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Kürbis-Spaghetti oder Nudeln sind berühmt für ihre ungewöhnliche Weichheit und ihren ungewöhnlichen Geschmack. Sie können eine Ernte auf freiem Feld oder unter einem Filmschutz in ganz Russland anbauen.
Beschreibung des Spaghettikürbisses
Kürbis-Spaghetti sind eine neue Kultur, die bereits an Popularität gewonnen hat. Dies ist eine früh reife Mischung aus Kürbis und Kürbis. Es braucht viel Platz für normales Wachstum und Entwicklung. Geißeln werden bis zu 4,5 m groß. Innen sind sie hohl, außen sind sie mit harten Haaren bedeckt.
Die Blätter sind groß, krallenförmig, grün und äußerlich nicht von gewöhnlichen Kürbisköpfen zu unterscheiden. Die blühende Kultur setzt sich vom Frühsommer bis zum Herbst fort. In der Zentralregion dauert es von Juni bis Oktober. Die Frucht setzt gut. Von der Entstehung bis zur vollen Reife benötigen sie nicht mehr als 60 Tage.
Beschreibung der Früchte
Spaghettikürbisfrüchte können oval, länglich oder rund sein. Hautfarbe - von hellgelb bis dunkler. Das hängt von der Art der Pflanze ab.
Nach der Blüte setzt ein Busch bis zu 10 Früchte. Ihr Durchschnittsgewicht erreicht 4 kg. Kürbispulpe Spaghetti - leuchtend orange, mittlere Dichte, hat einen angenehmen Vanillegeruch, faserig. Nach dem Kochen zerfällt es in Streifen und ähnelt Fadennudeln. Spaghettikürbis schmeckt süß, viel süßer als normale Sorten.
Ein reifes Gemüse wird nicht länger als 1-2 Monate in einem kühlen Raum gelagert, wo es seine Eigenschaften nicht verliert. Für eine längere Lagerung wählen Sie Spaghettikürbis, der in der Sonne gut getrocknet ist, ohne Risse und Anzeichen von Verderb auf der Haut. Der Raum sollte gut belüftet sein, die optimale Temperatur liegt bei + 3 ... + 10 ° C.
Beim Kochen wird Spaghettikürbis verwendet, um Kaviar und andere köstliche Gerichte zuzubereiten. Es wird gebacken, gebraten, gekocht, in Dosen. Das nach dem Kochen verbleibende frische Fruchtfleisch wird etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt.
Sortenmerkmale
Kürbis-Spaghetti tolerieren keine Temperaturänderungen und Kälteeinbrüche und werden daher in der mittleren Spur unter einem Film gezüchtet. Im südlichen Teil Russlands wird es erfolgreich auf freiem Feld angebaut. Es ist jedoch zu beachten, dass Kürbis auf trockenen und schweren Böden nicht gut wächst. Für normale Früchte braucht sie eine gute Ernährung.
Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten
Kürbis-Spaghetti sind anfällig für Krankheiten, die für diese Familie charakteristisch sind:
- Anthracnose;
- Fusarium;
- braune Flecken;
- Mehltau;
- gelbes Mosaikvirus.
Von den Schädlingen stören Milben und Blattläuse die Kultur. Um dies zu verhindern, sollten Kürbisnudeln nicht jedes Jahr an derselben Stelle gepflanzt werden. Günstige Vorläuferpflanzen für Kürbis sind Zwiebeln, Kartoffeln, die meisten Wurzelfrüchte, Hülsenfrüchte, Gemüse. Sie können die Pflanze nicht nach Kürbis, Zucchini oder Gurken pflanzen. Sie können die Pflanze nach 5 Jahren wieder an ihren ursprünglichen Platz bringen.
Vorteile und Nachteile
Aus der Beschreibung des Spaghettikürbisses können wir schließen, dass die Kultur viele positive Eigenschaften hat:
- frühe Rückkehr der Ernte;
- ausgezeichneter Fruchtfleischgeschmack und seine ungewöhnliche Struktur;
- gute Erhaltung der Früchte;
- hohe Produktivität aus dem Busch.
Zusätzlich zu diesen Vorteilen weist die Anlage eine Reihe von Nachteilen auf, die nicht stillgelegt werden können. Kürbis-Spaghetti sind anfällig für Krankheiten, die sich negativ auf den Ertrag auswirken. In trockenen Regionen wächst es schlecht und verträgt praktisch keinen Kälteeinbruch.Darüber hinaus stellt die Pflanze hohe Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens und des Top-Dressings.
