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In den letzten Jahren versuchen immer mehr Russen, Kale Collard Greens zu kaufen. Aber es ist immer noch selten in den Regalen. Aber die Besitzer von Restaurants und Cafés führen zunehmend Gerichte aus diesem Blattgemüse auf die Speisekarte.
Grünkohlsorten sind in den Gärten immer noch seltene Gäste. Deshalb wollen wir die Aufmerksamkeit der Russen auf sich ziehen, damit Keil Collard Greens zu einer dauerhaften Gemüsepflanze werden. Schließlich enthält es viele nützliche Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.
Beschreibung
Europäische Gemüsebauern bauen die Ernte seit langer Zeit an. Wenn wir über die Geschichte des Grünkohlkohls sprechen, dann geht er auf die Antike zurück. Im 17. Jahrhundert änderte sich die Einstellung gegenüber dem Blattgemüse, als produktivere Sorten auftraten, die gegen Krankheiten resistent waren.
In Russland Kohlsorte Keil war bis ins 18. Jahrhundert in den nördlichen Regionen beliebt. Collard wurde für seine Kältebeständigkeit und die Fähigkeit, unter rauen Bedingungen frisches Gemüse zu erhalten, geschätzt.
Grünkohl ist ein einjähriges Kraut mit einem verkürzten Stiel. Die Blätter sind in mehreren Ebenen auf Blattstielen angeordnet.
Die Kohlsorte hat ein ungewöhnliches Aussehen. Die Blätter selbst sind lockig und es gibt gut sichtbare Wellen entlang der Ränder. Dieser Kohl wird auch lockiger Kohl genannt. Es werden nur Blattspreiten ohne Stiel und Blattstiele gegessen. Tiere können die ganze Pflanze füttern.
Die Farbpalette der Blätter ist je nach Sorte unterschiedlich: grün, rot, grau-grau, lila. Deshalb wird Keil oft als Zierpflanze in Blumenbeeten gepflanzt. Schauen Sie sich das Foto oben an, wie ungewöhnlich die Betten mit Kale Collard aussehen.
Die Höhe des Keil-Kohlstrauchs liegt zwischen 25 und 50 cm. Die Blattigkeit ist stark, nachdem einige Blätter abgeschnitten wurden, trägt der Kohl weiterhin Früchte. Aber Kohlköpfe werden nicht gebildet.
Charakteristisch
Eine Besonderheit von Keil Collard ist die Fähigkeit, mehrere Jahre an einem Ort zu wachsen, jedoch nur in den südlichen Regionen. Bei günstigen Bedingungen mit gutem Schutz überwintert die Kohlsorte gut und liefert frühe Vitaminblätter.
Grünkohl-Collard nach der Überwinterung:
Positive Punkte
- Grünkohlkohlblätter sind ein Nahrungsmittel. Sie enthalten neben verschiedenen Bestandteilen 9 Aminosäuren, die im Fleisch vorkommen. Viele Liebhaber von grünem Gemüse nennen es "neues Rindfleisch".
- Das schnelle Wachstum von Grünkohl sorgt für eine frühe Ernte von Vitaminen.
- Aufgrund des Vorhandenseins von Zaexanthin und Lutein schützt der regelmäßige Verzehr von Grünkohlblättern die Augen vor ultravioletter Strahlung.
- Die im Kohl enthaltenen Spurenelemente entfernen Giftstoffe und Radionuklide aus dem Körper.
- Die Elemente, aus denen der Grünkohl-Collard besteht, sind nicht nur leicht verdaulich, sondern sorgen auch für eine hohe Vitalaktivität des Körpers.
- Das Vorhandensein von Kalzium, Magnesium, Phosphor und Zink kann zur Entstehung von Krebs beitragen.
Minuspunkte
Leider weisen Blattkohlsorten trotz dieser optimistischen positiven Eigenschaften Kontraindikationen auf, die mit einer individuellen Unverträglichkeit verbunden sind. Darüber hinaus sollte bei Nierenerkrankungen das Gemüse auch nicht gegessen werden, da die Blätter Oxalsäure enthalten.
Ansichten
Grünkohlkohl ist, wie aus der Beschreibung und dem Foto ersichtlich, dem Salat etwas ähnlich.
