Weißkohl: Nutzen und Schaden für Männer, Frauen und Kinder, chemische Zusammensetzung

Die Vor- und Nachteile von Weißkohl sind ein wichtiges Thema, da das Gemüse weit verbreitet ist und häufig auf dem Tisch liegt. Es hat viele wertvolle Eigenschaften, sollte aber in Maßen konsumiert werden.

Chemische Zusammensetzung von Weißkohl

Weißkohl ist nicht nur weit verbreitet und verfügbar, er hat auch enorme Vorteile für den Körper. Das Gemüse enthält alle notwendigen Elemente. Nämlich:

Vitamin C - mehr als 60% des Tageswertes;
Vitamine B1, B2, B6 und B9;
Cholin, Beta-Carotin und Vitamin A;
Nikotinsäure PP;
Vitamin K - ca. 63%, das Gemüse ist eine wertvolle Quelle dieser Substanz;
Kalium und Mangan;
eine große Menge Silizium und Kobalt - 177% bzw. 30% des Tageswertes;
Zellulose;
Molybdän, Kupfer und Chrom;
Aminosäuren;
Zink, Kalzium und Phosphor;
Fettsäuren und Sterole;
eine kleine Menge Selen, Fluor, Eisen, Jod und Natrium.

Kohlenhydrate von Weißkohl nehmen 4,7 g auf, etwa 1,8 g sind Proteine. Das Produkt enthält nur wenige Fette - nur 0,2 g. Das Gemüse hat einen sehr niedrigen Nährwert - 28 kcal pro 100 g Portion.

Weißkohl ist einer der führenden Anbieter von Silizium

Warum ist Weißkohl nützlich?

Bei richtiger Anwendung wirkt sich das Gemüse sehr positiv auf den menschlichen Körper aus. Insbesondere Kohl:

unterstützt die Darmfunktion und hilft, den Stuhlgang zu normalisieren;
beschleunigt die Verdauung und fördert die gute Aufnahme von Nährstoffen;
stärkt die Blutgefäße und verhindert das Auftreten von Herzerkrankungen;
ist ein natürliches Antioxidans und verhindert die Ausbreitung freier Radikale im Körper;
wirkt sich positiv auf Haut und Haare aus;
trägt zum guten Funktionieren des Fortpflanzungssystems bei;
Vorteile in der diätetischen Ernährung;
schützt vor der Entwicklung von Vitaminmangel und beugt Anämie vor;
behält die Gesundheit bei Diabetes mellitus bei, da dies nicht zu einem Anstieg der Glukose führt;
Hilft bei Erkältungen, da es die Immunresistenz erhöht.

Es ist nützlich, ein Gemüse zu essen, um die Leistung zu verbessern und die Kraft zu steigern. Kohlblätter regen den Körper an und wirken sich gut auf das Nervensystem aus.

Warum ist Weißkohl für Frauen nützlich?

Die Vorteile von rohem Weißkohl für Frauen zeigen sich am deutlichsten in Diäten zur Gewichtsreduktion. Das Gemüse hat einen niedrigen Nährwert und hilft sehr effektiv, Gewicht zu verlieren und angesammelte Toxine aus dem Darm zu entfernen.

Die Vorteile des Gemüses sind jedoch nicht darauf beschränkt. Das Produkt verbessert die Aufnahme von Kohlenhydraten und verhindert die Ansammlung von Fettablagerungen, sorgt für eine gute Fortpflanzungsfunktion. Weißkohl hilft, die Jugendlichkeit länger aufrechtzuerhalten, da er den Hautzustand verbessert und Falten glättet.

Frischer Kohl fördert den Gewichtsverlust

Das Produkt ist sehr nützlich für schwangere Frauen - die Vitamine in seiner Zusammensetzung stärken das Immunsystem und tragen zur gesunden Bildung des Fötus bei. Während des Stillens verbessert das Gemüse die Laktation, obwohl empfohlen wird, es nur 3 Monate nach der Geburt in die Ernährung aufzunehmen.

Warum ist Weißkohl für Männer nützlich?

Für den männlichen Körper ist Weißkohl nützlich, was sich positiv auf das Gefäßsystem auswirkt. Das Gemüse stärkt die Gefäßwände, hemmt die Anreicherung von Cholesterin und verbessert die Durchblutung. Dies verringert das Risiko einer Herzerkrankung.

Darüber hinaus werden beim Verzehr von Gemüse die sexuellen Funktionen verbessert. Frischer Kohl oder seine Gurke sind die wirksamsten Volksheilmittel gegen einen Kater.