Wachsende Kürbis-Spaghetti
Kürbis-Spaghetti vertragen keinen Temperaturabfall auf 0 ° C, daher ist es in Regionen mit instabilem Klima besser, sie in Sämlingen zu züchten.
Sämlinge werden von Mitte April bis Mai für Setzlinge ausgesät. Der Anbau von Sämlingen erfordert besondere Kenntnisse. Die Samen werden in getrennten Behältern gepflanzt, es ist besser, Torftöpfe zu verwenden. Die Kultur der Spaghetti-Sorte verträgt das Umpflanzen und Pflücken nicht gut, daher müssen Sie darauf verzichten. Der Boden für Setzlinge wird in einem Gemischtwarenladen verwendet oder mit eigenen Händen vorbereitet. Dazu werden Torf, Humus und Sägemehl im Verhältnis 2: 1: 1 gemischt. 1 TL zu der Mischung geben. Mineraldünger (pro 1 kg Boden).
Freundliche Kürbistriebe können bei guten Licht- und Warmbedingungen erhalten werden. Die für die Samenkeimung erforderliche Temperatur liegt zwischen + 15 ... + 25 ° C.
Spaghettikürbissämlinge müssen gut gepflegt werden. Die Bewässerung sollte mäßig sein, sonst werden die Sämlinge krank. Befeuchten Sie den Boden nach Bedarf und lassen Sie ihn nicht austrocknen. Eine Woche später werden die Sprossen zum ersten Mal gefüttert. Verwenden Sie komplexe Mineraldünger oder Königskerzeninfusionen. 14 Tage vor dem Umpflanzen an einen festen Ort sind die Sämlinge an die Umwelt gewöhnt. Das Alter der transplantationsbereiten Sämlinge beträgt 1,5 Monate.
Das Einpflanzen von Spaghettikürbissen direkt in den Boden erfolgt frühestens am 15. Mai. Zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Boden ausreichend. Ein Pflanzort wird warm und sonnig gewählt und ist gut vor kalten Winden und Zugluft geschützt. Es wächst gut auf feuchtigkeitsverzehrenden und fruchtbaren Böden. Schwerer, sumpfiger oder lehmiger Boden ist nicht für den Anbau einer Spaghetti-Ernte geeignet. Vor dem Pflanzen wird das Bett ausgegraben und Mist, Humus oder Torf hinzugefügt.
Erfahrene Gärtner üben das Pflanzen von Kürbissen auf schwarzem Mulchmaterial, wodurch die Menge reduziert wird Unkrautverhindert pflanzlichen Kontakt mit dem Boden, schützt ihn vor Krankheiten und Schädlingen.
Kürbispflege im Boden
Die weitere Pflege des Spaghettikürbisses hängt vom Ertrag und der Gesundheit des Busches ab. Bei übermäßiger Bewässerung werden die Wurzeln der Pflanze freigelegt, eine Pilzkrankheit beginnt. Für eine normale Entwicklung reicht es aus, das Gartenbett zweimal pro Woche zu gießen. Bei starker Hitze wird der Boden alle zwei Tage angefeuchtet.
Erfahrene Gärtner empfehlen, die Spaghetti-Kürbis-Peitschen zu kneifen, damit eine gute Ernte erzielt wird. Wenn dies nicht getan wird, wachsen die Triebe bis zu 7 m, aber es gibt nur wenige Früchte. Um einen Busch richtig zu formen, müssen Sie 4 Seitentriebe lassen, den Rest entfernen. Kneifen Sie jeden Trieb nach dem 6. Blatt.
Kürbis-Spaghetti reagieren gut auf die Fütterung, daher muss sie 10 bis 14 Tage nach dem Umpflanzen gedüngt werden. Für diese Zwecke ist es besser, Hühnermist zu verwenden, der im Verhältnis 1: 4 mit Wasser verdünnt wird. Sie werden im Abstand von 2 Wochen gefüttert. Sie können Hühnerkot mit einer Infusion von Asche, Superphosphat oder Harnstoff abwechseln.
Es ist sehr wichtig, dass der Kürbis den Boden lockert, damit Sauerstoff zu den Wurzeln fließt. Unkraut sollte entfernt werden, sobald es klein ist. Lösen Sie den Boden flach, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.
