Rote-Bete-Salate mit Pfeffer für den Winter

Sehr oft leidet der Körper im Winter an einem Mangel an Vitaminen, so dass viele Hausfrauen alle Arten von Vorbereitungen treffen. Dies können Salate aus verschiedenen Gemüsesorten sein. Die richtigen Zutaten machen diesen Snack köstlich, angereichert und sehr nahrhaft. Pfeffer mit Rüben für den Winter ist ein einfaches und schnelles Gericht, das auch eine junge Hausfrau kochen kann.

Wie man Rüben mit Paprika kocht

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Rote-Bete-Snacks und Paprika-Snacks. Wenn Sie die Option auswählen, die Ihnen am besten gefällt, können Sie sieben Vitamine für den gesamten Winter bereitstellen.

Um eine köstliche Vorspeise zuzubereiten, reicht ein Rezept nicht aus. Sie müssen einfache Regeln kennen, damit die für den Winter vorbereitete Konservierung schön aussieht und so lange wie möglich bei Raumtemperatur gelagert wird:

1. Es werden nur süße, saftige Rübensorten ausgewählt.
2. Damit das Wurzelgemüse so viele Vitamine wie möglich enthält, wird es gebacken und nicht gekocht.
3. Die Gemüsemasse wird bei schwacher Hitze gedünstet, damit die Rüben nicht weiß werden und weniger appetitlich werden.
4. Bei der Zubereitung von Rote Beete wird während des Garvorgangs und nicht am Ende Essig hinzugefügt.
5. Zur Langzeitlagerung werden die Gläser mit Sodalösung gewaschen und sterilisiert.
6. Zur Lagerung bei Raumtemperatur muss das fertige Gericht sterilisiert werden.

Bevor Sie die Dose vorbereiten, müssen Sie Gemüse zubereiten. Sie werden gewaschen und zerkleinert: Das Wurzelgemüse wird in Würfel geschnitten, die Zwiebel in Halbringe oder Würfel geschnitten, das süße bulgarische Gemüse in Streifen geschnitten, die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen, die Schale entfernt und zu Püree gemahlen .

Rote Beete mit Paprika für den Winter

Ein leckeres und gesundes Gericht, ohne Zeit und Mühe zu verschwenden.

Zutaten:

• gekochtes Wurzelgemüse - 3 kg;
• Pfeffer und Zwiebel - je 0,5 kg;
• Kristallzucker - 3 EL. l.;
• Wasser - 1 EL;
• Salz - 2 EL. l.;
• Öl 250 ml;
• Essig - 150 ml.

Ausführung:

1. Das Wurzelgemüse wird gerieben, das bulgarische Gemüse in Streifen geschnitten, die Zwiebeln in Halbringe gehackt.
2. Wasser kochen, Gewürze, Zwiebeln, Paprika hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
3. Wurzelgemüse, Essig dazugeben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
4. Die heiße Schale wird in einem vorbereiteten Behälter ausgelegt, mit Metalldeckeln verschlossen und gelagert.

Köstlicher Salat aus Rüben und Paprika für den Winter

Die Vorspeise hat ein angenehmes Aroma, eine gleichmäßige Konsistenz, einen scharfen Geschmack und eine schöne Farbe.

Zutaten:

• Wurzelgemüse - 3,5 kg;
• Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Karotten - je 0,5 kg;
• Meerrettichwurzel - 0,5 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Salz - 30 g;
• Kristallzucker - 10 g;
• Öl - 1 EL;
• Essig - ½ EL.

Ausführung:

1. Gemüse wird gewaschen, Samen und Schalen werden entfernt, Meerrettich wird gründlich geschält. Alle werden zu einer homogenen Masse zerkleinert.
2. Öl wird in einem Topf erhitzt, Gewürze und Gemüse werden hinzugefügt.
3. Bei schwacher Hitze mindestens eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel kochen.
4. Einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs wird Essig eingeführt.
5. Sie werden in Behältern ausgelegt und gekühlt.

Ein einfaches Rezept für den Winter: Paprika mit Rüben und Knoblauch

Würzige, aromatische Konservierung ist ideal für Fleischgerichte.

Zutaten:

• Wurzelgemüse - 1000 g;
• Pfeffer - 1000 g;
• Knoblauch - 1 Stk.;
• Öl - ½ EL;
• Kristallzucker - 120 g;
• Salz - 180 g;
• Chili - 1 Stk.;
• Essig - 1 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer - ½ TL.

Performance:

1. Das Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten, der Knoblauch und der Chili werden gehackt.
2. Knoblauch wird in einem Topf etwas erhitzt und gebraten.
3. Nach einigen Minuten werden die zubereiteten Lebensmittel gegossen und weitere 5 Minuten gekocht.
4. Gewürze und Essig hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Das vorbereitete Gericht ist in Dosen verpackt.

Rüben für den Winter mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Ein wunderschönes Gericht, für das Sie sich nicht schämen werden, es auf einen festlichen Tisch zu stellen.

Zutaten:

• Tomaten - 1500 g;
• Wurzelgemüse - 4000 g;
• Zwiebeln - 500 g;
• Petersilie - 200 g;
• Pfeffer - 500 g;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• Öl - 500 ml;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 90 g;
• Essig - 200 ml.

