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Spinat ist ein beliebtes grünes Salatgemüse, das sich für die kulinarische Verarbeitung eignet. Es ist nicht schwierig, eine Vitaminkultur anzubauen, aber es gibt bestimmte Feinheiten bei der Pflege einer Pflanze, die die Qualität des Produkts beeinträchtigen. Essen Sie die besten jungen Spinatblätter.
Beschreibung von Gemüsespinat
Eine krautige Gartenpflanze mit einem einjährigen Entwicklungszyklus gehört zur Familie der Amaranth. Das Spinatwurzelsystem besteht aus einer 10-20 cm langen Pfahlwurzel und kleinen Trieben. Über der Oberfläche bildet sich eine Rosette aus 7-13 dunkel- oder hellgrünen ovalen Blättern. Die Form der Blattspreite kann auch speerförmig sein. Die Höhe einer jungen essbaren Pflanze beträgt 18-25 cm. Fleischige Blattspreiten sind glatt oder faltig, leicht rau, unterscheiden sich in Form und Farbintensität bei verschiedenen Sorten. Der obere Teil des Blattes ist glänzend mit deutlich sichtbaren Adern. Die Blätter sind mit starken Blattstielen an der Basis befestigt, manchmal burgunderrot.
Spinat ist eine zweihäusige Ernte, es gibt männliche und weibliche Pflanzen. Ab dem Hochsommer wächst aus dem Auslass ein Stiel mit kleinen gelben Knospen. Bei männlichen Pflanzen liegt es in Form einer hohen Rispe vor, bei weiblichen Pflanzen in Form von Blättern. In den Blattachseln bilden sich Blüten. Dann reifen kleine Früchte und Nüsse. Die Samen können für die Aussaat im nächsten Jahr verwendet werden, wenn eine Sorte im Garten wächst.
Spinatsorten
Die Kultur ist in vielen Ländern seit langem gewachsen, es gibt verschiedene Sorten, die nach Reifezeit unterteilt sind:
- frühe Reifung;
- Mittel;
- spät.
Viele Sorten von Gartenspinat werden auch für russische Verhältnisse empfohlen. Unter den frühen sind die folgenden beliebt:
- Virofle - mit großen Blättern, die sehr früh gesät werden, weil sie schnell mit Pfeilen versehen sind;
- Riesig - eine Sorte, deren Blätter 16 bis 20 Tage nach der Keimung geschnitten werden;
- Stoisch, Geeignet für den Anbau in gemäßigten Klimazonen, kältebeständig, am produktivsten - bis zu 2-3 kg pro 1 m².
In der Gruppe der frühen Gartengrüns sind andere Sorten bekannt - Godry, Marquis, Strawberry sowie Spinatsauerampfer, der auch Uteusha-Spinat genannt wird.
Die Blätter von Gartenspinat in der Zwischensaison werden nach 1-1,5 Monaten geschnitten:
- Matador, Tschechische Sorte, attraktiv, weil sie keinen Pfeil bildet;
- Fettblättrig - inländische Selektion, ertragreich, reift in 35-45 Tagen;
- Robust - beständig gegen Frühlingsfröste und Schüsse, eine Kultur für Regionen mit rauem Klima.
Zusätzlich zu diesen Sorten sind Mariska, Blumsdelsky, Victoria in der Spinatgruppe mit mittlerer Ernte verbreitet. Dies schließt auch andere Gartenpflanzen ein, die üblicherweise als Spinat bezeichnet werden und zu verschiedenen Familien gehören:
- Neuseeländischer Spinat, bis zu 80-100 cm hoch, was in der Botanik als Tetragonie definiert wird;
- Indisch, bekannt als Basella als Indoor-Kletterpflanze.
