Inhalt
Süß, knusprig, sauer und würzig - all dies sind Merkmale eines Gemüses, das seit den Tagen der Kiewer Rus in Russland sehr beliebt ist. Schließlich geht es genau um die Gerichte aus Kohl, die das Sprichwort entwickelt haben: "Sie schämen sich nicht, es zu servieren, und wenn Sie es essen, ist es nicht schade."
Kohl ist ein absolut vielseitiges Gemüse, das sowohl im Tagesmenü als auch bei der Zubereitung unzähliger Urlaubsgurken unverzichtbar ist. Darüber hinaus kann es tatsächlich so komplexe Krankheiten wie Magengeschwüre und Gastritis heilen. Seit der Antike war der Kohlanbau in Russland von vielen Ritualen begleitet, insbesondere durften nur Frauen, Mädchen und Mädchen dieses Gemüse säen und pflanzen. Es bestand die Überzeugung, dass wenn Vertreter des männlichen Teils der Bevölkerung an der Aussaat von Kohl teilnehmen, dieser keine Früchte tragen wird. Natürlich sind viele dieser Bräuche und Traditionen bereits veraltet, aber einige können bis heute verwendet werden, zum Beispiel Zeichen und besondere Tage, die mit der Aussaat und dem Pflanzen von Kohl für Setzlinge verbunden sind.
Gegenwärtig verwenden Gärtner häufig den Mondkalender, um die Tage auszuwählen, die für die Aussaat dieses nützlichsten Gemüses am besten geeignet sind. All dies wird in diesem Artikel besprochen. Aber zuerst müssen Sie sich mit den Hauptmerkmalen vertraut machen.
Verschiedene Kohlsorten und ihre Eigenschaften
Zunächst ist anzumerken, dass es viele Kohlsorten gibt.
Rotkohl
Es ist in Bezug auf die Wachstumsbedingungen seinem weißköpfigen Verwandten sehr ähnlich, ist aber viel weniger verbreitet. Obwohl es aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften verdient, im Garten angesiedelt zu werden. Es enthält viel mehr Carotin und Cyanidin, die die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße regulieren und starke Antioxidantien sind. Es leidet weniger unter Trockenheit als Weißkohl, stellt jedoch erhöhte Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit. Daraus werden sehr leckere Gurken und eingelegte Zubereitungen gewonnen.
Wirsing
Es ist das dürreresistenteste und gleichzeitig frostbeständigste aller Kohlsorten. Es zeichnet sich durch sprudelnde Wellpappenblätter und einen eher lockeren Kohlkopf aus. Selbst im Vergleich zu Weißkohl anspruchsvoller zu füttern. Aber weniger andere Arten sind Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt.
Es gibt mehrere Sorten: Frühe und späte Sorten werden nach der Reifezeit unterschieden. Sie können diesen Kohl nicht fermentieren, aber er wird aktiv zur Zubereitung von zweiten und ersten Gängen sowie in Salaten verwendet. Besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen.
der Rosenkohl
Eine Pflanze mit einem sehr originellen Aussehen, wenn viele kleine Kohlköpfe auf einem ziemlich dünnen und langen zylindrischen Stiel in den Blattachseln gebildet werden. Diese Art ist sehr widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen und verträgt leicht Fröste bis -7 ° C.
Die Vegetationsperiode ist vergleichbar mit den durchschnittlichen Kohlsorten, dh sie wird ungefähr zur gleichen Zeit gesät. Kohlköpfe werden häufig zum Einmachen und Einfrieren verwendet.
Blumenkohl
In diesem Kohl, der ursprünglich aussieht, werden modifizierte Blütenstände gegessen, die beträchtliche Größen erreichen können - von 10 bis 25 cm. Das Wurzelsystem ist oberflächlich und nicht so gut entwickelt wie bei anderen Arten. Diese Sorte stellt höchste Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Es ist viel thermophiler als die anderen, was die Bodenfruchtbarkeit am meisten beansprucht. Es ist besonders wählerisch in Bezug auf die Lichtverhältnisse während der Sämlingsperiode - es wächst am besten bei durchschnittlichem Tageslicht.
Brokkoli
Es wird auch Spargel genannt, obwohl es eher der engste Verwandte von Blumenkohl ist. Die Kultur zeichnet sich durch eine hohe Reparaturfähigkeit aus - das heißt, nach dem Abschneiden des apikalen Blütenstandes erscheinen zusätzliche kleine Köpfe in den Achsen der unteren Blätter. Dies erhöht die Ausbeute. Brokkoli ist viel kältebeständiger als farbiger Brokkoli, hält Frost bis -7 ° C stand, ist nicht so anspruchsvoll für die Bodenfruchtbarkeit, aber empfindlicher gegen Feuchtigkeitsmangel. Es reift noch früher als das farbige, daher wird es oft mehrmals pro Saison angebaut, auch ohne Samen.
