Pilz (Myzel) aus Butter: 14 Rezepte mit Fotos, Videos

Das Rezept für Myzel aus Butter ist berühmt für seine einfache Zubereitung und sein erstaunliches Aroma. Es gibt verschiedene Kochvarianten mit leicht unterschiedlichen Zutaten.

Ist der Pilz aus Butter gekocht

Butterpilze sind aromatische und schmackhafte Pilze. Das Myzel von ihnen erweist sich als besonders leicht und unterscheidet sich nicht von dem auf Steinpilzen gekochten. Daher ist das Kochen von Myzel aus Butter nicht nur möglich, sondern auch notwendig.

Wie man Myzel aus Butter kocht

Die Pilze sind mit einem schleimigen, braunen Film bedeckt, der viel Schmutz sammelt. Es ist vollständig entfernt. Wenn Sie den Film nur abziehen und in die Schüssel geben, wird er trübe.

Bevor Sie die Pilze in die Suppe geben, müssen Sie zunächst Folgendes vorbereiten: aussortieren, den Film entfernen und gründlich ausspülen. Schneiden Sie die großen in Stücke und verwenden Sie die kleinen ganz. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es eine halbe Stunde lang. Wenn gekocht, können Sie sie mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und braten, um den Geschmack zu verbessern.

Wenn gefrorene Pilze verwendet werden, können sie im Kühlschrankfach aufgetaut oder direkt dem Myzel zugesetzt werden. Getrocknete werden mindestens 4 Stunden in Wasser eingeweicht.

Entfernen Sie beim Kochen den Schaum, aus dem alle verbleibenden Rückstände austreten. Nach einer halben Stunde wird das Wasser gewechselt und die Pilze gewaschen und erneut mit Wasser gegossen. Danach beginnen sie mit der Zubereitung des Gerichts, zu dem je nach Rezept verschiedene Gemüsesorten, Kräuter, Müsli, Nudeln, Knödel und Gewürze hinzugefügt werden.

Das klassische Rezept für ölige Pilze mit einem Foto

Das traditionelle Kochschema gilt als einfach und schnell.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 430 g;
• Pilze - 300 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Öl - 50 ml Olivenöl;
• Lorbeerblatt - 2 Blätter;
• Karotten - 170 g;
• Salz;
• Zwiebeln - 170 g.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie den Film von den Kappen. Spülen und mit Wasser füllen. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum, kochen Sie für 20 Minuten und wechseln Sie die Flüssigkeit. 10 Minuten kochen lassen. Holen Sie es mit einem geschlitzten Löffel heraus.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke und senden Sie sie an den Pilzsammler.
3. Die Pilze in die Pfanne geben. 7 Minuten braten.
4. Das restliche Gemüse hacken. In eine Pfanne geben. Goldbraun braten. In die Suppe geben.
5. Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Bis zart kochen.

Wenn Sie möchten, können Sie das Myzel mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man Myzel aus Butter mit Hühnchen kocht

Das Gericht ist für die ganze Familie geeignet. Der Pilzhalter erweist sich als zart, duftend und unvergesslich im Geschmack.

Würde brauchen:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• Huhn - 600 g;
• würzen;
• gekochte Butter - 300 g;
• Lorbeerblatt - 2 Blätter;
• Zwiebeln - 170 g;
• Hirse - 50 g;
• Karotten - 150 g;
• Kartoffeln - 450 g.

Wie man kocht:

1. Jeder Teil des Huhns ist zum Kochen geeignet. Gießen Sie sie mit Wasser über und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang.
2. Legen Sie die geschnittenen Pilze. Eine halbe Stunde kochen lassen. Entfernen Sie den auf der Oberfläche gebildeten Schaum, da sonst die Suppe nicht transparent wird.
3. Gemüse in Würfel schneiden. Transfer zum Myzel.
4. Wenn das Gemüse halb fertig ist, fügen Sie die gewaschene Hirse hinzu.
5. Den Knoblauch hacken und zum Gericht geben, wenn alle Zutaten fertig sind. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Lorbeerblätter legen und vom Herd nehmen.
6. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen.

Myzel aus gefrorener Butter

Ideal für den Winter. Aufgrund der Tatsache, dass die Pilze zuvor gekocht und gefroren wurden, dauert das Kochen nur minimal.

