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Die Sommerbewohner müssen sich viel Mühe geben, um von jeder Ernte eine qualitativ hochwertige Ernte zu ernten. Aber diese Phase ist auch nicht die letzte. Pflanzen müssen angebaut werden, auf die Ernte warten und sie dann retten. Winterlagerung ist für jede Region unverzichtbar. In der kalten Jahreszeit ist es schwierig, Ihre Ernährung mit frischem Gemüse und Obst zu versorgen. Daher sollten die Sommerbewohner im Voraus über Lagermethoden nachdenken. In diesem Artikel werden wir die Regeln für die Aufbewahrung von Winterknoblauch zu Hause berücksichtigen.
Winterknoblauch ist ein bisschen pingeliges Gemüse, aber sehr nützlich.
Sobald mindestens ein Parameter während der Lagerung verletzt wird, können Sie ohne ihn lange vor der neuen Ernte bleiben. Neben ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften hat es aber auch eine starke heilende Wirkung. Daher werden wir die Aspekte der ordnungsgemäßen Lagerung von Knoblauchköpfen im Winter berücksichtigen.
Vorbereitende Vorbereitung vor dem Einlegen des Knoblauchs zur Lagerung
Eine qualitativ hochwertige Lagerung von Winterknoblauch zu Hause ist nur bei ordnungsgemäßer Ernte möglich. Gärtner müssen alles nach den Regeln tun:
- Reinigungszeiten beachten. Die wichtigsten Helfer dabei sind der Mondkalender, die Wettervorhersage und die äußeren Anzeichen einer Pflanze, die zur Ernte bereit ist.
- Sobald die Blätter der Pflanze gelb werden, der Stiel weich ist und die Schalen leicht hinter die Nelken fallen, ist es Zeit zu ernten.
- Sorgen Sie für eine angemessene Bewässerung. Die Bewässerung wird 3-4 Wochen vor dem voraussichtlichen Erntedatum abgebrochen. In diesem Fall wird die Ernte im Winter besser gelagert. Versuchen Sie also, die Köpfe auszugraben, bevor der Regen beginnt.
- Wählen Sie geeignete Wetterbedingungen. Ein bei Regenwetter geerntetes Gemüse ist schwieriger zu konservieren - zusätzliche Trocknung ist erforderlich.
- Vorsichtig Knoblauchköpfe ausgraben zur Aufbewahrung. Verwenden Sie dazu eine Heugabel, keine Schaufel. Ziehen Sie sich unbedingt 5-7 cm vom Stiel der Pflanze zurück, um den Knoblauch nicht zu verletzen.
Die nächsten Schritte sind Trocknen, Reinigen, Schott. Jeder ist wichtig und notwendig. Die Sommerbewohner müssen auf den natürlichen Stopp der vegetativen Prozesse in der Pflanze warten.
In der Regenzeit wird die Ernte 10 Tage lang unter einem Baldachin ausgelegt, bei trockenem Wetter in den Beeten belassen.
Weitere Maßnahmen sind das Reinigen des Bodens, das Schneiden von Stielen und Wurzeln. Die restlichen Wurzeln werden abgefeuert.
Nun das Schott.
Wenn während der Vegetationsperiode eine Infektion mit einer Pilzinfektion oder Schädlingslarven aufgetreten ist, hält das Produkt nicht lange stand. Daher ist es besser, fragwürdige Köpfe für den primären Gebrauch wegzuwerfen und nicht für den Wintergebrauch zu lassen.
Aufbewahrungsmöglichkeiten für Winterknoblauch
Damit Knoblauch seine Eigenschaften und sein attraktives Aussehen behält, müssen Sie die für Ihre Bedingungen geeignete Winterlagerungsmethode auswählen. Es gibt nur zwei Hauptwege - warm und kalt.
Die Parameter der Warmmethode sind die Temperatur von nicht mehr als 200 ° C und die Luftfeuchtigkeit im Raum von 50% bis 70%. Eher geeignet für industrielle Anwendungen. In der kalten Version werden die Temperaturanzeigen von + 2 ° C bis + 40 ° C gehalten, der prozentuale Feuchtigkeitsgehalt ist bis zu 90% zulässig. Diese Option ist näher am Heimspeicher. Meistens platzieren Gärtner die Ernte im Kühlschrank... Ein Wintergemüse benötigt keine längere Lagerung, hält immer noch nicht länger als sechs Monate und beginnt sich zu verschlechtern oder zu keimen.
Unter den zahlreichen Ideen identifizieren Gärtner die für Winterknoblauch am besten geeigneten. Die Ernte wird gelagert mit:
- Kalte Methode.Ein Haushaltskühlschrank, ein sterilisierter Glasbehälter, ein mit Kochsalzlösung behandelter Stoffbeutel sind für ihn geeignet.
- Salzmethode. Bei ihm werden die Köpfe des Winterprodukts mit trockenem Salz bestreut.
- Mehl, Knoblauchzehen oder Köpfe damit gießen.
- Zwiebelschalen werden auch zum Gießen der Ernte verwendet.
