenden Komponenten sind an dem Rezept beteiligt:

• 600 g Zucker;
• 1 Liter Blaubeersaft mit Fruchtfleisch;
• 500 ml Wodka.

Kochvorgang:

1. Zucker und Wodka werden dem resultierenden Saft zugesetzt. Alles wird gründlich gemischt und in eine Glasflasche gegossen.
2. Der Behälter mit der Füllung wird 2 Wochen an einem abgelegenen Ort bei Raumtemperatur gelagert. Schütteln Sie die Flasche mehrmals täglich.
3. Nach der angegebenen Zeit wird das Gießen gefiltert. Die resultierende Flüssigkeit wird in eine andere Flasche gegossen und mit einem Deckel verschlossen.

Klassische Blaubeertinktur

Eine Besonderheit des hausgemachten Blaubeertinkturrezepts ist, dass Beerenpulpe und kein Saft verwendet wird. Die Süße des Getränks kann durch Zugabe von Zucker nach Bedarf eingestellt werden.

Komponenten:

• 1 Liter Wodka oder Alkohol;
• 300 g Zucker;
• 2 kg Blaubeeren.

Kochschritte:

1. Die Beeren werden gründlich gewaschen und auf Papiertüchern trocknen gelassen.
2. Mit Hilfe eines Mörsers werden die Beeren zu einer pürierten Konsistenz zerkleinert.
3. Das Fruchtfleisch wird mit Zucker gemischt und in einen Glasbehälter gegeben.
4. Eine Alkoholbasis wird ebenfalls in die Flasche gegossen, wonach sie sorgfältig verkorkt wird.
5. Der Inhalt wird alle 2 Tage durch Schütteln der Flasche gemischt.
6. Nach 2 Wochen wird der Kuchen von der Flüssigkeit getrennt. Die Tinktur wird in eine Flasche gegossen und mit einem Deckel abgedeckt.
7. Vor dem Trinken wird empfohlen, das Getränk 6-7 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, um es abzukühlen.

Das einfachste Blaubeer-Wodka-Likör-Rezept

Komponenten:

• 2 kg Beeren;
• 400 g Zucker;
• 1 Liter Wodka.

Rezept:

1. Die Beeren werden gewaschen, überschüssiges Wasser von ihrer Oberfläche entfernt und zu einer homogenen Konsistenz zerkleinert.
2. Das resultierende Püree wird in eine Flasche gegeben. Als nächstes werden 250 g Zucker gegossen.
3. Der nächste Schritt besteht darin, Wodka einzuschenken und die Beerenmischung gründlich zu mischen.
4. Die hermetisch verschlossene Flasche wird für 15-20 Tage beiseite gestellt. Schütteln Sie es regelmäßig, damit die Mischung homogen und frei von Sedimenten ist.
5. Nach dem Absetzen wird die Tinktur mit Gaze filtriert.
6. Nach der Probe wird das Getränk mit dem restlichen Zucker gemischt. Die Menge kann je nach Geschmackspräferenz variiert werden.

Tinktur auf Wodka mit Blaubeeren und Zitrone

Hausgemachte Tinktur mit Zitronenschale ist reich an Vitamin C. Aus diesem Grund kann sie für medizinische Zwecke verwendet werden, um beispielsweise das Immunsystem zu stärken. Falls gewünscht, fügen Sie dem Getränk Gewürze hinzu. Sie machen den Geschmack des Getränks unverwechselbar.

Zutaten:

• 350 ml Wodka;
• 3 Nelkenknospen;
• Schale einer halben Zitrone;
• 500 g Blaubeeren;
• 180 g Zucker.

Kochregeln:

1. Zitronenschale und Nelken werden zu den zu einem Zustand des Pürees zerkleinerten Beeren hinzugefügt.
2. Die Komponenten werden mit einer alkoholhaltigen Flüssigkeit gegossen, und die Flasche wird an einem dunklen Ort entfernt und vorsichtig verkorkt.
3. Schütteln Sie den Behälter alle 2-3 Tage, um Sedimentbildung zu vermeiden.
4. Nach einem Monat wird die Tinktur geöffnet und die Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert.
5. Vorbereiteter Zuckersirup wird hineingegeben.
6. Die Flasche wird wieder verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die Infusionsdauer kann zwischen 1 und 3 Monaten variieren.

Rezept für Blaubeerlikör mit Honig und Alkohol

Zutaten:

• 750 g Blaubeeren;
• 8 EL. l. Honig;
• 750 ml Alkohol.

Rezept:

1. Gründlich gewaschene Blaubeeren werden in ein Glas oder eine Flasche gegossen und die richtige Menge Honig darauf gegeben.
2. Alkohol wird in den Behälter gegossen und verschlossen. Lagern Sie die Tinktur an einem dunklen Ort.
3. Nach 6 Wochen wird die Flüssigkeit filtriert. Wenn noch Platz im Behälter ist, fügen Sie Alkohol oder Wasser hinzu.
4. Nach 1,5 Monaten wird das Getränk mit Gaze erneut filtriert. Es wird in dunkle Flaschen gegossen, versiegelt und in den Keller gebracht.

