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Sonnengetrocknete Äpfel, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und getrocknete Melonen sind sowohl für Kompotte als auch als eigenständige Delikatesse ideal. Aufgrund des enormen Ertrags der Melone wird ihre Trocknung bei jeder Ernte von Früchten relevant. Diese Melonenernte ist ideal zum Trocknen, daher ist der Ernteprozess für die meisten Gärtner einfach und vertraut. Die getrocknete Melone wird elastisch und wird normalerweise zu kleinen Zöpfen gefaltet.
Wie heißt getrocknete Melone?
Die meisten getrockneten Früchte, einschließlich Cantaloupe, werden kandierte Früchte genannt. Es sei jedoch daran erinnert, dass bei dieser Herstellungsmethode zusätzlich Zucker beim Trocknen und Trocknen verwendet wird. Produkte mit Zucker sind süßer und werden immer als Dessert- oder Teezusatz verwendet. Die Vorteile solcher Produkte sind unbestreitbar, aber übermäßiger Zuckerkonsum ist für jedermann schädlich.
Im heißen Usbekistan, wo die Melonen selbst unglaublich saftig und süß sind, ist das Hinzufügen von Zucker nicht erforderlich, um ein köstliches, ruckartiges Produkt zu erhalten. Das perfekte Gleichgewicht der Süße der lokalen Melonen ermöglicht es dem Produkt, einfach durch Schneiden in Stücke zu trocknen. Die Usbeken haben sogar einen eigenen Namen für getrocknete und getrocknete Melonen - Kauyndak. Dieses Gericht ist eine nationale Delikatesse und ein wesentlicher Bestandteil jedes Teetrinkens.
Die Vor- und Nachteile von getrockneter Melone für den Körper
Wie Sie wissen, werden Obst und Gemüse hergestellt, um den menschlichen Körper mit nützlichen Vitaminen und Mikroelementen zu füllen. Ihr täglicher Gebrauch ermöglicht es Ihnen, den Tonus zu erhöhen und das Immunsystem zu stärken, wodurch Sie Krankheiten lange widerstehen können. Einige Früchte verbessern die Gesundheit der Haut, andere stärken den Zustand von Haaren und Nägeln und andere stärken das Herz-Kreislauf-System.
Melone ist eine Schatzkammer an Nährstoffen. Unter den wichtigsten ist es üblich, Vitamin C zuzuweisen - ein Spurenelement zur Stärkung der Immunität und des allgemeinen Zustands des Körpers. Beta-Carotin verbessert den natürlichen Hautton. Folsäure ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Beruhigung des Nervensystems und zur Schaffung einer guten Stimmung.
Streitigkeiten über die Vorteile und Gefahren eines getrockneten Produkts sind selten, da die Melone in einem Zopf eine größere Menge nützlicher Spurenelemente enthält. Die systematische Verwendung dieser Kultur reinigt den Körper dank Pektin von schädlichen Toxinen. Getrocknete Melone fördert die Produktion von Serotonin, das der Schlüssel zu guter Laune und Fröhlichkeit ist. Darüber hinaus können Sie mit dem getrockneten Produkt die Blutgefäße stärken und die Arbeit der Herzmuskulatur verbessern.
Es sei daran erinnert, dass ein übermäßiger Konsum eines Produkts negative Folgen für den Körper haben kann. In kleinen Mengen ist ruckartige Melone praktisch harmlos, aber einige Leute sollten mit einiger Vorsicht an ihre Verwendung herangehen:
- stillende Frauen, um Probleme mit dem Stuhlgang des Babys zu vermeiden;
- Menschen mit Diabetes sollten zu süße Lebensmittel vermeiden;
- Jeder, bei dem Zwölffingerdarmkrankheit oder Magengeschwüre diagnostiziert wurden.
Darüber hinaus sollten Personen mit einer Veranlagung für allergische Reaktionen diese Delikatesse mit Vorsicht anwenden. Melone ist ein Allergen und kann beim Verzehr Hautausschläge verursachen.