Warum ist Weißkohl für Kinder nützlich?

Vitamine in frischem Weißkohl sind sehr vorteilhaft für den Körper des Kindes. Das Produkt stärkt das Herz, das Nerven- und das Verdauungssystem des Babys und verhindert die Entwicklung von Verstopfung.

Gleichzeitig ist es erstmals gestattet, Babys erst nach 1,5 Jahren Weißkohl zu geben. Zum ersten Mal sollte es in gekochter Form und in sehr kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen werden. In einem früheren Alter wird das Gemüse schlecht aufgenommen und verursacht Koliken und Blähungen beim Baby.

Kindern wird das Produkt erst nach dem Kochen angeboten.

Beachtung! Weißkohl hat einige Kontraindikationen. Bevor Sie es in das Kindermenü eingeben, müssen Sie einen Kinderarzt konsultieren.

Schaden von Weißkohl

Trotz aller Vorteile kann ein Gemüse bei falschem Verzehr oder in übermäßigen Mengen schädlich sein:

Weißkohl ist ein Produkt, das die Gasproduktion im Darm erhöht. Der Verzehr von mehr als 200 Gramm frischem Gemüse pro Tag kann die Verdauung schädigen und zu unangenehmen Blähungssymptomen führen.
Weißkohl kann schädlich sein, wenn er vor dem Schlafengehen verzehrt wird. Sie können spätestens 4 Stunden vor dem Schlafengehen etwas frischen Kohl essen, da Sie sonst durch aktive Verdauungsprozesse nicht ruhig schlafen können.

Wichtig! Ein alter Baumstumpf kann besonders schädlich sein - er sammelt an sich Nitrate an.

Gegenanzeigen gegen Weißkohl

Unter bestimmten Bedingungen des Körpers ist es besser, Weißkohl von der Ernährung auszuschließen. Es wird nicht empfohlen, das Produkt zu konsumieren:

mit Pankreatitis und Enterokolitis;
mit Verschlimmerung von Gastritis oder Magengeschwüren;
mit einer Tendenz zu Durchfall und Blähungen;
mit Nierenerkrankungen.

Es ist besser, das Produkt nicht zu essen, und in den Perioden nach Bauchoperationen kann eine erhöhte Peristaltik die Heilung beeinträchtigen.

Verwenden Sie das Produkt bei Darmerkrankungen mit Vorsicht

Regeln für die Verwendung von Weißkohl

Weißkohl kann in jeder Form gegessen werden, er wird frisch und gekocht, gebraten und gedünstet, Sauerkraut gegessen. In diesem Fall wird empfohlen, mehrere Regeln einzuhalten:

Gerichte mit Weißkohl werden mit Pflanzenöl gewürzt - es verbessert die Aufnahme von Vitaminen. Tierisches Öl und Margarine sollten jedoch nicht verwendet werden.
Die Wärmebehandlung von Weißkohl sollte so kurz wie möglich sein und nicht länger als 15 Minuten dauern. Wenn das Gemüse zu lange der Temperatur ausgesetzt ist, werden die meisten Vitamine zerstört.
Die Vor- und Nachteile von Weißkohlsalat und anderen Gerichten hängen von der Tageszeit ab. Das Produkt wird am besten morgens oder nachmittags eingenommen, wenn die aktive Arbeit der Peristaltik dem Körper zugute kommt.

Es ist besser, den bitteren Stumpf wegzuwerfen, er enthält schädliche Substanzen. Nur junge Stiele aus den kleinsten Köpfen gelten als sicher.

Es wird empfohlen, den Stumpf vor der Verwendung des Produkts zu entfernen.

Die Verwendung von Weißkohl

Das nützliche Produkt wird in mehreren Bereichen gleichzeitig eingesetzt. Weißkohl bringt nicht nur Vorteile beim Kochen, sondern auch bei der Behandlung zu Hause sowie bei der Körperpflege.

In der Volksmedizin

Weißkohl hat aufgrund seiner Vitaminzusammensetzung zahlreiche medizinische Eigenschaften.Es wird bei Erkältungen, Entzündungen und Schmerzen eingesetzt.

Kohlbrühe gegen Erkältungen

Weißkohl enthält eine große Menge an Vitamin C und hilft daher gut bei ARVI und Grippe. Normalerweise wird der folgende Sud für die Behandlung vorbereitet:

200 g Kohlblätter werden mit 500 ml Wasser gegossen;
15 Minuten kochen lassen;
abkühlen lassen und durch ein Käsetuch filtern;
50 g flüssigen Honig hinzufügen.

