Kumquat-Marmelade: 8 Rezepte

Kumquat-Marmelade ist ein ungewöhnlicher Genuss für eine festliche Teeparty. Seine satte Bernsteinfarbe und sein unübertroffenes Aroma lassen niemanden gleichgültig. Die Marmelade hat eine angenehme geleeartige Konsistenz, ist mäßig süß und leicht bitter.

Wie man Kumquat Marmelade macht

Die Heimat der Kumquat ist China, aber heute wächst diese kleine Orange in Japan, Südostasien, den USA und Indien. Es wird häufig zur Herstellung von kandierten Früchten, Saucen und Gelees verwendet. Die aus chinesischen Zitrusfrüchten hergestellte Marmelade hat viele wohltuende Eigenschaften, stärkt und strafft den Körper.

Um Kumquat-Marmelade reich und lecker zu machen, ist es wichtig, die richtigen Früchte auszuwählen. Eine reife, aromatische Kumquat sollte fest, fest und leuchtend orange sein. Schäbige, weiche Früchte weisen darauf hin, dass sich das Produkt bereits zu verschlechtern beginnt und es unerwünscht ist, daraus zu kochen. Wenn Zitrusfrüchte eine grünliche Färbung und einen schwachen Geruch haben, sind sie noch nicht gereift. Eine unreife Kumquat kann ihre Vielseitigkeit des Geschmacks nicht offenbaren, aber selbst daraus können Sie köstliche Marmelade machen.

Der fertige Leckerbissen kann sofort gegessen oder in Gläsern aufgerollt werden. Behälter müssen gewaschen und sterilisiert werden. Es gibt viele Rezepte, Kumquat wird mit Zucker oder anderen Früchten gekocht, Gewürze und sogar Schnaps werden hinzugefügt. Jedes Gericht ist sehr aromatisch und hat einen ungewöhnlichen Geschmack.

Das klassische Rezept für Kumquat-Marmelade

Es braucht nur 3 einfache Zutaten. Das Ergebnis ist eine Marmelade mit einem hellen Zitrusgeschmack ohne zusätzliche Noten. Verwenden Sie die folgenden Zutaten, um einen Leckerbissen zuzubereiten:

• Kumquat - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 300 ml.

Kochvorgang:

1. Die Früchte werden gründlich in heißem Wasser gewaschen. Verwenden Sie einen weichen Waschlappen und Seifenwasser, um die chemischen Elemente so weit wie möglich abzuwaschen.
2. Dann stellten sie einen Topf auf den Herd und gossen Wasser hinein.
3. Als nächstes werden Obst und Zucker gegossen.
4. Zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen lassen und die Hitze abstellen.
5. Der Topf mit der Marmelade bleibt 2 Stunden auf dem Herd, danach wird der Kochvorgang noch 2 Mal wiederholt.

In der letzten Runde des Kochens werden die Zitrusfrüchte transparent, Sie können die Samen darin sehen. Dies bedeutet, dass chinesische Orangen dem Sirup ihren ganzen Geschmack, ihre Farbe und ihr Aroma verliehen haben. Fertige Marmelade kann in Gläser gegossen werden oder bis zur vollständigen Abkühlung gewartet, zur Lagerung in Flaschen gegossen und in den Kühlschrank gestellt werden.

Ein einfaches Rezept für ganze Kumquat-Marmelade

Ganze Fruchtmarmelade eignet sich nicht zum Füllen von Kuchen, eignet sich jedoch hervorragend als Leckerbissen für Tee oder Pfannkuchen. Für ein ganzes Kumquat-Marmeladenrezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Kumquat - 1 kg;
• Orangen - 2 Stk.;
• Zucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Chinesische Orange wird gewaschen. Dann mit einem Spieß 2 Löcher in die Früchte machen.
2. Orangen werden auch gewaschen, Saft aus ihnen gepresst.
3. Mischen Sie in einem Topf, in dem die Marmelade gekocht wird, Zucker und Saft.
4. Das Geschirr wird langsam angezündet, die Mischung wird ständig gerührt, damit sie nicht verbrennt. Dafür benutze ich einen Holzspatel oder einen Schneebesen.
5. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, müssen Sie weitere 5 Minuten kochen.
6. Die Kumquat in den Orangenzuckersirup geben und 15 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig.
7. Danach wird das Feuer ausgeschaltet und die Schüssel für einen Tag stehen gelassen.
8. Am nächsten Tag wird die gesamte Kumquat-Marmelade wieder auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und 40 Minuten lang gekocht.

Zimt Kumquat Marmelade Rezept

Zitrusfrüchte kombiniert mit einem würzigen Zimtaroma geben selbst an einem frostigen Wintertag unglaubliche Wärme. Um eine solche Delikatesse zu kochen, benötigen Sie:

• Kumquats - 1 kg;
• Zimt - 1 Stange;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

1. Zitrusfrüchte werden gewaschen, halbiert und entkernt.
2. Danach werden die geschnittenen Früchte in einem Topf verteilt und mit Wasser übergossen, um sie vollständig zu bedecken.
3. 30 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen.
4. Gekochte Früchte mit Zucker bestreuen, Zimt hinzufügen.
5. Dann wird die Marmelade 60 Minuten lang bei minimaler Hitze gekocht.

Das Ergebnis ist eine ziemlich dicke Konsistenz. Um die Marmelade flüssiger zu machen, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, in dem die Kumquats gekocht wurden.

Wie man Kumquat und Zitronenmarmelade macht

Die Kombination der beiden Zitrusfrüchte sieht sehr gut aus, besonders wenn Sie das fertige Produkt zum Backen verwenden. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kumquats - 1 kg;
• Zitronen - 3 Stk.;
• Zucker - 1 kg.

Wie man kocht:

1. Die Kumquats werden gewaschen und der Länge nach halbiert.
2. Gruben werden von den geschnittenen Früchten entfernt.
3. Die Knochen werden nicht weggeworfen, sondern auf ein Käsetuch übertragen.
4. Vorbereitete Früchte werden in einen Kochtopf gegeben, Zucker darüber gegossen.
5. Zitronen werden gewaschen und Saft aus ihnen herausgedrückt.
6. Den Zitronensaft mit den restlichen Zutaten in den Topf geben.
7. Die vorbereitete Mischung wird eine Stunde lang infundiert. Regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren. Während dieser Zeit geben Zitrusfrüchte Saft.
8. Jetzt wird die Pfanne in Brand gesetzt und 30 Minuten gekocht.
9. Die Kumquat-Hälften werden mit einem geschlitzten Löffel entfernt und in eine andere Schüssel gegeben.
10. Gaze mit Knochen wird in den Sirup getaucht und weitere 30 Minuten gekocht. Dies wird dazu beitragen, den Sirup zu verdicken.
11. Dann werden die Samen entfernt und die Früchte zurückgegeben.
12. Weitere 10 Minuten kochen lassen und die Heizung ausschalten.

Leckere und gesunde Marmelade ist fertig.

Aromatische Kumquat-, Orangen- und Zitronenmarmelade

Um eine Zitrusmischung zuzubereiten, müssen Sie:

• Kumquats - 0,5 kg;
• Zitronen - 2 Stk.;
• Orangen - 0,5 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Butter - 1 EL. l.

Wie man Zitrusmarmelade macht:

1. Die Früchte werden gewaschen und zusammen mit der Schale in kleine Würfel geschnitten.
2. Die Knochen werden entfernt und zu einem Käsetuch gefaltet.
3. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Früchte hinzu und legen Sie ein Käsetuch mit Knochen.
4. 1,5 Stunden kochen lassen.
5. Die Knochen werden entfernt, Zucker und Butter in einen Topf gegossen.
6. Weitere 30 Minuten kochen lassen.

Marmelade aus Kumquat, Zitronen und Orangen ist fertig. Bei unreifen Kumquat-Marmeladenrezepten wird mehr Zucker hinzugefügt.

Kumquat-Marmelade mit Vanille und Likör

Eine andere Art von aromatischer und würziger Marmelade wird mit Orangenlikör zubereitet. Zutaten:

• Kumquats - 1 kg;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Orangenlikör - 150 ml;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 1 l.

Wie man Marmelade macht:

1. Kumquats werden mit kochendem Wasser gegossen und 60 Minuten stehen gelassen.
2. Dann werden die Früchte der Länge nach geschnitten und die Samen entfernt.
3. Wasser wird in einen Topf gegossen, Früchte ausgebreitet und zum Kochen gebracht. Danach wird das Wasser abgelassen und gewechselt.
4. Der Vorgang wird noch zweimal wiederholt.
5. Fügen Sie im letzten Kreis Zucker hinzu und mischen Sie.
6. 20 Minuten kochen lassen.

Danach wird die Marmelade ausgeschaltet, abkühlen gelassen, Orangenlikör und Vanille werden hinzugefügt.

Kumquat und Pflaumenmarmelade

Ein solcher Genuss stellt sich als satte scharlachrote Farbe mit einem milden Zitrusduft heraus. Für ihn verwenden:

• gelbe Pflaume - 0,5 kg;
• blaue Pflaume - 0,5 kg;
• Kumquats - 0,5 kg;
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

1. Die Früchte werden gewaschen.
2. Die Pflaumen werden der Länge nach geschnitten, die Samen werden entfernt.
3. Kumquats werden in 4 mm dicke Ringe geschnitten, die Knochen werden ebenfalls entfernt.
4. Dann wird die Frucht mit Zucker bedeckt, gemischt.
5. Alles in einen Topf geben und erhitzen. Dann 15 Minuten kochen lassen.

Fertige Marmelade kann in Gläsern ausgelegt oder direkt auf den Tisch serviert werden.

Wie man Kumquat-Marmelade in einem Slow Cooker kocht

Ein Multikooker kann bei korrekter Handhabung das Leben von Hausfrauen erheblich erleichtern. Die Marmelade in dieser Technik erweist sich als sehr zart und brennt nicht. Sie müssen es nicht die ganze Zeit mischen. Kochzutaten:

• Kumquats - 1 kg;
• Orangen - 3 Stk.;
• Zucker - 0,5 kg.

Vorbereitung:

1. Gewaschene Kumquats werden in Ringe geschnitten, Samen werden entfernt und in eine Multicooker-Schüssel gegeben.
2. Saft wird aus Orangen gepresst und in eine Schüssel mit Kumquats gegossen.
3. Dann Zucker hinzufügen und mischen.
4. Verwenden Sie zum Kochen die Modi "Jam" oder "Stew". Die Garzeit beträgt 40 Minuten.

Nach 20 Minuten wird die Delikatesse überprüft und gegebenenfalls gemischt. Sobald die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, ist die Marmelade fertig.

Wie man Kumquat Marmelade aufbewahrt

Damit die zubereitete Delikatesse die ganze Familie und die Gäste lange begeistert, wird sie in Gläser gerollt. Dazu werden Behälter gewaschen und sterilisiert. Die richtige Verdrehung und vollständige Dichtheit sind für die Erhaltung der Werkstücke von besonderer Bedeutung.

Sie können die Schale in kleinen Gläsern mit Schraubverschlüssen verschließen. Dann wird eine heiße Mischung auf sie aufgetragen und sofort gedreht. Es ist wichtig, dass keine Luft in den Behälter gelangt. Der beste Ort für die Aufbewahrung von Naturschutzgebieten ist ein Keller, ein Keller oder eine Speisekammer. Banken werden nicht in Schränke in der Nähe des Ofens gestellt, da sie dort heiß sind und sich die Werkstücke schnell verschlechtern.

Es ist auch wichtig, Indikatoren wie Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu überwachen. Die Erhaltung ist sehr schwer durch plötzliche Veränderungen. Stabile Temperatur und mäßige Luftfeuchtigkeit sind der Schlüssel zur Haltbarkeit der Konservierung.

Wenn die Marmelade nicht für die Langzeitlagerung vorgesehen ist, wird sie in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Abkühlen wird es in saubere, trockene Behälter gegossen. Es ist sehr wichtig, dass die Gläser frei von Flüssigkeit sind. Andernfalls wird die Marmelade schlecht.

Fazit

Kumquat-Marmelade ist bei richtiger Zubereitung perfekt gelagert. Selbst im Kühlschrank hält es 1-3 Monate und verliert seinen Geschmack nicht. Zitrusmarmelade wird zu jeder Jahreszeit zubereitet, sodass immer eine Schüssel mit duftenden Zitrusfrüchten auf dem Tisch steht.

Unten ist ein Video mit einem Rezept für Kumquat-Marmelade:

Empfohlene Einträge

Quittenmarmelade mit Nüssen und Zitrone

Himbeermarmelade: Rezepte, wie man kocht, wie viele Kalorien

Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Orange für den Winter

Wie man Johannisbeergelee macht: einfache Rezepte

Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zu Hause

Kürbispastillen zu Hause

Unabi-Marmelade (zizizfusa): Vorteile + Rezepte

Schwarze und rote Holunder-Marmelade

Pfirsichmarmelade mit Nüssen: 7 Rezepte