Inhalt
Kürbiskernmilch ist ein ungewöhnliches Gemüseprodukt mit einem angenehmen Geschmack und einer Vielzahl wertvoller Eigenschaften. Um die Vorteile von Milch zu bewerten, müssen Sie ihre Zusammensetzung sorgfältig untersuchen und die Merkmale der Wirkung auf den Körper verstehen.
Zusammensetzung und Wert der Kürbiskernmilch
Grundsätzlich ist Kürbismilch ein Getränk aus gemahlenen Kürbiskernen und normalem Trinkwasser. Daher unterscheidet sich die Zusammensetzung des Getränks praktisch nicht von der Zusammensetzung der Kürbiskerne und enthält die folgenden Substanzen:
- Vitamine der Untergruppe B - darunter B1 und B2, B5 und B6, B9;
- Vitamine E und K;
- PP-Säure (Niacin);
- Cholin;
- Magnesium, Mangan und Kupfer;
- Eisen, Fluor, Zink und Phosphor;
- Selen;
- Ballaststoff.
Es gibt jedoch einen wichtigen Unterschied in der Zusammensetzung der Kürbismilch, alle diese Substanzen werden in großen Mengen präsentiert. Auf diese Weise zeigen sich die Vorteile des Einweichens von Samen in Wasser, und ihre wertvollen Eigenschaften werden erheblich gesteigert.
Unter dem Gesichtspunkt des Nährwerts wird das Getränk hauptsächlich durch Fette dargestellt - 6,4 g davon sind in der aus Kürbiskernen gewonnenen Milch enthalten. Die Proteine im Produkt nehmen 3,9 g ein, und sehr wenig Milch enthält Kohlenhydrate - nur 1,4 g. Der Kaloriengehalt von Milch beträgt etwa 72 kcal pro 100 ml Produkt.
Warum Kürbiskernmilch gut für Sie ist
In der Küche und Diätetik wird Milch nicht nur wegen ihrer Einzigartigkeit geschätzt. Die Vor- und Nachteile von Kürbiskernmilch erstrecken sich auf viele Körpersysteme. Bei regelmäßigem Verzehr ist dieses Produkt:
- füllt den Mangel an wertvollen Substanzen im Körper wieder auf und verhindert die Entwicklung chronischer Müdigkeit;
- wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und verbessert die Schlafqualität;
- verbessert die Stimmung und stärkt das Gedächtnis und erhöht auch die Effizienz;
- wirkt sich günstig auf Stoffwechselprozesse im Körper aus, verbessert die Nährstoffaufnahme;
- wirkt als Diuretikum und Choleretikum und hilft dabei, Schwellungen und Beschwerden im Darm loszuwerden;
- verbessert den Zustand der Haut und der Haare, für diese Eigenschaften wird Kürbiskernmilch besonders von Frauen geschätzt;
- lindert Toxikose während der Schwangerschaft;
- hilft im Kampf gegen innere Entzündungen und kann daher bei Erkältungen, Magenbeschwerden und Erkrankungen der Fortpflanzungssphäre eingesetzt werden.
Kürbiskernmilch hat enorme Vorteile für die diätetische und vegetarische Ernährung. Es enthält keine tierischen Fette, so dass Sie das Getränk während des Fastens, unter strengster Diät oder in Übereinstimmung mit der absoluten Ablehnung von Tierfutter verwenden können. Im Gegensatz zu Kuh- oder Ziegenmilch ist Kürbiskernmilch auf pflanzlicher Basis vollständig laktosefrei. Daher können Menschen, die unter einer Unverträglichkeit gegenüber herkömmlichen Milchprodukten leiden, das Getränk ohne Angst konsumieren.
Einige Merkmale der Kürbiskernmilch verdienen eine genauere Betrachtung, da sie für den Körper von besonderer Bedeutung sind.
