Inhalt
- 1 Beschreibung und Eigenschaften der Petersilienwurzel
- 2 Was ist der Unterschied zwischen Wurzelpetersilie und Blattpetersilie?
- 3 Die besten Sorten von Petersilie
- 4 Wann Wurzel Petersilie pflanzen
- 5 Welche Art von Boden liebt Wurzelpetersilie?
- 6 Wie man Wurzelpetersilie pflanzt
- 7 Wie viel Wurzelpetersilie wächst
- 8 Wurzel Petersilie Pflege
- 9 Beim Ausgraben von Wurzelpetersilie
- 10 So lagern Sie Wurzelpetersilie zu Hause
- 11 Fazit
Wurzelpetersilie ist ein gesundes und schmackhaftes Kraut. Es wird nach einfachen Regeln fast wie ein Blatt angebaut.
Beschreibung und Eigenschaften der Petersilienwurzel
Wurzelpetersilie (Petroselinum crispum var.tuberosum) ist eine der Sorten der gemeinen lockigen Petersilie der Familie Umbrella. Es hat einen geraden, gerippten Stiel und hellgrüne, zerlegte Blätter, glatt oder gewellt, dreieckig. Die Wurzel der Pflanze ist fusiform, verdickt.
Grüne haben einen Lebenszyklus von zwei Jahren. In der ersten Frühjahrssaison wird aus 30-40 separaten Platten eine Blattrosette gebildet, und am Ende des Sommers wächst eine Wurzelpflanze mit dichtem Fruchtfleisch und gelblicher oder weißer Haut. Im zweiten Jahr, im Juni oder Juli, bildet die Kultur einen langen Stiel mit grünlich-gelben, umbellierten Blütenständen. Die Früchte der Pflanze sind länglich-eiförmig, die Samen sind dunkel und länglich mit charakteristischen Streifen.
Die Höhe der Wurzelpetersilie kann ca. 1 m betragen
Was ist der Unterschied zwischen Wurzelpetersilie und Blattpetersilie?
Die beiden Sorten von Grüns sind sehr ähnlich und können schwer zu unterscheiden sein. Sie müssen sich hauptsächlich die oberirdischen Platten ansehen. Die Blattsorte hat viele, ungefähr 100 pro Pflanze, während die Wurzelsorte nur 40 oder weniger hat.
Darüber hinaus ist der Unterschied bei der Untersuchung der Wurzelfrüchte erkennbar. Bei Wurzelgrün ist der unterirdische Teil groß und massiv, während er bei Blättern lang, dünn und in viele Prozesse verzweigt ist.
Die besten Sorten von Petersilie
Bevor Sie eine Pflanze auf dem Gelände pflanzen, sollten Sie die beliebtesten Sorten untersuchen. Einige Sorten werden für ihre hohe Nährstoffqualität geschätzt.
Zucker
Frühe Wurzelpetersilie ermöglicht es Ihnen, Wurzelgemüse etwa 98 Tage nach der Keimung zu ernten. In der Länge erreichen sie 30 cm, das Gewicht kann ca. 60 g betragen. Die Sorte enthält eine große Menge Ascorbinsäure und Carotin, hat eine hohe Ausbeute. Sie unterscheiden sich im guten Geschmack, einschließlich der Blätter - sie sind weich und saftig.
Zuckerpetersilie wurde bereits 1950 in das Staatsregister eingetragen
Yadran
Petersilie dieser Sorte reift langsam - es dauert 193 Tage, bis sie nach der Keimung wächst. Die Sorte wird jedoch für ihre gute Haltbarkeit geschätzt. Jadran eignet sich optimal für die Winterlagerung in einem Keller. Petersilie hat eine glatte weiße Wurzel von bis zu 22 cm Länge ohne Verzweigung, ergibt eine sich ausbreitende Blattrosette.
Die Sorte Jadran leidet selten an Pilzkrankheiten.
Nachgeben
Wurzelpetersilie liefert laut Name sehr gute Erträge - bis zu 3,6 kg Wurzelfrüchte pro 1 m2... Zu den Vorteilen zählen eine Stablänge von bis zu 30 cm, ein reichhaltiger Geschmack und ein hoher Vitamingehalt. Es wird sowohl frisch als auch in Dosen verwendet.
