Peperoni auf Koreanisch für den Winter: Rezepte mit Fotos zu Hause

Bitterer Pfeffer nach koreanischer Art für den Winter ist eine würzige Zubereitung, die ein Lagerhaus an Vitaminen, Mineralien und Säuren enthält, die im Winter für den Körper so wichtig sind. Wenn Sie bei kaltem Wetter regelmäßig einen Snack zu sich nehmen, haben Sie keine Angst vor Erkältung und verminderter Immunität. Es ist vielseitig, einfach und schnell zu erledigen. Darüber hinaus bringt das bittere Produkt, das Teil des Gerichts ist, den menschlichen Körper dazu, das Hormon der Freude zu produzieren - Endorphin. Dies bedeutet, dass Pfeffer aufmuntern und den Appetit verbessern kann.

Merkmale des Kochens von Peperoni auf Koreanisch

Es gibt viele Möglichkeiten, Peperoni für den Winter zu kochen, und alle erweisen sich am Ende als ungewöhnlich lecker. Das Gericht ist eine hervorragende Ergänzung zu Wild- und Geflügelfleisch, das mit Meeresfrüchten und Fisch serviert wird und gut zu verschiedenen Beilagen passt: Pasta, Reis, Kartoffeln. Ein heißer Snack kann täglich verzehrt oder auf einem festlichen Tisch serviert werden. Einige Hausfrauen verwenden das Gericht als Gewürz und fügen während der Zubereitung des ersten und zweiten Gangs Pasteten hinzu.

Rezepte auf Koreanisch sind bei Hausfrauen sehr beliebt, wo der Hauptbestandteil mit Gewürzen, Pflanzenöl, Essig, Knoblauch, Radieschen, Zwiebeln, Karotten und Kräutern als Hilfszutaten ergänzt wird. Die Zusammensetzung kann andere Zutaten enthalten, die der Vorspeise einen angenehmen und ungewöhnlichen Geschmack verleihen.

Auch glatte Früchte jeder Farbe eignen sich zum Einmachen.

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung ist die Auswahl der Zutaten und die Vorbereitung des Vorratsbehälters. Um das Gericht wirklich lecker, mäßig scharf und pikant zu machen, müssen Sie die Anweisungen befolgen und einige Regeln befolgen:

1. Verwenden Sie nur hochwertige, frische Produkte ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis.
2. Wählen Sie lange, dünne Schoten Paprika, die schnell in die Marinade einweichen und leicht in Gläser gefüllt werden können.
3. Lassen Sie kleine Schwänze auf dem Gemüse, um das Essen zu erleichtern.
4. Überwürzige Schoten über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
5. Entfernen Sie die Samen, um das Essen weniger bitter zu machen.
6. Wählen Sie einen kleinen, besseren Glasbehälter zur Aufbewahrung.

Vor Arbeitsbeginn sollte das Gemüse gut gewaschen und getrocknet werden. Behandeln Sie die Dosen mit einer Sodalösung, sterilisieren Sie sie mit kochendem Wasserdampf oder in einem Ofen.

Wenn die Ernte nur große Früchte gebracht hat, können sie in dünne Streifen geschnitten verwendet werden.

Das klassische Rezept für Peperoni auf Koreanisch für den Winter

Um traditionelle Bitterpaprika nach koreanischer Art zuzubereiten, benötigen Sie:

• Paprika - 8 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• gemahlener Koriander - ½ TL;
• Pfefferkörner - 7 Stk.;
• 9% Essig - 1,5 EL. l.;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - ½ TL;
• Wasser - 180 ml.