Saftige und knusprige Blätter von späten Sorten eines grünen Gartengemüses wachsen 2 Monate lang:
- Spokane f1, Niederländische Selektion, ertragreiche, robuste, lichtliebende Arten, die eine geringe Anfälligkeit für Pilzkrankheiten aufweisen;
- Korenta f1 - eine feuchtigkeitsliebende Sorte, die für offenen Gartenboden bestimmt ist und mit einer großen Rosette fleischiger Blätter schmeckt;
- Varangian, Das von der amerikanischen Firma Johnsons vertriebene Unternehmen, das Samen produziert, zeichnet sich durch eine angenehme Säure im Geschmack aus.
Nützliche Eigenschaften von Gemüsespinat
Weit verbreitete Spinatsorten haben keinen ausgeprägten Geschmack, werden aber wegen ihrer wohltuenden Wirkung auf den Körper geschätzt:
- Tonic;
- Antiphlogistikum;
- Antioxidans;
- harntreibend;
- mildes Abführmittel.
Es wird angenommen, dass die regelmäßige Anwendung von Spinat das Herz-Kreislauf-System stärkt, sich positiv auf das Sehvermögen und die Organe des Bewegungsapparates auswirkt. Es wird empfohlen, einen Gemüsegarten im zeitigen Frühjahr als kalorienarme Nahrungskomponente und als allgemeines Stärkungsmittel für Bewohner von Gebieten mit hoher Strahlung zu verwenden.
Gartenspinat pflanzen und pflegen
Der Anbau dieses Gartengrüns hat seine eigenen Besonderheiten, die bei der Ernte der Blätter berücksichtigt werden sollten. Im Süden werden grüne Pflanzen vor dem Winter und Anfang April oder sogar März auf offenem Boden ausgesät. In den Bereichen der Mittelspur werden sie im Frühjahr unter einer Folie angebaut und auch im Herbst gesät. Viele Sorten sind kältebeständig, Samen keimen bei Temperaturen über + 3 ÜberC. Eine Salatgartenkultur wächst gut in Gewächshäusern, wo sie in Gebieten mit Tomaten, Auberginen und Paprika als Versiegelung verwendet wird.
Vorbereitung des Landeplatzes
Der Boden für Spinat sollte nahrhaft und ständig feucht sein, da die Wurzeln der Pflanze kurz sind und sich nahe der Oberfläche befinden. Für die Aussaat von Samen von Frühlingsgrün sind die folgenden Bereiche ausgeschlossen:
- trocken;
- mit sandigem Boden;
- sauer;
- befindet sich in einem Entwurf.
Die Betten sind an einem sonnigen Ort vor dem Nordwind geschützt ausgelegt. Die Kultur toleriert leichten Halbschatten, der zur Mittagszeit auf die Baustelle fällt. Im Garten, im Herbst mit organischer Substanz gedüngt, fügen sie im Frühjahr 1 Quadratmeter hinzu. m die folgenden Mineralpräparate:
- 10-15 g Harnstoff;
- 15 g Kaliumsulfat;
- 30 g Superphosphat.
Verwenden Sie auch 30-50 g komplexe Präparate mit einem ungefähren Prozentsatz.
Samenvorbereitung
Unbehandelte Samen werden 20 bis 30 Stunden bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht. Falls gewünscht, können Sie mit Wachstumsstimulanzien gemäß den Anweisungen behandeln. Trocknen Sie die Samen vor der Aussaat.
Landeregeln
Spinat wird in Reihen mit einem Abstand von 30 cm oder Bändern gesät, in die 2-3 Linien gelegt werden. Zwischen den Linien wird ein Abstand von 20 cm und zwischen breiten Streifen ein Abstand von bis zu 50 cm eingehalten. Die Aussaattiefe ist für die Bodentypen unterschiedlich:
- in dicht - 2,5 cm;
- auf Lehm und sandigem Lehm - 4 cm.
Nach der Aussaat wird der Boden leicht verdichtet. Die ersten Triebe erscheinen in 6-8 Tagen.
