Inhalt
- 1 Ist es möglich, Pilzsuppe zu kochen
- 2 Wie man Pilzsuppe kocht
- 3 Rezepte für Pilzpilzsuppe mit Foto
- 3.1 Ein einfaches Rezept für Pilzpilze
- 3.2 Gesalzene Pilzsuppe
- 3.3 Gefrorene Kamelinenpilzsuppe
- 3.4 Kamelinenpüreesuppe
- 3.5 Rezept für Suppe mit Pilzen und Eiern
- 3.6 Kamelinensuppe mit Milch
- 3.7 Käsesuppe mit Pilzen
- 3.8 Rezept für getrocknete Pilzsuppe
- 3.9 Rezept für Suppe mit frischen Pilzen in Rinderbrühe
- 3.10 Leckere Pilz-Rüben-Suppe
- 3.11 Suppe mit Pilzen, Safranmilchkappen und Hirse
- 3.12 Rezept für die Zubereitung von Pilzsuppe mit Zucchini
- 4 Kaloriengehalt der Pilzsuppe aus Safranmilchkappen
- 5 Fazit
Camelina-Suppe ist ein wunderbarer erster Gang, der jedes Fest schmückt. Es gibt viele originelle und interessante Rezepte für Pilzsammler, daher ist die Auswahl des am besten geeigneten Gerichts nicht schwierig.
Ist es möglich, Pilzsuppe zu kochen
Diese Pilze gelten als idealer Rohstoff zum Kochen eines duftenden und befriedigenden Pilzpilzes. Und dafür können Sie Pilze in jeder Form verwenden: frisch, getrocknet, gefroren oder sogar gesalzen. Das Kochen dauert nicht lange, das Rezept ist das einfachste und die Garzeit ist kurz. Alle verwendeten Zutaten sind preiswert. Ein solches Gericht wird nicht als kostspielig angesehen, insbesondere wenn die Pilze mit ihren eigenen Händen im Wald gesammelt wurden. Obwohl der Preis für sie auf dem Markt demokratischer ist als zum Beispiel Steinpilze.
Wie man Pilzsuppe kocht
Sie können ein Gericht auf verschiedene Arten zubereiten. Einige Hausfrauen kochen die Rohstoffe vor und verwenden sie dann zum Braten. Diese Methode wird beim Kochen von Pilzen in Fleischbrühe angewendet. Sie können auch Pilze kochen. Dazu werden die Pilze etwa eine halbe Stunde in Wasser gekocht. Gemüsebrühe wird häufig für Pilzsammler verwendet. Jede Hausfrau wählt die köstlichste Option für sich, basierend auf persönlichen Vorlieben.
Rezepte für Pilzpilzsuppe mit Foto
Nachfolgend finden Sie eine interessante Auswahl der unkompliziertesten und abwechslungsreichsten Rezepte für Kameliensuppen mit einem Foto des fertigen Produkts.
Ein einfaches Rezept für Pilzpilze
Hier wird vorgeschlagen, den Pilzsammler auf einfachste Weise zu kochen. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Produkten:
- Pilze - 0,4 kg;
- Kartoffeln - 0,2 kg;
- eingelegte Gurken - 0,1 kg;
- Zwiebel - 1 Stk;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Schritte:
- Die gewaschenen Pilze werden 30 Minuten gekocht.
- In Würfel geschnittene Kartoffeln, geschälte und gehackte Gurken werden in einen Topf mit Pilzen und Brühe gegeben.
- Während die Kartoffeln kochen, bereiten sie das Braten vor. Geschälte und gewürfelte Zwiebeln werden in Öl gebraten. Wenn es weich wird, Mehl hinzufügen und umrühren.
- Das Braten wird in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und mit Pfeffer gewürzt. Das fertige Gericht wird vom Herd genommen.
Gesalzene Pilzsuppe
Sie können sogar aus leckeren Pilzen eine leckere Pilzsammlung machen. In diesem Fall ist es sehr wichtig, die Pilze nicht im Voraus zu übersalzen und vom Werkstück zu tränken. Liste der benötigten Produkte:
- Hühnerbrühe - 2,5 l;
- gesalzene Pilze - 1 Glas;
- Kartoffeln (mittelgroß) - 10 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk;
- Karotten - 1 Stk;
- Grieß - 5 EL. l;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Schritte:
- Gesalzene Pilze werden 10 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen.
- Frische Hühnerbrühe wird wie gewohnt zubereitet, jedoch ohne Salzzusatz. Da beim Kochen gesalzene Pilze verwendet werden, wird empfohlen, diese zuerst zu kochen und dann das Gericht damit zu würzen.
- Während die Brühe kocht, die Zwiebel, die Karotten (Karotten können gerieben werden) fein hacken, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Pilze, falls sie groß sind, in mehrere Stücke schneiden.
- Die Pilze werden zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in etwas Pflanzenöl gebraten, und das Braten wird fortgesetzt, bis die Karotten und Zwiebeln zart sind.
- Wenn die Brühe fertig ist, kann das Huhn gefangen und geschnitten oder aus der Schüssel genommen und auf andere Weise verwendet werden. Kartoffeln werden in die Brühe gegeben und zart gekocht (15-20 Minuten).
- Braten, Grieß in der Suppe verteilen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Sie schmecken die Pilzgurke und fügen bei Bedarf Salz hinzu.
- Die Suppe wird in Teller gegossen, mit saurer Sahne gewürzt und mit Kräutern versetzt.
Gefrorene Kamelinenpilzsuppe
Die Pilzbox kann auch aus gefrorenen Pilzen hergestellt werden, sie behalten alle Nährstoffe perfekt, wenn sie gefroren sind. Nachdem Sie die Rohstoffe im Gefrierschrank zubereitet haben, können Sie jederzeit ein wunderbares Gericht zubereiten, für das Sie Folgendes benötigen:
- Pilze - 0,2 kg;
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- Reis - ¼ st.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Kochschritte:
- Fry wird aus in Streifen geschnittenen Karotten und in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln hergestellt.
- Die Brühe wird gekocht, Reis hineingefallen und 5 Minuten gekocht.
- Dann werden geschnittene Kartoffeln und gefrorene Pilze in einen Topf gegeben, gesalzen und Pfeffer.
- Alle werden gekocht, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind (10-15 Minuten).
- Die Bratpfanne hineinwerfen, einige Minuten kochen lassen, auf Wunsch gehacktes Gemüse hinzufügen und servieren.
Kamelinenpüreesuppe
Viele Hausfrauen bereiten dicke Püreesuppen zu, die vom Körper leichter aufgenommen werden können. Dieser Pilzsammler eignet sich sowohl für Babynahrung als auch für Rentner, die Schwierigkeiten haben, feste Nahrung zu kauen.
Um Pilzcremesuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- Pilze - 0,4 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 0,2 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- saure Sahne - 300 ml;
- gemahlener Pfeffer, süßer Paprika - je 1 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Schritte:
- Die Pilze werden 20 Minuten vorgekocht, die resultierende Brühe wird abgelassen.
- Geschälte und gewürfelte Kartoffeln werden in kochendes Wasser getropft und 10 Minuten gekocht.
- Dann werden die Kartoffeln mit Pilzen versetzt und bei niedrigster Hitze weitere 20 Minuten zusammen gekocht (ohne zu kochen köcheln lassen).
- Zwiebel schälen und fein hacken, in Öl anbraten.
- Wenn die Zwiebel weich wird, werden hier Kartoffeln und Pilze hinzugefügt.
- Als nächstes wird die Mischung mit saurer Sahne und Gewürzen gewürzt.
- Es ist bequem, die gesamte Mischung mit einem Stabmixer zu mahlen. Er ist es, der zur Herstellung von Sahnesuppe verwendet wird. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass alle Zutaten zerkleinert sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, dekorieren Sie sie auf Wunsch mit frischen Kräutern und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Dann kann es in die Teller der Gäste gegossen werden.
Rezept für Suppe mit Pilzen und Eiern
Ein sehr leckeres und nahrhaftes Gericht ist die Pilzsammlung mit Eiern. Um es zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Eier - 2 Stk.;
- Pilze - 1 kg;
- Kartoffeln (mittelgroß) - 2 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Wie macht man:
- Die gewaschenen und gehackten Pilze werden 1 Stunde vorgekocht. Es wird empfohlen, das Wasser nach dem Kochen abzulassen und das Rohmaterial in eine neue saubere Flüssigkeit zu legen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und über die Pilze fallen lassen. Während es kocht, wird Braten zubereitet - gehackte Zwiebeln und Karotten werden in einem separaten Topf in Pflanzenöl gebraten. Braten Sie, bis das Gemüse zart ist.
- Legen Sie die Bratpfanne in einen Topf, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
- Während dieser Zeit werden die Eier in einer kleinen Schüssel geschlagen und dann in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren vorsichtig in die Pilzschale gegossen.
- Sobald die Eier gleichmäßig auf der Platte verteilt und gekocht sind, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen und servieren.
Kamelinensuppe mit Milch
Die Hostessen lieben es, ihr Kochbuch mit interessanten und originellen Rezepten für köstliche Gerichte aufzufüllen. Eines dieser Rezepte ist Pilzsuppe mit Milch. Zum Kochen benötigen Sie:
- Milch - 1 l;
- Pilze - 0,3 kg;
- Kartoffeln - 3-4 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Wasser - 1 l;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung:
- Gießen Sie 2 EL in den Boden der Pfanne. l. Öl, fein gehackte Zwiebeln und in Scheiben oder Streifen geschnittene Karotten hinzufügen. 5 Minuten braten.