Ernte Petersilie hat wenige Blätter, aber sie sind lecker und können während der Saison mehrmals geschnitten werden.
Der endgültige
Eine Sorte Wurzelpetersilie in der Zwischensaison ergibt sehr große Wurzeln mit einem Gewicht von bis zu 190 g. Zeigt gute Ausbeute - über 2,5 kg ab 1 m2... Die Wurzel ist ca. 25 cm lang und der Stiel ist konisch ohne Verzweigung. Das Fruchtfleisch der Sorte ist weiß, die Haut hellgrau.
Die Endqualität eignet sich zum Trocknen, Einfrieren und Konservieren
Wann Wurzel Petersilie pflanzen
Es ist notwendig, Wurzelpetersilie im Frühjahr nach dem Aufbau positiver Temperaturen zu pflanzen. Die Kultur keimt bereits bei 3-4 ° C, es ist möglich, Ende April Samen in den Boden zu pflanzen. Es ist ratsam, die Aussaat bis Mitte Mai abzuschließen.
Welche Art von Boden liebt Wurzelpetersilie?
Es ist notwendig, Wurzelpetersilie im Garten auf lehmigen und sandigen lehmigen Nährstoffböden anzubauen. Die Kultur entwickelt sich gut in dem Gebiet, in dem zuvor Dill, Koriander oder Karotten gepflanzt wurden. Es ist wichtig, dass kein frischer Mist im Boden vorhanden ist, da sonst die Wurzeln verzweigt werden können.
Wie man Wurzelpetersilie pflanzt
Grüne Kultur wird traditionell aus Samen gezüchtet. Sie können auf verschiedene Arten ausgesät werden - direkt in den Boden, in einen Sämlingsbehälter und in ein geschlossenes Gewächshaus.
Wie man Petersilie aus Samen im Freien züchtet
Der Anbau von Wurzelpetersilie auf freiem Feld wird am häufigsten praktiziert - die Kultur wurzelt gut. Der Standort für die Anlage wird im Herbst vorbereitet. Der Boden wird bis zu einer geringen Tiefe von 30 cm gegraben, alle Unkräuter werden entfernt und 5 kg Humus werden pro Meter Raum ausgebracht. Mit Beginn des Frühlings muss das Land wieder gelockert und komplexe Mineraldünger hinzugefügt werden - 25 g Nitrophoska und 50 g Ammoniumnitrat pro Meter.
Sie müssen Wurzelpetersilie auf offenem Boden nach folgendem Schema pflanzen:
- Zwei Wochen vor der Aussaat werden die Samen 48 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht, um das Erwachen des Materials zu beschleunigen.
- Nach Ablauf der Frist werden die Körner gewaschen und 5-6 Tage auf ein Stück Gaze gelegt, bis Sämlinge erscheinen.
- Die Samen werden weitere zehn Tage in den Kühlschrank gestellt und anschließend getrocknet.
- Auf einem Grundstück im Garten werden Rillen mit einer Tiefe von 2 cm in Abständen von 20 cm zwischen den Reihen in den Boden gegraben.
- Der Boden wird reichlich bewässert und die Samen werden in den Aussparungen ausgelegt und dann 1 cm mit Erde bestreut.
- Das Bett ist 2-3 Tage lang mit Folie bedeckt, um die Feuchtigkeit langfristig zu erhalten.
Wenn Sie möchten, können Sie die Samen nach dem Vergraben gießen. In diesem Fall besteht jedoch die Gefahr, dass die Rillen verschwimmen.
Samen sprießen aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen hart, daher ist es unbedingt erforderlich, sie einzuweichen.
Wachsende Petersilienwurzel durch Sämlinge
Die Sämlingsmethode für Grüns wird selten angewendet. Es gibt dem Gärtner keine besonderen Vorteile, aber wenn Pflanzen auf den Boden gebracht werden, besteht die Gefahr, dass ihr unterirdisches System beschädigt wird.
Sie müssen Wurzelpetersilie in Kisten wie folgt säen:
- Vor dem Pflanzen werden die Samen auf normale Weise eingeweicht, um zu quellen. Warten Sie, bis die Sprossen erscheinen, und kühlen Sie sie zehn Tage lang.
- Nährboden, bestehend aus desinfiziertem Gartenboden und Humus, wird in flache, aber breite Behälter gegossen.
