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Gleichzeitig mit Herbstpilzen auf Stümpfen und morschem Holz trägt ein ziegelroter falscher Schaum Früchte und führt Pilzsammler in die Irre, insbesondere unerfahrene. Daher ist es so wichtig, die Besonderheiten dieser Art und alles über die Möglichkeit zu kennen, sie für Lebensmittel zu verwenden.
Gibt es Pilze von roter Backsteinfarbe?
Wie andere Pilze haben Honigpilze viele falsche Sorten, die sowohl essbar als auch giftig sein können. Der ziegelrote Pseudoschaum unterscheidet sich vom Rest der Familie Strophariev durch die satte Farbe der Kappe. Dies ist ein ziemlich häufiger Pilz, der zur gleichen Zeit wie Herbstpilze an denselben Orten wächst - auf Stümpfen, umgestürzten Bäumen.
Foto eines ziegelroten Pilzes unter natürlichen Wachstumsbedingungen:
Beschreibung der ziegelroten Pilze
Der ziegelrote Pseudoschaum gehört zur Familie Strophariev, hat ein dichtes weißes Fleisch mit einem gelblichen Schimmer und einem recht angenehmen Pilzaroma. Diese Art schmeckt etwas bitter. Die Platten befinden sich häufig, wachsen bis zum Stiel und sind bei jungen Menschen weiß und bei erwachsenen, überreifen Exemplaren graubraun gefärbt. Ein ziegelroter falscher Schaum wächst in Gruppen von Vertretern unterschiedlichen Alters, wie Sie auf dem Foto sehen können.
Beschreibung des Hutes
Die rundlich-konvexe, kugelförmige Kappe von rotbrauner Farbe öffnet sich mit zunehmendem Alter und nimmt ein halboffenes, teilweise flaches Aussehen an. In der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel. Ein Hut mit einem Durchmesser von bis zu 9 cm bei jungen Menschen wächst anschließend auf 13 bis 14 cm, hat zur Mitte hin eine gesättigtere Farbe und an den Rändern einen gelblichen Farbton. Oft sind die Kanten der Kappe mit rostigen Stellen bedeckt. Seine Oberfläche ist ziegelrot - trocken und glatt.
Beinbeschreibung
Das Bein des falschen Pilzes hat eine ziegelförmige Ziegelform mit einer Höhe von 6 bis 13 cm und einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm. In jungen Jahren ist es fest, aber mit der Zeit wird es hohl. An der Basis hat es eine dunkle, braun-braune Farbe und hellt sich nach oben auf. Es kann gerade oder leicht gebogen sein und oben verbreitert sein. Die für Herbstpilze charakteristische Ringform fehlt, aber die Reste der Tagesdecke können ein ringförmiges Muster bilden.
Das Bein und der Hut des ziegelroten Pilzes sind auf dem Foto zu sehen:
Ein Video hilft Ihnen, sich mit dieser Art von falschem Schaum vertraut zu machen:
Wo und wie es wächst
Ziegelrote Falschschäume wachsen überall - ihr Verbreitungsgebiet erstreckt sich auf die zentralen Regionen Russlands, den Fernen Osten, den Ural und Sibirien.Es wächst auch in Europa und Nordamerika. Bevorzugt Misch- oder Laubwälder, Wurzeln umgestürzter Bäume - Birke, Erle oder Espe; mit Moos bedeckte Stümpfe. Alleine ist es selten, es wächst in großen Gruppen, sogar in Kolonien. Das aktive Wachstum beginnt im August und dauert den ganzen Herbst bis zum Einsetzen des kalten Wetters.
Essbarer ziegelroter Pilz oder nicht
Die Meinungen über die Essbarkeit von Honigpilzen aus rotem Backstein sind weiterhin umstritten. In Russland gilt es in einigen Regionen als ungenießbar und sogar giftig, in anderen als bedingt essbar. In Europa, Deutschland und Italien wird dieser Pilz nach einer vorläufigen Wärmebehandlung - Einweichen und Kochen - häufig gegessen. Vorbereitete ziegelrote falsche Haufen werden eingelegt, gesalzen oder für Hauptgerichte verwendet.