Naturschutz wird Liebhaber von würzigen und würzigen Gerichten ansprechen

Rezept:

1. Waschen Sie die bitteren Paprikaschoten gut, geben Sie sie in saubere Gläser, drücken Sie sie leicht nach unten, ohne dass sich die Form ändert.
2. Fügen Sie Gewürze, Kräuter, geschälten und geschnittenen Knoblauch hinzu.
3. Zucker und Salz in Wasser auflösen, kochen.
4. Gießen Sie die Marinade über die Hauptzutat, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 6 Minuten einwirken.
5. Die Salzlösung in einen Topf abtropfen lassen, kochen lassen, wieder in den Behälter gießen (zweimal wiederholen).
6. Fügen Sie während des letzten Gießens Essenz hinzu.
7. Dosen verschließen, auf den Kopf stellen, abdecken, abkühlen lassen.

Wie man Peperoni nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation aufrollt

Das einfachste Rezept für einen heißen Snack mit der Double-Pour-Methode.

Die in der Zusammensetzung enthaltenen Komponenten:

• bitterer Pfeffer - wie viel passt in den Behälter;
• Essig - 100 ml;
• Dill - 3 Zweige;
• Lorbeerblätter;
• Kristallzucker - 3 EL. l.;
• Salz - 2 EL. l.

Bittere Paprika werden mit Kartoffeln, Reis und Nudeln kombiniert

Schritt für Schritt Vorbereitungen:

1. Das Gemüse waschen, trocknen, die trockenen Schwänze abschneiden.
2. Legen Sie die Gewürze auf den Boden der Gläser und legen Sie die vorbereiteten Schoten darauf.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es 20 Minuten einwirken.
4. Die Marinade in einen Topf abtropfen lassen, Gewürze hinzufügen und kochen.
5. In Gläser füllen, erneut halten.
6. Kochen Sie die Salzlösung erneut, fügen Sie am Ende Essig hinzu und kehren Sie in den Behälter zurück.
7. Schließen Sie den Deckel und kühlen Sie ab.

Gebratene Peperoni für den Winter auf Koreanisch

Für zwei halbe Liter Dosen werden koreanische Snacks benötigt:

• bitterer grüner Pfeffer - 1000 g;
• Tomaten - 0,6 kg;
• Pflanzenöl - 0,2 l;
• Koriander - ¼ TL;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz - 1 TL

Zur Konservierung werden dünne kleine Schoten ausgewählt, die schnell in die Marinade einweichen.

Kochschritte:

1. Die Zwiebel schälen und hacken, um halbe Ringe zu machen.
2. Schneiden Sie die Tomaten quer, gießen Sie eine Minute lang kochendes Wasser, entfernen Sie die Haut und formen Sie sie zu Würfeln.
3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebeln braten, die Tomaten hinzufügen, unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Das gewaschene Bittergemüse ohne Stiele und Samen zu den Tomaten geben und 3 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz, Koriander, gehacktem Knoblauch bestreuen und umrühren.
6. Die gebratenen Peperoni nach koreanischer Art für den Winter in sterile Gläser geben, die Tomatensauce einschenken, mit gekochten Deckeln abdecken, in einem Wasserbad oder einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten lang sterilisieren.
7. Aufrollen, abkühlen lassen, zur Aufbewahrung weglegen.

Peperoni nach koreanischer Art mit Knoblauch in Marinade

Erforderliche Produkte:

• bitterer Pfeffer - 1 kg;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Essig - 70 ml;
• roter und schwarzer gemahlener Pfeffer - je 1 TL;
• Zucker und Salz - je 2 TL;
• Wasser - 0,4 l.

Eingelegte Paprikaschoten können bereits am dritten Tag nach der Zubereitung verzehrt werden.

Technologischer Prozess:

1. Knoblauch schälen, fein hacken.
2. Um die Marinade zuzubereiten, Wasser zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen, Knoblauch hinzufügen und auf dem Herd etwas kochen lassen.
3. Waschen Sie die Schoten, schneiden Sie die Schwänze ab, entfernen Sie Samen und Trennwände.
4. Sterile Gläser unterheben, über die vorbereitete Marinade gießen, verkorken, unter einer Decke abkühlen lassen.