- Im Boden werden Rillen mit einer Tiefe von 1-2 cm hergestellt und Samen hineingelegt.
- Das Pflanzenmaterial mit Erde bestreuen und reichlich aus einer Sprühflasche sprühen.
- Decken Sie die Behälter mehrere Tage lang mit Folie ab und denken Sie daran, sie regelmäßig zum Lüften zu entfernen.
Es ist notwendig, Sämlinge an einem beleuchteten Ort bei einer Temperatur von etwa 25 ° C zu züchten und die Bodenfeuchtigkeit sorgfältig zu überwachen. Wenn die Wurzelpetersilie die ersten echten Blätter ergibt, muss die Erwärmung auf nur 18 ° C reduziert werden
Es ist notwendig, die Sämlinge Mitte Mai nach der endgültigen Wärmebildung auf den Boden zu bringen. Sie tun dies sehr sorgfältig. Grundsätzlich ist es ratsam, das Wurzelsystem der Sprossen nicht freizulegen, sondern durch Umschlag in den Garten zu pflanzen.
In kleinen Töpfen ist es einfacher, Petersilie auf den Boden zu übertragen, ohne das erdige Koma zu stören.
In kleinen Töpfen ist es einfacher, Petersilie auf den Boden zu übertragen, ohne das erdige Koma zu stören.
Petersilienwurzel in ein Gewächshaus pflanzen
Sie können eine Ernte in einem Gewächshaus anbauen. Der Algorithmus unterscheidet sich fast nicht vom Pflanzen auf offenem Boden:
- In dem vorbereiteten Boden werden flache Rillen hergestellt, die in Abständen von 20 bis 30 cm in Reihen angeordnet werden.
- Die Samen werden in Wasser eingeweicht, um zu quellen, und nach dem Keimen im Kühlschrank geschichtet.
- Das Material wird in die Löcher gesät und mit einer Erdschicht bestreut, und dann werden die Beete von oben bewässert, um den Boden nicht zu erodieren.
- Für 2-3 Tage wird das Pflanzen mit einer Folie bedeckt, und dann wird das Tierheim entfernt.
Der Hauptvorteil des Gewächshauses besteht darin, dass bereits Ende Januar Getreide gesät werden kann, ohne auf die Ankunft des Frühlings zu warten. Wurzelpetersilie wird auf übliche Weise angebaut, aber beim frühen Pflanzen wird zusätzliche Beleuchtung mit Leuchtstofflampen verwendet. Die Tagessonne am Ende des Winters ist noch zu wenig für die erfolgreiche Entwicklung der Kultur.
Wenn Wurzelpetersilie in einem Gewächshaus gezüchtet wird, sollte sie bei einer Temperatur von etwa 12 ° C aufbewahrt werden.
Wie viel Wurzelpetersilie wächst
Die Reifezeit der Wurzelpetersilie hängt von ihrer Sorte ab. Frühe Sorten bringen 2,5 Monate nach der Keimung eine Ernte, mittlere und späte Sorten - nach 100-200 Tagen. Im Allgemeinen dauert der Lebenszyklus einer Petersilie, Wurzel oder eines Blattes zwei Jahre.
Wurzel Petersilie Pflege
Die Kultur hat genügend Ausdauer und Unprätentiösität. Aber für eine gute Keimung muss sie günstige Bedingungen schaffen. Die Agrotechnologie von Wurzelpetersilie im Boden und in einem Gewächshaus ist ungefähr gleich.
Jäten und Lockern
Grüne Samen keimen lange und erfordern eine obligatorische Lockerung des Bodens für eine gute Sauerstoffversorgung. Zum ersten Mal wird der Eingriff etwa eine Woche nach der Aussaat durchgeführt. Es ist ratsam, die Rillen mit Wurzelpetersilie vorher mit Etiketten zu markieren. Es ist bequemer, den Boden entlang der freiliegenden Leuchtfeuer bis zu einer Tiefe von etwa 6 cm zu lockern.
Das Pflanzen und Pflegen von Wurzelpetersilie beinhaltet die obligatorische Entfernung von Unkraut, sobald es erscheint. Fremde Pflanzen sollten die Entwicklung der Kultur nicht beeinträchtigen und ihr wertvolle Substanzen wegnehmen.