- Pflanzenöl. Die Nelken werden mit vorgefertigtem Öl gegossen.
- Paraffin. Die Substanz bietet eine Langzeitlagerung auch bei Raumtemperatur. Bei dieser Methode verliert der Knoblauch keine Feuchtigkeit.
- Knoblauchstielgeflechte.
- Boxen, Netze, Aufbewahrungsboxen.
Jede Methode hat ihre eigenen Nuancen, Vor- oder Nachteile.
Wir halten Winterknoblauch ohne Probleme zu Hause
Wie lagere ich Winterknoblauch zu Hause? Gut bewiesen, von vielen Hausfrauen bewiesen, Optionen - Küche, Speisekammer, Kühlschrank. Verwenden Sie Folgendes, um eine Winterernte unter Raumbedingungen zu platzieren:
- Gläser... Sie müssen sterilisiert und getrocknet werden. Dann werden ungeschälte Scheiben des Winterprodukts gelegt. Die zusätzlichen Substanzen für die Sicherheit des Gemüses werden jedoch unterschiedlich genommen. Wenn nichts darüber gegossen wird, schließen Sie das Glas fest mit einem Deckel. In einem anderen Fall sind die Scheiben mit Weizenmehl bedeckt. Lassen Sie das Glas offen, während Sie Mehl hinzufügen.
- Eine weitere Zutat, die Winterknoblauch vor dem Verderben im Winter schützt, ist Tisch salzDie Komponenten werden abwechselnd in ein Glas gegeben, abwechselnd mit Knoblauch und Salz.
- Körbe sind gut für Scheiben... Die erforderliche Belüftung bleibt in ihnen ohne Zugluft erhalten. Wenn Sie Pappkartons, Plastik- oder Holzkisten nehmen, müssen Sie Löcher in diese bohren.
- Pigtail-Aufhängung.
Eine beliebte Art, ein Wintergemüse zu lagern, hat seit der Antike sogar Häuser mit Zöpfen geschmückt. So ein eigenartiges Knoblauchdekor. Der Vorteil ist, dass Sie jederzeit Ihre Bestände überprüfen und einen beschädigten oder beschädigten Kopf finden können. Zum Weben wird eine Basis benötigt - ein Seil, ein Seil, eine Schnur und Knoblauchstiele mit einer Länge von 35 cm. Bestimmen Sie daher im Voraus die Winterlagerungsmethode für Knoblauch, um die erforderliche Stiellänge zu belassen. Eine Seite des Geflechts ist mit einer Schlaufe an der Wand befestigt. - Doppeltasche... Sie benötigen zwei Arten von Einkaufstaschen - Leinwand und Kunststoff. Leinwand wird in die Folie gelegt und vorbereiteter Winterknoblauch wird in einen doppelten "Behälter" gegossen. Die Vorteile dieser Methode sind die Stabilität der Feuchtigkeitsparameter und die gute Erhaltung der Ernte während des gesamten Winters.
- Pflanzenöl... Zeitaufwändige Art und Weise. Das Öl muss 1 Stunde lang gekocht werden. Fügen Sie 3-5 Tropfen einer Jodlösung für die Apotheke hinzu. Ungereinigte Köpfe werden in Öl gegeben, dann entfernt und abgekühlt. Vor dem Verlegen wird das verarbeitete Winterprodukt getrocknet. Verwenden Sie zur Lagerung einen beliebigen Behälter der gewünschten Größe.
Wichtige Nuancen
Wir haben uns überlegt, wie man ein Wintergemüse richtig zu Hause lagert. Wenn wir Wir lagern das Produkt in der WohnungDann sollte die beste Option als Glasbehälter mit dichtem Deckel erkannt werden. Raumtemperatur trägt nicht immer zur langfristigen Erhaltung der Knoblauchernte bei. Daher tun viele Hausfrauen das Richtige, wenn sie mehrere verschiedene Methoden gleichzeitig anwenden. Mit einer kleinen Menge Winterknoblauch ist ein Küchenkühlschrank geeignet. Wenn mehr Vorräte vorhanden sind, wird der bequemste ausgewählt. Meistens empirisch, indem Sie die aufgelisteten Optionen ausprobieren. Vergessen Sie auf keinen Fall:
- Überprüfen und sortieren Sie den gelagerten Knoblauch regelmäßig.
- Stellen Sie sicher, dass das Produkt nicht im Licht gelagert wird.
- Beachten Sie die erforderliche Luftfeuchtigkeit, damit die Köpfe nicht verrotten und sich formen.
- Entfernen Sie beschädigte oder erkrankte Glühbirnen rechtzeitig, insbesondere wenn sich ihre Farbe ändert.
- gießen Sie Öl über die sprießenden Zähne.
Jede Methode zur Aufbewahrung von Winterknoblauch zu Hause ist zuverlässig, wenn hochwertiges Material verlegt wird. Achten Sie nach der Ernte auf das Schott der Zwiebeln und geben Sie die erforderlichen Temperatur- und Feuchtigkeitsindikatoren an. Mit diesem Ansatz sparen Sie ein gesundes Gemüse bis zur nächsten Ernte.
