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Der Kelch-Sägefuß ist ein bedingt essbarer Pilz der Familie Polyporov. Es kommt selten an faulen Laubstämmen vor oder existiert als Parasit, der den Baum mit Weißfäule befällt. Um beim Sammeln keinen Fehler zu machen und keine falschen Brüder zu rekrutieren, müssen Sie die Beschreibung, Fotos und Videos sorgfältig studieren.
Wie sieht ein Bechersägeblatt aus?
Der Kelch-Sägefuß ist ein wenig bekannter Pilz, daher hat er nur wenige Fächer. Da es aber einen guten Geschmack und ein gutes Pilzaroma hat, ist es notwendig, sie durch ihre äußeren Eigenschaften unterscheiden zu können.
Beschreibung des Hutes
Bei jungen Exemplaren ist die Kappe halbkugelförmig, wenn sie wächst, richtet sie sich auf und wird trichterförmig, die Ränder sind gerippt und zerbrechlich. Die Oberfläche, bis zu 25 cm Durchmesser, trocken, grau-rot gestrichen. Mit zunehmendem Alter verfärbt sich die Haut und hinterlässt einen dunklen Fleck in der Mitte.
Die untere Schicht besteht aus schmalen gezackten Platten, die entlang des Stiels abfallen. Die Farbe der Teller ändert sich mit dem Alter, zunächst sind sie weißlich, dann werden sie zu Kaffee und im Alter werden sie dunkelbraun. Die Fortpflanzung erfolgt durch halbkugelförmige Sporen, die in einem schneeweißen Pulver gesammelt werden. Das Fruchtfleisch ist dicht, elastisch, verströmt ein fruchtiges Aroma.
Beinbeschreibung
Das dicke und fleischige Bein, das sich zur Basis hin verengt, wird bis zu 6 cm groß. Das Fleisch ist eine harte, leicht cremige Oberfläche, die mit Tellern bedeckt ist.
Wo und wie es wächst
Dieser Waldbewohner bevorzugt verfallenes Laubholz. Dieselbe Art kann auf einem lebenden Baum wachsen und Weißfäule verursachen. Ein seltener Pilz, der ein warmes Klima liebt. Die Fruchtbildung erfolgt von Juni bis September. Da das Fruchtfleisch einen angenehmen Geschmack und Geruch hat, haben sich Nagetiere in es verliebt, so dass der Pilz selten bis ins hohe Alter überlebt.
Ist der Pilz essbar oder nicht?
Der Kelch-Sägefuß gehört zur 4. Gruppe der Essbaren, aber wegen des zähen Fruchtfleisches werden nur junge Exemplare für Lebensmittel verwendet. Vor dem Kochen wird die Ernte aussortiert, von holzigem und laubabwerfendem Untergrund gereinigt und eine halbe Stunde gekocht. Zubereitete Pilze können gebraten, gedünstet und als Füllung für Kuchen verwendet werden.
Doppel und ihre Unterschiede
Der Kelch hat wie jeder Waldbewohner Zwillinge:
- Tiger - bedingt essbare Arten. Wächst von Juni bis September auf faulen Laubbäumen. Es ist an der trichterförmigen Kappe von schmutziger grauer Farbe mit zahlreichen braunen Schuppen und an einem dichten weißlichen Stiel zu erkennen. Das Fruchtfleisch ist dicht, duftend, bei mechanischer Beschädigung wird es rot.
- Schuppig - ein essbares Exemplar, das auf Nadelstümpfen wächst. Wächst in kleinen Familien von Juni bis September.Da die Art einen harten Fruchtkörper hat, sind nur junge Exemplare zum Kochen geeignet.
Fazit
Der Kelch-Sägefuß ist ein bedingt essbarer Vertreter des Pilzreichs. Bevorzugt verrottendes Holz, beginnt von Juni bis September Früchte zu tragen. Beim Kochen werden Kappen mit jungen Pilzen verwendet. Um also beim Sammeln von Pilzen keinen Fehler zu machen, müssen Sie die Beschreibung dieses Typs sorgfältig studieren.
