Butterpilzsuppe: 28 köstliche Schritt-für-Schritt-Fotorezepte aus frischen, gefrorenen, getrockneten und eingelegten Pilzen

Die Verwendung von Pilzen beim Kochen geht seit langem über den Rahmen von Standardrohlingen hinaus. Eine aus Butter hergestellte Suppe wird Liebhaber herzhafter Pilzbrühen wirklich ansprechen. Eine große Anzahl von Rezepten mit einer Vielzahl von Zutaten ermöglicht es jeder Hausfrau, die perfekte Kochmethode für sich selbst zu wählen.

Wie man Buttersuppe richtig kocht

Um eine köstliche Pilzbrühe zuzubereiten, benötigen Sie die frischesten Zutaten. Butterlets werden am besten bei anhaltendem Regen geerntet, da zu diesem Zeitpunkt ihr Wachstum in seiner aktivsten Form erscheint. Frisch gepflückte Früchte werden von Schmutz, Blättern und verschiedenen Insekten befreit.

Entfernen Sie den öligen Film von der Kappe. Darauf wird die größte Menge Müll gesammelt. Darüber hinaus überträgt es beim weiteren Kochen eine unangenehme Bitterkeit auf das gesamte Gericht. Um Insekten loszuwerden, können Sie Pilze 20 Minuten lang in leicht gesalzenes Wasser legen.

Suppe kann nicht nur aus frischer Butter gekocht werden. Gefrorene, eingelegte oder getrocknete Pilze können als Hauptzutat verwendet werden. Wenn sie gefroren sind, müssen sie 12-15 Stunden im Kühlschrank aufgetaut werden. Getrocknete Pilze werden 2-3 Stunden in Wasser eingeweicht, danach beginnen sie zu kochen.

Es gibt viele Möglichkeiten, erste Gänge auf der Basis von Pilzbrühen zuzubereiten. Diese Variabilität erklärt sich aus den zusätzlich verwendeten Inhaltsstoffen. Sie können klassische Zusatzstoffe verwenden - Kartoffeln, Hühnchen und Kräuter - oder Sie können das fertige Gericht mit Käse, Schinken, Tomatenmark und sogar Rosinen abwechseln. Wenn Sie einfache Schritt-für-Schritt-Fotorezepte befolgen, erhalten Sie ganz einfach eine großartige Buttersuppe.

Muss ich Butter für die Suppe kochen?

Die vorläufige Wärmebehandlung von Butteröl ist für die weitere Herstellung der Brühe sehr wichtig. Sie werden in kochendes Wasser gelegt und 10-15 Minuten gekocht, um potenziell schädliche Substanzen zu entfernen. Während des Kochens muss die erscheinende Skala entfernt werden.

Die beim Kochen gebildete Primärbrühe wird ausgegossen. Die gekochten Pilze werden herausgenommen und in mehrere Stücke geschnitten. Sie werden wieder in einen Topf gelegt, mit kaltem Wasser gegossen und mit der direkten Zubereitung des Gerichts fortgefahren.

Wie viel Butter für die Suppe kochen

Abhängig von der gewünschten Sättigung der fertigen Brühe kann die Garzeit erheblich variieren. Wer eine leichte Pilzsuppe möchte, kann die Butter 10-15 Minuten kochen - dies reicht aus, um ein leichtes Aroma zu erhalten. Für eine dichtere Brühe 25-30 Minuten kochen lassen.

Nach Erreichen der gewünschten Sättigung der Brühe werden die Pilze mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Die Flüssigkeit wird verwendet, um den Rest der darin enthaltenen Zutaten zu kochen. Der vorgefertigten Suppe werden fein gehackte Pilze hinzugefügt. Sie können zusätzlich gebraten werden - dies verleiht dem fertigen Gericht zusätzliche Geschmacksnoten.