Wie ziegelrote Pilze zubereitet werden
In Europa und Japan ziegelrot falsche Pilze im industriellen Maßstab gezüchtet. In Russland gelten sie als bedingt essbar, daher muss der Pilz vor dem Kochen speziell verarbeitet werden. Die ziegelroten Pilze werden gut gewaschen, 10 Minuten eingeweicht und 30 Minuten in Salzwasser gekocht. Die Brühe wird abgelassen und nicht für Lebensmittel verwendet. Danach wird die Masse unter Zusatz von Zwiebeln mariniert oder gebraten.
Warum sind Ziegelpilze nützlich?
Nützliche Eigenschaften von ziegelroten Pilzen sind:
- allgemeine Stärkung des Körpers;
- erhöhte Immunität;
- Normalisierung des Stoffwechsels;
- Senkung des Blutdrucks;
- beruhigende Wirkung auf das Nervensystem;
- entzündungshemmende Eigenschaften;
- Beseitigung von schädlichem Cholesterin;
- verbessernde Leistung.
Die regelmäßige Anwendung dieser Sorte ist eine hervorragende Vorbeugung gegen die Entwicklung von bösartigen Tumoren. Im Herbst gesammelt, wirken sie abführend und wirken sich auch günstig auf die Funktion der Schilddrüse aus. Der niedrige Kaloriengehalt ermöglicht es, während der Diäten häufig ziegelrote Pilze zu konsumieren.
In der orientalischen Medizin werden sie für das Vorhandensein von Bestandteilen, die die Entwicklung eines Sarkoms verhindern, in der Zusammensetzung hoch geschätzt. Daher werden im Osten Medikamente gegen Krebs aus Honigpilzen zur Behandlung von Magengeschwüren und Lebererkrankungen hergestellt. Aufgrund ihrer Eigenschaften sind sie natürliche Antibiotika und Antioxidantien. Ziegelrote Vertreter des Waldreichs werden auch zur Herstellung von Kosmetika verwendet: Lotionen, Cremes, Masken, die glätten, trockene Haut reduzieren und Schuppenbildung beseitigen.
Doppel und ihre Unterschiede
Der ziegelrote falsche Pilz hat viele Gegenstücke, sowohl ungenießbar als auch essbar.
Unter ihnen:
- Schwefel-Lamellen- oder Mohn-Schaum... Diese essbare Sorte wächst in Nadelwäldern. In jungen Jahren zeichnet sie sich durch eine gelb-orangefarbene Kappe aus, die mit zunehmendem Alter einen ziegelroten Farbton annimmt.
- Sommerpilz... Es zeichnet sich durch eine hellgraue Farbe der Kappe aus, die in der Mitte braun ist. Der Rand am Bein fehlt vollständig. Dieser Pilz ist essbar, hat aber einen unangenehmen Geruch.
- Schwefelgelber falscher Schaum... Hat eine gelblich-braune Kappe mit einer ziegelroten Mitte. Es wächst in Laub- und Nadelwäldern. Es ist ein giftiger Pilz.
- Umrandete Galerie... Diese giftige Sorte zeichnet sich durch einen gestielten Membranring bei Jungtieren und eine Kante am Rand der Kappe aus. Diese Art wächst nur in Laubwäldern.
Fazit
Der ziegelrote Pseudoschaum ist jedoch nicht so beliebt wie der Herbstpilz und hat seinen Wert nicht nur in gastronomischer, sondern auch in heilender, kosmetischer Hinsicht. Um es nicht mit anderen Vertretern der Pilzfamilie zu verwechseln, müssen Sie vorsichtig und diskret sein.
