So trocknen Sie Kürbiskerne zu Hause: im Ofen, in der Mikrowelle, in einer Pfanne

Sie können Kürbiskerne zu Hause auf verschiedene Arten trocknen, indem Sie moderne Küchentechnologie verwenden, um verschiedene Gerichte bei hohen Temperaturen zuzubereiten. Jede Methode ist sehr einfach, hat aber ihre eigenen kleinen Eigenschaften, die Sie kennen sollten, um leckere und gesunde Kürbiskerne zu erhalten.

Die Vor- und Nachteile von getrockneten Kürbiskernen

Kürbiskerne sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich für den menschlichen Körper. Sie sind reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen. In diesem Fall spielt die Kürbissorte keine Rolle. Wissenschaftler haben festgestellt, dass der maximale Nutzen von Kürbiskernen erzielt werden kann, wenn sie roh verzehrt werden. In dieser Form verschlechtern sie sich jedoch schnell und sind schwer zu reinigen. Nur in getrockneten Körnern können nützliche Eigenschaften für lange Zeit erhalten bleiben.

Schäden durch getrocknete Kürbiskerne können nur bei übermäßigem Gebrauch dieses Produkts oder bei individueller Unverträglichkeit des Gemüses erzielt werden.

Wie viele Kalorien sind in getrockneten Kürbiskernen enthalten?

Fans eines solchen Snacks sollten darauf achten, dass der Kaloriengehalt von getrockneten geschälten Kürbiskernen 559 kcal beträgt, während der Kaloriengehalt von getrockneten ungeschälten Kürbiskernen fast doppelt so niedrig ist, nämlich 197 kcal. Sie können Ihren Hunger leicht stillen und als kleiner Snack verwendet werden.

Trotz des hohen Kaloriengehalts von getrockneten Kürbiskernen pro 100 g Produkt empfehlen Ärzte, sie so oft wie möglich, jedoch in geringen Mengen, in diätetischen Mahlzeiten zu verwenden. Verwenden Sie zum Vorteil nicht zu viel, wenn Sie nicht zunehmen möchten. Es reicht aus, 10-15 Stück zu essen. am Tag.

Wie man Kürbiskerne zum Trocknen vorbereitet

Die Vorbereitung zum Trocknen zu Hause hat seine eigenen kleinen Eigenschaften. Es muss richtig gemacht werden, damit die Samen intakt und frei von Zellstofffasern sind. Dadurch können sie länger gelagert werden. Nachdem das Innere der Samenkammer vollständig vom Kürbis entfernt wurde, gehen Sie wie folgt vor:

1. Sie nehmen einen Teil des entfernten Kerns und trennen die Samen manuell in eine Richtung, das Fruchtfleisch in die andere (es kann in Zukunft zur Herstellung von Suppen, Saucen und anderen Gerichten verwendet werden).
2. Die auf diese Weise gesammelten Samen werden in ein Sieb gegeben und unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, bis die viskosen Fasern des Fruchtfleisches vollständig entfernt sind. Am Ende der Spülung sollte die Oberfläche der Rinde leicht rau sein.
3. Auf einem Küchenpapier verteilen und mit einer Serviette darüber tränken, um restliches Wasser zu entfernen.

Es ist ratsam, einige Stunden auf dem Papier liegen zu lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, und dann mit dem Haupttrocknungsprozess fortzufahren.

Wie man Kürbiskerne extrahiert

Es ist nicht schwierig, die Samen aus dem Kürbis zu holen, da sie sich an einer Stelle befinden - in der Kammer in der Mitte des Gemüses.

Wie sie es machen:

1. Der reife Kürbis wird halbiert.
2. Verwenden Sie einen großen Löffel, um den Faserkern herauszuschöpfen.
3. In eine tiefe Schüssel oder auf ein Tablett legen.

Bei einer flachen Schale ist es bequemer, die Samen vom faserigen Fruchtfleisch zu trennen.

Wie man Kürbiskerne zu Hause trocknet

Sie können Kürbiskerne zu Hause sowohl von Tischarten als auch von Futter trocknen. Die Hauptsache ist, sie rechtzeitig aus dem Kürbis zu holen, den Reifungsprozess nicht zu überbelichten und sie nicht unreif zu sammeln. Die leckersten und gesündesten stammen von einem Kürbis, der im Garten voll ausgereift ist.

