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Wenn Sie Kinder nach den vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl fragen, werden sie diese nicht benennen. Höchstwahrscheinlich werden sie sagen, dass dies das geschmackloseste Gemüse ist. Es ist jedoch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Deshalb bauen viele Gärtner dieses Gemüse auf ihren Parzellen an.
Blumenkohl hat eine Reifezeit. Wenn Sie ein Gemüse von normaler Größe und angemessenem Geschmack anbauen möchten, das lange gelagert wird, sollten Sie den Faktor seiner Reifung berücksichtigen. Dies hängt weitgehend von der gepflanzten Sorte ab. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wann Sie Blumenkohl schneiden und wie Sie es richtig machen. Ebenfalls am Ende des Artikels wird ein Video veröffentlicht, in dem Sie mehr über die Merkmale des Anbaus dieses für den menschlichen Körper nützlichen Gemüses erfahren.
Einfrieren. Können sie die Ernte beschädigen?
Kohl ist eine thermophile Kultur. Daher ist die Frage, ob sie Angst vor Frost hat, sehr relevant. Wenn die Temperatur unter + 8 ° C fällt, beginnen sich an der Basis des Gemüses Sprosse zu bilden, die wie kleine Köpfe aussehen. An diesem Punkt stoppt das Wachstum des Hauptblütenstandes.
Wenn Sie auf eine solche Schwierigkeit stoßen, können Sie die Köpfe retten, indem Sie sie einsammeln und in Innenräumen reifen lassen. Wenn Sie jedoch ein Gewächshaus haben, in dem Sie eine stabile Temperatur von + 10 ° C aufrechterhalten können, gefriert Ihre Ernte nicht und reift nicht in den Beeten.
So bestimmen Sie, wann Sie Kohl pflücken müssen
Wenn Sie Ihren Blumenkohl in der warmen Jahreszeit richtig gepflegt haben, erhalten Sie schließlich eine wohlverdiente Belohnung in Form von dichten schneeweißen, smaragdgrünen, lila oder orangefarbenen Blüten. Die Ernte von Blumenkohl hängt von der gepflanzten Sorte ab:
- Frühe Sorten bilden Blütenstände 2 - 3 Monate nach dem Auftreten der ersten Triebe. Die Ernte erfolgt Ende Juni - Anfang Juli.
- Zwischensaison Sorten haben eine längere Vegetationsperiode von 100 bis 130 Tagen. Die Ernte erfolgt Ende Juli - Anfang August.
- Spätkohl trägt die Ernte Ende August oder September. Solche Sorten haben eine lange Vegetationsperiode - 5 Monate oder länger. Aber sie sind diejenigen, die am längsten gelagert werden.
Einfluss der Wetterbedingungen auf die Reifung
Es ist kein Geheimnis, dass die Reifezeit der Blütenstände von den Wetterbedingungen beeinflusst wird. Es ist wichtig, die Faktoren zu berücksichtigen, die die Vegetationsperiode beeinflussen:
- Optimal Temperaturund trägt zur Reifung des Blumenkohls bei - von +15 bis +20 ℃. Bei Temperaturen unter + 15 ° C verlangsamt sich das Wachstum der Kultur, und bei Temperaturen über + 20 ° C bilden sich fehlerhafte Blütenstände, die locker und klein sind.
- Beleuchtungsstärke ist auch wichtig für das volle Wachstum und die Entwicklung von Blütenständen. Bei viel Sonnenlicht bilden sich Blütenstände zu schnell und neigen zum Überwachsen. Bei langen Tageslichtstunden sollten nur die geformten Köpfe beschattet werden.
- Mangel an Feuchtigkeit beeinflusst auch die Wachstumsperiode und Reifung von Blumenkohl. Die Köpfe sind klein und nicht fest genug.
- Bodenfruchtbarkeitspielt vielleicht eine Schlüsselrolle bei der Intensität des Wachstums und der Fruchtbildung der Ernte. Auf unbefruchteten Böden wächst die Kultur langsam und die daraus resultierenden Blütenstände neigen zur Fäulnis.
Daher ist es wichtig, sich nicht nur auf die ungefähren Daten zu konzentrieren, an denen Sie Kohl ernten können, sondern auch auf den Zustand der Blütenstände.
Welches Wetter zu ernten
Blumenkohl sollte bei trockenem und wolkenlosem Wetter geerntet werden.Sie können zur Mittagszeit mit dem Schneiden von Köpfen beginnen, jedoch nicht länger als sieben Uhr abends. Sie können sie nach Regen nicht entfernen. Die geerntete Ernte hat nicht den Geschmack und das Aroma von Kohl und wird auch nicht gelagert. Dies liegt daran, dass die Pflanze nur in der Phase des aktiven Wachstums Feuchtigkeit und Wärme benötigt.
Wie man Blumenkohl richtig schneidet
Kohl sollte nicht nur zum festgelegten Zeitpunkt, sondern auch kompetent geerntet werden. Nur wenn alle Regeln eingehalten werden, können Sie eine gute Erhaltung der Köpfe erwarten. Es gibt also verschiedene Regeln für die Ernte von Blumenkohl:
- Ein Blütenstand gilt als reif, wenn er einen Radius von 10 - 12 cm erreicht. Größere Köpfe sind oft nicht zum Kochen geeignet, da sie ihre Farbe und Textur verlieren.
- Der reife Kopf sollte sofort aus der Pflanze entfernt werden. Dies bedeutet, dass die Ernte schrittweise geerntet werden sollte und alle 2-3 Tage die Reife der Köpfe überprüft werden sollte. Wenn Sie nicht nach und nach ernten können, bedecken Sie die reifen Köpfe mit etwas, um sie vor Sonnenlicht zu schützen.
