Getrocknete Kirschen für den Winter zu Hause: wie man im Ofen, in einem elektrischen Trockner, in der Sonne kocht

Getrocknete Kirschen, die nach allen erforderlichen Standards und Regeln gekocht werden, sollten in ihrer Struktur Rosinen ähneln. Diese Delikatesse kann teure Trockenfrüchte problemlos ersetzen. Das Produkt kann ohne zusätzliche Kosten zu Hause zubereitet und zu jeder Jahreszeit gegessen werden.

Getrocknete Kirschen sind ein idealer Ersatz für getrocknete Früchte

Warum sind getrocknete Kirschen nützlich?

Kirschen sind eine der gesündesten Beeren der Welt. Selbst wenn es getrocknet und getrocknet wird, verliert es nicht seine essentiellen Vitamine und Nährstoffe. Enthält eine Vielzahl organischer Säuren: Salicylsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure, Äpfelsäure. Darüber hinaus hat es einen nicht sehr hohen Kaloriengehalt - nur 49 kcal.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Kirschen:

1. Stärkt das Immunsystem.
2. Bekämpft Infektionen, da es bakterizide Eigenschaften hat.
3. Hilft bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
4. Reduziert Hautentzündungen.

Wie man getrocknete Kirschen zu Hause macht

Um eine getrocknete Kirsche erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten sorgfältig zubereiten und beim Kochen bestimmte Regeln einhalten:

1. Sortieren Sie die Früchte sorgfältig. Ganze, reife und feste Beeren eignen sich zum Trocknen. Es ist besser, keine überreifen Früchte zu verwenden.
2. Dieses Produkt kann nicht vollständig auf Trockenfrüchte zurückgeführt werden. Beim Kochen werden die Früchte nicht nur getrocknet, sondern müssen zuerst in Sirup gereift werden.
3. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel zu trocknen oder umgekehrt weiche saftige Trockenfrüchte zu bekommen, die keine Zeit hatten, alle ihre Säfte aufzugeben.
4. Zum Trocknen eignen sich sowohl spezielle Geräte (elektrischer Trockner) als auch ein herkömmlicher Ofen. Darüber hinaus können Sie die Beeren natürlich in der Sonne trocknen.

Ist es möglich, getrocknete Kirschen aus gefrorenen Beeren zu machen

Gefrorene Kirschen eignen sich auch zum Trocknen, nur das fertige Produkt hat keine charakteristische Säure. Die Struktur des fertigen Gerichts wird ebenfalls etwas anders ausfallen, es hat jedoch den gleichen Nutzen und Geschmack wie eine Delikatesse aus frischen Früchten.

Kirschen zu Hause in einem elektrischen Trockner getrocknet

Zu Hause greifen Hostessen häufig auf die Methode zurück, Beeren in einem elektrischen Trockner zu trocknen. Es ist am häufigsten, da es wenig Aufwand erfordert. Sonnengetrocknete Früchte verlieren nicht ihre nützlichen und aromatischen Eigenschaften. In einem elektrischen Trockner ist das Endprodukt leicht sauer, aber süß wie frische Beeren. Wenn die fertige getrocknete Kirsche mit einem Finger gedrückt wird, sollte sie keinen Saft abgeben und kleben bleiben.

Für diese Trocknungsmethode erforderliche Zutaten:

• 1 kg nicht überreife Kirschen;
• 200 g Kristallzucker;
• einen halben Liter sauberes Trinkwasser.

Es ist notwendig, die Samen von den Beeren zu entfernen, sonst dauert der Trocknungsprozess lange

Ein schrittweiser Algorithmus zur Herstellung eines Produkts, der mehr als 7 Stunden dauert:

1. Zuerst müssen Sie mit der Zubereitung des Zuckersirups beginnen. Es wird wie gewohnt zubereitet: Sie müssen Wasser in einem Topf erhitzen und dort Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Lösung bei schwacher Hitze, bis die Mischung zu verdicken beginnt und alle granulierten Zuckerkörner schmelzen.
2. Vorbereitete Früchte (von Schmutz und Schmutz gereinigt, gewaschen und getrocknet) müssen zu dem vorbereiteten heißen Sirup gegeben und dort 5 Minuten lang belassen werden, um die Früchte zu blanchieren.
3. Dann alle Beeren aus dem Sirup nehmen und in ein Sieb oder Sieb geben, so dass die gesamte Zuckermischung Glas von der Oberfläche ist.
4. Legen Sie die Kirschen auf den Rost des elektrischen Trockners.
5. Wählen Sie eine Temperatur von 60 Grad und lassen Sie die Früchte 7-8 Stunden trocknen.

Getrocknete Kirschen zu Hause im Ofen

Ein elektrischer Trockner kostet viel Geld, so dass nicht alle Hausfrauen die Möglichkeit haben, getrocknete Früchte darin zu bekommen. Dann kommt ein gewöhnlicher Ofen zur Rettung.

Für diese Trocknungsmethode müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

• 1,4 kg große Kirschen;
• 500 g Zucker;
• 500 ml Trinkwasser.