Blaubeertinktur mit Alkohol mit Nelken und Oregano

Wenn Sie Ihrer hausgemachten Tinktur Oregano und Nelken hinzufügen, wird sie würziger. Um die gewünschte Konzentration des Getränks zu erhalten, ist es wichtig, die empfohlenen Anteile der Zutaten zu beachten. Um eine hausgemachte Tinktur herzustellen, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 2 kg Zucker;
• 4,2 Liter Wasser;
• 1 kg Blaubeeren;
• eine kleine Handvoll getrockneter Oregano;
• 1 Zimtstange;
• 2 Liter Alkohol;
• 2 TL Muskatnuss;
• 10 Nelkenknospen.

Kochalgorithmus:

1. Die Beeren werden gewaschen und in einen Glasbehälter gegeben. Gewürze werden hinzugefügt.
2. Die Komponenten werden mit Alkohol gegossen und entfernt, um 2 Wochen lang zu infundieren.
3. Nach der angegebenen Zeit wird die Flüssigkeit filtriert und mit 3 Litern Wasser verdünnt.
4. Sirup wird aus dem restlichen Wasser und Zucker hergestellt.
5. Die Beerenmischung wird mit dem Sirup kombiniert und zurück in die Flasche gegossen. Die Sirupmenge kann entweder verringert oder erhöht werden.
6. Das Produkt wird mindestens sechs Monate lang an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Wie man Orangen- und Zimtblaubeertinktur macht

Komponenten:

• 500 g Zucker;
• ½ Orange;
• 500 ml Wasser;
• 1 kg Blaubeeren;
• 1 Liter Alkohol;
• 1 cm von einer Zimtstange entfernt;
• 3 Nelkenknospen.

Rezept:

1. Die gewaschenen Blaubeeren werden in ein Glas gegeben und gründlich zu Brei geknetet. Der Behälter wird 2 Stunden lang beiseite gestellt, damit die Beere Saft freisetzt.
2. Die Beerenmischung filtrieren, den Kuchen wegwerfen. Dem Saft werden Gewürze und Orangenschale zugesetzt. Alle Komponenten werden bis zum Kochen in Brand gesetzt.
3. Während die Beerenbasis abkühlt, bereiten Sie den Zuckersirup vor.
4. Alkohol, Blaubeersaft und Sirup werden in einer Glasflasche gemischt. Wenn die Zusammensetzung nicht süß genug ist, fügen Sie die richtige Menge Zucker hinzu.
5. Das resultierende Getränk wird in ein Glas gegossen und für 2 Monate zur Infusion an einen Ort gebracht.
6. Nach dem angegebenen Zeitraum wird die Tinktur erneut gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Kühlen Sie das Getränk vor dem Gebrauch ab.

Mit Alkohol angereicherte Blaubeeren mit Honig und Himbeeren

Hausgemachte Blaubeerhonig- und Himbeertinktur ist süß mit einem milden sauren Geschmack. Aufgrund des Gehalts an Beeren wird die Farbe des Getränks sehr schön sein. Der Geschmack der Tinktur hängt davon ab, welchen Honig Sie wählen. Die am besten geeigneten Sorten sind Heidekraut und Linde.

Zutaten:

• 250 g Himbeeren;
• 8 EL. l. Honig;
• 750 ml Alkohol;
• 750 g Blaubeeren.

Rezept:

1. Die gewaschenen Beeren werden in Schichten in ein Glas gegeben. Dann werden sie mit Alkohol gegossen und 6 Wochen lang zur Infusion entfernt.
2. Der Behälter wird regelmäßig geschüttelt, um die Komponenten zu mischen.
3. Nach dem Absetzen wird die Tinktur filtriert. Honig wird hinzugefügt.
4. Wenn die Stärke des resultierenden Getränks zu hoch ist, wird es mit Wasser verdünnt und in Flaschen abgefüllt.
5. Das Getränk wird für weitere 3 Monate an einen dunklen Ort gebracht.

Speicher- und Verwendungsregeln

Es ist ratsam, das alkoholische Produkt im Kühlschrank aufzubewahren. Im Inneren wird es in streng begrenzten Mengen verwendet. Übermäßiger Gebrauch führt zu Blähungen, Kopfschmerzen und einem Gefühl der Vergiftung. Menschen mit Blutdruckstörungen sollten das Getränk mit Vorsicht einnehmen.

Hausgemachte Blaubeertinktur, in Maßen konsumiert, hat große gesundheitliche Vorteile. In einigen Fällen wird jedoch dringend davon abgeraten, es zu verwenden. Gegenanzeigen für die Tinktur zum Mitnehmen sind wie folgt:

• Steine ​​in den Nieren;
• allergische Reaktion;
• Alter unter 18 Jahren;
• verärgerter Stuhl;
• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenwege;
• Alkoholismus;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Fazit

Hausgemachte Blaubeer-Wodka-Tinktur ist berühmt für eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften. Es muss jedoch mit äußerster Vorsicht angewendet werden. Eine Verletzung der Dosierung führt zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens.

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