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Petersilie ist eine würzige Kultur, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Es wird aber nicht nur wegen seines angenehm reichen Aromas geliebt, sondern auch wegen seiner großen positiven Eigenschaften für die menschliche Gesundheit. Daher wird die Kultur sowohl zum Kochen als auch in der Medizin und Kosmetologie verwendet. Abhängig von der Sorte Petersilie können sich die Verwendungsmerkmale unterscheiden. Daher müssen Sie beim Kauf darauf achten, da es sich um zwei Arten von Pflanzen handelt.
Diese würzige Ernte ist in Vitamin C Zitrusfrüchten überlegen
Beschreibung der Petersilie mit Foto
Petersilie gehört zur Familie Umbrella. Seine nahen Verwandten sind Sellerie, Karotten und Dill. Petersilie wird überall in allen Regionen angebaut, da sie keine Pflege erfordert und keine Angst vor Frost hat.
Wie sieht Petersilie aus?
Diese würzige Pflanze bildet 30-100 cm hohe Büsche (je nach Art). Die Kultur hat eine spindelförmige, verdickte, fleischige Wurzel von gelblich-weißem Farbton. Die Pflanze bildet einen oder mehrere aufrecht stehende, gefurchte Stängel, die sich kräftig verzweigen.
Die unteren Blätter sind eiförmig, doppelt gefiedert. Die oberen Platten der Triebe sind dreifach präpariert.
Kleine Blüten von weißer, gelber oder grünlicher Farbe, die in apikalen, doldenförmigen Blütenständen gesammelt sind. Die Knospen der Pflanze bilden sich im Juni oder Juli (je nach Sorte).
Die Samen sind klein, länglich, braun gefärbt und reifen im September. Sie bleiben vier Jahre lang lebensfähig.
Ist Petersilie ein Gemüse
Die Blätter und Wurzeln dieser würzigen Kultur werden für Lebensmittel verwendet. Und viele Menschen verstehen immer noch nicht, dass Petersilie ein Gemüse oder Kraut ist. Und oft gibt es Streitigkeiten darüber in verschiedenen Foren von Gärtnern.
Petersilie ist ein Blattgemüse. Und wenn Sie es anbauen, um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, wird empfohlen, die Stiele an der Pflanze rechtzeitig zu entfernen.
Ist Petersilie mehrjährig
Diese Kultur ist zwei Jahre alt. Im ersten Jahr nach dem Pflanzen bildet es eine Wurzel und baut intensiv Laub auf. Und in der zweiten Jahreszeit bildet die Pflanze Blütenstiele und Samen. Nach der Reifung zerfallen sie zu Boden und keimen, so dass diese Kultur teilweise als mehrjährig angesehen werden kann.
Wurzelsorten werden nicht für Grüns angebaut, sondern um bittere Früchte zu erhalten
Was ist Petersilie?
Es gibt zwei Arten von Petersilie: Blatt und Wurzel. Im ersten Fall lenkt die Anlage Kräfte, um den oberirdischen Teil zu bilden. Bei einer Blattart sind die Wurzeln dünn, verzweigt und haben keinen Nährwert. Solche Petersilie bildet 20 bis 100 Blätter. Sie wiederum ist in zwei weitere Unterarten unterteilt: gewöhnlich, lockig. Im ersten Fall haben die Blätter eine ebene, gezackte Oberfläche, und im zweiten Fall sind die Segmente der Platten gewellt.
Bei den Wurzelarten ist der unterirdische Teil der Pflanze von Nährwert. Es wird als Zusatz zu Gerichten sowie für medizinische Zwecke verwendet. Die Wurzelpflanze dieser Art von Kultur ist fleischig, groß und wiegt 100-150 g. Der unterirdische Teil hat ein weißes Fruchtfleisch.
In den Blatt- und Wurzelarten ist ein stark würziges Aroma vorhanden
Die besten Petersiliensorten für Kräuter
Blattpetersilie ist bei Gärtnern sehr beliebt. Die Ernte dieser Kultur reift auch in Regionen mit riskanter Landwirtschaft. Aber unter allen Sorten mehrjähriger Petersilie gibt es Arten, die sich deutlich von den anderen abheben.
