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Granatapfelmarmelade ist eine exquisite Delikatesse, die jede Hausfrau leicht zubereiten kann. Eine Delikatesse für echte Feinschmecker, die nach einem der einfachen Rezepte gebraut wird, verschönert eine abendliche Teeparty oder Treffen mit Freunden.
Nützliche Eigenschaften von Granatapfelmarmelade
Frühe Frühlings- und Herbst-Winter-Perioden werden von Virus- und Atemwegserkrankungen begleitet. Granatapfel-Delikatesse stärkt bei regelmäßiger Einnahme das Immunsystem und erhöht die Krankheitsresistenz. Andere vorteilhafte Eigenschaften:
- Wiederherstellung der normalen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
- Normalisierung des Drucks;
- erhöhte Hämoglobinspiegel;
- Normalisierung des Hormonspiegels.
Granatapfel hat eine bessere vorbeugende Wirkung als andere Beeren und verhindert das Auftreten von Arteriosklerose. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Granatapfelmarmelade senkt auch den Blutzuckerspiegel.
Der regelmäßige Verzehr dieser Beerenmarmelade verringert das Krebsrisiko erheblich. Außerdem verlangsamt Fruchtsaft das Wachstum und die Entwicklung von Krebszellen. Granatapfel-Dessert beugt Haarausfall vor und minimiert den Sauerstoffmangel. Granatapfelmarmelade kann nach dem Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt zubereitet werden.
Granatapfelkerne Marmelade Rezepte
Unten finden Sie eines der beliebtesten und einfachsten Rezepte für Granatapfelmarmelade. Es wird nur aus reifen und roten Früchten hergestellt. Zutaten:
- Granatapfelsaft - 3 EL;
- Zucker - 3 EL;
- Granatapfelkerne - 1 EL;
- Zitronensaft - 1 EL. l.
Wählen Sie zum Kochen eine kleine Emailpfanne. Granatapfelsaft gießen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf ein Feuer (langsam oder mittel). Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei die Marmelade ständig umrühren.
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das obige Verfahren wird zweimal wiederholt, nach jedem Mal muss die Zusammensetzung gut abkühlen. Dadurch wird die Granatapfelmarmelade dicker und der Geschmack wird reicher. Danach legen sie es wieder ins Feuer, gießen Zitronensaft ein und gießen die Granatapfelkerne ein. Es wird weitere 20 Minuten gekocht und dann in Gläser gegossen.
Mit Äpfeln
Diese Option wird für den Winter geerntet. Um Granatapfelmarmelade mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen Sie:
- Äpfel - 800 g;
- Granatapfelsaft - 1 Stk.;
- Zucker - 450 g;
- Wasser - 150 ml;
- Geleemischung - 2 EL. l.;
- Vanillin - 1 Prise.
Die Äpfel werden mit der Schale in Würfel geschnitten. Es ist besser, keinen Saft im Laden zu kaufen, sondern ihn aus einem Granatapfel herauszupressen. Äpfel werden in eine Emaille-Schüssel gegossen, Zucker-Gelee-Mischung wird darüber gegossen. Frisch gepresster Granatapfelsaft wird auf die Gesamtmasse gegossen, dann wird Wasser hinzugefügt.
Vanillin wird der Marmelade nach Belieben zugesetzt, für Gewürzliebhaber kann es durch Zimt ersetzt werden. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und machen Sie sie nach 10 Minuten mittel. Den Inhalt zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die Delikatesse wird in Gläser (vorsterilisiert) gegossen, mit Deckeln aufgerollt und abgekühlt. Ein solches Dessert wird in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt.
Mit Zitrone
Granatapfelmarmelade mit Zitrone ist sauer von der klassischen Rubinsüße. Du wirst brauchen:
- Granatapfel - 3 Stk.;
- Zucker - 100 g;
- Zitrone - ½ Stk.;
- Granatapfelsaft - ½ Stk.;
- Pfeffer - eine Prise.
Der Granatapfel wird gereinigt, die Körner in eine Emailpfanne gegeben.Gießen Sie Zucker, Pfeffer und Granatapfelsaft darüber. Stellen Sie den Topf auf den Herd und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Die Marmelade sollte 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen.
Das fertige süße Dessert wird in Gläsern ausgelegt und an jedem kühlen Ort in den Kühlschrank, Keller, Keller gestellt. Mit dem Rezept mit einem Foto können Sie Schritt für Schritt Granatapfelmarmelade zubereiten.
Von Feijoa
Ungewohnt Feijoa fügt dem Dessert einen Ananas- und Erdbeergeschmack hinzu. Dieses köstliche Dessert ist besonders nützlich für diejenigen mit einem niedrigen Hämoglobin-Naschkatzen. Um Granatapfelmarmelade mit Feijoa zuzubereiten, benötigen Sie:
- Feijoa - 500 g;
- Granatapfel - 2 Stk.;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 100 ml.
Feijoa wird gewaschen, Schwänze abgeschnitten und durch einen Fleischwolf geführt. Sie können einen Mixer zum Hacken verwenden. Körner von Granatapfelfrüchten schälen, filmen, entfernen. In einer rostfreien Schüssel Wasser zum Kochen bringen, nach und nach Zucker hinzufügen und 5-6 Minuten kochen lassen.
Geschredderte Feijoa und Granatapfelkerne werden in den Topf gegeben. Die Marmelade wird bei mittlerer Hitze gekocht und nach dem Kochen 20 Minuten lang ständig gerührt. Abkühlen lassen und in sterilisierten Gläsern auslegen.