Bewässerung und Fütterung
Spinat ist eine feuchtigkeitsliebende Gartenfrucht. Die Blätter sind fest und fleischig, wenn das Bett ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt ist. Ansonsten beginnt die Pflanze schnell zu schießen. Sie achten besonders auf die rechtzeitige Bewässerung im Süden. Wenn es regnet und das Wetter kühl ist, ist keine Bewässerung erforderlich, da sich bei übermäßigem Feuchtigkeitsgehalt Pilzkrankheiten entwickeln. Nach dem Erscheinen von 2-3 Blättern werden die Pflanzen des Gartengrüns mit Lösungen aus organischer Substanz und Holzasche gefüttert. Die Befruchtung wird nach 9-12 Tagen wiederholt.
Jäten und Lockern
Während des ersten Unkrauts werden die Pflanzen auf einen Abstand zwischen Pflanzen von 10 cm verdünnt. Durch das Lösen bleibt die Feuchtigkeit im Boden erhalten und Unkraut wird entfernt. Der Fuß ist um 6-7 cm vertieft, wobei darauf zu achten ist, dass die Spinatwurzeln nicht beschädigt werden. Das Mulchen von Reihenabständen wird ebenfalls verwendet.
Krankheiten und Schädlinge
In verdickten Pflanzungen, die nicht ausgedünnt wurden, können sich bei kaltem Wetter, ständigen Regenfällen oder übermäßigem Gießen Pilz- und Viruserkrankungen entwickeln:
- Fusariumwurzelfäule, besonders häufig in den nordwestlichen Regionen;
- falscher Mehltau;
- verschiedene Stellen;
- Mosaike und Locken, die den Ertrag stark reduzieren.
Die betroffenen Büsche werden entfernt. Wenn an der Stelle eine Krankheit festgestellt wird, wird dieselbe Kultur erst nach 3-4 Jahren ausgesät.
Viele grüne Schädlinge - Bergmannsfliegen, Raupen, Blattläuse - werden zuerst auf Gartenunkräutern gezüchtet. Besonders auf verschiedenen Arten von Quinoa, Pflanzen der Amaranth-Familie, zu denen Spinat, Rüben und Mangold gehören. Daher wird das Gartenbeet mit frühen Frühlingsgartenfrüchten sorgfältig gejätet. Sie entfernen eine große Anzahl von Insekten, indem sie Infusionen von Tabak, Tomatenstielen sowie Fitoferms, Bitoxibacillin, verwenden.
Ernte
Spinatblätter sind zur Ernte bereit, wenn sich mehr als 5 davon im Auslass befinden. Es ist besser, die Ernte am Morgen zu ernten, jeweils ein Blatt abzubrechen oder den gesamten Auslass abzuschneiden. Sie üben auch, einen Busch mit Wurzeln herauszuziehen, besonders wenn sie dicht gepflanzt werden. Im Kühlschrank werden ungewaschene Blätter, die in einen Beutel gewickelt sind, 3 Tage gelagert. Wertvolle Gartengrüns werden auch gefroren, getrocknet oder mit Salz gemahlen und in Gläsern aufbewahrt. Nach dem Auftreten des Stiels wird die Sammlung von Spinat gestoppt.
Reproduktion
Je nach Sorte werden die Blätter am 25-60. Tag der Pflanzenentwicklung geerntet. Dann werden Stiele erzeugt. Die Samen reifen in 3-3,5 Monaten. Die Aussaat im Süden erfolgt manchmal im August und deckt die aufstrebenden Pflanzen für den Winter ab. Frühe Spinatsorten werden im Frühjahr im Garten und im Gewächshaus ausgesät.
Fazit
Gartenspinat wird oft punktuell im Garten verteilt, wodurch die Pflanzung von Salat, Sellerie und Kohlrabi verdichtet wird. Beim Anbau von Grüns muss man bedenken, dass Blätter nur vor der Bildung von Stielen nützlich sind. In einem Gewächshaus kann die Pflanze bei hohen Temperaturen schnell schießen.