Mit dem Aufkommen verschiedener Küchengeräte, die von Herstellern entwickelt wurden, um Hausfrauen zu helfen, wurde es möglich, Kürbiskerne mit einem dieser Geräte zu trocknen:

• Ofen;
• elektrischer Trockner;
• Mikrowelle;
• Airfryer;
• Pfanne auf dem Herd.

Jede Methode hat einige Besonderheiten und ermöglicht es Ihnen gleichzeitig, ein schmackhaftes, nahrhaftes und gesundes Produkt zu erhalten. Sie müssen nur den besten Weg für sich selbst wählen und ihn verwenden. Und dafür müssen Sie entscheiden, wozu das Trocknen dienen soll: um das vorbereitete Produkt zu lagern oder sofort zu verwenden.

Wie man Kürbiskerne in einer Pfanne trocknet

Für diejenigen, die ein Produkt mit einer rötlichen Haut kochen möchten, wird empfohlen, eine Pfanne zum Trocknen zu nehmen, damit auch die Luft mit ihrem Aroma gesättigt ist. Dafür:

1. Die Pfanne wird auf mittlere Hitze gestellt und 3-5 Minuten erhitzt.
2. Hitze reduzieren, vorbereitete Samen einfüllen.
3. Kontinuierlich mit einem Holzspatel umrühren, damit die Samen nicht verbrennen, sondern gleichmäßig austrocknen.
4. Wenn die Samen fertig sind, werden sie in die Schüssel gegossen und nicht in der Pfanne belassen. Andernfalls können sie austrocknen.

Bei schwacher Hitze in einer Pfanne trocknen. Je niedriger die Heiztemperatur der Pfanne ist, desto länger dauert das Trocknen. Aber je qualitativer die Kerne austrocknen und nicht verbrennen. Im Durchschnitt dauert das Trocknen auf diese Weise nicht länger als 20 bis 30 Minuten.

Wie man Kürbiskerne im Ofen trocknet

Der Ofen kann gasförmig oder elektrisch sein. In jedem Fall erhalten Sie durch Trocknen der Kürbiskerne im Ofen ein gleichmäßig getrocknetes Produkt. Sie machen es so:

1. Den Backofen auf eine Temperatur von 200 vorheizen⁰Von ungefähr 10-15 Minuten. Reduzieren Sie die Heiztemperatur auf den niedrigstmöglichen Wert.
2. Vorbereitete saubere Kürbiskerne werden in gleichmäßigen Schichten auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech verteilt.
3. Auf mittleres Niveau stellen, damit die Trocknung gleichmäßig von unten und von oben erfolgt.
4. Auf Geschmack prüfen und mindestens 2 Mal während der gesamten Zeit im Schrank umrühren.

Gleichzeitig wird die Tür die ganze Zeit leicht angelehnt gehalten. Die Samen sollten braun und hart werden. Um den Trocknungsprozess abzuschließen, müssen Sie das Backblech entfernen, den Inhalt in eine trockene Schüssel geben und die Körner vollständig abkühlen lassen.

Wie viel Kürbiskerne im Ofen trocknen

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kürbiskerne im Ofen zu trocknen, die sich in Zeit und Heiztemperatur unterscheiden:

1. Der lange Weg dauert 1 bis 1,5 Stunden. Gleichzeitig wird der Ofen auf eine Temperatur von 60-80 ° C erhitzt⁰VON.
2. Die Express-Trocknung dauert nur 20 Minuten, die Wärme muss jedoch auf 180 ° C gebracht werden⁰C und in diesem Modus trocknen.

Andernfalls müssen Sie in beiden Fällen dasselbe tun, um die Kürbiskerne im Ofen zu trocknen.

Wie man Kürbiskerne in der Mikrowelle trocknet

Sie können Kürbiskerne auch in der Mikrowelle trocknen. Es ist für diejenigen geeignet, die nicht lange warten möchten, aber sofort eine Delikatesse genießen möchten. Dafür:

1. Legen Sie die Kürbiskerne in einer Schicht auf einen flachen Teller.
2. Stellen Sie die Mikrowelle ein und schalten Sie sie 3 Minuten lang bei maximaler Leistung ein.
3. Öffnen Sie während dieser Zeit die Tür ein paar Mal und mischen Sie die Samen.

Diese Methode ist sehr einfach und schnell. Um den Geschmack der Körner wirklich zu genießen, sollte nach dem Trocknen der Kürbiskerne in der Mikrowelle das Produkt vollständig abgekühlt werden: Sie müssen entfernt und vor dem Gebrauch einige Minuten stehen gelassen werden.