Sie müssen das Mittel dreimal täglich trinken, 1 Glas, normalerweise Erkältungssymptome

Kohlbrühe lindert Fieber und hilft bei Erkältungen

Infusion gegen Vitaminmangel

Mit einem Mangel an Vitaminen bringt das Gemüse eine sehr nützliche Wirkung. Die folgende Infusion kann aus Kohl hergestellt werden:

60 g Kohlpulpe fein hacken;
Gießen Sie 250 ml kochendes Wasser und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Bestehen Sie 3 Stunden und filtern Sie dann durch das Käsetuch.

Sie trinken die Infusion dreimal täglich in warmer Form, insgesamt 1 Glas. Sie müssen das Produkt 2 Wochen lang verwenden.

Die Vitamin-Kohl-Infusion gleicht den Nährstoffmangel aus

Mit Migräne

Die wohltuenden Substanzen in Kohlblättern wirken auch bei äußerlicher Anwendung wohltuend. Bei Kopfschmerzen wird empfohlen, ein frisches Kohlblatt an der Stelle aufzutragen, an der sich die Beschwerden konzentrieren. Vorher sollte das Blatt leicht geknetet werden. Sie müssen die Kompresse eine halbe Stunde lang aufbewahren.

Rat! Sie können Weißkohl auch bei Temperaturen als Kompresse verwenden, um Fieber schnell zu reduzieren.

Zerkleinerte Kohlblätter lindern Migräne

Mit Mastopathie

Das Kohlblatt ist gut für wiederkehrende Brustschmerzen bei Frauen. Es ist sehr einfach, eine Kompresse zu machen - Sie müssen das Blatt falten, damit der Saft ein wenig austritt, und es eine halbe Stunde lang auf die Brustdrüsen auftragen. Von oben wird die Kompresse mit einem Verband fixiert, falls gewünscht, kann Kefir zusätzlich auf das Kohlblatt aufgebracht werden.

Kohlblatt ist gut für Mastopathie

Bei Halsschmerzen

Frische Kohlblätter haben eine gute Wirkung auf Halsschmerzen und Husten. Das Gemüse wird auf zwei Arten verwendet:

Legen Sie eine Kompresse von einem zerquetschten Blatt für ein paar Stunden auf den Hals und fixieren Sie den Kohl mit einem Schal.
Mit Kohlsaft gurgeln.

Die Vorteile von Kohlsaft und frischen Blättern können helfen, Entzündungen zu bekämpfen und Schmerzen schnell zu lindern.

Sie können Halsschmerzen mit Kohlkompressen und Gurgeln behandeln.

Bei Gelenkschmerzen

Mit Hilfe einer Kohlkompresse können Sie die Verschlimmerung von Arthritis oder Arthrose lindern. Das Gemüse wird auf klassische Weise verwendet - ein frisches Kohlblatt wird ein wenig geknetet und dann auf das schmerzende Gelenk aufgetragen. Es ist besser, eine solche Kompresse den ganzen Tag über aufzubewahren, während das Blatt stündlich gegen ein neues ausgetauscht werden muss.

Gemüseblattkompresse hilft bei Gelenkschmerzen

Beim Kochen

In der Küche wird Weißkohl sehr häufig verwendet:

Salate werden aus Gemüse hergestellt - sie werden gehackt und mit Salz bestreut und dann eine halbe Stunde lang stehen gelassen. Kohl in Salaten kann mit Karotten und Äpfeln, Rüben, Kräutern, Nüssen kombiniert werden.
Frischer Kohl wird oft in Salaten verwendet
Ein gekochtes Gemüse ist oft ein Element von Suppen, Gemüseeintöpfen und Beilagen für Hauptgerichte. Die berühmten gefüllten Kohlrouladen werden auf der Basis von gekochten Kohlblättern zubereitet.
Kohlrouladen - ein traditionelles Gericht mit Gemüse
Geschmorter oder gebratener Kohl wird in Kuchen, Torten oder Brötchen gelegt, oft wird das Gemüse mit einem Ei kombiniert. Die Backwaren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Kohlkuchen mit Ei sind köstlich und nahrhaft

Aus gehacktem Gemüse kann gesunder Gemüsesaft hergestellt werden. Manchmal wird es in seiner reinen Form verzehrt und manchmal mit Karotten, Rote Beete und anderen Gemüsesäften gemischt. Weißkohl wird oft für eine lange Lagerung fermentiert.

