Inhalt
- 1 Wie man schnell Rüben einlegt
- 2 Eingelegte Instant-Rote Beete als Vorspeise
- 3 Sofort eingelegte rohe Rüben
- 4 Schnelles Kochen von eingelegten Rüben mit Knoblauch
- 5 Instant-Rüben, eingelegt für den Winter
- 6 Schnell eingelegte Rüben mit Karotten für den Winter
- 7 Wie man schnell Rüben im georgianischen Stil für den Winter einlegt
- 8 Ein schnelles Rezept für herzhafte eingelegte Rüben
- 9 Schnelle Zubereitung von eingelegten gekochten Rüben mit Nelken und Koriander
- 10 Lagerungsregeln für schnell eingelegte Rüben
- 11 Fazit
Instant eingelegte Rüben gelten als ausgezeichnete Delikatesse und als origineller Snack. Um es für den Winter vorzubereiten, müssen Sie sich mit den unten vorgeschlagenen schnellen und einfachen Rezepten ausrüsten, die Ihnen helfen, dieses Gericht in kürzester Zeit zuzubereiten.
Wie man schnell Rüben einlegt
Um einen schnellen Snack aus Rüben zuzubereiten, müssen Sie sich nur mit der vorbereitenden Zubereitung des Gemüses befassen. Ansonsten gibt es auch für unerfahrene Köche keine Schwierigkeiten. Es ist wichtig, einige Geheimnisse zu kennen, die Ihnen helfen, dieses kulinarische Meisterwerk zu schaffen:
- Bei der Auswahl der Hauptzutat sollten Sie Wurzelgemüse gleicher Größe bevorzugen, damit das gesamte Gemüse während des Garvorgangs gleichmäßig kocht und nicht feucht bleibt.
- Je nach Rezept können Sie sowohl gekochtes als auch rohes Wurzelgemüse einlegen, aber Sie müssen es gut hacken, damit es schneller mariniert.
- Um ein gesundes Gemüse für den Winter zu marinieren, müssen Sie eine kalte Marinade verwenden. Anschließend sollten die Gläser mit dem Inhalt sterilisiert und hermetisch verschlossen werden.
- Sie können Ihren Snack mit Zutaten wie Zwiebeln, Kohl, Karotten, Knoblauch und anderem Gemüse abwechslungsreich gestalten.
- Beim Kochen ist es besser, Behälter aus Glas oder Keramik, einen hochwertigen Kunststoffbehälter und eine Plastiktüte zu verwenden. Metallgeschirr muss jedoch aufgegeben werden, da Aluminium in Kontakt mit Säuren schädliche Substanzen abgeben und Snacks einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen kann.
Eingelegte Instant-Rote Beete als Vorspeise
Eingelegte Rüben dienen nicht nur als ungewöhnlicher unabhängiger Snack, sondern können auch zur Zubereitung von Salaten und allen Arten anderer Gerichte verwendet werden.
Das klassische Rezept für eingelegte Rote Beete erfordert die folgenden Zutaten:
- 1 kg Rüben;
- 200 g Zwiebeln;
- 180 ml Essig;
- 160 g Zucker;
- 40 g Salz;
- 3 Stk. Lorbeerblatt;
- 0,6 l Wasser;
- würzen.
Rezept:
- Lassen Sie die gründlich gewaschenen Rüben zart kochen, lassen Sie das Gemüse abkühlen und schälen Sie es ab.
- Die Rüben in kleine Stücke schneiden, 8 mm breit und 3 cm lang.
- Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Wenn das Gemüse groß ist, in Viertel von Ringen schneiden.
- Bereiten Sie vorbereitete Komponenten vor.
- Nehmen Sie einen geeigneten Behälter zum Beizen, legen Sie die nach Ihrem Geschmack ausgewählten Gewürze auf den Boden und legen Sie die Gemüsezusammensetzung darauf.
- Wasser auf den Herd geben und zum Kochen Zucker, Salz, Lorbeerblätter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Entfernen Sie den Lorbeer aus der resultierenden Lösung und lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen.
- Wenn die Marinade abgekühlt ist, fügen Sie sie der Gemüsemasse hinzu, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie 24 Stunden lang.
Sie können den Geschmack des Snacks nach einem Tag genießen und ihn nach 12 Stunden beim Kochen mit heißer Salzlösung verwenden.
Sofort eingelegte rohe Rüben
Sofort eingelegte Rüben ohne Kochen sind nicht nur an sich gut, sondern ergänzen auch perfekt andere Gerichte. Eine solche Vorspeise ist ein wesentlicher Bestandteil eines modernen festlichen Tisches, der als erstes verschwindet.
Satz von Komponenten:
- 3 kg Rüben;
- 5 EL. Wasser;
- 1 Esslöffel. Sonnenblumenöle;
- 1 Esslöffel. Essig;
- 1 Esslöffel. Sahara;
- 3 EL. l. Salz;
- Knoblauch, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner.
Kochprinzip nach Rezept:
- Reinigen und reiben Sie die gewaschene Hauptkomponente mit einer Reibe.
- Übertragen Sie die Gemüsemasse in einen Topf und gießen Sie die vorbereitete Marinade aus Wasser, Essig, Zucker und Salz.
- Kochen Sie die resultierende Zusammensetzung für 5 Minuten.
- 1 Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe, Gewürze und Rüben mit Marinade auf den Boden von 0,5 l Dosen geben, dann mit Deckel verkorken und aufbewahren.
Schnelles Kochen von eingelegten Rüben mit Knoblauch
Der pikante Geschmack der Vorspeise und ihr verführerisches Aroma werden das tägliche Menü abwechslungsreicher und zu einer bevorzugten Zubereitung, die zum Ankleiden von Borschtsch oder zum Hinzufügen zu Salaten, zum Beispiel zur Vinaigrette, verwendet werden kann. Um sofort eingelegte Rüben zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:
- 1,5 kg Rüben;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1,5 Liter Wasser;
- 120 ml Sonnenblumenöl;
- 60 ml Essig;
- 250 g Zucker;
- 50 g Salz;
- 50 g Koriander.
Rezept:
- Die Rüben zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen und die Schale entfernen, in kleine Würfel schneiden, die nicht größer als 1 cm sind.
- Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- Kombinieren Sie vorbereitetes Gemüse zusammen.
- Zucker, Salz und Sonnenblumenöl ins Wasser geben. Schicken Sie die Komposition zum Herd und kochen Sie. Auf Wunsch können Sie die Marinade mit Pfeffer und Lorbeerblättern hinzufügen. 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen, dann Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
- Lassen Sie die resultierende Marinade zur Infusion und gießen Sie nach 30 Minuten die Gemüsemasse hinein. 3 Stunden bei Raumtemperatur inkubieren. In Gläsern anordnen und mit Deckeln verschließen.
Instant-Rüben, eingelegt für den Winter
Die Zubereitung von eingelegten Rüben ist einfach und zeitaufwändig. Für die Beschaffung benötigen Sie:
- 800 g Rüben;
- 2 Zwiebeln;
- 50 g Salz;
- 150 g) Zucker;
- 500 g Wasser;
- 80 ml Essig;
- 2 Stk. Lorbeerblatt;
- würzen.
So kochen Sie schnell eingelegte Rüben für den Winter:
- Legen Sie die Rote Beete auf den Herd und kochen Sie sie anderthalb Stunden lang.
- Das fertige Gemüse schälen, die Schwänze entfernen und in Würfel oder Streifen schneiden.
- Geben Sie Gemüse und Gewürze Ihrer Wahl in vorbereitete sterilisierte Behälter.
- Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln und hacken Sie sie in dünne Ringe, die in 4 Teile geteilt sind.
- Machen Sie eine Marinade aus Wasser, Essig, Salz und Zucker, indem Sie sie kombinieren und zum Kochen bringen. Bevor Sie die Salzlösung in das Gemüse gießen, müssen Sie es vollständig abkühlen lassen und dann zum Inhalt der Gläser hinzufügen.
- Schließen Sie den Rohling mit Deckeln und legen Sie ihn an einen kühlen, dunklen Ort.
Schnell eingelegte Rüben mit Karotten für den Winter
Sie können diesem Instant-Snack Karotten hinzufügen, um ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dieses Produkt macht den Geschmack des Werkstücks original.
Zusammensetzung der Komponenten:
- 1 kg Karotten;
- 3 kg Rüben;
- 0,8 kg Zwiebeln;
- 300 ml Sonnenblumenöl;
- 1 Esslöffel. Essig;
- 250 Zucker;
- 60 g Salz.
Verfahren zur Zubereitung von eingelegten Rote Beete nach Rezept:
- Waschen Sie das Gemüse und reiben Sie es mit einer Reibe. Fügen Sie dann die in halbe Ringe gehackte Zwiebel hinzu.
- Mischen Sie die resultierende Gemüsemasse, würzen Sie mit Essig, Salz, Zucker.
- Zum Marinieren auf 12 Stunden einstellen und gelegentlich umrühren, damit die Marinade gleichmäßig in der Vorspeise verteilt wird.
- Nach Ablauf der Zeit Sonnenblumenöl hinzufügen und zum Löschen 15 Minuten lang zum Herd schicken.
- Packen Sie das heiße Billet für den Winter in Dosen und rollen Sie es mit Deckeln auf.
Wie man schnell Rüben im georgianischen Stil für den Winter einlegt
Um sich mit einem sofortigen georgianischen Snack verwöhnen zu lassen, müssen Sie bestimmte Zutaten zubereiten:
- 1,3 kg Rüben;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 g Zucker;
- 30 g Salz;
- 60 g Essig;
- 500 ml Wasser;
- 6 Stk. Lorbeerblatt;
- Gewürze (Pfeffer, Safran);
- Grüns (Koriander).
Das Kochrezept sieht das folgende Verfahren vor:
- Nehmen Sie in der ersten Phase einen Topf und geben Sie Pfeffer und Lorbeerblätter hinein, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie es zum Herd, bis es kocht.
- Würzen Sie die Lösung mit Salz, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Gießen Sie dann den Essig hinein. Lassen Sie die vorbereitete Marinade abkühlen.
- Die Rüben kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, gehackten Koriander und Gewürze Ihrer Wahl zu den Hauptzutaten hinzu.
- Marinade darüber gießen und 3 Tage im Kühlschrank lagern. Nach Ablauf der angegebenen Zeit in sterilisierten Behältern verteilen und aufrollen.
- Entfernen Sie eingelegte Rüben zur Lagerung in einem kühlen Raum.
Ein schnelles Rezept für herzhafte eingelegte Rüben
Ein Foto von sofort eingelegten Rüben nach diesem Rezept beeindruckt durch sein ansehnliches Erscheinungsbild. Echte Feinschmecker werden diese interessante Vorspeise zu schätzen wissen. Würzig eingelegte Rüben eignen sich gut für die Zubereitung von Salaten aller Art und verschiedenen Suppen. Eine Reihe von Produkten:
- 3 kg Rote Beete;
- 1 Knoblauch;
- 200 g Sonnenblumenöl;
- 500 g Zucker;
- 100 g Salz;
- 3 Liter Wasser;
- ein Haufen Koriander;
- Gewürze nach Geschmack.
Das Rezept enthält die folgenden Prozesse:
- Die gewaschenen Rüben werden ohne Schälen zum Kochen gebracht, bis sie weich sind. Kühlen Sie das gekochte Gemüse ab und hacken Sie es so, dass Sie dicke Strohhalme oder große Würfel erhalten.
- Machen Sie eine Marinade mit Wasser, Sonnenblumenöl, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen, gehacktem Koriander und Knoblauch. Mischen Sie alle Zutaten mit besonderer Sorgfalt und kochen Sie sie 5 Minuten lang auf einem kleinen Feuer.
- Lassen Sie die heiße Salzlösung abkühlen und gießen Sie das vorbereitete Wurzelgemüse darüber. 3 Stunden an einem warmen Ort im Topf beiseite stellen und zum Drehen über die Gläser verteilen.
Schnelle Zubereitung von eingelegten gekochten Rüben mit Nelken und Koriander
Um einen interessanten eingelegten Instant-Snack zu kreieren, der aufgrund seiner Geschmackseigenschaften noch lange in Erinnerung bleibt, müssen Sie Komponenten wie Folgendes vorbereiten:
- 1,5 kleine Rüben;
- 1 Liter Wasser;
- 100 g Zucker;
- 10 g Salz;
- 10 g gemahlener Koriander;
- 6 Nelkenknospen;
- 60 ml Essig;
- 6 Berge schwarzer Pfeffer.
Wie man eingelegte gekochte Rüben mit Nelken und Koriander nach dem Rezept macht:
- Sterilisieren Sie Behälter und Deckel, in denen Snacks für den Winter aufbewahrt werden.
- Waschen Sie das Rübenwurzelgemüse und legen Sie es, ohne die Haut abzuziehen, in kochendes Wasser und kochen Sie es 40 Minuten lang. Die Garzeit hängt von der Größe und Vielfalt des Gemüses ab.
- Mit kaltem fließendem Wasser abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und die beschädigten Stellen ausschneiden, in kleine Würfel schneiden.
- Vorbereitete Rüben in Gläser geben.
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade mit Wasser, Zucker, Salz, Koriander und Nelken. Die resultierende Zusammensetzung kochen und 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen, dann Essig hinzufügen und umrühren.
- Gießen Sie den Inhalt der Gläser mit heißer Marinade und sterilisieren Sie ihn mit Deckel für 10-15 Minuten. Verschließen Sie ihn dann fest, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn mit einer Decke ein. Wenn die Konservierung vollständig abgekühlt ist, lagern Sie sie an einem speziell dafür vorgesehenen Ort.
Lagerungsregeln für schnell eingelegte Rüben
Sofort eingelegte Rüben werden in Regalen an einem gut belüfteten Ort bei Temperaturen zwischen 0 und +3 ° C gelagert.
Die Lagerräume für die Konservierung müssen vorab gereinigt, desinfiziert und gut belüftet werden. Während der Lagerung wird empfohlen, die Produkte ständig zu überprüfen. Starke Schwankungen der Temperaturindikatoren und Änderungen der relativen Luftfeuchtigkeit sollten nicht zugelassen werden.
Fazit
Sofort eingelegte Rüben bereichern nicht nur das Tagesmenü, sondern schmücken auch jeden festlichen Tisch.Dank des einfachen Kochvorgangs können Sie diesen Snack für die zukünftige Verwendung auffüllen, damit Sie dieses gesunde Gericht an kalten Wintertagen genießen können.