Wie man Pilzsuppe mit frischer Butter nach dem klassischen Rezept macht

Ein solches Rezept für eine Suppe aus frischer Butter mit dem unten angehängten Foto erfordert keine ernsthaften Kochkünste der Hausfrauen. Dafür wird ein minimaler Satz von Produkten verwendet. Fast reine Pilzbrühe wird Liebhaber der stillen Jagd ansprechen. Für Pilzsuppe aus frischer Butter benötigen Sie:

• 2 Liter Wasser;
• 300-350 g Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• 1 Lorbeerblatt;
• ein kleiner Haufen frischer Dill.

Fein gehackte Pilze werden in kochendes Wasser getaucht und 20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Zu diesem Zeitpunkt werden gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne gebraten. Sie werden der fertigen Brühe hinzugefügt, gemischt, gesalzen, Lorbeerblatt und etwas frisch gemahlener Pfeffer werden hinzugefügt. Falls gewünscht, Dill hinzufügen. Das erste Gericht sollte vor dem Gebrauch 30-40 Minuten lang infundiert werden.

Rezept für getrocknete Buttersuppe

Erfahrene Hausfrauen, die oft Suppen kochen, halten die Brühe aus getrockneter Butter für die leckerste. Ein solches Halbzeug wird seit vielen Jahrhunderten verwendet, daher wurde die Technologie der Suppenherstellung im Laufe der Jahre perfektioniert. Der wichtigste Punkt ist die korrekte Berechnung der erforderlichen Menge des Hauptbestandteils.

Getrockneter Steinpilz wird in 2 Liter Wasser gegossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Am besten lassen Sie den Topf über Nacht stehen - bis zum Morgen ist die Hauptzutat für die weitere Verarbeitung bereit. Der Rest des Garvorgangs ähnelt dem Rezept für die Verwendung von frischem Obst. Das fertige Gericht wird mit Braten und Gewürzen versetzt.

Wie man Pilzsuppe aus gefrorener Butter kocht

In der kalten Winterperiode ist es unmöglich, frische Pilze zu finden, daher hilft Suppe mit gefrorener Butter. Obwohl sie einen etwas schwächeren Geschmack und ein etwas schwächeres Aroma haben, können sie dennoch ein großartiges Endprodukt ergeben. Es reicht aus, die Garzeit nur geringfügig zu verlängern. Um aus gefrorener Butter eine Suppe zu machen, benötigen Sie:

• 450 g Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g frische Karotten;
• Salz und Gewürze.

Die anfängliche Aufgabe wird als korrektes Auftauen der Pilze angesehen. Lassen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank - diese gemächliche Methode stellt sicher, dass der größte Teil des Safts in den Fruchtkörpern verbleibt. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie sie mehrere Stunden bei Raumtemperatur belassen.

Das aufgetaute Produkt wird in Scheiben geschnitten und 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Dann einen Braten aus Zwiebeln und Karotten, Lorbeerblättern und etwas Salz in die Pfanne geben. Die Pfanne wird vom Herd genommen und eine halbe Stunde lang mit einem Deckel abgedeckt.

Eingelegte Buttersuppe

Die Verwendung eines solchen Produkts ermöglicht es Ihnen, einen ungewöhnlichen, aber sehr einprägsamen Geschmack der Brühe zu erhalten. Im Durchschnitt reicht ein 500-ml-Glas mit eingelegtem Produkt für 2 Liter Wasser. Zusätzlich können Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter verwenden.

Ein wichtiger Unterschied bei der Zubereitung dieser Suppenversion ist das anfängliche Legen der Kartoffeln. Erst wenn es halb fertig ist, wird das marinierte Halbzeug in die Pfanne gegeben. Die Brühe wird weitere 15 Minuten gekocht, danach werden das sautierte Gemüse, das Salz und zusätzliche Gewürze hinzugefügt.

Ein einfaches Rezept für frische Buttersuppe mit Kartoffeln

Dieses Rezept gilt als wahrer Klassiker der Pilzsuppen. Der minimale Satz an Zutaten ermöglicht es Ihnen, ein zufriedenstellendes und köstliches Endprodukt zu erhalten. Zum Kochen benötigen Sie:

• 700 g Kartoffeln;
• 400 g frische Butter;
• Zwiebeln und Karotten zum Braten;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• 2,5 Liter Wasser.