Ausführungsmethode:

1. Gemüse wird gründlich gewaschen und gereinigt.
2. Tomaten, Knoblauch und ein bulgarisches Gemüse werden gehackt, das Wurzelgemüse gerieben.
3. Die Zwiebelhalbringe werden gebraten.
4. Alle Produkte außer Rüben werden in einen Topf gegeben, Salz, Zucker und Essig werden hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
5. Nach einer Weile wird ein Wurzelgemüse in die Gemüsemasse eingeführt und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht.
6. Am Ende des Garvorgangs wird gehacktes Gemüse gegossen.
7. Das warme Gericht wird in vorbereitete Gläser überführt.

Wie man Rüben mit Paprika und Karotten für den Winter kocht

Heller Instant-Salat.

Zutaten:

• Karotten, Rüben, Tomaten und Paprika - je 500 g;
• Glühbirnen - 2 Köpfe;
• Öl - 1 EL;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 60 g;
• Essig - ½ EL.

Performance:

1. Wurzelgemüse wird in kleine Würfel geschnitten, das bulgarische Gemüse in Streifen geschnitten.
2. Die Tomaten werden blanchiert und gehackt.
3. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und 2-3 Minuten braten.
4. Alle werden gemischt, Salz, Zucker, Essig, Öl werden hinzugefügt und eine halbe Stunde gekocht.
5. Das heiße Gericht wird in Behältern ausgelegt und nach vollständigem Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.

Rüben mit Pfeffer und Tomatenmark für den Winter

Eine solche Konservierung ist ideal für Fleischgerichte.

Zutaten:

• Wurzelgemüse - 1,5 kg;
• Zwiebeln und Paprika - je 1 kg;
• Tomatenmark - 200 g;
• Salz - 60 g;
• Zucker - 10 EL. l.;
• Apfelessig - ½ EL;
• raffiniertes Öl - 250 ml.

Schritt für Schritt Ausführung:

1. Das Wurzelgemüse wird in Streifen geschnitten, die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, ein süßes bulgarisches Gemüse wird in Würfel geschnitten.
2. Alle Zutaten werden gemischt, Salz, Zucker, Butter werden hinzugefügt und zum Löschen auf ein kleines Feuer gelegt.
3. Nach einer halben Stunde Essig und Tomatenmark einfüllen, alles mischen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. In vorbereitete Behälter gegossen und gelagert.

Rüben mit Paprika für den Winter ohne Sterilisation

Instant-Snack.

Zutaten:

• gekochte Rüben - 7 Stk.;
• Tomaten - 4 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Paprika - 3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch - ½ Kopf;
• Öl - 100 ml;
• Wasser - 250 ml;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Salz - 30 g;
• Essig - 100 ml.

Ausführungsmethode:

1. Wurzelgemüse wird gerieben, das bulgarische Gemüse wird gehackt, Tomaten werden in einem Mixer gehackt.
2. Wasser in einem Topf kochen, Gewürze, Öl, Karotten, Zwiebelwürfel, gehackten Knoblauch hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen.
3. Nach Ablauf der Zeit den Rest des Gemüses legen, mischen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Schalten Sie den Herd aus, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie eine Viertelstunde köcheln.
5. Sie werden in Gläser gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und zur Aufbewahrung weggelegt.

Regeln für die Lagerung von Rüben- und Pfefferrohlingen

Frische Zubereitungen sind gesund und lecker. Im Laufe der Zeit wird das Innere der Gläser oxidiert und altert. In einem Erntejahr möchten Sie so viele Salate wie möglich für den Winter zubereiten und können nicht vorhersagen, wie viele davon gegessen werden. Daher müssen Sie die maximale Haltbarkeit kennen.

Salat mit Paprika und Rüben für den Winter wird mit Essigessenz zubereitet. Daher kann es ungefähr anderthalb Jahre lang sicher gelagert werden. Wenn die Menge an Konservierungsmittel minimal ist, ist es besser, das Präparat in 10 Monaten zu verwenden.

Salate können in einem Keller oder einer Wohnung gelagert werden:

1. Wenn es in einem Keller gelagert wird, muss es gut belüftet sein und nicht durchfrieren. Und auch vor dem Ablegen von Dosen zur Lagerung werden die Wände mit kupferhaltigen Präparaten oder einer Bleichlösung behandelt, um die Bildung von Pilzen und Schimmel zu verhindern.
2. Bei der Aufbewahrung in einer Wohnung werden die Werkstücke im Kühlschrank, auf einem isolierten Balkon oder bei Raumtemperatur und nicht in der Nähe von Heizgeräten aufbewahrt.

Die Dose kann nicht lange offen gehalten werden, daher ist es besser, sie in kleinen, portionierten Gläsern zu verpacken.

Fazit

Liebhaber einfacher und leckerer Salate werden die Paprika und Rüben für den Winter lieben. Rohlinge werden schnell aus erschwinglichen und kostengünstigen Zutaten hergestellt. Jeder kann das Rezept auswählen, das ihm am besten gefällt, und die Familie mit ihren kulinarischen Fähigkeiten überraschen. Und dank seiner schönen Farbe ist es keine Schande, den Salat auf den festlichen Tisch zu legen.

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