Aster
Das lockige Aussehen wurde dank der Bemühungen der tschechischen Züchter erhalten. Die Sorte zeichnet sich durch eine erhabene Blattrosette aus. Teller mit Petersilie Astra (Etroselinum crispum Astra) sind groß, zart und stark gewellt. Die Wurzel ist hart, nicht essbar. Die Ernte reift in 80-90 Tagen und mit Winterpflanzung nach 5-6 Monaten. Diese Sorte gilt als vielseitig und ist ideal für den Anbau in Gewächshäusern und Gewächshäusern. Die Ausbeute beträgt 5 kg pro 1 sq. m.
Aster baut nach dem Schneiden sehr schnell grüne Masse auf.
Karneval
Laut Bewertungen von Gärtnern ist dies eine der besten Sorten von Blattpetersilie. Karneval (Karnaval) hat eine frühe Reifezeit. Diese Art zeichnet sich durch üppige Büsche aus. Die Teller beim Karneval sind dunkelgrün mit einer glatten Oberfläche. Die erste Ernte reift drei Monate nach der Keimung. Bildet Blätter von 40 bis 100 Stk.
Karneval ist sehr resistent gegen Pilzkrankheiten
Brise
Eine früh reife Sorte von belaubter Petersilie. Brizblätter sind stark gewellt, grün, glänzend. Die erste Ernte reift in 80 Tagen. Pro Saison können vier Blattschnitte durchgeführt werden. Die Höhe der Büsche erreicht 75 cm. Der Ertrag der Sorte beträgt 2,5 kg pro 1 m². m. Die Aussicht ist ideal für die Herstellung von Marinaden und Gurken.
Breeze wird für seinen hohen Ascorbinsäuregehalt geschätzt
Gloria
Blattige frühe Reifung. Die Höhe der Büsche bei Gloria (Gloria) erreicht 25-40 cm. Die erste Ernte kann in 60-65 Tagen geschnitten werden. Die Sorte zeichnet sich durch zarte dunkelgrüne Blätter aus, deren würziges Aroma ausgeprägt ist. Produktivität - 1,7 kg pro 1 m² m.
Gloria verträgt eine langfristige frische Lagerung
Titan
Eine niederländische Sorte mit hoher Produktivität. Es ist durch frühe Reifung gekennzeichnet. Die erste Ernte kann 70 Tage nach der Keimung geschnitten werden. Büsche bei Titan (Bejo) sind aufrechte, dunkelgrüne Blätter, groß, mit einem zarten, würzigen Geschmack.
Titangrün behält ihren Farbton auch nach der Verarbeitung
Wurzelpetersiliensorten mit Fotos und Beschreibungen
Es wird empfohlen, Wurzelpetersilie in fruchtbaren, lockeren Böden anzubauen. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie den Garten im Voraus vorbereiten und organische Dünger auftragen. Die Produktivität hängt jedoch nicht nur von der Bodenfruchtbarkeit und -pflege ab. Daher sollten Sie auf die produktivsten Petersilienwurzeln achten, deren Fotos unten aufgeführt sind.
Zucker
Eine früh reifende Vielfalt der Kultur. Die Blätter sind dreieckig, die Blüten grünlich-gelb. Die Länge der Wurzelfrucht erreicht 30 cm und der Durchmesser beträgt ca. 4 cm. Der Ertrag der Sorte Saharnaya beträgt 3,5 kg. Wurzelfrüchte reifen in 3, -3,5 Monaten. Bildet starke, üppige, sich ausbreitende Büsche.
Zuckerpetersilie bildet bis zu 40 Triebe pro Auslass
Berlin
Dieses Wurzelgemüse ist ideal für die Herstellung von Marinaden und Gurken, weshalb es von vielen Gärtnern bevorzugt wird. Die Ernte reift in 140-150 Tagen ab dem Zeitpunkt der Samenkeimung. Wurzelfrüchte der Berliner Petersilie haben die Form eines regelmäßigen Kegels. Ihr durchschnittliches Gewicht variiert zwischen 50 und 110 g. Die Wurzel wird etwa 20 bis 30 cm lang und erreicht einen Durchmesser von 4 bis 5 cm.