- Schneiden Sie die Kohlblütenstände mit einem scharfen, vorgeschärften Messer ab. In diesem Fall sollten die Blütenstände mit einigen unteren Blättern geschnitten werden. Um die Köpfe länger zu halten, können sie mit dem Wurzelsystem vollständig vom Boden entfernt werden.
- Die Ernte sollte in ein Lager gebracht werden, das kühl und dunkel sein sollte. Wenn Sie den geschnittenen Blumenkohl in der Sonne lassen, verliert er schnell seinen Nährwert und verdorrt.
Wenn Sie also die Regeln zum Schneiden von Blütenständen befolgen, können Sie diese speichern und nach und nach leckere und gesunde Gerichte für Ihren Haushalt aus diesem Gemüse zubereiten, das reich an Vitaminen an Spurenelementen ist und sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirkt.
Speicherfunktionen
Wenn Sie viel blühendes Gemüse gepflanzt und eine reiche Ernte geerntet haben, ist die nächste ebenso wichtige Aufgabe, die Ernte bis zum Sommer zu erhalten. Und auch hier müssen Sie einige Regeln einhalten, damit die geschnittenen Blütenstände nicht verblassen und, noch schlimmer, nicht verrotten:
- Überreifer Kohl ist schlecht gelagert. In Anbetracht dessen ist es wichtig, das Gemüse nicht überreifen zu lassen.
- Nach dem Schneiden sollten sich vier Blätter auf dem Blütenstand befinden.
- Lassen Sie geschnittene Köpfe nicht in der offenen Sonne.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Blumenkohlblütenstände zu speichern:
- Unreife Blütenstände wachsen. Wie? Vor dem Ausgraben mit Wurzel und Boden müssen sie 2 Tage lang reichlich gewässert werden. Dann werden die Pflanzen dicht aneinander gepackt und bis zu den Blättern mit Erde bedeckt. Es ist jedoch wichtig, dass der Raum überhaupt keinen Zugang zu Tageslicht hat. Die Lufttemperatur sollte zwischen + 4 + 10 ° C variieren. So können die Köpfe bis zu 4 Monate halten, und auf diese Weise wachsen nicht nur die Blütenstände, sondern auch die reifen Köpfe werden einfach gelagert. Wichtig ist auch hier eine gute Belüftung und hohe Luftfeuchtigkeit im Bereich von 90–95%.
- Blumenkohl kann bei Nulltemperatur und hoher Luftfeuchtigkeit bis zu 7 Wochen gelagert werden. Es wird in Kisten oder Kisten gelegt und oben mit Folie abgedeckt. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Blütenstände überprüfen, da einige anfangen können zu faulen. Verdorbene Köpfe sollten sofort von gesunden entfernt werden, da sie sonst alle infiziert und unbrauchbar werden.
- Unter den gleichen klimatischen Bedingungen kann Kohl bis zu 21 Tage gelagert werden, indem er an den Stümpfen aufgehängt wird. Dies ist jedoch nur akzeptabel, wenn Sie nur wenige Blütenstände haben und diese während dieser Zeit verwenden.
- Um den Blumenkohl im Kühlschrank zu halten, verpacken Sie jede Blume in einem separaten Beutel oder einer Zeitung. Der Kontakt der Blütenstände beschleunigt den Zerfallsprozess, sodass sie separat verpackt werden müssen.
- Wenn Sie Blumenkohl im Gefrierschrank aufbewahren möchten, müssen Sie ihn zuerst abspülen und die Köpfe in Blütenstände zerlegen, die dann in Portionen aufgeteilt, in Säcken verpackt und in den Gefrierschrank geschickt werden. Auf diese Weise können Sie Blumenkohl bis zu 12 Monate lagern. Jedoch wiederholt ein Gemüse einfrieren und Temperaturänderungen im Gefrierschrank führen zu Schäden am Gemüse. Sie müssen es daher nur für eine Portion verpacken, die Sie verwenden können. In diesem Fall muss die gleiche Temperatur im Gefrierschrank gehalten werden.
Wenn Sie also viele Köpfe haben, können einige davon in den Keller geschickt werden, wo sie bis zu 4 Monate halten, und einige können in den Gefrierschrank gestellt werden, so dass Sie das blumige Gemüse bis zum aufbewahren können nächste Ernte. Im gefrorenen Zustand bleiben alle Nährstoffe im Gemüse erhalten. Darüber hinaus werden die Geschmackseigenschaften des Produkts nicht beeinträchtigt und sein natürliches Aroma bleibt erhalten.
Dank der sorgfältigen Arbeit der Züchter können Sie heute in Ihrem Garten eine Vielzahl von Sorten und Hybriden eines blühenden Gemüses anbauen. Zum Beispiel hat der Cheddar F1 Hybrid orangefarbene Köpfe und die Lilac Ball Sorte hat lila Blütenstände. Die Amphora-Sorte hat eine ungewöhnliche Blütenstandform, die wie ein Seestern aussieht. Die ursprünglichen äußeren Merkmale des Gemüses und die Vielfalt der Farben ermöglichen es Ihnen, den Tisch mit köstlichen Gerichten zu dekorieren, die aus verschiedenen Farben dieses blumigen Gemüses zubereitet werden.
In diesem Artikel haben Sie also nicht nur gelernt, wie man Blumenkohl erntet, sondern auch, wie sich dies auf die Reifezeit der Köpfe auswirkt und bei welchem Wetter es besser ist, zu ernten. Darüber hinaus machen wir Sie auf ein Video aufmerksam, das Ihnen hilft, die richtige Pflege von Blumenkohl zu verstehen, um eine gute und qualitativ hochwertige Ernte eines blühenden Gemüses zu erzielen:
