Pfirsichmarmelade mit Nüssen: 7 Rezepte

Pfirsichmarmelade mit Nüssen ist eine duftende und delikate Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Mit Pfirsichen in Kombination mit Walnüssen erhalten Sie ein gesundes Dessert, das viele nützliche Spurenelemente und Vitamine enthält.

Geheimnisse der Herstellung von Pfirsich- und Nussmarmelade

Für die Zubereitung von Pfirsichmarmelade mit Nüssen für den Winter werden starke, leicht unreife Pfirsiche verwendet. Es ist wichtig, dass die Früchte saftig sind. Solche Früchte verlieren während der Wärmebehandlung nicht ihre Form. Pfirsiche sollten frei von Beschädigungen und Anzeichen von Fäulnis sein. Der Knochen muss entfernt werden, da er bei Langzeitlagerung giftige Substanzen freisetzt. Die Früchte werden durch mehrmaliges Wechseln des Wassers gründlich gewaschen. Um die Marmelade angenehm angenehm und zart zu machen, ist es besser, die Haut zu entfernen. Dies ist einfacher, wenn die Früchte drei Minuten lang in kochendem Wasser vorblanchiert werden.

Die Marmelade wird in einer breiten Emailschale mit dickem Boden zubereitet. Die Schneidemethode hängt von den Vorlieben und Wünschen der Gastgeberin ab.

Alle Nüsse werden hinzugefügt: Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse.

Für die Langzeitlagerung wird die Delikatesse unter Zinndeckeln aufgerollt, Nylondeckel können ebenfalls verwendet werden, in diesem Fall wird sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt.

Pfirsichmarmelade mit Walnüssen

Das Rezept für Pfirsichmarmelade mit Walnüssen ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die Delikatesse behält lange das Aroma und den Geschmack der Früchte.

Zutaten:

• 1000 g Kristallzucker;
• 1200 g Pfirsiche;
• 200 g Walnüsse.

Kochmethode:

1. Reife, saftige Pfirsiche mit festem Fruchtfleisch werden unter fließendem Wasser gewaschen. Legen Sie die Früchte in ein Sieb und senken Sie sie für ein paar Minuten in einen Behälter mit kochendem Wasser. Herausnehmen und sofort kalt übergießen. Abziehen, Knochen entfernen. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
2. Legen Sie die gehackten Pfirsiche in einen Behälter, bedecken Sie sie mit Kristallzucker und legen Sie sie 2 Stunden lang beiseite, um den Fruchtsaft zu lassen.
3. Der Behälter wird auf niedrige Hitze gestellt und gekocht. Fügen Sie die Körner der geschälten, fein gehackten Walnüsse hinzu und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang. Fünf Stunden abkühlen lassen. Nochmals unter Rühren 35 Minuten kochen lassen.
4. Die heiße Delikatesse wird in sterilen Gläsern ausgelegt und mit gekochten Zinndeckeln verschlossen. Drehen Sie es vorsichtig um, wickeln Sie es in eine alte Jacke und lassen Sie es für einen Tag.

Pfirsichmarmelade mit Mandeln

Mit dem Rezept für Pfirsichmarmelade mit Mandeln für den Winter können Sie eine unglaublich duftende Delikatesse zubereiten, die im Winter für Sommerstimmung sorgt.

Zutaten:

• 60 g Mandeln;
• 200 g Kristallzucker;
• 8 reife Pfirsiche.

Kochmethode:

1. Verwenden Sie für dieses Rezept nur reife, saftige und feste Pfirsiche. Die Früchte sollten frei von Beschädigungen und Wurmlöchern sein. Spülen Sie das Hauptprodukt unter kaltem fließendem Wasser ab.
2. Stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Tauchen Sie die Pfirsiche für ein paar Sekunden. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen, mit kaltem Wasser abspülen und die dünne Haut entfernen.
3. Stellen Sie eine Aluminiumpfanne auf den Herd. Gießen Sie Wasser ein und fügen Sie Zucker hinzu. Die Flüssigkeit sollte 2 mal weniger sein. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Entfernen Sie den Schaum vom kochenden Sirup.
4. Schneiden Sie jeden Pfirsich in zwei Hälften, werfen Sie die Grube weg.Mahlen Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Drehen Sie die Hitze unter dem Topf und geben Sie die Früchte in den Sirup. Mischen.
5. Waschen Sie die Mandeln, trocknen Sie sie auf einem Handtuch und senden Sie sie an die restlichen Zutaten, nachdem die Marmelade zu kochen beginnt. Weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und ausschalten. In Glasbehältern verpacken, Deckel aufrollen und über Nacht "unter einem Pelzmantel" stehen lassen.

Leckere Pfirsichmarmelade mit entkernten Körnern

Zutaten:

• 2 kg Pfirsichpulpe;
• 1,5 kg feiner Zucker;
• nach Körnern aus Samen schmecken.

Kochmethode:

1. Pfirsiche gründlich waschen und auf Wunsch abziehen. In zwei Hälften schneiden und die Knochen entfernen. Pfirsichpulpe fein hacken. In einem Behälter für die Herstellung von Marmelade verteilen, gleichmäßig mit Zucker bedecken und mischen. Sechs Stunden einwirken lassen.
2. Die Knochen werden gespalten, die Kerne herausgenommen.
3. Die aus der Infusion der Frucht resultierende Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen. Hier werden auch Kerne aus Samen hinzugefügt. Den Herd aufsetzen und kochen, dabei den Schaum entfernen.
4. Die Früchte werden mit kochendem Sirup gegossen und weitere sechs Stunden aufbewahrt. Der Vorgang wird ein drittes Mal wiederholt. Dann wird der Behälter auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Sie werden in Behältern ausgelegt, aufgerollt und gekühlt.

Ungewöhnliches Rezept für Pfirsichmarmelade mit Haselnüssen

Zutaten:

• 600 g Puderzucker;
• 1. Haselnüsse;
• 600 g Pfirsiche.

Kochmethode:

1. Pfirsiche waschen. Legen Sie die Früchte einige Minuten in kochendes Wasser. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und unter kaltes fließendes Wasser legen. Entfernen Sie die Haut. Entfernen Sie den Knochen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
2. Die Früchte mit Zucker bedecken, umrühren und eine Stunde ruhen lassen. Das Geschirr mit dem Inhalt ins Feuer stellen und schnell zum Kochen bringen. Bei langsamer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig abschöpfen und mit einem Holzspatel umrühren.
3. Gießen Sie die ganzen Haselnüsse in die Marmelade, rühren Sie sie um und kochen Sie sie eine weitere Viertelstunde lang. Die Delikatesse in einem sterilen Glasbehälter anrichten, hermetisch aufrollen und abkühlen lassen.

Pfirsich Cashew Marmelade Rezept

Zutaten:

• 170 g weißer Zucker;
• 70 g Cashewnüsse;
• 600 g Pfirsiche.

Kochmethode:

1. Pfirsiche waschen. Tauchen Sie die Früchte für eine Minute in kochendes Wasser, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Die Früchte schälen. In zwei Hälften schneiden und Samen entfernen. Das Fruchtfleisch hacken.
2. Kombinieren Sie Zucker und Wasser in einem Topf. Langsam erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, damit der Zucker nicht an den Wänden bleibt, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
3. Pfirsiche und Cashewnüsse in kochenden Sirup geben. Nach einer Viertelstunde kochen und kochen. Kochen Sie kochende Marmelade in sterilen Behältern und rollen Sie sie mit Blechdeckeln auf.

Das Originalrezept für Pfirsichmarmelade mit Nüssen und Honig

Zutaten:

• 1 kg Pfirsiche;
• 1 Esslöffel. gefiltertes Wasser;
• 600 g Weißzucker;
• 50 g natürlicher Honig;
• 100 g Haselnüsse.

Kochmethode:

1. Die Nüsse werden 5 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. Das Wasser wird abgelassen und erneut mit neuem kochendem Wasser gegossen, das 10 Minuten lang aufbewahrt wird.
2. Gewaschene Pfirsiche werden mit kochendem Wasser übergossen und fünf Minuten stehen gelassen. Tauchen Sie in kaltes Wasser und schälen Sie die dünne Haut ab. Das Pfirsichpulpe in mittlere Scheiben schneiden.
3. Ein Glas Wasser wird in eine Emailpfanne gegossen, Zucker wird hinzugefügt, Honig wird hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Pfirsichscheiben legen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und in einem Sieb wegwerfen. Der Sirup wird in die Pfanne zurückgebracht und eine halbe Stunde lang gekocht, bis sich seine Menge halbiert hat. Legen Sie die Früchte mit Nüssen und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten. Sie werden in Glasbehältern ausgelegt, versiegelt und verkehrt herum gekühlt.

Pfirsichmarmelade mit Mandeln und Zimt

Zutaten:

• 500 g Kristallzucker;
• 5 g gemahlener Zimt;
• 100 g Mandeln;
• 500 g frische Pfirsiche.

Kochmethode:

1. Pfirsiche waschen, in kochendes Wasser tauchen und fünf Minuten blanchieren. Dann wird es in kaltem Wasser gekühlt. Entfernen Sie die dünne Haut von den Früchten. Jeweils halbieren, die Samen wegwerfen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Legen Sie die Früchte in einen Behälter mit dickem Boden, bedecken Sie sie gleichmäßig mit Zucker und lassen Sie sie zwei Stunden lang stehen, bis der Saft erscheint.
3. Wasser wird in die Gesamtmasse gegossen. Auf den Herd stellen und zehn Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Inhalt heraus und lassen Sie sie 12 Stunden lang stehen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Nüssen ab, trocknen Sie sie ab und schälen Sie sie ab. Teilen Sie die Kerne in zwei Hälften. Die Marmelade zum Kochen bringen, Zimt und Mandeln hineingeben. Rühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Marmelade wird in sterilen Gläsern verpackt, gekühlt und mit Deckeln verschlossen, nachdem kochendes Wasser darüber gegossen wurde. Einen Tag unter einer warmen Decke belassen.

Lagerungsregeln für Pfirsich-Nuss-Marmelade

Um zu verhindern, dass die Marmelade gezuckert und schimmelig wird, werden nur hochwertige Zutaten verwendet. Die Delikatesse wird ausschließlich in sterilen Glasbehältern aufgerollt. Die Marmelade kann bis zu 3 Jahre in einem Keller oder Keller gelagert werden.

Fazit

Pfirsichmarmelade mit Nüssen ist ein köstlicher und aromatischer Genuss für die ganze Familie. Es wird alle süßen Liebhaber ansprechen.

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