Würde brauchen:

• Butter - 30 g Butter;
• Pilze - 450 g gefroren;
• Petersilie - 10 g;
• Paprika - 250 g;
• Pfeffer;
• Kartoffeln - 450 g;
• Salz;
• Zwiebeln - 170 g;
• Mehl - 60 g;
• Karotten - 170 g.

Wie man kocht:

1. Geben Sie das gefrorene Öl in den Kühlschrank und lassen Sie es vollständig auftauen. In Scheiben schneiden und mit Wasser bedecken.
2. Kartoffeln und Karotten hacken. Jede Form kann sein. Zur Suppe hinzufügen.
3. Das restliche Gemüse hacken. In eine Pfanne geben. Mehl. Unter ständigem Rühren braten, bis es weich ist. Auf eine Schüssel geben.
4. Bis zart kochen. Mit Pfeffer, gehackter Petersilie und Salz bestreuen.

Wie man Myzel aus frischer Butter mit Sellerie und Knoblauch kocht

Duftender Sellerie, würziger Knoblauch und würziger Koriander tragen dazu bei, dass die Pilzgurke einen originellen Geschmack und eine weiche Konsistenz aufweist. Anstelle von Milch zum Ankleiden können Sie auch Kefir oder Sauerrahm verwenden.

Du wirst brauchen:

• Knoblauch - 4 Nelken;
• Karotten - 130 g;
• Butter - 150 g gekocht;
• Salz;
• Cracker - 230 g;
• Koriander - 20 g;
• Milch - 130 ml;
• Käse - 150 g;
• jedes Öl;
• Sellerie - 200 g Wurzel;
• Wasser - 2,2 l;
• Zwiebeln - 120 g.

Wie man kocht:

1. Die Pilze mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen.
2. Gemüse in Riegel schneiden. In eine Pfanne gießen und weich braten. In die Suppe geben.
3. 7 Minuten kochen lassen. Gießen Sie Sellerie, in Würfel geschnitten. Schalten Sie die Hitze auf ein Minimum und verdunkeln Sie für eine halbe Stunde.
4. Mit einem Stabmixer glatt rühren. Heiße Milch einfüllen und umrühren. In Schalen gießen. Mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Croutons hinzufügen.

Wie man Myzel aus Butter mit Käse kocht

Die Pilzkiste kann das ganze Jahr über aus frischen, getrockneten oder gefrorenen Pilzen gekocht werden. Besonders geschmacklich interessant wird der Zusatz von Schmelzkäse, der dem Gericht eine cremige Textur verleiht.

Du wirst brauchen:

• Zwiebeln - 130 g;
• Pilze - 250 g gekocht;
• würzen;
• Grobes Salz;
• Grüns;
• Kartoffeln - 550 g;
• Muskatnuss - 3 g;
• Olivenöl - 30 ml;
• Karotten - 130 g;
• Schmelzkäse mit Pilzgeschmack - 200 g;
• Knoblauch - 5 Nelken.

Kochmethode:

1. Wasser kochen. Zwiebel hacken und Karotten reiben. Gießen Sie das Gemüse in eine Pfanne und braten Sie es goldbraun an.
2. Pilze und Knoblauch in Scheiben schneiden. Zum Gemüse geben und 7 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie etwas kochendes Wasser ein. Salz, Gewürze und fein gewürfelten Käse hinzufügen. Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. In kochendes Wasser gießen.
3. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Kochen, bis es weich ist.
4. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Frischer Butterpilz mit saurer Sahne

Dank des Multikochers können Sie Zeit zum Kochen sparen. Das Gericht behält seine nützlichen Eigenschaften im Gerät.

Du wirst brauchen:

• Butter - 350 g gekocht;
• würzen;
• Kartoffeln - 450 g;
• Dill - 30 g;
• Salz;
• saure Sahne - 150 ml;
• Zwiebeln - 130 g;
• Lorbeerblatt - 3 Blätter;
• Knoblauch - 4 Nelken.

Kochmethode:

1. Pilze mahlen. Gemüse in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Mit Wasser füllen.
2. Gewürze hinzufügen. Salz und Lorbeerblätter mit gehacktem Knoblauch auslegen. Mach den Deckel zu.
3. Stellen Sie den "Löschmodus" für 40 Minuten ein.
4. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie sie in Teller. Sauerrahm hinzufügen und mit gehacktem Dill bestreuen.

Butterpilzkiste mit Reis

Reiskörner helfen, die Suppe reicher und befriedigender zu machen.