Die Pilze werden in kleine Stücke geschnitten und 1/3 Stunde in kochendem Wasser gekocht. Gemüsebraten und in Stücke geschnittene Kartoffeln werden hinzugefügt. Sobald die Kartoffeln vollständig gekocht sind, werden Salz und Lorbeerblatt in die Brühe gegeben. Vor dem Servieren des Gerichts wird empfohlen, eine Stunde lang in einem Topf unter dem Deckel zu bestehen.

Frischkäsesuppe aus Butter

In der heutigen kulinarischen Welt werden Cremesuppen immer beliebter. Dieses Gericht sieht gut aus und ersetzt leicht traditionelle erste Gänge. Die Zugabe von Käse verleiht dem fertigen Produkt einen cremigen Geschmack und ein cremiges Aroma. Erforderliche Zutaten für ein solches Meisterwerk:

• 600 g vorgekochte Pilze;
• 300 g russischer Käse;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 200 g Sellerie;
• 30 g Butter;
• 2 Liter Wasser;
• Gewürze nach Geschmack;
• Grüns zur Dekoration.

Karotten und Zwiebeln fein hacken und in Butter braten, bis sie gar sind. Die Butter wird 20 Minuten gekocht, dann werden fein gehackter Sellerie, Gemüsebraten und eine große Menge geriebener Käse hinzugefügt. Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, wird ein Tauchmixer in die Brühe gegeben, wobei alle Zutaten auf eine einheitliche Konsistenz gehackt werden. Das fertige Produkt wird gesalzen, gemahlener Pfeffer wird hinzugefügt und mit fein gehackten Kräutern dekoriert.

Wie man Buttersuppe mit Nudeln kocht

Kartoffeln können durch Ihre Lieblingsnudeln ersetzt werden. Die Hauptsache ist, dass die verwendeten Nudeln nicht zu groß sind und es nicht viele davon gibt, da sonst das Risiko besteht, dass das erste Gericht zu Nudeln wird. Spinnennetz und kleine Hörner sind am besten. Für 0,5 kg des Hauptbestandteils werden 100 g Nudeln, etwas Gemüse zum Braten und 1,3 Liter reines Wasser verwendet.

Nach 15 Minuten Kochen der Hauptzutat werden kleine Nudeln in die Brühe gegeben und bis zum Kochen gekocht. Erst danach wird der fertige erste Gang gesalzen und das zuvor zubereitete Braten hinzugefügt. Vor dem Servieren wird empfohlen, das fertige Produkt 40-50 Minuten ziehen zu lassen.

Rezept für eine köstliche Suppe mit Buchweizenbutter

Bei der Zubereitung der ersten Gänge mit Buchweizenzusatz wird empfohlen, die Menge zu begrenzen. Tatsache ist, dass Buchweizen beim Kochen deutlich an Volumen zunimmt, daher sollten unerfahrene Hausfrauen genau die angegebene Produktmenge verwenden. Zum Kochen benötigen Sie:

• 500 g frische oder gefrorene Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 50 g Buchweizen;
• 4 Kartoffeln;
• Gemüse zum Braten;
• Grüns nach Geschmack;
• Salz.

Die Hauptzutat wird in Würfel geschnitten und eine halbe Stunde gekocht. Während dieser Zeit wird aus 1 Karotte und 1 Zwiebel gebraten. In Riegel geschnittene Kartoffeln, gebratenes Gemüse und gewaschener Buchweizen werden in die Brühe gegeben und gut gemischt. Weiteres Kochen wird durchgeführt, bis die Kartoffeln und der Buchweizen vollständig gekocht sind. Das fertige Gericht wird mit Kräutern dekoriert und serviert.