Dank der Bemühungen der Züchter wird die Sorte Collard Greens heute durch folgende Sorten repräsentiert (Foto unten):
- Die häufigste Sorte ist Kale Curly oder Curly. Die Sorte hat weiche, süßliche Blätter.Und die Sorte erhielt ihren Namen für die besondere Lockigkeit der Blattplatten.
- Die toskanischen Keilblätter sind faltig, sehr dünn.
- Auch der frostbeständige, schnell wachsende Premier-Kohl sollte nicht übersehen werden.
- Die Sorte Siberian Keil ist auch kältebeständig und praktisch nicht von schädlichen Insekten betroffen.
- Cales Red Russian Collard hat eine lebendige Farbe, die fast lila ist. Blätter mit ausgeprägten Falten.
- Redbor F1 Kale Collard Greens werden oft nicht nur in Salaten verwendet, sondern auch zum Dekorieren von Gerichten.
- Die Sorte Keil Trostyanaya wird wegen ihrer Größe geschätzt, da Kohl oft eine Höhe von 190 cm erreicht. Der Name kommt von der Tatsache, dass der dicke Stiel als Zuckerrohr verwendet wird.
Sie können Vitaminsalate aus Grünkohl unter Zusatz aller Zutaten zubereiten. Das Gemüse schmeckt in Suppen, gedünstet.
Nützliche Eigenschaften
Grünkohl hat wilde Verwandte. Von ihnen erhielt sie nützliche Eigenschaften und bewahrte sie später. Wenn Sie Rezensionen über Grünkohlkohl lesen, finden Sie viele interessante Dinge.
Die Einzigartigkeit des Blattgemüses kann kaum überschätzt werden. Es ist nahrhaft und Fleisch in vielerlei Hinsicht überlegen. Das im Grünkohl enthaltene Protein wird vom menschlichen Körper schneller aufgenommen als das Tier.
Warum müssen Sie sich also mit Kultur beschäftigen:
- Keils Blattgemüse enthält viel Kalzium. Ein Gramm Gemüse enthält 1,35 ml dieses Elements. Calcium wird viermal schneller absorbiert als dieser Mikronährstoff aus Milch. Regelmäßiger Verzehr von Blattgemüse wird den menschlichen Körper in vollen Zügen genießen.
- 200 Gramm Grünkohlblätter enthalten den täglichen Proteinbedarf. Genauso wie bei Fleisch. Die Aminosäuren im Kohl werden schneller aufgenommen als beim Rindfleisch.
- Jeder Grünkohl ist ein natürliches Antioxidans.
- Das Gemüse wird von Ernährungswissenschaftlern hoch geschätzt, die es zur Bekämpfung von Übergewicht empfehlen. Immerhin ist der Kaloriengehalt extrem niedrig - in 100 Gramm grünen Produkten nicht mehr als 50 Kcal.
Grünkohl, reich an allen Arten von Vitaminen und Mikroelementen, sollte seinen Platz in den Gärten der Russen einnehmen.
Wachsende Eigenschaften
Im Gegensatz zu Vertretern der Kohlfamilie steht Kale dem Umpflanzen negativ gegenüber. Daher wird es am häufigsten vermehrt, indem Samen direkt in den Boden gesät werden. Obwohl Sie Sämlinge in separaten Behältern züchten können. Vorbehaltlich aller agrotechnischen Standards können Sie ohne großen Aufwand ein schmackhaftes und gesundes Gemüse anbauen.
Sämlinge sind der Schlüssel zum Erfolg
Betrachten Sie eine Sämlingsmethode für den Anbau von Grünkohl:
- Die Samen werden 40-50 Tage vor dem Pflanzen auf offenem Boden ausgesät. Separate Behälter sind mit Nährboden gefüllt. Sie müssen 2-3 Samen in jedes Glas geben.
- Der Samen wird 1 cm in den Boden eingetaucht, bei tieferer Aussaat erscheinen die Sämlinge lange nicht mehr. Um freundliche Triebe zukünftiger Sämlinge zu erhalten, werden optimale Bedingungen geschaffen: Die Lufttemperatur sollte, wenn die Pflanzen in einer Wohnung wachsen, mindestens 24 Grad betragen. Auf den Behälter wird ein Film gelegt, der entfernt wird, sobald die Pflanzen zu schlüpfen beginnen.
