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Neuseeländischer Spinat oder Tetragonia ist immer noch eine ungewöhnliche Ernte im Garten. Ursprünglich in Neuseeland, Australien, Afrika und Südamerika beheimatet, hat dieses Blattgemüse in Westeuropa vor langer Zeit an Beliebtheit gewonnen. Die russischen Sommerbewohner lernen ihn gerade erst kennen.
Beschreibung der Tetragonie
Tetragonia ist eine einjährige Pflanze, die ihren Namen von der Form der Frucht in Form einer tetraedrischen Kapsel hat. Der Stiel ist stark verzweigt, kriecht und erreicht eine Länge von 60 cm. Es können jedoch Exemplare mit einer Länge von bis zu 1 m gefunden werden. Manchmal ist er rötlich gefärbt.
Grüne fleischige dreieckige Blätter mit gezackter Kante und kurzen Blattstielen wachsen spiralförmig am Stiel.
In den Blattachseln bilden sich kleine, gelblich gefärbte Einzelblüten. Der neuseeländische Spinat blüht von Hochsommer bis Herbst und trägt Früchte in Form einer Kapsel, die jeweils 3 bis 8 Samen enthält. Die Samen beginnen ab Ende September zu reifen.
Das Wurzelsystem ist verzweigt, oberflächlich.
Blätter und junge Triebe werden roh verzehrt und können 5–6 Wochen nach dem Pflanzen geerntet werden. Sie haben einen sehr angenehmen Geschmack und einen hohen Nährwert. Die Pflanze enthält Vitamine C, PP, Carotin, Kalium, Kalzium, Jod, Eisen. Neuseeländischer Spinat ist ein Diätprodukt. Es zieht leicht ein und lässt Sie sich lange satt fühlen. Es wird zu Salaten, Suppen, Gemüsebeilagen und Saucen hinzugefügt und als Füllung für Kuchen und Aufläufe verwendet. Im Allgemeinen können sie normalen Spinat vollständig ersetzen. Um dieses Blattgemüse zu konservieren, wird es eingelegt, getrocknet und gefroren.
Aufgrund der Tatsache, dass Oxalsäure beim Kochen zerstört wird, werden beim Kochen auch die dicksten Stängel verwendet.
Vorteile und Nachteile
Trotz der Tatsache, dass neuseeländischer Spinat eine Neuheit für unsere Gärtner ist, haben sie seine Vorzüge sofort erkannt. Positive Eigenschaften von Spinat:
- hoher Ertrag, die Fähigkeit, unabhängig von der Vegetationsperiode regelmäßig grüne Masse zu sammeln;
- die relative Unprätentiösität der Pflanze;
- die Fähigkeit, sich durch Selbstsaat zu vermehren;
- spektakuläres Erscheinungsbild der Landungen;
- zarter, weicher Geschmack von Trieben und jungen Blättern;
- breites Anwendungsspektrum beim Kochen;
- seltene Fälle von Schäden an Kulturpflanzen durch Krankheiten und Schädlinge.
Von den bedingten Nachteilen der Kultur können die folgenden Merkmale festgestellt werden:
- Stängel und alte Blätter reichern Oxalsäure an, die in großen Mengen schädlich sein kann;
- Genauigkeit in Bezug auf Bewässerung und Bodenfruchtbarkeit;
- langsame Samenkeimung.
Wie unterscheidet sich neuseeländischer Spinat von normalem Spinat?
Obwohl Tetragonia kein Verwandter des bekannten Spinats ist, sondern zu einer anderen Familie gehört, haben Pflanzen einen ähnlichen Geschmack, weshalb Tetragonia auch als Spinat bezeichnet wird. Und doch sind die Unterschiede zwischen diesen Kulturen sehr bedeutend:
- Neuseeländischer Spinat ist ein großer, verzweigter Busch, während gewöhnlicher Spinat in Form einer gedrungenen Rosette wächst.
- Die Blätter des neuseeländischen Spinats können den ganzen Sommer über, auch während der Blüte, verzehrt werden, während Gartenspinat nur vor dem Schießen für Lebensmittel geeignet ist.
- Neuseeländischer Spinat ist im Vergleich zum üblichen Spinat eine produktivere Kultur, da er sehr schnell neue grüne Masse anstelle der geschnittenen wächst.
- Laut Gärtnerbewertungen übertrifft neuseeländischer Spinat den üblichen Gartenspinat in seinem Geschmack deutlich.
Wachsende Technologie
Die landwirtschaftliche Technologie des neuseeländischen Spinats ist recht einfach und unterscheidet sich praktisch nicht von der Technologie des Anbaus anderer Blattgemüse.
Landetermine
Sie können neuseeländischen Salat sowohl auf freiem Feld als auch in einem Gewächshaus anbauen. Die Samen werden Ende Mai auf die Beete gesät, im Gewächshaus können Sie etwa 2 Wochen früher mit dem Pflanzen beginnen. In den nördlichen Regionen wird empfohlen, frühestens im Juni mit dem Pflanzen zu beginnen, da die Pflanze keinen Frost verträgt. Aufgrund der Tatsache, dass dies eine früh reifende Kultur ist und die Grünsammlung bis zum Spätherbst andauert, können Sie fast den ganzen Sommer über Samen säen.
Aussaat und im Herbst, dann können Sie die erste grüne Masse 1-2 Wochen früher bekommen.
