Inhalt
Milchig wässrig milchig, auch als seidig bezeichnet, gehört zur Familie der Russulaceae der Gattung Lactarius. Im Lateinischen wird dieser Pilz auch Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus genannt.
Eine Besonderheit des wässrig-milchigen Lactarius ist die perfekt flache und glatte Oberfläche seiner Kappe
Wo die wässrige milchige Milch wächst
Milchig-wässrig Milch wächst in Laub- und Mischwäldern in einer gemäßigten Klimazone. Bildet Mykorrhiza mit Eiche und Fichte.
Fruchtkörper wachsen einzeln oder in kleinen Gruppen. Der Ertrag ist gering und hängt vollständig von den Wetterbedingungen ab. Die Fruchtzeit ist von August bis September.
Wie sieht eine seidige Milch aus?
Das junge Exemplar hat eine kleine, flache Kappe mit einem kleinen papillären Tuberkel in der Mitte, der sich beim Wachsen erheblich verändert und eine Becherform annimmt. Im Erwachsenenalter erreicht es einen Durchmesser von bis zu 7 cm, ist an den Rändern wellig und hat in der Mitte einen ziemlich breiten Trichter. Die Oberfläche ist trocken, glatt, braun mit einem roten Farbton. Die Kanten sind weniger gesättigt.
Kunststoffschicht von ockergelber Farbe. Die Platten selbst sind sehr dünn, von mäßiger Häufigkeit, haften oder fallen schwach entlang des Stiels ab. Sporenpulver von gelber Farbe.
Das Bein ist hoch und erreicht einen Umfang von bis zu 7 cm und einen Umfang von etwa 1 cm, innen hohl. Bei einem jungen Exemplar hat es eine hellbraune Farbe, und wenn es wächst, verdunkelt es sich und wird braunrot. Die Oberfläche ist matt, glatt und trocken.
Das Fruchtfleisch ist zerbrechlich, in der Pause rotbraun mit einem markanten wässrig-weißen Saft, der an der Luft seine Farbe nicht ändert. Der Geruch ist leicht fruchtig, der Geschmack fehlt praktisch.
Dies ist ein ziemlich zerbrechlicher Pilz, der aufgrund seines mangelnden Geschmacks praktisch keinen Nährwert hat.
Ist es möglich, einen wässrig-milchigen Lack zu essen?
Seidige Milch gehört zu einer Reihe von bedingt essbaren Pilzen, stellt jedoch keinen besonderen kulinarischen Wert dar. Fruchtkörper können nur in gesalzener Form gegessen werden, frische Exemplare sind nicht für Lebensmittel geeignet.
Aufgrund der geringen Verbreitung und des fast vollständigen Geschmacksmangels ignorieren viele Pilzsammler diese Art und bevorzugen höherwertige Vertreter des Pilzreichs.
Falsches Doppel
Verschiedene Pilzarten ähneln der wässrigen Milchmilch. Die häufigsten und ähnlichsten sind wie folgt:
- bitter - ist ein bedingt essbarer Pilz, der sich durch einen bitteren Geschmack und eine leicht abgesenkte Kappe auszeichnet;
- Leberlaktat - ungenießbare Arten, die durch Vergilbung von Milchsaft in der Luft gekennzeichnet sind;
- Kampfer - bedingt essbarer Pilz mit einem ausgeprägten, ausgeprägten Geruch;
- kastanienblutiger Milchmann - bedingt essbar, hat eine rötliche Kappenfarbe.
Sammelregeln und Verwendung
Gesammelt von Milchmännern während ihrer aktiven Fruchtbildung an Orten, die von Autobahnen und großen Unternehmen entfernt sind. Nach der Ernte werden die Pilze mindestens 2 Stunden lang in kaltem Salzwasser eingeweicht, danach gekocht und gesalzen. Sie werden nicht roh gegessen.
Fazit
Milchig Milchig ist ein unauffälliger Pilz ohne besonderen Geschmack, aber mit einem angenehmen, leicht fruchtigen Aroma. Pilzsammler sammeln diese Art aufgrund ihrer geringen gastronomischen Eigenschaften selten.