In der Diätetik

Weißkohl ist eines der wertvollsten Nahrungsmittel. Da der Kaloriengehalt des Gemüses sehr gering ist, ist es unmöglich, es besser zu machen. Aber das Produkt entfernt Toxine und Toxine sehr gut aus dem Körper und trägt so zum Gewichtsverlust bei.

Die Eigenschaften von Weißkohl zur Gewichtsreduktion zeigen sich gut in Kombination mit anderen Lebensmitteln. In Abwesenheit chronischer Magenkrankheiten können jedoch Fastentage auf Kohlblättern angeordnet werden. Tagsüber essen sie in diesem Fall ausschließlich Gemüsesalat, der mit Zitronensaft bestreut werden kann.

Wichtig! Es ist erlaubt, eine Monodiät auf Weißkohl nicht länger als 1 Tag einmal pro Woche zu befolgen. Es ist verboten, bei Magen-Darm-Erkrankungen auf Fastentage mit diesem Gemüse zurückzugreifen.

In der Kosmetologie

Vitamine und Mineralien in der Zusammensetzung des Produkts helfen, die Haut zu erfrischen und zu verjüngen, Akne und übermäßige Fettigkeit der Epidermis loszuwerden. Die Hauskosmetik bietet verschiedene Masken auf Gemüsebasis an.

Maske für trockene Haut

Die folgende Methode hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und Sommersprossen und Altersflecken aufzuhellen:

Wischen Sie die Haut mit Olivenöl ab.
5 Minuten lang eine in Kamilleninfusion getränkte Serviette auftragen;
200 g frische Kohlblätter hacken;
Den Brei 15 Minuten lang auf dem Gesicht verteilen.

Gehackter Kohl kann zur Hautpflege verwendet werden

Es wird empfohlen, die Maske dreimal pro Woche zu machen, dann wird das Verfahren schnell eine Wirkung erzielen.

Pflegemaske für alle Hauttypen

Die folgende Maske hilft, die Hautelastizität wiederherzustellen und das Oval des Gesichts leicht zu straffen:

200 g Weißkohl werden in einem Mixer gemahlen;
Gemüsebrei mit Eigelb mischen;
10 Tropfen Olivenöl zu der Mischung geben.

Die Mischung sollte sanft über das Gesicht verteilt und 15 Minuten lang stehen gelassen werden.

Kohlbrei mit Öl und Eigelb nährt die Epidermis gut

Aknemaske

Bei Hautreizungen und Akne hat eine solche Maske eine gute Wirkung:

frisches Gemüse wird zu Brei zerkleinert und 50 ml Saft herausgedrückt;
Eine Serviette wird mit Saft angefeuchtet und 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen, wobei sie beim Trocknen Feuchtigkeit spendet.
Nach Abschluss des Verfahrens wird das Gesicht mit sauberem Wasser gewaschen.

Vor dem Auftragen der Maske kann die Haut zusätzlich mit Sauerrahm oder Sahne behandelt werden.

Eine Maske mit Kohlsaft lindert Akne

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie einen Kohl im Laden auswählen, sollten Sie nur starke, feste Kohlköpfe mit weißen Blättern ohne Flecken und Mitesser kaufen. Am besten wählen Sie mittelgroßes Gemüse.

Die Kohlblätter an der Basis sollten nicht zu dick sein. Die erhöhte Dichte der Blätter zeigt an, dass während der Kultivierung Nitrate verwendet wurden.

Sie können das Gemüse ziemlich lange lagern, bis zu mehreren Monaten bei einer Temperatur von etwa 0 ° C. Um den Kohlkopf länger frisch zu halten, wird empfohlen, ihn in mehreren Schichten fest mit Frischhaltefolie zu umwickeln und auf das oberste Regal des Kühlschranks zu legen.

Für die Langzeitlagerung kann das Gemüse geschnitten und eingefroren werden, während alle Nährstoffe vollständig erhalten bleiben. Es ist jedoch am besten, aufgetauten Kohl in gekochter Form in Suppen und Beilagen zu verwenden, da rohe Kohlblätter nach der Lagerung im Gefrierschrank ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack verlieren.

Frisches Gemüse sollte weiß sein, wenn es ohne dunkle Flecken geschnitten wird.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Weißkohl hängen von der Dosierung und dem Vorhandensein von Kontraindikationen ab. Das Gemüse sollte nicht in zu großen Mengen verzehrt werden, da es den Darm schädigt. In kleinen Portionen wirkt sich Weißkohl jedoch sehr positiv auf die Gesundheit aus.

Weißkohl: Nutzen und Schaden, medizinische Eigenschaften