Welche Melone eignet sich am besten zum Trocknen und Trocknen
Ein wichtiges Merkmal dieser Kultur ist die absolute Unmöglichkeit, sie lange frisch zu halten.Ein Kühlschrank oder Keller verlängert die Frische nur geringfügig, beeinträchtigt aber gleichzeitig die Geschmackseigenschaften. Das Trocknen scheint eine ideale Lösung zu sein, die seit der Antike bekannt ist. Gleichzeitig sollte der Prozess mit aller Sorgfalt angegangen werden. Nicht jede Sorte ist für dieses Verfahren geeignet. Die am besten geeigneten Sorten sind:
- Torpedo;
- Kollektivbauer;
- Ananas.
Das Hauptkriterium für eine zum Trocknen geeignete Sorte ist festes Fleisch. Beerenfrüchte enthalten überschüssiges Wasser, das den Geschmack des fertigen getrockneten Produkts beeinträchtigt. Zum Trocknen lohnt es sich, mittelgroße Früchte ohne äußere Beschädigung zu wählen. Voraussetzung ist ihr Aroma. Die Frucht mit einem süß-fruchtigen Aroma ist der Schlüssel zum perfekten Essen.
Wie man Melone zu Hause trocknet
Getrocknete Melone ist eine Delikatesse, die jeden Menschen anspricht. Es zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Ihr eigenes Ruckeln lecker zu machen. Die beliebtesten sind:
- Lufttrocknungsmethode;
- elektrischer Trockner;
- Ofen.
Die Debatte darüber, welche der Methoden die richtigste ist, damit Sie den gesamten Geschmack bewahren können, lässt nicht nach. Am authentischsten ist die seit mehreren Jahrtausenden angewandte Luftfahrtmethode. Moderne Technologien stehen jedoch nicht still und ermöglichen es den Menschen, den Prozess zu beschleunigen und die Qualität des fertigen Gerichts zu verbessern.
Lufttrocknende Melone
Das Trocknen im Freien wird oft als natürliche Methode bezeichnet. In diesem Fall wird das Produkt an einem gespannten Seil in der offenen Sonne getrocknet. Zu diesem Zweck wird die Frucht in etwa 2 bis 4 cm breite Scheiben geschnitten, wobei zwischen jeweils zwei Scheiben eine kleine Brücke verbleibt, damit sie leicht an einem Seil aufgehängt werden kann. Der Trocknungsprozess dauert ca. zwei Wochen. Während des Trocknens nimmt das Gewicht der Melone aufgrund des Wasserverlusts bis zu 10-mal ab.
Die fertigen Streifen werden elastisch und elastisch. In dieser Form rollen sie bequem zu Zöpfen zusammen. Die vorbereiteten Pigtails sollten mit Frischhaltefolie umwickelt werden, um ein versehentliches Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden. Oft werden Gläser verwendet, um getrocknete Melonen aufzubewahren, in die das fertige Produkt gestampft wird.
Wie man Melone in einem elektrischen Trockner trocknet
Der elektrische Trockner ist das ideale Gerät für die bequemste Obsternte. Nach dem Trocknen bleiben die meisten Nährstoffe in den Früchten erhalten. Das Rezept für elektrisch getrocknete Melonen erfordert keine besonderen Zutaten. Um eine ruckartige Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie nur die richtigen Früchte auswählen.
Zuerst müssen Sie die Früchte waschen, schneiden und von Samen schälen. Dann müssen Sie die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in etwa 5 mm breite Stücke schneiden. Die Länge der Scheiben ist nicht wichtig, aber es ist am besten, zu lange Scheiben zu vermeiden - es ist viel besser, zu große Hälften zu schneiden.
