Inhalt
Schuppiger Ryadovka, auch als Süßigkeiten bekannt, ist ein Speisepilz, der überall zu finden ist. Sie hat aber auch falsche Gegenstücke, die lebensbedrohlich sein können. Daher ist es für Pilze wie Ryadovka-Schuppen äußerst wichtig, für diejenigen zu studieren, die die "stille Jagd" mögen.
Wo schuppige Reihen wachsen
Schuppige Reihen wachsen hauptsächlich in Nadel- und Mischwäldern und bevorzugen junge Kieferndickichte und gut beleuchtete Orte. Gleichzeitig befindet sich der Naschkatzen auch in der Nähe der Straße.
Der Ertrag des Pilzes hängt von den Wetterbedingungen ab. Wenn der Sommer warm und sonnig ist, erscheinen Anfang August die ersten Pilze. Der Hauptfruchtgipfel wird jedoch im September beobachtet und endet Mitte Oktober. In einigen Regionen mit warmem Klima wachsen Süßigkeiten bis Anfang November.
Wie sehen schuppige Reihen aus?
Die schuppige Reihe hat ein interessantes Aussehen, dessen Merkmale anhand des Fotos und der Beschreibung des Pilzes geschätzt werden können:
- Die Kappe ist glockenförmig oder konvex mit eingeklemmten Kanten. Mit der Zeit wird es länger und in der Mitte ist ein gut definierter Tuberkel sichtbar. Der Durchmesser kann 8 - 10 cm erreichen. Die Farbe ist braunrot, möglicherweise mit einem roten Farbton und einem Fleck des gleichen Tons in der Mitte. Die gesamte Oberfläche des oberen Teils des Fruchtkörpers ist mit Schuppen bedeckt.
- Der Stiel hat eine zylindrische Form, normalerweise gekrümmt, mit einer Ausdehnung an der Basis des Pilzes. In der Länge kann es 10 cm erreichen. Die Beinhöhle eines erwachsenen Exemplars ist hohl, in jungen Jahren ist es mit Fruchtfleisch gefüllt. Der untere Teil des Fruchtkörpers ist faserig und braun gefärbt.
Ist es möglich, schuppige Reihen zu essen
Schuppige Süßigkeiten gehören zu essbaren Pilzen, aber nicht alle Liebhaber der stillen Jagd bringen sie nach Hause, weil sie sich nicht sicher sind, ob sie für den Verzehr geeignet sind. Dies liegt an der Tatsache, dass die schuppige Reihe nicht vollständig verstanden wird.
Geschmacksqualitäten des Pilzes Ryadovka schuppig
Der Süßstoff hat einen bitteren Geschmack, daher wird empfohlen, ihn vor dem Kochen einzuweichen. Danach muss der Pilz gekocht werden und erst dann kann er gegessen werden. Gleichzeitig hat die Ryadovka einen ausgeprägten angenehmen Geschmack und ein delikates Aroma. Pilze sind besonders gut in gesalzener und eingelegter Form.
Nutzen und Schaden für den Körper
Die schuppige Reihe hat viele nützliche Eigenschaften. Unter ihnen sind:
- Anwendung in der Medizin. Die in den Fruchtkörpern enthaltenen Enzyme werden zur Herstellung von Antibiotika zur Behandlung von Tuberkulose-Patienten verwendet.
- Hoher Gehalt an Vitaminen. In schuppigen Reihen gibt es einen ganzen Komplex, der Vitamine der Gruppen C, B, A und PP enthält.
- Hilfe bei geistiger Müdigkeit. Der Süßstoff hilft, das Blut mit Sauerstoff anzureichern, was sich nicht nur positiv auf das Gehirn, sondern auch auf den gesamten Körper auswirkt.
- Der Pilz ist auch nützlich für Patienten mit Bluthochdruck und Diabetes mellitus. Aufgrund seines hohen Proteingehalts für die Ernährung geeignet. Kann ein kompletter Fleischersatz für Vegetarier sein.
- Verbessert die Verdauung, stärkt die Immunität, hilft, chronische Müdigkeit loszuwerden, stellt die Wände der Blutgefäße wieder her und reinigt den Körper von Verschlackungen.
Von den ungünstigen Momenten, die bei der Verwendung von schuppigen Reihen auftreten können, kann nur Folgendes unterschieden werden:
- Individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.
- Verschlimmerung von Geschwüren und Gastritis durch unsachgemäße Zubereitung von Süßigkeiten.
Das Video hilft Ihnen dabei, mehr über die schuppige Reihe zu erfahren:
Falsches Doppel
Unter den falschen Zwillingen der schuppigen Reihe können folgende Pilzarten unterschieden werden:
- Weißbraune Reihe... Der Hut erreicht einen Durchmesser von 10 cm, hat eine weinbraune Farbe, die sich schließlich zu braunrot ändert. Seine Oberfläche ist glänzend mit rissiger Haut. Bei Regen wird die Kappe schleimig. Das Bein ist zylindrisch, seine Länge erreicht 10 cm. Die Art wächst auf armen Böden, es gehört zu bedingt essbaren Pilzen.
- Gelb Braun... Die Farbe der Kappe entspricht dem Namen. Die Oberfläche des oberen Teils des Fruchtkörpers ist glatt und ohne Schuppen. Hat einen bitteren Geruch. Das Bein ist zylindrisch, nicht länger als 15 cm. Der obere Teil ist weiß, der untere gelbbraun. Die Sorte wächst in Misch- und Laubwäldern.
- Verbunden... Diese Reihe hat ein auffälliges Aussehen. Die Kappe ist aus Kupfer, die Kanten sind abgesenkt, die Oberfläche hat viele Schuppen. Der Durchmesser kann 10 cm erreichen. Das Bein ist fusiform oder gerade, sein Hohlraum ist hohl.
- Kuh... Die Kappe des Pilzes ist klein, etwa 3 - 8 cm im Durchmesser, seine Farbe ist rotbraun, es gibt einen zerzausten Rand an den Rändern, viele große Schuppen können auf der Oberfläche beobachtet werden. Das Bein ist gerade, der Boden ist in der Farbe der Kappe lackiert.
Sammelregeln
Wie andere Pilzarten kann die schuppige Reihe nicht an ökologisch ungünstigen Orten geerntet werden:
- Industriegebiete;
- Straßenrandbereiche;
- verlassene Minen;
- Deponien;
- Orte für die Entsorgung von chemischen und landwirtschaftlichen Abfällen.
Fruchtkörper wie Schwämme absorbieren Giftstoffe, Gifte, Schwermetalle usw., die mit Lebensmittelvergiftungen behaftet sind.
Wie man schuppige Reihen kocht
Da das Süßigkeitenfleisch einen besonders bitteren Geschmack hat, müssen Sie lernen, wie man es richtig kocht. In diesem Zusammenhang lohnt es sich, sich mit einigen Empfehlungen vertraut zu machen:
- Zunächst müssen die Fruchtkörper 3 bis 5 Stunden in kaltem Salzwasser eingeweicht werden. Während dieser gesamten Zeit müssen Sie das Wasser mindestens einmal wechseln.
- Dann muss die schuppige Reihe mindestens 2 mal für 15 Minuten gekocht werden.
- Danach kann das Werkstück zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, gefroren, gedünstet, gebraten und gebacken werden.
Fazit
Der schuppige Kamm ist ein essbarer und sehr nützlicher Pilz, der fast überall gesammelt werden kann. Aber nicht alle Liebhaber der "stillen Jagd" vertrauen bisher auf dieses Waldgeschenk.