Es ist ratsam, die Beeren alle halbe Stunde zum Abkühlen aus dem Ofen zu nehmen.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Samen von gewaschenen und getrockneten Kirschen.
2. Rühren Sie den Kristallzucker in Trinkwasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.
3. Wenn die Lösung kocht, geben Sie die Beeren langsam in Handvoll in die Pfanne.
4. Halten Sie sie mindestens 3 Minuten in Sirup.
5. Nehmen Sie danach die Beeren heraus und legen Sie sie in ein Sieb, um die gesamte Lösung abtropfen zu lassen.
6. Legen Sie spezielles Back- oder Pergamentpapier auf ein Backblech und verteilen Sie die Früchte darauf.
7. Den Backofen auf 60 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen.
8. In einem Ofentrockner ca. 3-4 Stunden aufbewahren, bis die Beeren knittern und ihre Elastizität verlieren.

Wie man getrocknete Kirschen mit Zucker macht

Fast alle Rezepte für getrocknete Kirschen werden mit Zucker zubereitet, aber die Beeren sind immer noch sauer. Nicht jeder mag eine solche Delikatesse, daher kann ein spezielles Rezept für Naschkatzen angeboten werden: getrocknete Kirschen, die in Zucker gerollt sind.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1,8 kg frische, nicht überreife Kirschen;
• 800 g Kristallzucker;
• 300 ml sauberes Trinkwasser.

Mit Zucker bestreute Kirschen werden 3 Tage stehen gelassen, um Saft zu extrahieren

Schritt für Schritt Kochvorgang:

1. Alle Samen müssen von gewaschenen und getrockneten Früchten entfernt werden.
2. Sirup kochen: 450 g Zucker mit Wasser mischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie leicht eingedickt ist.
3. Alle Beeren in den Sirup geben und vorsichtig mischen. Lassen Sie die Mischung über Nacht.
4. Stellen Sie den Behälter am nächsten Tag auf den Herd und kochen Sie ihn nicht länger als 10 Minuten bei niedriger Temperatur.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung auf natürliche Weise abkühlen.
6. Zum Kochen bringen und abkühlen lassen, den Vorgang ein drittes Mal wiederholen.
7. Übertragen Sie die Beeren auf ein Sieb oder Sieb und lassen Sie, bis der gesamte Sirup herausgeflossen ist.
8. Mischen Sie 150 g Kristallzucker mit Beeren.
9. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech oder einen Rost in einem elektrischen Trockner und trocknen Sie sie 5 Stunden lang.
10. Die abgekühlten sonnengetrockneten Früchte von allen Seiten in den restlichen Zucker rollen.

Getrocknete Kirschen mit Samen zu Hause

Die Zutaten sind die gleichen wie im vorherigen Rezept:

• 1,8 kg nicht zu reife Kirschen;
• 800 g Kristallzucker;
• 300 ml gefiltertes Wasser.

Trockenfrüchte behalten ihren Geschmack und ihre Vitamine voll bei

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Kirschen waschen und trocknen, die Samen stehen lassen.
2. Kochen Sie den Sirup aus 400 g Sand und Wasser. Fügen Sie Beeren hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten.
3. Halten Sie sie etwa eine Stunde lang in der Lösung, damit die Früchte die gesamte Süße des Sirups aufnehmen.
4. In einer Schicht auf ein Backblech legen und mindestens 5 Stunden im Ofen trocknen. Es wird empfohlen, die Tür leicht zu öffnen.

Getrocknete Kirschen zu Hause: ein Rezept

Diese Kochmethode unterscheidet sich praktisch nicht von den anderen.

Zum Trocknen nehmen Sie:

• 1,5 Kirschfrüchte;
• 600 g Kristallzucker;
• 500 g reines Wasser.

Sonnengetrocknete Beeren können länger als 1 Jahr gelagert werden

Das Kochen ähnelt auch dem klassischen Kochrezept:

1. Entfernen Sie die Samen von allen Beeren.
2. Die Früchte in eine Handvoll in den fertigen Zuckersirup geben. Das Kochen dauert mindestens 4 Minuten.
3. Nach dem Abkühlen müssen Sie alle Säfte und den Sirup durch ein Sieb abtropfen lassen.
4. Das Trocknen von Kirschen ist in keiner Weise erlaubt.

Zuckerfreies getrocknetes Kirschrezept

Trockenfrüchte nach diesem Rezept werden "für einen Amateur" erhalten. Für Naschkatzen ist es besser, andere Rezepte zu verwenden. Fügen Sie für zusätzliche Würze nach Belieben Zimt, Muskatnuss oder andere Gewürze hinzu. Es wird nur eine Zutat benötigt - Kirsche, die Menge liegt im Ermessen jedes einzelnen.

Die Früchte behalten ihre Säure und ihr charakteristisches Aroma

Dieses Produkt kann durch verschiedene Trocknungsarten hergestellt werden: in einem elektrischen Trockner oder Ofen:

1. Legen Sie die kernlosen Früchte auf ein Sieb und drücken Sie leicht mit den Händen, damit der Saft herausfließen kann. 5 Stunden einwirken lassen.
2. Verteilen Sie die Beeren auf dem gesamten Rost oder Backblech.
3. Mindestens 5 Stunden trocknen lassen.

