Gefrorene Pfifferlingsuppe: Rezepte mit Fotos

Gefrorene Pfifferlingsuppe ist aufgrund ihres charakteristischen Aromas und Geschmacks ein einzigartiges Gericht. Die Gaben des Waldes enthalten viel Eiweiß, Aminosäuren und Spurenelemente, die reich an Vitaminen und Antioxidantien sind. Die Pfifferlinge selbst zeichnen sich dadurch aus, dass sie beim Einfrieren und Kochen nicht ihre einzigartigen Eigenschaften verlieren, sie sind nicht kalorienreich, wofür sie von denen geschätzt werden, die abnehmen wollen.

Wie man gefrorene Pfifferlingsuppe macht

Damit alles erfolgreich ist, ist es wichtig, die gefrorenen Pilze richtig zuzubereiten. Sie sind vorgekocht und müssen nur auf natürliche Weise ohne heißes Wasser und Mikrowelle aufgetaut werden.

Einige Tipps:

1. Gewürze nicht überbeanspruchen.
2. Kartoffeln und Mehl verleihen der Suppe mehr Dicke. Es ist besser, letztere mit Brühe oder Sahne zu verdünnen.
3. Zitronensaft hilft, den Schatten der fertigen Pilze zu bewahren.
4. Wenn die Pfifferlinge nach dem Auftauen bitter sind, werden sie lange in fließendem Wasser gewaschen oder in Milch verteidigt.

Gefrorene Pfifferlingsuppenrezepte

Wenn Sie von der Qualität der Rohstoffe überzeugt sind, können Sie sicher mit der Zubereitung von Gerichten beginnen, die nicht nur zu einem normalen Tisch passen, sondern auch ein festliches Abendessen dekorieren können.

Pilze passen gut zu Fleisch, Milchprodukten und Meeresfrüchten, so dass erstere gekocht werden können mit:

• Hähnchen;
• Sahne;
• Käse;
• Garnele.

Ein einfaches Rezept für gefrorene Pfifferlingspilzsuppe

Das einfachste Rezept sind aufgetaute Pfifferlinge mit Gemüse. Es ist sehr schnell zubereitet, es stellt sich nicht nur als reichhaltig und lecker heraus, sondern auch als diätetisch.

Zutaten für cremige Pilzsuppe:

• gefrorene Pfifferlinge - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Butter - 20 g;
• Pfefferkörner - 3 Stk.;
• Dill - 1 Bund;
• Lorbeerblatt - 1 Stck.

Wie man kocht:

1. Pilze hacken.
2. Zwiebeln und Karotten anbraten.
3. 10 Minuten mit Pilzmasse anbraten.
4. Kochen Sie die Kartoffeln für 5 Minuten.
5. Nach 10 Minuten Braten und Gewürze hinzufügen, die Hitze abstellen und mit Dill würzen.

Suppe mit gefrorenen Pfifferlingen und Käse

Wenn Sie das erste zufriedenstellender machen möchten, geben Sie Nudeln, Gerste oder Reis hinein. Geschmolzener oder harter Käse ergibt jedoch den feinsten Geschmack.

Zutaten:

• Pfifferlinge - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Schmelzkäse - 2 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer - 0,25 TL;
• Butter - 30 g;
• Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung:

1. Die aufgetauten Pilze 15 Minuten kochen lassen.
2. Legen Sie die Kartoffeln für 10 Minuten.
3. Zwiebeln und Karotten schmoren.
4. Mit Käse und Gewürzen würzen, kochen.
5. Bestehen Sie etwa eine halbe Stunde darauf.

Während des Servierens können Sie den Teller mit einer Zitronenscheibe und jeglichem Grün dekorieren - eine solche Präsentation wird Ihren Haushalt angenehm überraschen.

Gefrorene Pfifferlingspilzsuppe

Heiße Pilzpüree, sowohl frisch als auch gefroren, gilt seit langem als besondere Delikatesse. Französische Köche waren die ersten, die eine solche Delikatesse zubereiteten.Dank ihnen wurden Kartoffelpüree in vielen reichen Häusern in Russland verkostet, in denen ausländische Köche arbeiteten.

Sie benötigen folgende Produkte:

• Pfifferlinge - 300 g;
• Schalotten - 40 g;
• Sahne - 70 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Olivenöl - 50 g;
• Thymian - 0,25 TL;
• Petersilie - 0,5 Bund;
• schwarzer Pfeffer - 0,25 TL.

Um eine duftende Kartoffelpüree für den ersten Gang richtig zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Champignons braten, Sahne, Zwiebel dazugeben und 5 Minuten schmoren lassen.
2. Mahlen Sie die gedünstete Mischung in einem Mixer und verdünnen Sie sie ein wenig mit Wasser, bis die Konsistenz von fettarmer Sauerrahm erreicht ist.
3. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
4. Mit Kräutern und Gewürzen würzen.