Wie man Spaghettikürbis kocht
Spaghettikürbis wird von Hausfrauen geliebt und hat seine Verwendung in der Küche gefunden. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, Sie können die Früchte köstlich kochen oder backen. Es ist gut geeignet, um kleine Kinder zu füttern, das Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem zu normalisieren.
Eines meiner Lieblingsrezepte ist gebackener Spaghettikürbis, gefüllt mit Hühnchen. Das Gericht ist lecker, befriedigend, es ist viel Käse drin.
Zutaten:
- Kürbis - 1 Stk.;
- Hähnchenfilet - 1 Stk .;
- Käse - 250 g;
- Paprika - 2 Stk.;
- saure Sahne - 50 g;
- Tomatensauce - 2 EL l.;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Reiben Sie den Käse vor dem Kochen auf einer groben Reibe, kochen Sie das Huhn und zerlegen Sie es in Fasern.
- Schneiden Sie das Gemüse, entfernen Sie die Samen, fetten Sie die Innen- und Außenseite mit Öl ein. Das Gemüse im Ofen bei 200 ° C (ca. 35 Minuten) zart backen.
- Kühlen Sie den fertigen Kürbis ab und trennen Sie die Spaghettifasern vorsichtig, um die Schale nicht zu beschädigen.
- Um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie das Kürbisfleisch mit gekochtem Hühnchen, gehacktem Paprika und Gewürzen. Fügen Sie saure Sahne und Tomatensauce hinzu.
- Füllen Sie die Kürbishälften mit der Füllung, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und Kräutern. Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang im Ofen. bei einer Temperatur von 220 ° C.
Den fertigen Kürbis in Portionen schneiden und servieren.
Nicht weniger interessant ist das Rezept für die Herstellung von Spaghettikürbis mit Speck. Es erfordert:
- Kürbis - 1 Stk.;
- Speck - 4 Teller;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Hartkäse - 250 g;
- Grüns nach Geschmack;
- Salz und Gewürze nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
Wie man richtig kocht:
- Schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beidseitig mit Pflanzenöl einfetten.
- Backen Sie die Kürbishälften im Ofen bei 200 ° C (ca. 40 Minuten).
- Zwiebel hacken, mit dem zerdrückten Knoblauch mischen. Den Speck in kleine Scheiben schneiden.
- Den Speck in eine heiße Pfanne geben, goldbraun braten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die fertigen Kürbishälften abkühlen lassen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel entfernen und mit dem Speck mischen. 2 Minuten braten.
- Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, gut mischen. Braten Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.
Ein solches Gericht erweist sich als herzhaft und gesund. Sein Geschmack ist außergewöhnlich.
Sie können auch köstliche Lasagne aus Spaghettikürbis machen. Das Gericht ist nicht so kalorienreich wie gewöhnlich und sehr lecker.
Zutaten:
- Kürbis - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Hähnchenfilet - 2 Stk.;
- Käse - 450 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Lieblingssauce - 2,5 EL;
- Grüns nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Kochrezept:
- Schneiden Sie die Früchte, entfernen Sie die Samen, fetten Sie sie mit Öl ein. Backen Sie das Gemüse im Ofen, bis es weich ist - ungefähr 40 Minuten.
- Zwiebel fein hacken, 5 Minuten anbraten, fein gehackten Knoblauch dazugeben, weitere 2 Minuten braten.
- Das Huhn in Würfel schneiden, mit der Zwiebel braten, bis es halb gar ist. Die Füllung nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen.
- Das Ei mit geriebenem Käse schlagen, gut mischen. Mit der Füllung kombinieren.
- Eine Auflaufform mit Butter und Sauce einfetten. Legen Sie etwas Kürbisbrei und dann eine Schicht Füllung aus. Abwechselnd die letzte Sauce hinzufügen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Backen Sie die Lasagne im Ofen, bis sich eine Käsekruste bildet. Dies dauert ungefähr 35 Minuten. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang stehen. zum Kühlen.
Die fertige Lasagne mit frischen Kräutern und gehacktem Basilikum garnieren.
Fazit
Spaghettikürbis ist sehr gesund und leicht zu züchten. Damit die Kultur gut Früchte trägt, reicht es aus, den Busch richtig zu formen, die Pflanze rechtzeitig zu gießen und zu füttern. Ein reifes Gemüse hat ein faseriges Fruchtfleisch, das nach Rezepten aus einem Sparschwein sehr lecker zubereitet werden kann.