Kohlrabi-Kohl
Eine der frühesten Kohlsorten - reift oft 2 Monate nach der Aussaat. Trotz der allgemeinen Unprätentiösität des Wachstums ist es sehr empfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen. Enthält die größte Menge an Vitamin C und anderen Elementen aller Sorten. Kann bis Anfang Juli gesät und kernlos angebaut werden.
Berechnung des Zeitpunkts der Aussaat von Samen für Sämlinge
Selbst unter vielen Weißkohlsorten gibt es drei Gruppen, die sich in ihren Eigenschaften unterscheiden:
- Früh
- Durchschnittlich
- Spät.
Frühe Sorten (Vegetationsperiode von 70 bis 110 Tagen) sind kleine, lose Kohlköpfe, deren Ertrag gering ist - aber sie können im Juni gegessen werden.
Mittlere Sorten (Vegetationsperiode 111-145 Tage) sind normalerweise ideal zum Beizen und Gären und natürlich zum Verzehr im Sommer.
Späte Sorten (Vegetationsperiode 146 Tage oder länger) werden am besten gelagert und sind daher für den Wintergebrauch geeignet. Diese Sorten machen auch gut Sauerkraut... Dies sind normalerweise die produktivsten Sorten.
Kohlsorte | Vegetationsperiode (Tage) | Sämlingsalter zum Zeitpunkt der Ausschiffung (Tage) |
|---|---|---|
Früher Kopf | 70-110 | 45-60 |
Mittelköpfig | 111-145 | 35-45 |
Später Kopf | Mehr als 146 | 30-35 |
Wirsing | 108-142 | 35-45 |
Brüssel | 120-150 | 45-50 |
Farbe | 100-150 | 40-45 |
Brokkoli | 65-80 | 35-45 |
Kohlrabi | 60-70 | 30-35 |
Wie aus der obigen Tabelle ersichtlich ist, kann das Alter späterer Kohlsorten beim Pflanzen halb so hoch sein wie das der früheren. Wenn Sie also ungefähr zur gleichen Zeit Sämlinge in den Boden pflanzen, ist es klar, dass für frühe Sorten das Timing gilt Wann kannst du Kohl säen? für Sämlinge wird sehr unterschiedlich sein.
Kohlsämlinge in den Boden pflanzen Es wird akzeptiert, wenn das Land bereits reif genug ist, damit die Pflanzen unmittelbar nach dem Pflanzen schnell wachsen können. Gleichzeitig überschreitet die durchschnittliche Lufttemperatur normalerweise die Marke von + 10 ° С- + 12 ° С. In verschiedenen Regionen Russlands können diese Begriffe natürlich sehr unterschiedlich sein. Unter den Bedingungen der mittleren Zone ist es üblich, dies im Mai, manchmal ab Ende April, zu tun, wenn der Frühling früh und warm ist.
Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, die Pflanzen mit einem Abdeckmaterial zu schützen, können Sie es zu einem früheren Zeitpunkt pflanzen.
Daher sind die folgenden Daten optimal für die Aussaat von Samen verschiedener Kohlsorten in der Mittelspur.
Für die südlichen Regionen Russlands werden alle Begriffe dementsprechend um eineinhalb Monate früher verschoben als in der Tabelle angegeben. Für die Regionen Ural und Sibirien hingegen können die Daten zu einem späteren Zeitpunkt um mehrere Wochen verschoben werden. Mit all den oben genannten Daten ist es einfach, einen eigenen Aussaatkalender für verschiedene Kohlsorten für 2021 zu erstellen.
Verwendung des Mondkalenders
Um die Tage, an denen Sie Kohl für Setzlinge säen können, genauer zu bestimmen, ist es ratsam, den Mondkalender zu verwenden. Schließlich gibt es Tage, an denen die Aussaat von Kohl und anderen Kulturen einfach kontraindiziert ist, und wenn Sie innerhalb dieser Zeiträume säen, können Sie überhaupt keine Ernte mehr haben. Um dies zu verhindern, müssen Sie herausfinden, wann Sie Kohl gemäß dem Mondkalender säen können.
Tatsache ist, dass der Mond vier Hauptphasen hat:
- Neumond (dauert drei Tage);
- Wachsender Mond (dauert vom Ende des Neumondes bis zum Vollmond);
- Vollmond (dauert drei Tage);
- Der abnehmende Mond (dauert vom Ende des Vollmonds bis zum Neumond).