Buttersuppe mit Milch

Trotz der scheinbar schlechten Kombination dieser Produkte wird der Geschmack von Pilzbrühe in Milch selbst gewürzte Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Eine große Menge Milch verleiht der Brühe ein cremiges Aroma und eine zartere Textur. Um Milchsuppe mit Butter zuzubereiten, verwenden Sie:

• 500 ml Fettmilch;
• 1,5 Liter Wasser;
• 600 g gekochte Pilze;
• 1,5 EL. l. Butter;
• 100 g Zwiebeln;
• 100 g Karotten;
• 300 g Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und zusätzliche Gewürze nach Wunsch.

Pilze werden ins Wasser geworfen und ¼ Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden in Butter gebraten. Pilze aus der Brühe werden hinzugefügt und die gesamte Masse weitere 5 Minuten gebraten. Danach wird es mit Milch gegossen und 5 Minuten bei minimaler Hitze gedünstet.

Die Pilzmasse wird in einen Topf mit Brühe und fertigen Kartoffeln überführt. Salz die Suppe und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie gewünscht hinzu. Um die Milch vollständig mit der Brühe zu mischen, müssen Sie die Pfanne weitere 3-4 Minuten auf dem Feuer halten. Das fertige Gericht darf vor dem Servieren gebraut werden.

Wie man Pilzsuppe mit Butter und Hackfleisch kocht

Die Zugabe von Hackfleisch macht die ersten Gänge zufriedenstellender. Der fleischige Geschmack in Kombination mit der Pilzkomponente ergibt ein großartiges Rezept, das sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g mageres Rinderhackfleisch;
• 250 g Butter;
• 1,5 Liter Wasser;
• 150 g Zwiebeln;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• Salz.

Hackfleisch wird mit gehackten Zwiebeln gemischt und in einer heißen Pfanne knusprig gebraten. Dann werden es und das in Platten geschnittene Butteröl in kochendes Wasser überführt. Hackfleisch wird 1/3 Stunde gekocht. Einige Minuten bis zum vollständigen Kochen getrockneten Knoblauch und etwas Salz hinzufügen.

Suppe mit Butter und Huhn

Hähnchenfilet gilt als perfekte Ergänzung zur Pilzkomponente der Suppe. Um einen stärkeren Hühnergeschmack in der Brühe zu erhalten, können Sie die Hälfte des Filets durch Rücken oder Flügel ersetzen, die nach dem Kochen entfernt werden können. Die Liste der Zutaten lautet wie folgt:

• 300 g Hühnerfilet;
• 1 Hühnerrücken;
• 300 g Pilze;
• 3 Liter Wasser;
• 3 Kartoffeln;
• Karotten und Zwiebeln zum Braten;
• 2 Lorbeerblätter;
• Gewürze nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie Hühnerbrühe zubereiten. Der Rücken wird in Wasser gelegt und etwa 40 Minuten lang gekocht, wobei der resultierende Zunder regelmäßig entfernt wird. Dann wird es herausgenommen und durch in Würfel geschnittene Filets und gehackte Pilze ersetzt. Sie werden weitere 15 bis 20 Minuten gekocht, danach werden in einer Pfanne gebratenes Gemüse und Kartoffelwürfel hinzugefügt. Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind, dann gesalzen und mit gemahlenem Pfeffer und Lorbeerblättern gewürzt.

Buttersuppe mit Kürbis und Sahne

Missbilligen Sie solche ungewöhnlichen Zutaten nicht. Der Kürbis und die Sahne verleihen der Pilzbrühe eine zarte, dicke Konsistenz und ein ausgezeichnetes Aroma. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Familienessen. Für die Zubereitung verwenden Sie:

• 600 g geschältes Kürbisfleisch;
• 100 ml Sahne;
• 300 g Butter;
• 500 ml Wasser;
• 1 Knoblauchzehe;
• 300 g Kartoffeln;
• Salz nach Geschmack.

Pilze werden mit Knoblauch hellgoldbraun gebraten. Zu diesem Zeitpunkt werden gewürfelte Kürbisse und Kartoffeln in einem Topf gekocht. Wenn das Gemüse weich wird, werden die Pilzmischung und ein wenig Salz auf sie übertragen. Gießen Sie ein halbes Glas Sahne in einen Topf. Mit einem Tauchmixer werden alle Zutaten püriert, in Teller gegossen und serviert, garniert mit einem Kräuterzweig.