Verdünnung
Die erste Ausdünnung der Wurzelpetersilie erfolgt unmittelbar nach der Keimung. Zwischen starken Sämlingen verbleiben 2,5 cm Freiraum, der Rest der Triebe wird entfernt.
Der Eingriff wird erneut zwei Wochen später durchgeführt. Diesmal sollte der Abstand zwischen den Sämlingen ca. 7 cm betragen.
Bewässerung
Die Kultur wächst gut auf feuchten, aber nicht sumpfigen Böden. Wasser wird morgens und abends an der Wurzel aufgetragen. Sie können auch die Tropfbewässerungsmethode verwenden. Die Häufigkeit des Verfahrens wird entsprechend der Niederschlagsmenge geregelt. Bei starkem Regen ist es nicht erforderlich, das Grün zu gießen, bei Trockenheit ist es erforderlich, täglich Feuchtigkeit bereitzustellen.
Besonders sorgfältig wird der Zustand des Bodens während der Reifezeit der Wurzelfrüchte einer bestimmten Sorte überwacht. Der Boden sollte zu diesem Zeitpunkt nicht austrocknen.
Die Bewässerung der Wurzelpetersilie sollte 20-25 Liter pro Meter Pflanzung betragen
Top Dressing
Um eine schmackhafte und saftige Ernte zu erzielen, wird empfohlen, die Wurzelpetersilie mit Mineraldünger zu füttern. Zum ersten Mal werden sie nach dem Erscheinen von drei echten Blättern eingebracht - 15 g Ammoniumnitrat werden pro Meter Boden hinzugefügt.
Die zweite Fütterung erfolgt drei Wochen später. Auf einer ähnlichen Fläche werden 10 g Superphosphat und 5 g Ammoniumnitrat und Kaliumsalz zugegeben.
Beim Ausgraben von Wurzelpetersilie
Der genaue Zeitpunkt der Ernte hängt von der Pflanzensorte ab. Traditionell wird jedoch empfohlen, im Herbst Ende September oder im Oktober an einem trockenen und sonnigen Tag Wurzelpetersilie auszugraben.Grüne Blätter werden zu einem kleinen Hanf vorgeschnitten, und der unterirdische Teil wird vom Boden entfernt und im Garten trocknen gelassen. Danach werden die Früchte aussortiert und die beschädigten und faulen Exemplare weggeworfen.
So lagern Sie Wurzelpetersilie zu Hause
Die Lagerung der Wurzelpetersilie nach der Ernte erfolgt auf verschiedene Arten:
- Trockener Sand. Unmittelbar nach der Ernte werden die Wurzeln aussortiert, in Holzkisten ausgelegt und mit Sand bestreut, damit sie sich nicht berühren. Die Behälter werden bei einer Temperatur von 0-2 ° C in den Keller gebracht, und im Winter werden die Werkstücke regelmäßig überprüft, um faule oder getrocknete Früchte rechtzeitig zu entfernen.
- Einfrieren. Sie können die Wurzelpetersilie im Gefrierschrank aufbewahren. Zuerst werden die Früchte gewaschen und etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert, dann getrocknet und in Kreise oder Streifen geschnitten. Die Rohstoffe werden in Plastiktüten ausgelegt und Luft wird aus ihnen entfernt, und dann wird das Werkstück in den Gefrierschrank entfernt.
- Trocknen. Die gewaschenen und geschälten Wurzeln werden geschnitten und 3-4 Stunden bei einer Temperatur von etwa 60 ° C in den Ofen geschickt. Wenn die Scheiben knusprig und spröde sind, müssen sie in sauberen Gläsern oder Stoffbeuteln verpackt und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Bei der Lagerung von Wurzelpetersilie zu Hause in einem Keller und Gefrierschrank behalten Wurzelfrüchte ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bis zu sechs Monate bei. In getrockneter Form können sie bis zu zwei Jahre verzehrt werden.
Getrocknete Petersilie eignet sich gut als Gewürz für Suppen und Beilagen
Fazit
Wurzelpetersilie ist eine Pflanze mit geringen Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Um eine gute Ernte zu erzielen, reicht es aus, die grundlegenden Pflanzregeln zu befolgen und auf das Gießen und Füttern der Ernte zu achten.