Du wirst brauchen:

• Karotten - 130 g;
• Salz;
• Kartoffeln - 260 g;
• Zwiebeln - 140 g;
• Dill - 20 g;
• Reis - 80 g;
• Olivenöl - 20 ml;
• Pilze - 400 g gekocht;
• saure Sahne - 130 ml.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie die Karotten in Würfel und die Kartoffeln in Würfel. Große Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken. Gießen Sie zubereitetes Essen mit Wasser.
2. 17 Minuten kochen lassen.Reiskörner hinzufügen. Abdecken und bei mittlerer Hitze durchgaren lassen.
3. Schneide die Zwiebel. In einen Topf geben und goldbraun braten. In die Pilzschale geben. Mit gehacktem Dill bestreuen.
4. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen.
5. Mit saurer Sahne servieren.

Wie man Pilzpilz aus Butter mit Bohnen kocht

Dieses schmackhafte und nahrhafte Gericht eignet sich zum Verzehr während der Fastenzeit und für diätetische Mahlzeiten.

Du wirst brauchen:

• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Butter - 300 g;
• Grüns - 30 g;
• Kartoffeln - 460 g;
• Zwiebeln - 140 g;
• Pfeffer;
• Karotten - 130 g;
• Salz;
• Aubergine - 280 g;
• Zucker - 5 g;
• Bohnen, in Tomatensauce eingelegt - 1 Dose;
• Paprika - 5 g;
• Tomaten - 470 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 260 g;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Kochmethode:

1. Auberginen werden in Würfeln benötigt. Salz und eine Viertelstunde beiseite stellen, um die Bitterkeit loszuwerden. In einen Topf geben und braten.
2. Pilze kochen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und die Brühe abseihen.
3. Tomaten schälen und mit einem Mixer schlagen.
4. Die Karotten reiben, die Zwiebel hacken. In einen Topf geben und anbraten. Pilze hinzufügen. 7 Minuten braten. Über Tomatenpüree gießen. Paprika, Salz hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Kartoffelwürfel in eine Pilzform geben. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie das Pilzdressing hinzu. Legen Sie die Bohnen, Auberginen. 7 Minuten kochen lassen.
6. Mit Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen. Süß und mit Salz würzen.
7. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 10 Minuten lang ohne Hitze.

Butterpilz mit Hirse und Sellerie

Ein leichtes vegetarisches Gericht wird Sie mit seinem luxuriösen Aroma und Geschmack begeistern.

Erforderliche Produkte:

• gekochte Butter - 70 g;
• Pfeffer;
• Wasser - 2,3 l;
• Salz;
• Kartoffeln - 330 g;
• Sellerie - 2 Stiele;
• Lorbeerblatt - 2 Blätter;
• Curry - 5 g;
• Karotten - 160 g;
• Sojasauce - 20 ml;
• Zwiebeln - 170 g;
• Olivenöl - 110 ml;
• Hirse - 130 g.

Wie vorzubereiten:

1. Hirse eine halbe Stunde einweichen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
2. Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten. Gehackten Sellerie und Champignons einrühren. 3 Minuten braten.
3. Gießen Sie Hirse mit Wasser und fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu. Lorbeerblätter platzieren. Kochen, bis es weich ist.
4. Übertragen Sie das gebratene Gemüse in die Suppe. Mit Gewürzen bestreuen. Gießen Sie die Sauce ein. Salz. Mischen.

Pilzschachtel mit gefrorener Butter mit Grieß und Koriander

Grieß wird dazu beitragen, dem Gericht mehr Reichtum zu verleihen, und Koriander wird es nützlicher machen.

Du wirst brauchen:

• gefrorener Steinpilz - 450 g;
• Zwiebeln - 260 g;
• Karotten - 270 g;
• saure Sahne - 180 ml;
• Koriander - 30 g;
• Olivenöl - 20 ml;
• Grieß - 20 g;
• Kartoffeln - 580 g;
• Grüns - 20 g.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie die aufgetauten Pilze mit Wasser. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln.
2. Gehacktes Gemüse braten. In die Pilzschale geben.
3. Gießen Sie Gewürze, Grieß. Gießen Sie die Grütze vorsichtig ein, damit sich keine Klumpen bilden. Salz.
4. Eine Viertelstunde kochen lassen.
5. Gehackte Kräuter und saure Sahne hinzufügen. Mischen.