Wie man getrocknete Kirschen in Sirup macht

Diese Methode unterscheidet sich geringfügig von den anderen, bei denen Beeren in süßem Sirup blanchiert werden. Sie sind lange in Lösung, weshalb sie selbst unnötige Feuchtigkeit abgeben. Diese Methode macht sie süßer, ohne das zusätzliche Entbeinen von Zucker.

Sie müssen die folgenden Produkte im Voraus vorbereiten:

• 2 kg reife Kirschen;
• 1,2 Kristallzucker;
• 250 g normales gefiltertes Wasser.

Backwaren und verschiedenen Desserts können Früchte hinzugefügt werden

Die Gerichte werden wie folgt zubereitet:

1. Gründlich gewaschene und getrocknete Früchte müssen mit Kristallzucker bedeckt werden, 700 g reichen aus. 5 Stunden ruhen lassen, damit die Kirsche Zeit hat, alle ihre Säfte zu geben.
2. Der entstehende Saft muss abgelassen und die Kirschen auf ein Sieb gestellt werden. Falls erforderlich, muss der verbleibende Saft abtropfen gelassen werden.
3. Bereiten Sie Sirup aus den Resten von Zucker und Wasser vor und geben Sie Früchte in den Behälter. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
4. Nach dem Abkühlen über Nacht stehen lassen.
5. Am Morgen die ganze Mischung in ein Sieb abseihen.
6. Die Kirschen auf ein sauberes Backblech legen und in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
7. 3-4 Stunden trocknen lassen.

Sonnengetrocknetes Kirschrezept

Um die kostengünstigste und natürlichste Trocknungsmethode herzustellen, wird nur eine und die Hauptzutat benötigt - dies ist Kirsche. Die Höhe hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Nachts, damit die Beeren nicht angefeuchtet werden, werden sie ins Zimmer gebracht.

Trocknungsprozessalgorithmus:

1. Vorbereitete entkernte Kirschen müssen in ein Sieb gegossen werden.
2. Drücken Sie leicht mit der Hand auf die Beeren von oben, damit der Saft aus den fleischigen Beeren abfließen kann.
3. Verteilen Sie die Früchte auf einem sauberen Backblech vorsichtig in einer Schicht und legen Sie ein leichtes feines Netz darauf.
4. Nehmen Sie es nach draußen und setzen Sie es 4 Tage lang direktem Sonnenlicht aus.
5. Aus den Beeren fließt regelmäßig Saft, daher müssen Sie ihn ständig abtropfen lassen.

Das Originalrezept für getrocknete Kirschen mit Orangenschale und Zimt

Dieses Gericht erweist sich als ziemlich pikant und würzig.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg große Kirschen;
• 500 g Kristallzucker;
• 500 ml Wasser;
• Schale einer halben Orange;
• Zimt.

Gemahlene Muskatnuss kann anstelle von Zimt verwendet werden

Kochvorgang:

1. Kochen Sie den Sirup und fügen Sie den Zimt und die Schale hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
2. Alle Beeren 5 Minuten in einen Topf geben.
3. Übertragen Sie die Früchte in ein Sieb.
4. Bei 60 Grad im Ofen trocknen.

Wie man getrocknete Kirschen zu Hause lagert

Das fertige getrocknete Produkt ist für die Langzeitlagerung geeignet und kann daher zu jeder Jahreszeit konsumiert werden.

Um die Haltbarkeit von getrockneten Kirschen zu erhöhen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

1. Wählen Sie die Beeren vor dem Kochen sorgfältig aus. Das fertige Produkt sollte keine faulen und verdorbenen Früchte enthalten.
2. Die Lagerung erfolgt ausschließlich in Glas- oder Kunststoffbehältern, keine Metallbehälter. Eine weitere gute Option sind Taschen aus dichtem Naturstoff.
3. Der Lagerraum sollte dunkel, gut belüftet und kühl sein: Schrank, Kühlschrank, Keller, Keller oder verglaster Balkon.

Wo können Sie getrocknete Kirschen hinzufügen

Getrocknete Süßkirschen können zur Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet werden: Mit ihnen Kuchen, Gebäck, Muffins dekorieren. Das Produkt kann auch als Füllung für Croissants, Puffdreiecke, Kuchen und Brötchen dienen.

Muss ich getrocknete Kirschen vor Gebrauch waschen?

Wenn die Beeren vor dem Kochen verarbeitet und gewaschen wurden, müssen sie nicht erneut gewaschen werden. Es ist schwierig, süße getrocknete Früchte abzuspülen, insbesondere wenn sie in Zucker gerollt oder mit Sirup verarbeitet werden. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Beeren vor dem Trocknen sorgfältig vorzubereiten und das fertige Produkt in einem sauberen Behälter und Raum aufzubewahren.

Fazit

Sonnengetrocknete Kirschen sind die perfekte Süße für langweilige Wintertage und ersetzen ungesunde Süßigkeiten und Pralinen. Ein nützliches und langlebiges Produkt kann in seiner üblichen Form konsumiert und zur Herstellung von Desserts verwendet werden.

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