Wie man Suppe aus frischer Butter mit Perlgerste kocht

Erste Gänge mit Perlgerste sind Klassiker der sowjetischen Küche. Diese Art der Suppenzubereitung ist in Russland und den Nachbarländern immer noch weit verbreitet. Zum Kochen benötigen Sie für 3 Liter Wasser:

• 150 g Perlgerste;
• 200 g gekochte Butter;
• 1 kleine Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Lorbeerblätter;
• 3 Kartoffeln;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zunächst lohnt es sich, eine Pilzbrühe zuzubereiten - gekochte Butter wird 40 Minuten in einer großen Menge Wasser gekocht. Da Gerste ziemlich lange gekocht wird, wird sie eine halbe Stunde nach dem Kochen des Wassers hinzugefügt. Karotten und Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten und zusammen mit gehackten Kartoffeln in die Brühe gegeben.Sobald die Perlgerste weich wird, wird die Suppe mit Lorbeerblatt gewürzt und nach Ihren Geschmackspräferenzen gesalzen.

Leckere Buttersuppe mit Sahne

Sahne ist die beste Ergänzung zu Pilzbrühen. Die Konsistenz des fertigen Gerichts wird unglaublich zart. Für 250 g vorgekochte Butter verwenden Sie am besten 200 ml eines Fettprodukts mit einem Indikator von mindestens 20%. Unter den übrigen Zutaten sind:

• 1 Liter Wasser;
• 4 Kartoffeln;
• 3 EL. l. Mehl;
• Grüns nach Geschmack;
• Salz.

Kochen Sie die Butter 30 Minuten lang in kochendem Wasser. Danach werden ihnen Kartoffeln in Würfeln hinzugefügt. Sobald das Fruchtfleisch der Knollen weich wird, gießen Sie ein Glas Sahne und Salz in die Brühe. Die fertige Suppe kann mit einem Mixer in einen cremigen Zustand gebracht oder in der üblichen Form serviert werden.

Wie man Butterpilzsuppe mit Bulgur kocht

Bulgur ist in der Diätetik weit verbreitet. Dieses Getreide ist unglaublich gesund für den Körper. Es verleiht der Pilzbrühe zusätzlichen Reichtum. Das Gericht wird befriedigender. Für seine Herstellung wird verwendet:

• 3 Liter Wasser;
• 150 g Bulgur;
• 500 g Boröl;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g geriebene Karotten;
• Gewürze nach Wunsch.

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, geben Sie Butteröl hinein und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang. 15 Minuten nach dem Kochen Bulgur ins Wasser geben. Zwiebeln und geriebene Karotten werden weich gebraten und in die Brühe gegeben. Die fertige Suppe wird gesalzen und nach Wunsch mit Gewürzen gewürzt.

Rezept für gebratene Buttersuppe

Sie können einen köstlichen ersten Gang mit Standardzutaten zubereiten, indem Sie die Kochmethode leicht ändern. In diesem Fall werden 0,5 kg leicht gekochte Butter in Stücke geschnitten und in Butter gebraten. Das Rezept beinhaltet auch das Braten von Gemüse und das Hinzufügen einiger Kartoffeln, um Sie satt zu halten.

Gehackte Kartoffeln werden ins Wasser gegeben und bis zur Hälfte gekocht gekocht. Dann werden gebratene Pilzkörper, in einer separaten Pfanne gekochtes Braten und Salz hinzugefügt. Alle Zutaten werden weitere 5-10 Minuten gekocht, danach wird die Pfanne vom Herd genommen, so dass die fertige Suppe 30-40 Minuten lang hineingegossen wird.

Buttersuppe mit geschmolzenem Käse

Schmelzkäse in Pilzsuppe ist ein Klassiker der sowjetischen Hausfrauen, der in die moderne Realität gewandert ist. Wenn es schwierig war, qualitativ hochwertigen Käse zu erhalten, wurde die Brühe mit dem vorhandenen verarbeiteten Produkt ergänzt. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Briketts Schmelzkäse;
• 450 g Butter;
• einige Karotten und Zwiebeln zum Braten;
• 400 g Kartoffeln;
• 2,5 Liter Wasser;
• Grüns zur Dekoration;
• würzen.