Die Periode des Neumondes sowie des Vollmonds wird einen Tag vor und nach dem im Kalender angegebenen genauesten Datum erfasst.
Es versteht sich von selbst, dass die Perioden des Neumondes und des Vollmonds für die Aussaat, Verpflanzung und im Allgemeinen für alle Aktionen mit Pflanzen völlig ungeeignet sind. In diesen Momenten scheinen alle Lebewesen zu frieren und sich auf den Wechsel der Zeit vorzubereiten.
Es wird dringend empfohlen, für diese sechs Tage im Monat keine Arbeiten mit Pflanzen zu planen. Diese Tage sind die wichtigsten und Sie können sie immer in jedem Mondkalender 2021 erkennen.
Es wurde auch festgestellt, dass es während des zunehmenden Mondes sehr gut ist, mit allen Pflanzen zu arbeiten, deren Früchte über der Erdoberfläche wachsen. Umgekehrt ist die Zeit des abnehmenden Mondes für alle Arbeiten mit Wurzelfrüchten, die im Boden wachsen, großartig. Daraus können wir schließen, dass es während des wachsenden Mondes wünschenswert ist, Kohl für Setzlinge zu pflanzen und ihn in den Boden zu pflanzen.
Es gibt auch sogenannte Tage, an denen der Mond verschiedene Tierkreiszeichen durchläuft. Hier ist es ratsam, sich nur daran zu erinnern, dass die Tage, an denen der Mond in den Zeichen von Löwe, Wassermann, Schütze, Widder und Zwillinge steht, als unproduktiv gelten. Heutzutage wird Kohl für Setzlinge nach dem Mondkalender normalerweise nicht gesät.
Alle anderen Tage sind mehr oder weniger für die Aussaat von Kohl geeignet.
Volkszeichen und Feiertage
Kohl ist eine so beliebte Kultur, dass die slawischen Völker seit langem eine Vielzahl von Zeichen entwickelt haben, die es ihnen ermöglichen, den Zeitpunkt für das Pflanzen von Kohl zu bestimmen.
Der erste derartige Feiertag ist Arina (Irina) - eine Brutstätte, die am 29. April (16. April nach altem Stil) gefeiert wird. Dieser Feiertag ist den drei thessalonianischen Schwestern gewidmet - den Märtyrern Agapia, Chiona und Irina. An diesem Tag war es üblich, Kohl für Setzlinge zu pflanzen und Samen unter Schutz in den Boden zu säen.
Es ist interessant, dass es im nationalen Kalender einen zweiten Irina-Kindergarten gibt. Dieser Tag, der am 18. Mai (5. Mai, alter Stil) gefeiert wird, heißt - Irina - Kohl. Es wird zu Ehren von Irina der Großen gefeiert und hat seinen Namen von der Tatsache, dass es von diesem Tag an in Russland üblich war, Kohlsämlinge auf offenem Boden zu pflanzen.
Es gibt einen weiteren Feiertag, der mit der Aussaat von Gemüse im Allgemeinen und Kohl im Besonderen verbunden ist. Am 16. Mai wird das Fest des Kindergartens Martha gefeiert.Der Tag wird als günstig angesehen, um viele Gemüsesorten anzupflanzen, sowohl Samen als auch Setzlinge.
Der Zeitpunkt der Aussaat und des Pflanzens von Kohl ist seit langem mit dem Wachstum und der Blüte wilder Kräuter und Bäume verbunden. Und diese Beobachtungen können modernen Gärtnern durchaus helfen, da sich Wildpflanzen gut an die Wetterbedingungen angepasst haben und oft viel besser als Menschen wissen, wie der Zustand des Bodens ist und ob er bereit ist, Sämlinge aufzunehmen.
Die folgenden grundlegenden Tipps helfen Ihnen beim Navigieren beim Pflanzen von Sämlingen:
- Wenn die Blätter der Birke die Größe einer kleinen Münze erreichen, können Sie Setzlinge weißer Sorten pflanzen.
- Wenn Narzissen geblüht haben, ist es Zeit, frühe Sämlinge und Blumenkohl auf offenem Boden zu pflanzen.
- Wenn die Iris geblüht hat, können Sie Rosenkohlsämlinge in den Boden pflanzen.
Wenn Sie alle oben genannten Informationen verwenden, stellt sich heraus, dass nicht so viele Tage für die Aussaat und das Pflanzen von Kohl zur Verfügung stehen. Wenn Sie jedoch all diese Tipps befolgen und alle grundlegenden agronomischen Anforderungen erfüllen, können Sie sicher sein, dass die Kohlköpfe groß, dicht, saftig und lecker werden.