Berliner ist riss- und verzweigungsbeständig
Berlin reift spät
Eine Sorte deutscher Zucht, gekennzeichnet durch saftige Wurzeln, deren Länge 20 cm erreicht.Das Fruchtfleisch ist weiß, hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Vegetationsperiode von Berlinia beträgt 90-110 Tage. Die Sorte eignet sich zum Frischverzehr, Einfrieren und Trocknen. Das durchschnittliche Gewicht der Wurzelfrüchte beträgt ca. 70 g.
Berlin ist schussresistent
Alba
Spät reifende Wurzelpetersiliensorte. Die Ernte reift in 3-4 Monaten. Albas Wurzeln sind groß, bis zu 25 cm lang und wiegen 220-300 g. Die Blattrosette ist klein und besteht aus 12 Trieben. Alba-Grüns sind reich an Ascorbinsäure und Carotin. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß, aromatisch und hat einen angenehm würzigen Geschmack. Der Hauptvorteil dieser Petersiliensorte ist, dass sie sich nicht verzweigt.
Alba-Zellstoff verdunkelt sich während der Verarbeitung nicht
Die besten Petersiliensorten für die Region Moskau
Das gemäßigte kontinentale Klima der Region Moskau eignet sich hervorragend für den Anbau von Blatt- und Wurzelpetersilie. Daher kann jeder unerfahrene Gärtner unter Berücksichtigung der Grundanforderungen der Ernte hohe Erträge erzielen.
Hochproduktive Petersiliensorten mit einem Foto für die Region Moskau:
- Italienischer Riese (Italyanskiy Gigant). Unterscheidet sich in großen grünen Blättern mit einer glänzenden Oberfläche. Der Ertrag der Sorte beträgt 2 kg pro Saison. Bildet 40 bis 60 Triebe pro Auslass.
- Bogatyr. Ein Blatt-Look, der ideal für aromatische Grüns ist. Die Vegetationsperiode beträgt 60-65 Tage. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern und auf freiem Feld.
- Hamburg (Hamburg). Eine hybride Sorte Wurzelpetersilie. Geeignet für die Langzeitlagerung. Bildet kegelförmige Früchte, die sich durch saftiges weißes Fruchtfleisch mit angenehmem Geschmack und Aroma auszeichnen.
Frühe Petersiliensorten
Bei der Auswahl einer Pflanzensorte müssen die klimatischen Bedingungen jeder Region berücksichtigt werden. Für den Anbau in den zentralen und nördlichen Regionen wird empfohlen, frühe Arten zu wählen. In diesem Fall reift die Ernte lange vor dem Einsetzen des kalten Wetters.
Die besten frühen Petersiliensorten für offenen und geschlossenen Boden:
- Lockig (Petroselinum crispum). Die Vegetationsperiode beträgt 50-70 Tage. Die Sorte zeichnet sich durch schöne lockige Blätter aus, die die dekorative Wirkung der Büsche verstärken. Hat ein mildes würziges Aroma.
- Perlen. Früh reifende Blattsorte mit erhabener Rosette, deren Höhe 35-40 cm beträgt. Die Vegetationsperiode beträgt 55-60 Tage. Die Blätter sind mittelgroß, grün und haben ein zartes Aroma.
- Chastushka. Es zeichnet sich durch üppige, sich ausbreitende Büsche aus, deren Höhe 40 cm erreicht. Die erste Ernte kann in 57-60 Tagen ab dem Zeitpunkt des Erscheinens der ersten Triebe geerntet werden. Die Rosette besteht aus 40 Trieben.
- Konica. Die Vegetationsperiode beträgt 122-130 Tage. Wurzelfrüchte haben die Form eines Dreiecks. Sie werden bis zu 25 cm groß und erreichen eine Masse von 95 g. Produktivität ab 1 m². m. - 2,3 kg.
- Guten Morgen. Die Ernte reift in 125-130 Tagen. Wurzelfrüchte sind lang, grauweiß und wiegen 60-100 g. Das Aroma ist mäßig, der Geschmack ist angenehm.
Fazit
Viele Petersiliensorten müssen trotz ihrer Trockenheitstoleranz regelmäßig gewässert werden. Dies ermöglicht es, das Nachwachsen von Grüns nach dem Schneiden zu beschleunigen. Bei verwurzelten Arten ist es auch wichtig, den Boden zwischen den Pflanzungen regelmäßig zu lockern, damit die Wurzel die richtige Form hat und sich nicht verzweigt.