- Die Kartoffeln werden geschält, gewürfelt und in den Topf gegeben.
- Gießen Sie die Zutaten mit Wasser und warten Sie auf ein Kochen.
- Die gewaschenen und gehackten Pilze werden zu dem bereits kochenden Wasser gegeben, das eine halbe Stunde lang gekocht wird. Während des Kochens nach Belieben Gewürze und Salz hinzufügen.
- Die Milch wird in die Pilzform gegossen und weitere 10 Minuten gekocht.
- Das warme Gericht wird in Teller gegossen, die mit Kräutern dekoriert sind.
Käsesuppe mit Pilzen
Käsepilz hat einen zarten cremigen Geschmack und eine cremige Textur. Dieser erste Kurs wird jeden ansprechen, auch den wählerischsten Gourmet. Durch Ändern der Käsesorten können Sie jedes Mal ein Gericht mit neuen Noten zubereiten. Die Standardliste der Zutaten lautet wie folgt:
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- gesalzene Pilze - 0,3 kg;
- Kartoffeln - 0,3 kg;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Butter - 1 EL. l.;
- Schmelzkäse - 120 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die Pilze werden im Voraus 20 Minuten lang gekocht und anschließend in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln und Ölzusatz gebraten. Sobald das Gemüse durchsichtig wird, gilt das Braten als fertig.
- Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Braten wird in die Pfanne gebracht und 5 Minuten gekocht. Während dieser Zeit wird Fleisch von Hühnerknochen entfernt, bei Bedarf geschnitten, geschnitten und auch zur Suppe geschickt.
- Die letzte Stufe ist die Zugabe von Schmelzkäse. Es löst sich ziemlich schnell auf, legen Sie es einfach in einen Topf und rühren Sie um, bis es vollständig aufgelöst ist. Als nächstes wird die Pilzgurke verkostet und Gewürze hinzugefügt.
Rezept für getrocknete Pilzsuppe
Pilzsuppe kann nicht nur aus frischen, sondern auch aus getrockneten Safranmilchkappen gekocht werden. In diesem Rezept werden sie verwendet. Für die Zubereitung des Pilzes sind folgende Zutaten erforderlich:
- Wasser - 2 l;
- Pilze (getrocknet) - 30 g;
- Kartoffeln (nicht groß) - 4-5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Butter - 2 EL. l.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Pfeffer - ein paar Erbsen;
- Salz nach Geschmack.
Wie macht man:
- Getrocknete Rohstoffe werden in Wasser eingeweicht. Für die angegebene Menge reicht es aus, 1,5 Tassen Flüssigkeit hinzuzufügen. Die Einweichzeit beträgt 2-3 Stunden.
- Wasser in einem Topf kochen, nach dem Kochen in Würfel geschnittene Kartoffeln und Karottenwürfel hineinlegen.
- Geschwollene Pilze werden in Stücke geschnitten, während das beim Einweichen verbleibende Wasser nicht hineingegossen, sondern gefiltert wird.
- Nach dem Sieben wird Flüssigkeit in die Pfanne gegeben, alles wird 10 Minuten lang zusammen gekocht.
- Während dieser Zeit wird in fein gehackten Zwiebeln und Pilzen in Butter gebraten. Am Ende Mehl hinzufügen, mischen.
- Braten, Pfeffer, Salz, Lavrushka werden in die Suppe geworfen und vom Herd genommen.
- Vor dem Servieren reicht es aus, die Suppe 20 Minuten lang zu ziehen. Während dieser Zeit öffnet sich das Aroma der Gewürze.
Rezept für Suppe mit frischen Pilzen in Rinderbrühe
Die Pilzform, die auf Rinderbrühe basiert, erweist sich als sehr lecker und wärmend. Gekochte Fleischstücke können zur Suppe hinzugefügt oder für andere Gerichte verwendet werden.
Einkaufsliste:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Pilze - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Butter - 2 EL. l.;
- Wurzelpetersilie - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Rinderbrühe wird gekocht. Wenn das Fleisch gekocht ist, nehmen sie es heraus.
- Gehackte Pilze werden in die Brühe gegeben und 30 Minuten gekocht.
- Die Kartoffeln werden in mittelgroße Stücke geschnitten, in Brühe getropft und gekocht, bis sie vollständig gekocht sind.
- Zu diesem Zeitpunkt wird das Braten in Butter aus Petersilie und Karotten, gerieben auf einer groben Reibe und Zwiebeln zubereitet.
- Das Braten wird in einen Topf gegeben, Knoblauch, der durch einen Brecher geleitet wird, wird hinzugefügt, die Pfanne wird vom Herd genommen.