Für den Verdauungstrakt
Kürbismilch hat eine milde abführende Wirkung und beschleunigt die Verdauung von Lebensmitteln erheblich. Das Trinken eines Kürbiskerngetränks ist nützlich bei der Verschlackung des Darms, der trägen Peristaltik und der Tendenz zur Verstopfung.Milch hilft, Blähungen loszuwerden, Beschwerden und Schweregefühl im Magen nach dem Essen zu beseitigen und das Wohlbefinden im Allgemeinen zu verbessern.
Für Diabetiker
Die Vorteile von Kürbiskernen und Kürbismilch sind, dass diese Lebensmittel sehr wenig Zucker enthalten und nicht zu starken Schwankungen des Blutzuckerspiegels führen. Im Gegensatz dazu kann Samenmilch bei regelmäßigem Verzehr helfen, den Zuckergehalt zu senken.
Dies macht das Getränk sehr vorteilhaft für Typ-2-Diabetes. Nach Absprache mit dem Arzt kann es kontinuierlich konsumiert werden, wobei das Produkt der normalen Milch vorgezogen wird.
Den Körper reinigen
Die Zusammensetzung der Kürbismilch enthält nicht nur Vitamine, sondern auch eine große Menge an Fettsäuren sowie Aminosäuren mit ausgeprägter anthelmintischer Wirkung. Diese Eigenschaften machen Milch äußerst nützlich für die Reinigung des Körpers. Wenn Kürbiskernmilch nach bewährten Methoden verzehrt wird, hilft es, den Stuhl zu normalisieren und angesammelte Toxine aus dem Darm zu entfernen, die Peristaltik zu beschleunigen und Spuren von Toxinen zu beseitigen.
Mit Hilfe eines Getränks können Sie sogar Parasiten loswerden. Kürbismilch aus nicht raffinierten Samen lähmt jede lebenswichtige Aktivität von Helminthen im Körper und verhindert, dass sie sich an den Darmwänden und inneren Organen festsetzen. Wenn Sie die Aufnahme von Milch mit der Verwendung von Abführmitteln kombinieren, können die Würmer ohne die Verwendung von pharmazeutischen Präparaten beseitigt werden.
Mit Anämie
Einwohner der nördlichen Regionen leiden häufig unter Vitaminmangel. Darüber hinaus kann sich eine Anämie bei Männern und Frauen vor dem Hintergrund unzureichender Ernährung, früherer Krankheit oder schwerem Stress entwickeln.
Gemahlene Kürbiskernmilch enthält eine große Menge an Vitaminen, Säuren und Mineralien. Daher können Sie durch seine Verwendung schnell das Gleichgewicht wertvoller Substanzen im Körper wiederherstellen. Das Getränk enthält viel Eisen und Folsäure, daher hilft Milch, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, den Körpertonus zu verbessern und die Ausdauer zu erhöhen.
Für Herz und Blutgefäße
Die Vor- und Nachteile von Kürbiskernmilch sind bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems gefragt. Zuallererst hilft das Getränk, den Cholesterinspiegel zu senken, was bedeutet, dass es einen Gefäßverschluss und die Entwicklung von Atherosklerose verhindert.
Die in Kürbiskernmilch enthaltenen Phytosterole helfen, das Blut zu verdünnen, während Fettsäuren und Ballaststoffe das Risiko von Arrhythmien und Thrombosen verringern. Bei regelmäßiger Anwendung werden die Vorteile von gemahlenen Kürbiskernen mit Schalen in der Tatsache zum Ausdruck gebracht, dass das Getränk den Blutdruck normalisiert, Kopfschmerzen und Schwindel beseitigt und die Sauerstoffversorgung des Gehirns verbessert. Diese Eigenschaften werden nicht nur älteren, sondern auch recht jungen Menschen zugute kommen, da sich in jüngster Zeit im Alter von etwa 30 Jahren zunehmend Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln.