Gefrorene Pfifferlingspilzsuppe mit Sahne

Es ist üblich, Pilzsuppen mit Sahne zu kochen oder mit saurer Sahne zu würzen, dann bekommen sie einen delikaten Geschmack. Sahnepulver sollte nur Kuhmilch enthalten. Wenn flüssige Creme verwendet wird, ist es besser, wenn sie pasteurisiert werden. Beim Erhitzen behält ein solches Produkt seine nützlichen Eigenschaften.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Pfifferlinge - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Sahne - 1 EL;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Grüns - 0,5 Bündel;
• schwarzer Pfeffer - 0,25 TL.

Vorbereitung:

1. Pilzrohstoffe 10 Minuten kochen lassen.
2. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, bis sie weich sind.
3. Zwiebeln und Karotten anbraten.
4. Mit Mehl würzen.
5. Fügen Sie Braten, Gewürze, Sahne hinzu.
6. Kochen, mit Kräutern bestreuen.

Gefrorene Pfifferling-Hähnchen-Pilz-Suppe

Hühnchen verleiht der Suppe eine leichte Pikantheit - sie erweist sich als befriedigender und reichhaltiger. Sie können sowohl Filets als auch Fruchtfleisch am Knochen verwenden. Es wird empfohlen, Beine oder Oberschenkel zu nehmen, diese aber zuerst zu kochen.

Um ein köstliches Meisterwerk aus Pilzen und Hühnchen zu erhalten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Pfifferlinge - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Butter - 50 g;
• Filet - 350 g;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns - 0,5 Bündel.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Die Pilze anbraten.
2. Zwiebeln und Karotten anbraten.
3. Das Huhn in einer Pfanne anbraten und 10 Minuten kochen lassen.
4. Kartoffeln hinzufügen, braten, Gewürze und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Pilzsuppe mit gefrorenen Pfifferlingen und Garnelen

Um die Gäste mit einem Meisterwerk gefrorener Pilze zu überraschen, können Sie eine originellere Delikatesse zubereiten - Pfifferlinge mit Garnelen.

Zutaten:

• Pilze - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Garnelen - 200 g;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Schmelzkäse - 2 Stk.;
• Olivenöl - 30 g;
• Creme - 80 ml;
• schwarzer Pfeffer - 0,25 TL;
• Grüns - 0,5 Bündel.

Kochvorgang:

1. Karotten in kochendes Wasser und dann Kartoffeln geben.
2. Die Zwiebel gleichzeitig goldbraun braten, die Pilze dazugeben und zart köcheln lassen.
3. 10 Minuten nach dem Kochen des Gemüses die Pilzbraten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. Mit Käse und Gewürzen würzen, 5 Minuten kochen lassen.
5. Garnelen separat kochen und schälen, in einem Mixer mit Sahne mahlen und in einen Topf geben.
6. Mit Kräutern bestreuen, darauf bestehen.

Suppenrezept mit gefrorenen Pfifferlingen in einem Slow Cooker

Der Multikocher schafft es, die Suppe in nur 40 Minuten zu kochen. Das erste für ein leckeres Essen kann sehr schnell und mühelos zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

• Pfifferlinge - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Butter - 20 g;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Um Pfifferlinge in einem Multikocher zu kochen, benötigen Sie:

1. Gemüse und Pilze mahlen.
2. Die Pilze in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und den "Eintopf" -Modus für 10 Minuten einstellen.
3. Fügen Sie Gemüse und Gewürze hinzu und kochen Sie für eine weitere halbe Stunde.
4. Das fertige Gericht mit Butter und zerdrücktem Knoblauch würzen, darauf bestehen.

Kaloriengehalt der Pilzsuppe mit Pfifferlingen

Pfifferlinge enthalten nur wenige Kalorien, daher eignen sie sich gut für Diätmenüs, und in Vitamin C sind sie einigen Gemüsesorten voraus. Ernährungswissenschaftler definieren den Kaloriengehalt von gefrorenen Pfifferlingen als Durchschnitt pro 100 g - von 20 bis 30 kcal. Der Nährwert hängt von den Zutaten ab. Zum Beispiel enthält Gemüsepilzsuppe:

• Fett - 7,7 g;
• Proteine ​​- 5,3 g;
• Kohlenhydrate - 7,4 g.

Fazit

Wenn Sie eine Suppe aus gefrorenen Pfifferlingen zu sich nehmen, müssen Sie sich der Qualität der Pilze sicher sein - sie behalten ihre vorteilhaften Eigenschaften nur 3-4 Monate lang, dann ändert sich auch der Geschmack. Es ist wichtig, die Rezepte zu befolgen, Sie können nur die Gewürze und zusätzlichen Zutaten variieren. Wenn Sie den Ratschlägen erfahrener Köche folgen, werden Sie alle Gerichte mit einem unvergesslichen Geschmack begeistern.

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