- Nach 10-15 Minuten kann die Suppe den Gästen angeboten werden.
Leckere Pilz-Rüben-Suppe
In dieser Version wird vorgeschlagen, Pilz- und Rübensuppe in einem Topf mit einem Ofen zu kochen.Sie benötigen folgende Produkte:
- Rübe (mittelgroß) - 2 Stk.;
- Pilze - 0,3 kg;
- Kartoffeln (mittelgroß) - 4-5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Tomate - 1 Stk.;
- Mehl - 2 EL. l.;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Salz nach Geschmack.
Wie macht man:
- Pilze werden 20 Minuten vorgekocht, während das erste Wasser abgelassen werden muss. Parallel dazu werden die Rüben in einer separaten Schüssel gekocht, bis sie gekocht sind.
- Gemüse- und Pilzkochungen werden miteinander kombiniert und in einen Topf gegossen.
- Alle Zutaten werden wie folgt zubereitet: Zwiebel schälen, fein hacken, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Tomate in Scheiben schneiden und Pilze und Rüben in dünne Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Tomaten werden in Pflanzenöl gebraten, Mehl hinzugefügt und gerührt, damit keine Klumpen entstehen.
- Der Fisch wird in einen Topf geworfen, dann werden Kartoffeln, Pilze, Rüben und Salz eingelegt. Mit einem Deckel abdecken.
- Auf 200 vorgewärmt 0Stellen Sie das Geschirr mit der Suppe aus dem Ofen und lassen Sie es 35 Minuten lang stehen.
- Saure Sahne wird 1-2 Minuten vor dem Fertigstellen des Gerichts hinzugefügt.
Suppe mit Pilzen, Safranmilchkappen und Hirse
Hirse schmeckt gut mit vielen Geschenken des Waldes, daher ist diese Zutat oft im Rezept für die Herstellung eines Pilzsammlers enthalten. Für die Anzahl der unten aufgeführten Produkte sind nur 3 EL erforderlich. l. Hirse sowie:
- Pilze - 0,3 kg;
- Kartoffeln (mittelgroß) - 2 Stk.;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochschritte:
- Pilze werden vorgekocht, Hirse 30 Minuten eingeweicht. Das Braten wird aus in Streifen geschnittenen Karotten, fein gehackten Zwiebeln und Pilzen zubereitet.
- Nehmen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf und warten Sie, bis es kocht.
- Braten und Hirse werden in kochendes Wasser geworfen und 20 Minuten gekocht.
- In Würfel geschnittene Kartoffeln fallen lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Suppe erneut 20 Minuten kochen lassen.
- Falls gewünscht, können gehackte Grüns unmittelbar vor dem Entfernen vom Herd hinzugefügt werden.
Rezept für die Zubereitung von Pilzsuppe mit Zucchini
Wenn Sie zu Hause keine Kartoffeln haben, können Sie Pilzsuppe mit Zucchini zubereiten. Das Gericht ist leichter, aber appetitlich und lecker.
Zutaten:
- Pilze - 0,4 kg;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Zucchini - 0,5 kg;
- Milch - 2 EL;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stk.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zutaten:
- Kochen Sie die Pilze, indem Sie das erste Wasser abtropfen lassen.
- Saure Sahne und Milch sowie Salz und Pfeffer werden mit nach dem Kochen gewonnenen Pilzen in die Brühe gegeben.
- Sobald die Mischung kocht, werden Karotten und Zucchini, gehackt auf einer groben Reibe, hinzugefügt, fein gehackte Zwiebeln werden hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie Karotten und Zwiebeln anbraten.
- Die Suppe wird weitere 5-7 Minuten gekocht und serviert.
Kaloriengehalt der Pilzsuppe aus Safranmilchkappen
Für viele Hausfrauen, die auf ihre Figur achten, ist die Frage des Kochens (Pilzsuppe aus Safranmilchkappen ist keine Ausnahme) häufig mit dem Kaloriengehalt verbunden. Dieser Indikator für das fertige Gericht hängt direkt von den verwendeten Produkten ab. Der Kaloriengehalt pro 100 g des Hauptbestandteils in der Pilzschale beträgt also 40 kcal, bei Zugabe von Kartoffeln - 110 kcal, bei Zugabe von Käse und anderen fetthaltigen Lebensmitteln - etwa 250 kcal.
Fazit
Camelina-Suppe ist recht einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird jeden zum Abendessen eingeladenen Gast begeistern. Schließlich findet man nicht bei jedem Fest ein so originelles Gericht. Viele der vorgestellten Rezepte setzen schnelles Kochen voraus, was den Hostessen nur gefallen kann, die jede Minute der hastigen Vorbereitung des Tisches für die Ankunft der Gäste schätzen.