Butterpilz mit Knödel

Der nahrhafte und appetitliche Pilzsammler macht Ihr Mittagessen abwechslungsreich und lecker.

Würde brauchen:

• Mehl - 160 g;
• Petersilie - 20 g;
• Wasser - 60 ml für Knödel;
• Olivenöl - 30 ml;
• Butter - 130 g gekocht;
• Pfefferkörner;
• Kartoffeln - 600 g;
• Salz;
• Karotten - 170 g;
• Zwiebeln - 170 g;
• Petersilie - 1 Wurzel.

Kochmethode:

1. Zwiebel, Karotte und Wurzel hacken und in Öl anbraten. Pilze mahlen.
2. Sie benötigen Kartoffeln in Würfeln.
3. Gießen Sie zubereitetes Essen mit Wasser. Bis zart kochen. Mit Gewürzen bestreuen, dann salzen.
4. Salzmehl und Wasser hinzufügen. Kneten. In Wurst rollen und in Knödel schneiden. Zur kochenden Suppe geben. 7 Minuten kochen lassen.
5. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Rezept zum Kochen von Pilzen mit Butter, Nudeln und Knoblauch

Das Gericht nach dem vorgeschlagenen Rezept erweist sich als fettarm und ist für diejenigen geeignet, die einen gesunden Lebensstil führen.

Würde brauchen:

• Karotten - 130 g;
• würzen;
• Butter - 350 g gekocht;
• Kartoffeln - 320 g;
• Salz;
• Olivenöl;
• Nudeln - 80 g;
• Zwiebeln - 130 g.

Wie vorzubereiten:

1. Pilze und Kartoffeln hacken. Mit Wasser bedecken und bis zur Hälfte kochen.
2. Gemüse mahlen.In eine Pfanne geben und goldbraun braten. In die Pilzschale geben.
3. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Nudeln hinzufügen. Bis zart kochen.

Wie man Myzel aus gesalzener Butter kocht

Eine weitere Option für die Wintersaison, die die Familie mit einem originellen Geschmack begeistern wird. Ein schrittweises Rezept für Myzel aus Butter mit einem Foto des fertigen Gerichts hilft dabei, beim ersten Mal das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Würde brauchen:

• Salz;
• gesalzene Butter - 200 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Karotten - 130 g;
• Kartoffeln - 360 g;
• Gewürze;
• Grüns;
• Zwiebeln - 130 g;
• Olivenöl - 60 ml.

Wie vorzubereiten:

1. Kartoffeln hacken und mit Wasser bedecken.
2. Zwiebeln und Karotten hacken. In Öl anbraten. Fügen Sie gesalzene Pilze hinzu. 7 Minuten köcheln lassen. In die Brühe schicken.
3. Nach einer Viertelstunde Gewürze und Salz hinzufügen, falls erforderlich.
4. Schütteln Sie die Eier mit einem Schneebesen. In das fertige Myzel gießen und gründlich umrühren. 2 Minuten kochen lassen.
5. Mit gehackten Kräutern servieren.

Myzel aus Butter in einem Slow Cooker kochen

Ein Minimum an Zutaten erzeugt eine köstliche Pilzform, und ein langsamer Kocher verkürzt die Garzeit.

Würde brauchen:

• Petersilie - 10 g;
• Zwiebeln - 70 g;
• Butter - 450 g gekocht;
• Salz;
• Olivenöl;
• Kartoffeln - 450 g;
• würzen;
• Karotten - 70 g.

Wie vorzubereiten:

1. Die Pilze in kleinere Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel.
2. Gießen Sie Öl in die Schüssel und braten Sie die zubereiteten Speisen im "Schmor" -Modus. Die Karottenwürfel darüber streuen. Stellen Sie den Timer auf 10 Minuten ein.
3. Gießen Sie Wasser ein. Mach den Deckel zu. Stellen Sie die Zeit auf 25 Minuten ein.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Riegel und schicken Sie sie zum Pilzsammler. Eine Viertelstunde kochen lassen.
5. Salz. Mit Gewürzen bestreuen. Kochzeit - eine halbe Stunde.

Fazit

Ein einfaches Rezept für Myzel aus Butter auf den ersten Blick ermöglicht es Ihnen, echte kulinarische Meisterwerke zu schaffen. Es kann mit saurer Sahne, Mayonnaise und griechischem Joghurt serviert werden. Es ist auch köstlich, mit Käsespänen und gehackten Kräutern zu bestreuen.

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