In kochendem Wasser vorbehandeltes gekochtes Öl wird in kleine Würfel geschnitten. Dann werden sie für etwa 20-25 Minuten in einen Topf mit Wasser geschickt. Zu diesem Zeitpunkt wird aus Karotten und gehackten Zwiebeln gebraten. Die Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten.

Der Käse wird aus dem Gefrierschrank genommen und auf einer feinen Reibe gerieben. Bis der Boden geschmolzen ist, wird er mit Salz und gemahlenem Pfeffer gemischt und dann in einen Topf mit Pilzbrühe gegeben. Gebratenes Gemüse und Kartoffeln werden in einen Topf gegeben. Die Suppe wird weitere 10 Minuten gekocht, danach wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und vom Herd genommen.

Wie man Suppe mit Butter und Gewürzen kocht

Um eine Standard-Pilzbrühe in etwas mit einem hellen, einzigartigen Geruch zu verwandeln, können Sie eine spezielle Gewürzmischung verwenden. Abhängig von den Geschmackspräferenzen jeder Person kann das entsprechende Set entsprechend Ihren gastronomischen Vorlieben geändert werden. In der Standardversion sind die Zutaten wie folgt:

• 2 Liter Wasser;
• 400 g Pilze;
• 4 Kartoffeln;
• Gemüse zum Braten;
• schwarzer Pfeffer;
• Thymian;
• Basilikum;
• Lorbeerblätter;
• getrocknete Petersilie;
• Salz.

Vor der Zubereitung der Brühe selbst wird empfohlen, eine aromatische Gewürzmischung herzustellen.Dazu werden alle im Rezept angegebenen Gewürze zu gleichen Anteilen gemischt und in einem Mörser gemahlen. Zu den 20 Minuten gekochten Pilzen die in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen, aus Gemüse braten und 2 EL. l. Gewürzmischungen. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, wird das Gericht gesalzen, mit einem Deckel abgedeckt und vom Herd genommen.

Leckere Suppe mit Butter und Schinken

Hochwertiger Räucherschinken verleiht der Pilzbrühe nicht nur zusätzliches Sättigungsgefühl. Sein Aroma verwandelt ein traditionelles Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk. Verwenden Sie zum Zubereiten 300 g gekochte Pilzkörper, einige Schinkenstücke, Kartoffeln und Gemüse zum Braten.

Das Rezept für eine solche Suppe ist einfach und wiederholt in vielerlei Hinsicht die vorherigen Kochoptionen. Zunächst wird ein Sud gemacht, in den Kartoffeln und Gemüse gebraten werden. Danach Schinken und etwas Salz in die Brühe geben. Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Das Originalrezept für Suppe mit Butter und Weißwein

Um ein Gericht in Restaurantqualität zuzubereiten, können Sie einige originelle Ergänzungen zum klassischen Rezept verwenden. Dazu gehören Weißwein und Sahne. Als Grundlage für das Rezept werden 600 ml fertige Hühnerbrühe verwendet. Darüber hinaus verwenden sie:

• 450 g Butter;
• 150 ml 20% Creme;
• 70 ml trockener Weißwein;
• 2 EL. l. Butter;
• 1 Teelöffel dijon Senf;
• Salz nach Geschmack.

Butter in einem Topf schmelzen und die gehackte gekochte Butter 15 Minuten darauf braten. Danach werden Wein, Senf und Sahne hinzugefügt. Die resultierende Masse wird 5-10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, mit fertiger Hühnerbrühe gegossen, gerührt und vom Herd genommen. Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse und Salz.

Pilzsuppe mit Nudeln

Das Hinzufügen von hausgemachten oder im Laden gekauften Nudeln zur Pilzbrühe macht es befriedigender. Ein solches Rezept wird von den Zuschauern kaum geschätzt. Die Vielseitigkeit dieser Kochmethode ermöglicht es Ihnen jedoch, Hausfrauen vor möglichen Fehlern beim Braten zu bewahren. Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie nur 2 Liter Wasser, 400 g Butter und 200 g trockene Nudeln.

