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Morse ist ein traditionelles russisches Getränk. Die erste schriftliche Erwähnung von ihm ist bereits in Domostroy. Sie bereiteten ein Getränk aus wilden Beeren zu: Preiselbeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren. Das Viburnum wurde auch nicht ignoriert. Dieses köstliche Getränk wird noch zubereitet. Durch die minimale Wärmebehandlung bleiben alle nützlichen Eigenschaften des Ausgangsmaterials erhalten.
Die Vor- und Nachteile von Viburnum-Fruchtgetränken
Die Gesundheit von Viburnum-Beeren und Zubereitungen daraus wird niemand in Frage stellen. Es wird seit vielen Jahrhunderten behandelt und moderne Forschungen haben seine Wirksamkeit bei der Behandlung vieler Krankheiten bestätigt. Der Nutzen und mögliche Schaden von Viburnum-Saft beruht auf den Eigenschaften der darin enthaltenen Beeren. Was sind ihre Vorteile?
- Beeren können den Blutdruck effektiv und allmählich senken;
- Der hohe Gehalt an Valeriansäure bestimmt ihre beruhigenden Eigenschaften, sie verbessern das Einschlafen und die Schlafqualität.
- Viburnum-Beeren haben choleretische, harntreibende und diaphoretische Eigenschaften;
- Hilfe bei Entzündungen der inneren Organe und der Haut;
- hämostatische Eigenschaften haben, die Qualität des Blutes verbessern, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems normalisieren;
- den Körper mit Vitaminen versorgen und dadurch das Immunsystem stimulieren;
- Stabilisierung und Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
- sind ein prophylaktisches Mittel gegen Krebs;
- Die Samen der Beeren enthalten ein Tonic-Öl.
- Aufgrund des Gehalts an hormonähnlichen Substanzen helfen sie bei Problemen mit Wechseljahren, schmerzhaften Perioden, Uterusblutungen und Mastopathie.
Fruchtgetränk aus frischen Beeren hat alle heilenden Eigenschaften. Trotzdem ist es nicht für alle nützlich.
Seltsamerweise sind Kontraindikationen für die Verwendung von Viburnum auf seine vorteilhaften Eigenschaften zurückzuführen.
- Aufgrund der starken blutdrucksenkenden Wirkung ist diese Beere nicht für blutdrucksenkende Patienten geeignet.
- Die Fähigkeit, die Blutgerinnung zu erhöhen, macht es nicht möglich, Viburnum für diejenigen zu verwenden, die es bereits hoch haben: Menschen, die zu Blutgerinnseln neigen;
- Aufgrund seiner harntreibenden Wirkung sollte es nicht von Menschen mit Enuresis konsumiert werden.
- Die rote Farbe der Beeren weist darauf hin, dass sie möglicherweise allergisch sind. Daher ist dies für kleine Kinder und schwangere Frauen verboten.
- Sie sollten sich nicht von Menschen mit Arthrose mitreißen lassen.
- Der hohe Säuregehalt von Magensaft erlaubt die Verwendung von Viburnum nicht, da es viele Säuren enthält.
Und jetzt Rezepte für ein gesundes und leckeres Getränk aus Viburnum.
Fruchtgetränketechnologie
Es ist ziemlich einfach. Sie sortieren und waschen die Beeren. Zerdrücke sie und drücke den Saft vorsichtig aus. Stellen Sie es in den Kühlschrank. Der Trester wird einige Minuten in Wasser mit darin gelöstem Zucker gekocht. Die abgekühlte Brühe wird filtriert und mit Saft kombiniert. Morse ist bereit.
So können Sie aus fast jeder Beere ein Getränk machen.
Viburnum Fruchtgetränk
Im einfachsten Rezept gibt es außer Viburnum, Wasser und Zucker keine anderen Zutaten, aber die Anzahl der Zutaten kann variieren.