Für das Urogenitalsystem
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kürbismilch aus Samen sind für das Urogenitalsystem von großem Nutzen. Bei Männern verhindert das Getränk aufgrund seines hohen Zinkgehalts die Entwicklung von Prostatatumoren und hat auch eine zusätzliche therapeutische Wirkung bei Entzündungen der Prostata. Da Kürbismilch die Durchblutung verbessert, wirkt sie sich positiv auf Potenz und Libido aus.
Das Getränk für Frauen wird Vorteile bringen - Milch aus Kürbiskernen hilft, die unangenehmen Empfindungen von Blasenentzündung zu beseitigen. Die nützlichen Substanzen im Getränk verbessern das Wohlbefinden in den Wechseljahren und bei schweren Schmerzperioden. Darüber hinaus gleicht der hohe Eisengehalt im Getränk den unvermeidlichen Blutverlust aus und hilft, Schwäche und Kraftverlust während der Menstruation zu vermeiden.
Wie man Kürbiskernmilch zu Hause macht
Fertige Kürbiskernmilch gibt es nur in Fachgeschäften, die nicht überall zu finden sind. Sie können jedoch ein Heilmittel zu Hause kochen, Sie benötigen nur wenige Zutaten und die Vorteile von hausgemachter Milch sind nicht geringer.
Um Milch zuzubereiten, müssen Sie 1 Tasse ungeschälte Kürbiskerne und 4 Tassen sauberes Trinkwasser nehmen. Das Verfahren zur Zubereitung eines Getränks ist wie folgt:
- Kürbiskerne werden mit fließendem kaltem Wasser in einen kleinen Topf gegossen und 5 Stunden einweichen gelassen;
- In Wasser quellen Kürbiskerne nicht nur auf und nehmen an Größe zu, sondern das darin enthaltene Nährstoffvolumen wird auch größer.
- Nach 5 Stunden wird das Wasser unter den Kürbiskernen abgelassen, die Rohstoffe werden erneut in Wasser gewaschen und in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine gegeben.
- Kürbiskerne werden mit 4 Gläsern sauberem Wasser gegossen;
- Mischen Sie Samen und Wasser im automatischen Modus, bis eine homogene weiße Masse erhalten wird.
Nachdem die Milch vollständig fertig ist, muss sie durch ein fest gefaltetes Käsetuch gefiltert werden, um die von den Samen verbleibenden Ablagerungen zu entfernen. Danach wird die Flüssigkeit in ein Glasgefäß gegossen und nach eigenem Ermessen verwendet.
Kürbiskerne zur Zubereitung von Milch müssen von sehr hoher Qualität sein, ohne Mängel und dunkle Flecken, ohne unangenehmen Geruch. Dann hat das Getränk eine rein weiße oder leicht gelbliche Farbe, einen ungewöhnlichen, aber angenehmen Kürbisgeruch und viele nützliche Eigenschaften.
Was kann aus Kürbismilch gemacht werden
Kürbismilch ist nicht nur an sich vorteilhaft, sondern passt auch gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Auf dieser Basis werden Vitamin-Cocktails und herzhaftes gesundes Müsli, gebackenes Gebäck und Milchsuppen, Desserts und Saucen zubereitet.
Zum Mittagessen können Sie mit einem angenehmen Geschmack und einer delikaten Konsistenz die Püreesuppe mit ungewöhnlicher Milch genießen. Bereiten Sie es so vor:
- 300 g frisches Kürbispulpe in kleine Stücke geschnitten;
- 1 große Kartoffel wird gewaschen, geschält und auch geschnitten;
- Gemüse wird in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen, so dass es das Gemüse 1 cm von oben bedeckt;
- 1 Karotte und 1 Zwiebel werden nach dem Reiben in einer vorgeheizten Pfanne gebraten.
- Zwiebeln und Karotten in einen Topf mit Gemüse geben, auf schwache Hitze stellen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
Nehmen Sie danach die Suppe vom Herd, geben Sie 50 ml Kürbismilch hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sie vollständig homogen ist. Eine zarte und weiche Suppe wird mit einem Zweig frischer Kräuter dekoriert und auf dem Tisch serviert.