Die Pflanze vermehrt sich gut durch Selbstsaat. Wenn Sie neuseeländischen Spinat bis zum Spätherbst im Garten lassen, sprießen die Samen im nächsten Jahr kräftig, sodass es ausreicht, die Ernte einmal zu pflanzen und sich dann nur um die Pflanzungen zu kümmern.
Standortauswahl und Bodenvorbereitung
Neuseeländischer Spinat bevorzugt sonnige Gebiete, wächst aber gut im Halbschatten. Das Beste von allem ist, dass er sich auf luftdurchlässigen, fruchtbaren, leichten und mittel lehmigen Böden fühlt. Im Herbst wird das Gelände ausgegraben, Kompost, Superphosphat, Kalk und Kalidünger werden hinzugefügt. Beim Anbau von Pflanzen auf schweren Lehmböden werden auch Sand und feines Sägemehl hinzugefügt. Im Frühjahr wird zusätzlich Harnstoff eingeführt.
Die Ernte kann neben anderem Blattgemüse wachsen, aber ihre Tendenz zum Überwachsen muss berücksichtigt werden. Da neuseeländischer Spinat zu Beginn der Vegetationsperiode langsam wächst, können andere früh reifende Grüns in die Gänge gepflanzt werden: Salat, Radieschen, Brunnenkresse. Während der Spinat an grüner Masse gewinnt, haben diese Pflanzen Zeit zum Reifen und können aus dem Garten entfernt werden.
Samenvorbereitung
Der Anbau von neuseeländischem Spinat aus Samen ist einfach. Sie können sowohl Sämlings- als auch Nicht-Sämlingsmethoden verwenden.
Sämlinge werden ab Mitte April vertrieben, nachdem der Samen 48 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht wurde - dies ermöglicht frühere Triebe. Um zu verhindern, dass während dieser Zeit Schimmel auftritt, sollte das Wasser mehrmals täglich gewechselt werden. Es ist besser, die Samen in kleinen Einzelbehältern zu säen, wobei jeweils 2 bis 4 Stück hineingelegt werden. Kann in eine Tasse und eine ganze Samenkiste gepflanzt werden. Nach 2-3 Wochen wird eine der stärksten Pflanzen aus den entstehenden Sämlingen ausgewählt und verlassen.
Vor dem Pflanzen auf offenem Boden ist es sinnvoll, die Sämlinge zu härten und sie während der Woche mehrere Stunden am Tag nach draußen zu bringen.
Landealgorithmus
Der neuseeländische Spinat wächst stark und benötigt daher eine große Fläche. Sämlinge werden nach dem 50x50-cm-Schema gepflanzt. Pflanzen vertragen das Umpflanzen gut, aber Sie können sie nicht tiefer auf offenem Boden pflanzen, als sie in einem Topf gewachsen sind.
Wenn Sie Samen auf offenem Boden säen, werden sie 2-3 cm eingegraben. Sie können mit ganzen Samenkapseln säen.
Vor dem Pflanzen wird der Boden mit Harnstoff oder Ammoniumnitrat in einer Menge von 5 g pro 1 m² gedüngt. m Land.
Pflegeregeln
Im Boden ausgesäte Sämlinge von neuseeländischem Spinat werden mehrmals verdünnt, bis die gewünschte Pflanzdichte erreicht ist.
Gewachsene Pflanzen mit einer Höhe von 13 bis 15 cm werden eingeklemmt, um die Bildung junger grüner Massen zu stimulieren. Außerdem werden jede Woche Triebe geschnitten. Neuseeländischer Spinat verträgt dieses Verfahren gut und gewinnt sehr schnell grüne Masse zurück.
Trotz der Tatsache, dass Tetragonia eine dürreresistente Kultur ist, muss es reichlich gegossen werden, um zartes saftiges Grün zu erhalten. Bei Feuchtigkeitsmangel werden die Blätter grob und verlieren ihren Geschmack. Das Pflanzen wird normalerweise alle zwei Tage gewässert; Im trockenen Sommer ist tägliches Gießen erlaubt. Außerdem muss die Pflanze regelmäßig mit organischen Stoffen und Mineralkomplexen gefüttert werden. Düngen Sie neuseeländischen Spinat 2-3 Mal pro Saison - in der ersten Woche nach dem Pflanzen, dann alle drei Wochen.
Wie andere Kulturen wird auch der neuseeländische Spinat nach Bedarf gelockert und gejätet.
Wenn die Lufttemperatur unter + 15 ° C fällt, wird empfohlen, die Pflanzbeete mit Folie abzudecken.
Krankheiten und Schädlinge
Gärtner, die bereits Zeit hatten, sich mit diesem ungewöhnlichen Blattgemüse vertraut zu machen, bemerken seine Anfälligkeit für Krankheiten nicht. Es gibt Hinweise auf die Gefahr der Schädigung von Pflanzen durch Wurzelfusariumfäule, Anthracnose, Pulverfliege, Bär. Das Eindringen von Schnecken in junge Triebe kann besonders problematisch sein.
Fazit
Neuseeländischer Spinat oder Tetragonia ist ein Blattgemüse, das bei russischen Gärtnern zweifellos beliebt sein wird. Diejenigen, die bereits auf die Kultivierung dieser ungewöhnlichen Kultur gestoßen sind, sprechen ausnahmslos gut von ihrem ausgezeichneten Geschmack und ihrer Unprätentiösität und empfehlen sie anderen Hobbygärtnern.