Traditionelles Viburnum-Fruchtgetränk
Für ihn müssen Sie sparen:
- 800 g Viburnum;
- 300 g Zucker;
- 2 Liter Wasser.
Die sortierten Beeren werden von den Graten entfernt und gründlich gewaschen. Lassen Sie das Wasser abtropfen, geben Sie es in einen Topf, in dem das Getränk zubereitet wird, mahlen Sie es und verwandeln Sie die Beeren in ein Püree.
Wasser und Zucker zum Viburnum-Püree geben und zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne nach ein paar Minuten vom Herd und lassen Sie das Getränk unter dem Deckel aufbrühen, bis es abgekühlt ist.
Konzentriertes Viburnum-Fruchtgetränk
In diesem Rezept für Fruchtsaft aus Viburnum wird zusätzlich Saft verwendet, sodass das Getränk mit einem reichen Aroma und Beerengeschmack konzentriert ist.
600 g Beeren benötigen 300 g Zucker und einen halben Liter Wasser. Aus einem Drittel der Beeren Saft auspressen, den Rest des Viburnums zerdrücken und einige Minuten in Wasser mit darin gelöstem Zucker kochen. Die abgekühlte Brühe filtrieren und mit Saft mischen.
Viburnum Fruchtgetränk mit Honig
Um dieses Fruchtgetränk anstelle von Zucker zuzubereiten, brauchen wir Honig.
Zutaten:
- 0,5 Tassen Viburnum-Saft;
- Liter Wasser;
- 100 g Honig.
Drücken Sie den Saft aus den vorbereiteten Beeren, lösen Sie den Honig in lauwarmem Wasser auf und mischen Sie ihn mit dem Saft. Alle wohltuenden Eigenschaften von Honig und Beeren bleiben in diesem Fruchtgetränk maximal erhalten.
Viburnum Fruchtgetränk mit Ingwer
Manchmal werden dem Viburnumsaft Gewürze zugesetzt. Dies verändert nicht nur den Geschmack des Getränks positiv, sondern verleiht ihm auch nützliche Eigenschaften. Sie können ein Getränk aus Viburnum mit Ingwer machen. Eine solche Zusammensetzung ist ein ausgezeichnetes vorbeugendes und heilendes Mittel gegen Erkältungen.
Wir brauchen:
- ein paar Trauben Viburnum;
- getrocknete Zitronenmelissenblätter - 3 EL. Löffel. Wenn es keinen Zitronenmelisse gibt, können Sie die gleiche Menge getrockneter Minze nehmen.
- 2-Sterne-Anissterne und die gleiche Anzahl Zimtstangen;
- eine viertel Zitrone;
- 20 g Ingwerwurzel.
Für Süße und Güte fügen Sie dem Getränk Honig hinzu, dessen Menge vom Geschmack abhängt.
3 Tassen Wasser kochen, getrocknete Kräuter, gemahlene oder ganze Gewürze hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen.
Wir zerdrücken das gewaschene Viburnum, ohne es aus den Trauben zu entfernen. Hierzu ist es zweckmäßig, einen Drücker aus Holz zu verwenden. Die Ingwerwurzel drei oder fein hacken. Ingwer und Viburnum in eine heiße Kräuterbrühe geben, Zitronenscheiben dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es unter dem Deckel brauen. Warm oder kalt servieren und Honig hinzufügen.
Ergebnisse
Frisches Viburnum ist schwer lange aufzubewahren. Um den Verzehr von Fruchtsaft mit Guelder-Rose zu verlängern, können Sie die gewaschenen Beeren in flüssigen Honig tauchen, ohne sie von den Zweigen zu nehmen, und trocknen lassen. Viburnum hält also viel länger, besonders wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren.
Viburnum Fruchtgetränk ist nicht nur ein köstliches Getränk. Es wird als Heilmittel zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten geschätzt, insbesondere während der Erkältungs- und Grippesaison.