Sie können auch einen köstlichen Cocktail aus Kürbismilch zubereiten - einen Fruchtsmoothie, der Ihrer Verdauung zugute kommt. Rezept erfordert:
- Banane und frischen Apfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden;
- Geben Sie die Zutaten in einen Mixer.
- Gießen Sie 150 ml Kürbismilch über die Früchte und schlagen Sie, bis die Mischung vollständig homogen ist.
Falls gewünscht, können Sie einem dicken Cocktail einen Löffel Honig oder eine Prise Zimt hinzufügen oder ihn in seiner reinen Form verwenden und sofort eine Verbesserung des Tons spüren.
Ein weiteres beliebtes Milchgericht auf Gemüsebasis ist Reisbrei, der sich ideal zum Frühstück eignet und sehr vorteilhaft ist. Sie bereiten es so vor:
- 1 Tasse frische Kürbismilch wird in eine Emailpfanne gegossen;
- bei mäßiger Hitze wird die Milch zum Kochen gebracht und dann werden 3 große Löffel Reis hineingegossen;
- Die Müsli werden gekocht, bis sie weich sind, und 5 Minuten bevor sie fertig sind, werden sie nach Geschmack gesalzen.
Auf Wunsch können Sie dem fertigen Brei einen Löffel natürlichen Honigs oder 30 g weiche Rosinen hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts und seinen Nährwert zu verbessern.
Zusätzlich zu den aufgeführten Rezepten kann ein Getränk aus Kürbiskernen zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden, auf dessen Basis Kakao hergestellt und in seiner reinen Form zusammen mit Keksen oder Lebkuchen verzehrt wird.
Einschränkungen und Kontraindikationen
Die Vorteile von Kürbiskernmilch sind nicht für alle gleich. Das Produkt weist bestimmte Kontraindikationen auf, darunter:
- Gastritis mit hohem Säuregehalt im Exazerbationsstadium, da frische Milch viele natürliche Säuren enthält, kann das Getränk in der akuten Phase der Krankheit den Zustand verschlechtern;
- Magengeschwür oder Pankreatitis in einem Zustand der Exazerbation, in diesen Fällen wird Milch auch mehr schaden als nützen;
- eine Allergie gegen Kürbis und seine Samen - Kürbismilch kann zu Durchfall, Übelkeit und Hautausschlägen führen;
- Neigung zu Durchfall - das Produkt hat abführende Eigenschaften und kann zu schweren Darmstörungen führen.
Wie bei jedem Lebensmittel kann ein Kürbiskerngetränk nur in Maßen von Vorteil sein. Es wird empfohlen, es in Mengen von nicht mehr als 1 Glas pro Tag zu trinken, da Milch sonst abführend wirkt und Durchfall oder Erbrechen hervorrufen kann.
Wie man Kürbiskernmilch lagert
Wertvolle Vitamine und natürliche Säuren in der Samenmilch bieten große Vorteile, verkürzen aber gleichzeitig die Haltbarkeit des Getränks erheblich. Frische Milch wird nicht länger als 3-5 Tage gelagert, und wenn dem Getränk Süßstoffe oder Fruchtstücke zugesetzt wurden, wird die Lagerzeit auf einen Tag reduziert.
Sie können Kürbiskernmilch nur im Kühlschrank aufbewahren. Bei Raumtemperatur und Lichteinwirkung verschlechtert es sich in ein paar Stunden und wird unbrauchbar.
Fazit
Kürbiskernmilch ist selten in Geschäften erhältlich, aber Sie können sie problemlos selbst in Ihrer Küche zu Hause zubereiten. Das Getränk hat viele nützliche Eigenschaften, wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus und hat fast keine Kontraindikationen. Die Hauptsache ist, beim Trinken kleine Dosierungen zu beachten.