Bitterpaprika nach koreanischer Art für den Winter, gebraten mit Essig

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 8 Peperoni;
• 3 EL. l. Traubenessig;
• 6 Knoblauchzehen;
• 50 ml Weißwein;
• 3 EL. l. Olivenöl;
• 3 Petersilienzweige;
• Salz.

Nur dichte, unbeschädigte Schoten sind zur Konservierung geeignet.

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Hauptkomponente, stechen Sie sie mit einem Messer ein wenig durch und trocknen Sie sie ab.
2. In eine mit Öl erhitzte Pfanne geben, braten und gelegentlich wenden.
3. Nach 8-10 Minuten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und halten Sie sie weitere 4 Minuten lang gedrückt.
4. In saubere Behälter geben und die gehackte Petersilie und den Knoblauch durch eine Presse gießen, wobei das Öl nach dem Braten übrig bleibt.
5. Wein und Essig in die Marinade geben, mischen.
6. Gießen Sie die Mischung mit dem Werkstück in saubere Behälter, schließen Sie sie hermetisch und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Koreanisches Paprika-Rezept mit Koriander und Knoblauch

Komponenten:

• bitterer Pfeffer - 0,6 kg;
• Paprika - 0,4 kg;
• Knoblauch - 1 kg;
• Salz - 0,5 kg;
• Koriander - 1 ELl.;
• Essig 9% - 3 EL. l.

Das Werkstück wird in der Speisekammer im Kühlschrank im Zwischengeschoss aufbewahrt

Kochschritte:

1. Entfernen Sie die Samen von sauberem Gemüse, schälen Sie den Knoblauch.
2. Führen Sie das Essen durch einen Fleischwolf.
3. Mischen Sie die Mischung mit Salz und Koriander, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie die Essenz hinzu.
4. Das Püree in Gläsern anrichten, verkorken, abkühlen lassen.

Ein schnelles Rezept für Peperoni auf Koreanisch für den Winter

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Kilogramm Paprika;
• 400 ml Wasser;
• ½ Knoblauchzehe;
• 70 ml Essig 6%;
• 1 Teelöffel Koriander;
• 1 Teelöffel Chile;
• ½ EL. l. Salz und Zucker.

Paprika speichert viele nützliche Eigenschaften und gilt als hervorragendes Mittel gegen Vitaminmangel

Beschaffungsprozess:

1. Füllen Sie sterilisierte Behälter fest mit sauberen Paprikaschoten ohne Samen.
2. Die Marinade aus allen Zutaten kochen.
3. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Gläser, schließen Sie, lassen Sie abkühlen.

Koreanische Peperoni mit Daikon und Karotten für den Winter

Die Zusammensetzung des Gerichts:

• bitterer Pfeffer - 1 kg;
• Daikon (Rettich) - 500 g;
• Karotten - 0,2 kg;
• Zwiebeln - 0,2 kg;
• Frühlingszwiebeln - 0,1 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Zucker - 2 EL. l.;
• Salz - 5 EL. l.;
• gemahlener roter Pfeffer - 5 EL. l.;
• Sojasauce - 6 EL l.;
• Sesam - 2 EL l.

Um die Vorspeise weniger scharf zu machen, müssen die Samen vom Pfeffer entfernt werden.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie das Hauptprodukt gut, schneiden Sie es der Länge nach in zwei Teile und lassen Sie die Spitze unberührt.
2. Samen entfernen, waschen.
3. Von allen Seiten mit Salz einreiben, 30 Minuten in einem Sieb oder Sieb stehen lassen.
4. Karotten und Radieschen waschen, in dünne Streifen schneiden, etwas salzen.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
6. Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser abspülen, hacken.
7. Kombinieren Sie vorbereitete Lebensmittel in einer tiefen Schüssel, gut mischen.
8. Gießen Sie die Mischung in die Schoten.
9. Das gefüllte Gemüse zur Konservierung in einen Behälter falten, aufrollen und in den Keller stellen.