Mit Eberesche
Ein natürliches Heilmittel gegen Grippe und Erkältungen ist Granatapfelmarmelade mit Ebereschenbeeren. Die Delikatesse erweist sich als nützlich und sehr lecker. Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:
- Ebereschenbeeren - 500 g;
- Granatapfel - 2 Stk.;
- Wasser - 500 ml;
- Zitrone - ½ Stk.;
- Zucker - 700 g;
- Granatapfelsaft - ½ EL.
Granatapfelfrüchte werden geschält. Ziehen Sie den Film ab und nehmen Sie die Körner heraus. Zucker auflösen, Granatapfelsaft in Wasser auflösen und in Brand setzen. Der Sirup wird 7 Minuten gekocht. Granatapfel, Ebereschenbeeren hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Masse wird vom Herd genommen und 10-11 Stunden ziehen gelassen.
In Brand setzen und auf das Kochen warten, 5 Minuten kochen lassen. Zitronensaft auspressen und mit einem Holzspatel gut mischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann in Gläser geben.
Mit Himbeeren
Das reichhaltige Beerenaroma von Granatapfelmarmelade mit Himbeeren wird durch eine angenehme Süße ergänzt. Thymian kann hinzugefügt werden, um einen Hauch von Abwechslung hinzuzufügen. Zum Kochen benötigen Sie:
- Himbeeren - 100 g;
- Granatapfel - 2 Stk.;
- Zucker - 0,5 kg;
- Wasser - 1 EL;
- Zitrone - ½ Stk.;
- Thymian - 2 Zweige.
Bereiten Sie den Granatapfel vor, entfernen Sie die Schale und den Film. Die Körner werden vorsichtig entfernt und in eine Schüssel gegossen. Wasser und Zucker werden in einen Emaille-Topf gegossen, umgerührt und in Brand gesetzt, bis es kocht. Granatapfelkerne, Thymian und Himbeeren in die Pfanne geben, ohne sie vom Herd zu nehmen.
Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang. Zitronensaft auspressen, mit einem Holzspatel umrühren und vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen kann es in Gläser gefüllt werden.
Mit Quitte
Granatapfelquittenmarmelade stammt aus der griechischen Küche. Das Aroma und der Geschmack der Früchte bleiben auch nach dem Verstopfen für den Winter erhalten. Ideal für Tee mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Zutaten zum Kochen:
- Quitte - 6 Stk.;
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- Granatapfel - 1 Stk.;
- Zucker - 2 ½ EL;
- duftende Geranie - 3 Blätter.
Die Quitte wird gereinigt, gewaschen und entkernt. In kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, die Hälfte des Zitronensafts und genügend Wasser einfüllen, um die gehackte Quitte zu bedecken. Der Granatapfel wird geschnitten und die Körner werden getrennt. Den Saft und die Granatapfelkerne in einen Topf geben. Quitte wird dort durch Ablassen des Wassers hinzugefügt. Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn 20 Minuten lang.
Geranie wird zu der Masse gegeben und gekocht, bis die Quitte weich wird. Das Feuer wird verstärkt und gekocht, bis es sehr weich ist, so dass der Sirup etwa 15 Minuten lang dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie nehmen Geranienblätter heraus und gießen die Marmelade in Gläser.
Mit Walnuss
Ursprünglicher Geschmack, säuerliches Aroma und viele Vitamine - das ist Granatapfelmarmelade mit Walnüssen. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:
- Granatapfel - 3 Stk.;
- Zucker - 750 g;
- gehackte Walnüsse - 1 EL;
- Vanillin - eine Prise.
Granatäpfel schälen und filmen, Körner herausnehmen.Den fünften Teil in eine Schüssel geben und den Saft aus dem Rest pressen. Zucker wird hinzugefügt und nach 20-25 Minuten Kochen gekocht. Walnüsse, Getreide und Vanillin werden in den Sirup gegossen.
Die Marmelade wird gemischt, kochen gelassen und vom Herd genommen. Nachdem die Masse abgekühlt ist, kann sie in Gläser gegossen werden.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für kernlose Granatapfelmarmelade
Nicht jeder mag entsteinte Marmelade, daher ist dieses spezielle Rezept perfekt für ihn. Im voraus vorbereiten:
- Granatapfelkerne - 650 g;
- Zucker - 200 g;
- Granatapfelsaft - 100 ml;
- Saft von 1 Zitrone.
Schritt für Schritt hilft Ihnen das Kochen, Fehler zu vermeiden. Anstelle einer Emailpfanne können Sie auch eine beliebige Edelstahlpfanne verwenden.
- Gießen Sie Körner, die Hälfte des Zuckers in eine Emailpfanne.
- Granatapfel und Zitronensaft gießen.
- Der Ofen wird auf mittlere Hitze gestellt und nach dem Kochen 20 Minuten lang gekocht.
- Die resultierende Masse wird durch ein Sieb gerieben, die Knochen werden durch 3 Schichten Gaze gepresst.
- Bereits kernlos, die Marmelade auf mittlere Hitze stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und nach dem Kochen 15-20 Minuten kochen lassen.
Die fertige Marmelade wird in Gläsern ausgelegt.
Lagerbedingungen
Ungefaltete Granatapfelmarmelade wird nicht länger als 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt. In Gläsern werden sie in einem Keller, Kühlschrank, Keller oder an einem dunklen und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert.
Vor dem Entfalten werden die Gläser sterilisiert und mit nicht rostenden Deckeln aufgerollt. Seit über einem Jahr in Gläsern gelagert.
Fazit
Granatapfelmarmelade ist eine erstaunliche Delikatesse, reich an nützlichen Eigenschaften, die eine große Menge an Vitaminen in einem Glas enthält. Es hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten, ist ein prophylaktisches Mittel und kann von jeder Hausfrau zubereitet werden.