Wie man Kürbiskerne im Freien trocknet

Das Trocknen an der frischen Luft ist die einfachste und zuverlässigste Methode. Sie müssen die Samen nur in einer Schicht auf einem Tablett oder einer anderen flachen Schale verteilen und sie mindestens 2-3 Tage lang an einem trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, das Geschirr mit einer Schicht Gaze zu bedecken, um es vor Insekten und Staubablagerungen zu schützen.

Wenn die Samen in der Wohnung bleiben, können Sie sie einfach für ein paar Tage vergessen. Wenn es möglich ist, sie an der frischen Luft zu lassen, müssen Sie sicherstellen, dass das Wetter trocken und sonnig ist. Nachts sollte das Tablett ins Haus gebracht werden, damit es nicht mit Feuchtigkeit aus der Nachtluft gesättigt ist und nicht feucht wird. Die auf diese Weise getrockneten Samen haben keinen pikanten Geschmack, behalten aber gleichzeitig alle nützlichen Substanzen.

Wie man Kürbiskerne in einem elektrischen Trockner richtig trocknet

Der elektrische Trockner dient zum Trocknen von Gemüse, Obst, Beeren und Pilzen. Es kann auch für Samen verwendet werden. Es ist zu beachten, dass die obere und die untere Palette während des Trocknens 1-2 Mal ausgetauscht werden, damit das Produkt nicht verbrennt.

So fahren Sie mit einem elektrischen Trockner fort:

1. Die Samen werden in einer Schicht auf die Roste gelegt.
2. Temperatur 80 einschließen⁰VON.
3. Halten Sie die Zeit etwa 1 Stunde lang aus und schalten Sie sie aus.

Wenn es nur wenige Samen gibt, ist es besser, nur die mittlere Palette zu verwenden. In diesem Fall reicht es aus, den gewünschten Modus einzustellen.

Wie man Kürbiskerne in einem Airfryer trocknet

Wenn Sie einen Airfryer verwenden, müssen Sie bedenken, dass belüftete Luft den Trocknungsprozess mehrmals verbessert. Daher sollten Sie die Temperatur nicht zu hoch einstellen. Empfohlene Grilleinstellung:

• Temperatur - 60-70⁰VON;
• Luftstrom - maximal;
• Zeit - 30-40 Minuten.

Definition der Bereitschaft

Sie können anhand mehrerer Anzeichen verstehen, dass die Samen trocken genug für eine Langzeitlagerung sind:

• äußerlich haben die Samen einen hellbeigen Farbton und eine klare Kante erhalten;
• Ein dünner Film auf der Oberfläche der Schale lässt sich leicht entfernen.
• Wenn Sie von den schmalen Seiten auf den Samen drücken, spaltet er sich leicht auf, und im Inneren befindet sich ein schmackhafter Kern von dunkelgrüner Farbe mit hellen Zwischenräumen.

Die verzehrfertigen Innenseiten sollten beim Kauen nicht knirschen, sich feucht anfühlen und einen bestimmten Geschmack haben.

Lagerungsregeln für getrocknete Kürbiskerne

Lagern Sie Kürbiskerne ungeschält an einem trockenen und dunklen Ort bei einer Temperatur von 23-25⁰So behalten sie ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack für eine längere Zeit.

Die beste Lagerkapazität wären Stoffbeutel, Papiertüten oder getrocknete Gläser mit Luftzugang. Es wird empfohlen, die getrockneten Früchte in kleine Mengen aufzuteilen, um ein Verderben des gesamten Produkts zu vermeiden, wenn sich herausstellt, dass einige Körner ungeeignet sind.

Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 1 Jahr. Es wird nicht empfohlen, es länger zu lagern, da die Samen ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Das gelagerte Produkt muss regelmäßig überprüft werden, um es rechtzeitig bei steigender Luftfeuchtigkeit zu trocknen.

Gekaufte Kürbiskerne halten normalerweise nicht lange. Sie werden mit speziellen Konservierungsstoffen, Gewürzen und Aromen verarbeitet. Daher verlieren sie schnell alles Nützliche im Produkt und bekommen einen unangenehmen ranzigen Geschmack.

Fazit

Kürbiskerne selbst zu Hause zu trocknen ist einfach. Derzeit gibt es viele Möglichkeiten, dies mit moderner Küchentechnologie zu erreichen. Einige Regeln sollten befolgt werden und das Ergebnis ist viel besser als das gekaufte - frische, mäßig getrocknete, schmackhafte und gesunde Kürbiskerne.

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