- In Zukunft reichen 16 Grad für die volle Entwicklung der Sämlinge. Die Beleuchtung sollte jedoch in allen Wachstumsphasen maximiert werden.
Die Sämlinge sind in 6 Wochen fertig und können in den Boden gepflanzt werden. Zu diesem Zeitpunkt ist die Locke der Blätter deutlich sichtbar. Es ist notwendig, die Sämlinge vorsichtig aus dem Behälter zu verpflanzen, um die Wurzeln nicht zu beschädigen. In der Tat heißt es in der Beschreibung, dass die Überlebensrate niedrig ist. Deshalb ist es besser, Samen direkt in den Boden zu säen.
Samen in den Boden säen
Der Anbau eines Blattgemüses erfordert fruchtbares Land. Es ist besser, die Betten nach Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Gurken oder Tomaten zu wählen. Der Boden wird im Herbst vorbereitet, Humus, Kompost (mindestens 3 kg pro Quadratmeter) sowie Mineraldünger werden zugesetzt.
Der Säuregehalt des Bodens sollte im Bereich von 5,5 bis 6,8 variieren.Ohne Laboranalyse ist es schwierig, unabhängig zu überprüfen. Aber du kannst was beobachten Unkraut im Gartenbeet wachsen. Wenn sie mit Holzläusen gefüllt sind, müssen Sie körnigen Schwefel hinzufügen. Bei niedrigem Säuregehalt wird dem Boden mehr Kompost zugesetzt.
Der Standort sollte an einem offenen Ort sein, auch wenn Halbschatten nicht verboten ist. Die Aussaat erfolgt im April, wenn sich der Boden auf +5 Grad erwärmt.
Die Löcher zum Einbetten von Samen werden in einem Abstand von 45 cm platziert. In jedem von ihnen werden mehrere Samen platziert, gewässert und mit einem transparenten Material oder einem Stück Glas bedeckt. Nach 4 Tagen muss das Tierheim entfernt werden, da die entstehenden Sämlinge viel Licht benötigen.
Pflanzenpflege im Boden
Sie benötigen keine besonderen Kenntnisse, um Grünkohl-Collard-Grüns anzubauen. Wenn ein zugfreier Bereich mit guter Beleuchtung richtig gewählt wird, ist das Ergebnis sichergestellt.
Die Nähe des Grundwassers wirkt sich nachteilig auf die Entwicklung von Collard Greens aus. Wenn es daher unmöglich ist, einen anderen Standort zu finden, wird das Bett angehoben, eine große Drainageschicht gegossen und fruchtbarer Boden darauf gelegt. In Zukunft müssen Sie den Boden wässern, lockern oder mit einer Buschhöhe von 15 cm mulchen und füttern.
Die Dressings werden im Verlauf der Ernte alle 6-8 Wochen durchgeführt. Sie müssen nicht überfüttern, dies führt zu Blattfäule. Sie können Königskerzeninfusion, Hühnerkot, Holzascheextrakt und Kräuterinfusion verwenden. Es ist nützlich, die Pflanzen nach dem Gießen mit trockener Asche zu bestreuen.
Was und wer ist schädlich für Cale-Sorten
Collard Greens leiden am meisten unter:
- Vergewaltigungssägeblatt;
- Schaufeln und Kohlfliegen;
- Blattläuse und Kreuzblütlerflöhe;
- Blumenkäfer und Drahtwurm;
- Schnecken und Rüsselkäfer.
Eine solche Anzahl von Menschen, die gerne von den Blättern profitieren, spricht nur vom hohen Geschmack und den nützlichen Eigenschaften der Kohlkohlsorten.
Kontrollmaßnahmen:
- Ständiges Bestäuben mit Asche oder Tabakstaub.
- Sprühen mit Essig und Hühnermistaufguss.
- Bewässerung der Blätter mit Ammoniak- oder Jodlösungen.
- Spezielle Vorbereitungen streng nach den Anweisungen.
Ernte
An Stellen, an denen die Blätter geschnitten wurden, wächst neues Grün. Daher sind während der warmen Jahreszeit Vitaminprodukte auf dem Tisch vorhanden. Überreife Blätter sind zäh und haben einen bitteren Geschmack. Sie müssen also alles pünktlich erledigen.
Kohl ist gut im Gefrierschrank gelagert, behält alle seine Eigenschaften für sechs Monate.