Für eine ordnungsgemäße Trocknung muss der elektrische Trockner aufgewärmt werden. Die ideale Lösung wäre, sich 5 Minuten lang ohne installierte Paletten aufzuwärmen. Eine wichtige Faustregel beim Trocknen ist der erforderliche Abstand zwischen den Scheiben für einen kontinuierlichen Belüftungsprozess. Die Scheiben werden auf Paletten gelegt, die in den Trockner gelegt werden.
Der Trocknungsprozess dauert durchschnittlich etwa 10 Stunden bei einer empfohlenen Temperatur von 70 Grad. Für eine gleichmäßigere Trocknung jeder Palette können sie ausgetauscht werden. Nach dem Kochen wird empfohlen, die entstandene Delikatesse in ein Glas zu geben und mit einem Deckel fest zu verschließen.
Wie man Melone im Ofen trocknet
Das Kochen von getrockneter Melone im Ofen weist im Vergleich zu einem elektrischen Trockner eine Reihe von Merkmalen auf.Die Scheiben müssen also etwa 1 cm dicker gemacht werden. Wenn die Scheiben zu lang sind, können sie zu einem bekannten Zopf gewebt werden. Wenn es möglich ist, mehrere Schalen in den Ofen einzubauen, lohnt es sich, deren maximale Anzahl zu verwenden.
Der Boden des Backblechs ist mit Backpapier bedeckt und die geschnittenen Scheiben sind darauf verteilt. Die empfohlene Ofentemperatur beträgt 70-75 Grad. Voraussetzung ist in diesem Fall eine leicht geöffnete Backofentür, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Der Trocknungsprozess dauert normalerweise 6-8 Stunden bei einem regelmäßigen Papierwechsel - er wird durch überschüssige Feuchtigkeit nass.
Wie viele Kalorien enthält getrocknete Melone?
Die meisten Obst- und Gemüsesorten dienen dem Menschen als Quelle für einfache Kohlenhydrate. Die darin enthaltenen unkomplizierten Zucker geben Energie und steigern die Lebendigkeit. Seltene Früchte enthalten Eiweiß oder Fettpartikel. Saftige Früchte sind voll mit Wasser, das während des Trocknungsprozesses aus dem Produkt austritt und es ermöglicht, dass alle Nährstoffe darin verbleiben. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von getrockneten Lebensmitteln, sei es Äpfel, Trauben oder Melonen, gering. Getrocknete Lebensmittel sind ideal für Diätetiker oder gesunde Menschen.
Getrocknete Melone - Fast ausschließlich Kohlenhydrate. 100 g getrocknetes Produkt enthalten 82 g Kohlenhydrate. Protein und Fett machen 0,7 g bzw. 0,1 g aus. Der Kaloriengehalt der getrockneten Melone, die zu einem Zopf gerollt wird, beträgt 341 kcal.
Lagerbedingungen
Richtig getrockneter Zellstoff kann mehrere Jahre gelagert werden, wenn einfache Regeln befolgt werden. Voraussetzung für die Langzeitlagerung von getrocknetem Leckerli ist die Isolierung vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung. Eine weitere Anforderung ist ein dicht verschlossenes Gefäß, um das Eindringen von überschüssiger Luft zu vermeiden, die die Fermentation verbessern könnte.
Es ist möglich, getrocknete Melonen in einem Stoffbeutel aufzubewahren. Diese Methode bewahrt den Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften für mehrere Monate. In Geschäften befindet sich die Verpackung in einer Plastiktüte - hier sollten Sie die vom Hersteller angegebenen Verfallsdaten beachten.
Getrocknete Melone Bewertungen
Fazit
Getrocknete Melone ist eine Quelle einer großen Menge nützlicher Vitamine und Mineralien für den menschlichen Körper. Es hilft, den allgemeinen Zustand von Haut und Haaren zu verbessern, die Stimmung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Die vorteilhaften Eigenschaften der getrockneten Melone sind einer der Hauptgründe für die obligatorische Ernte im Winter. Das Kochen eines ruckartigen Genusses ist für die meisten Menschen einfach und erschwinglich.