Fein gehackte Pilze werden in kochendes Wasser gelegt und 25 Minuten gekocht. Fügen Sie danach Nudeln hinzu und bringen Sie sie zur Bereitschaft. Die gekochte Suppe wird gesalzen und eine halbe Stunde lang mit einem Deckel abgedeckt, um sie zu infundieren.

Das Originalrezept für Buttersuppe mit Rosinen und Pflaumen

Das Hinzufügen von Pflaumen zu Fleisch und ersten Gängen ermöglicht eine unglaubliche Geschmacksergänzung. Zusätzlich haben die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen eine antimikrobielle Wirkung, wodurch die Haltbarkeit des Endprodukts erhöht wird. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 120 g Rosinen;
• 80 g entkernte Pflaumen;
• 6 Kartoffelknollen;
• 350 g frische Butter;
• ½ Zwiebel;
• 2,5 Liter Wasser.

Rosinen und Pflaumen werden 20 Minuten in 400 ml kochendem Wasser eingeweicht. Dann werden sie filtriert und die restliche Flüssigkeit mit dem Rest des Wassers in eine Pfanne gegossen. Gehackte Pilze werden dort platziert und 15 Minuten gekocht. Danach werden in Würfel geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln sautiert, bis sie goldbraun sind. Die Brühe wird gekocht, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind, dann werden in Stücke geschnittene Rosinen und Pflaumen hinzugefügt. Vor dem Servieren sollte die Suppe 1 Stunde lang aufgegossen werden.

Rezept für Buttersuppe mit Tomate

Tomatenmark ist die beste Lösung, um die Brühe in einer angenehmen orangeroten Farbe zu färben. Es gleicht auch den Geschmack des fertigen Produkts aus und macht es ausgewogener. Verwenden Sie für die Zubereitung eines großen Topfes mit Suppe 2,5 Liter Wasser, 500 g gekochte Butter, 4-5 Kartoffeln und 100 g Tomatenmark. Fügen Sie auch eine geriebene Karotte, Lorbeerblatt, ein paar Knoblauchzehen, Salz und ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers hinzu.

Pilze werden in das Wasser gegeben und eine halbe Stunde lang gekocht. Danach werden geriebene Karotten und Kartoffelwürfel hinzugefügt. Nach 10 Minuten wird das Gericht mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen, Salz und Tomatenmark gewürzt. Nach einer halben Stunde Infusion kann das fertige Produkt serviert werden.

Rezept für Pilzsuppe aus Butter und Kohl

Pilzkohlsuppe ist ein klassisches Rezept der zentralrussischen Küche. Ein solches Gericht braucht keine Kartoffeln, es selbst erweist sich als unglaublich befriedigend und reichhaltig. Für die Zubereitung verwenden Sie:

• 250 g Weißkohl;
• 400 g Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 mittlere Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Lorbeerblätter;
• Gewürze und Salz nach Wunsch.

Kohl und gehackter Steinpilz werden gleichzeitig in kochendem Wasser ausgebreitet. Nach 10 Minuten werden die Karotten dort in kleinen Würfeln und gehackten Zwiebeln verteilt, die in halbe Knoblauchzehen gehackt werden. Nachdem der Kohl fertig ist, werden Lorbeerblatt, Salz und Ihre Lieblingsgewürze in die Brühe gegeben.

Gemüsesuppe mit Butter und Kräutern

Das Kochen einer traditionellen sommergrünen Suppe mit Gemüse ist ein großartiges Rezept für diejenigen, die eine schlanke Figur suchen. Eine große Menge an gesundem Gemüse und frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine Ladung Vitamine und Mikroelemente, die für den Körper nützlich sind. Um eine so gesunde Suppe zuzubereiten, verwenden Sie:

• 2 Liter Wasser;
• 400 g Öl;
• 2 Karotten;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Stangen Sellerie;
• ein Haufen Petersilie;
• Bund Frühlingszwiebeln.