Gefüllte Peperoni auf Koreanisch für den Winter

Komponenten für den Rohling:

• bitterer Pfeffer - 1 kg;
• Thunfischkonserven - 3 Dosen;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Oliven - 1 Dose;
• Weinessig - 0,9 l;
• Basilikum - 1 Zweig;
• Pflanzenfett.

Gefüllte Paprikaschoten können mit verschiedenen Saucen als separates Gericht serviert werden

Kochvorgang:

1. Paprika waschen, frei von Trennwänden und Samen.
2. 5 Minuten in kochenden Essig tauchen.
3. Die Oliven hacken und mit den Konserven mischen.
4. Legen Sie die Mischung fest in jede Hülse.
5. In sterilisierten Behältern anrichten, mit gehacktem Knoblauch und Basilikum abdecken, mit Öl abdecken, fest verschließen.

Peperoni nach koreanischer Art mit Sojasauce gekocht

Vorspeisenzusammensetzung:

• Paprika - 1 kg;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Fruchtsirup - 1 EL l.;
• Sojasauce - 2 EL l.

Sojasauce verleiht dem Gericht eine besondere "Lebensfreude"

Kochschritte:

1. Waschen Sie die brennende Komponente, frei von Samen, in Ringe geschnitten.
2. Öl, Sauce und Sirup in eine Pfanne geben, Schoten hinzufügen und weich braten.
3. Die fertige Mischung in sterilisierte kleine Gläser geben, schließen, einwickeln.
4. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Peperoni ganz für den Winter auf Koreanisch

Zutaten für den Snack:

• Paprika - 1 kg;
• Essig - 220 ml;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Sonnenblumenöl - 160 ml;
• Zucker - 110 g;
• Salz - 35 g;
• Lorbeer - 4 Blätter.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie der Konservierung Nelken, Meerrettich, Johannisbeere oder Kirschblätter hinzufügen.

Kochvorgang:

1. Gewürze, Essig, Öl in Wasser auflösen, zum Kochen bringen.
2. Tauchen Sie die zuvor zubereiteten Schoten in die Marinade und blanchieren Sie sie 5 Minuten lang.
3. Gemüse in einen Behälter geben, Marinade, Kork einschenken, abkühlen lassen.

Speicherregeln

Damit die Schale ihre wertvollen Eigenschaften behält, muss sie von Lichtquellen und Heizgeräten ferngehalten werden.Die ideale Temperatur in dem Raum, in dem sich die Konservierung befindet, sollte innerhalb von + 2-5 liegen ^°C. Normalerweise werden Peperoni nach koreanischer Art in einem Kühlschrank, Keller oder einer Speisekammer mit guter Belüftung aufbewahrt. Wenn während des Kochens Essigsäure zugesetzt wird, verschlechtert sich die Konservierung auch bei Raumtemperatur nicht.

Um eine Gärung zu vermeiden, ist es ratsam, das Gemüse vor dem Gießen zu dämpfen.

Rohlinge nach koreanischer Art können je nach Kochrezept bis zu zwei Jahre gelagert werden. Ein offener Snack wird maximal drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.

Fazit

Bitterer Pfeffer nach koreanischer Art für den Winter ist ein sehr duftendes, würziges Gewürz, das vorbehaltlich aller Lagerungsregeln das ganze Jahr über verwendet werden kann. Die Vorspeise ist lecker, hell, attraktiv im Aussehen. Wenn ich sie anschaue, möchte ich sofort eine Probe nehmen. Das Essen eines Gemüses verbessert die Funktion des Verdauungs-, Nerven-, Herz-Kreislauf- und Immunsystems. Es lohnt sich jedoch, die Maßnahme zu beachten und sich daran zu erinnern, dass es unerwünscht ist, sie zu missbrauchen.

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