Pilzbrühe wird 20 Minuten lang aus gekochter Butter zubereitet. In Würfel gehacktes Gemüse wird zu der fertigen Brühe gegeben und gekocht, bis es vollständig gekocht ist. Danach wird die Suppe gesalzen und großzügig mit fein gehackten Kräutern bestreut.

Rindfleischbuttersuppe

Pilzbrühe ist trotz ihres herrlichen Aromas und ihres hellen Geschmacks nicht das befriedigendste Gericht. Um Ihren Hunger besser zu stillen, können Sie reichhaltige Rinderbrühe verwenden. In diesem Fall benötigt das Rezept:

• 2 Liter Wasser;
• Rindfleischknochen für Brühe;
• 350 g Butter;
• 400 g Kartoffeln;
• Gemüse zum Braten;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Lorbeerblätter.

Die Knochen werden in Wasser gelegt und 1-1,5 Stunden gekocht. Während dieser Zeit wird Gemüse gebraten, indem gehackte Butter hinzugefügt wird. Mit Pilzen und Karotten gebratene Zwiebeln, Kartoffelwürfel werden in die fertige Rinderbrühe gestrichen. Nach der Zubereitung wird die Suppe mit Salz und Lorbeerblättern gewürzt.

Leichte Pilzsuppe mit Butter und Nudeln

Wenn eine Person den Pilzgeschmack der zu starken Brühe nicht mag, können Sie sie weniger konzentriert machen, indem Sie die Kochzeit oder die Menge der Hauptzutat, die verwendet wird, halbieren. Ein solches Abkochen ist für den Körper leichter zu absorbieren und eignet sich hervorragend für Menschen, die sich richtig ernähren. Für 2 Liter Wasser werden 300 g frische Butter, ein wenig Nudeln, Salz und Lorbeerblatt verwendet.

Die Pilze in kleine Stücke schneiden, in kochendes Wasser legen und 10 Minuten kochen lassen. Danach werden 150-200 g feine Fadennudeln hineingegossen. Wenn die Nudeln vollständig gekocht sind, wird die Suppe gesalzen, vom Herd genommen und mit einem Deckel abgedeckt.

Wie man Buttersuppe in einem langsamen Kocher kocht

Durch die Verwendung eines Multikochers zur Herstellung klassischer Pilzsuppe können Hausfrauen den Prozess vollständig automatisieren. Nur die notwendigen Zutaten und Wasser werden in die Schüssel des Geräts gegeben. Danach wählen sie die Zeit und das gewünschte Programm - nach Ablauf dieses Intervalls ist die Suppe fertig. Verwenden Sie für ein so einfaches Rezept:

• 2 Liter Wasser;
• 4 Kartoffeln;
• 350 g gekochte Butter;
• 1 Karotte;
• Salz.

Alle Zutaten werden in Würfel geschnitten, in eine Schüssel gegeben und mit Wasser gefüllt. Der Deckel des Geräts wird geschlossen und der "Suppen" -Modus für 40 Minuten eingeschaltet. Das fertige Gericht wird nach Geschmack gesalzen und am Esstisch serviert.

Fazit

Buttersuppe hat ein köstliches Pilzaroma und einen sehr hellen Geschmack. Es kann sowohl aus frischen Pilzen als auch getrocknet, eingelegt oder gefroren hergestellt werden.Wenn Sie die Brühe mit zusätzlichen Zutaten ergänzen, erhalten Sie ein großartiges Gericht in Restaurantqualität.

Empfohlene Einträge

Leckere Selleriesuppe zur Gewichtsreduktion

Vietnamesische Pho-Suppe: Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Gefrorene Pfifferlingsuppe: Rezepte mit Fotos

Pilz (Myzel) aus Butter: 14 Rezepte mit Fotos, Videos

Pfifferlingsuppe: Rezepte mit Huhn, Sahne, Rindfleisch, Finnisch

Pilz-Russula-Suppe: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos