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Der Müller ist blass, er ist auch matt oder hellgelb, gehört zur Familie der Russulaceae der Gattung Lactarius. Der lateinische Name für diesen Pilz ist Lactifluus pallidus oder Galorrheus pallidus.
Dieser Pilz gilt als selten und hat keinen besonderen Wert für Pilzsammler.
Wo die blasse Milch wächst
Das Anbaugebiet des blassen Lactarius umfasst Laub- und Mischwälder in der gemäßigten Klimazone. Es ist ziemlich selten. Mykorrhiza bildet sich mit Eiche, Buche und Birke.
Die Früchte sind stabil, die aktive Periode ist von Juli bis August. Fruchtkörper wachsen in kleinen Gruppen.
Wie sieht eine stumpfe Milch aus?
Das junge Exemplar hat eine konvexe Kappe, die mit dem Wachstum niedergedrückt wird, trichterförmig ist und einen Durchmesser von bis zu 12 cm erreicht. Die Oberfläche ist glatt, mit Schleim, hellem Ocker oder Kitz bedeckt.
Das Hymenophor ist aus Kunststoff mit dünnen, stellenweise verzweigten Platten, die entlang des Beins abfallen. Ihre Farbe ist identisch mit der Kappe, aber mit Druck und Reife erscheinen Flecken eines Strohhalms mit ockerfarbenem Farbton, die nach dem Trocknen eine rostige Farbe annehmen. Die Sporen unter dem Mikroskop sind mit haarigen Stacheln abgerundet. In der Masse sind sie ein Pulver von blass-ockerfarbener Farbe.
Das Bein ist zylindrisch und erreicht eine Länge von bis zu 9 cm und einen Umfang von bis zu 1,5 cm. Die Innenseite ist hohl, die Oberfläche ist glatt und hat eine ähnliche Farbe wie die Kappe.
Das Fleisch ist dick, fest, aber ziemlich zerbrechlich. Der Schnitt ist creme oder weiß. Es gibt eine große Menge leichten milchigen Safts ab, der die Farbe in der Luft nicht ändert. Er schmeckt zunächst geschmacklos und dann mit einem leichten scharfen Nachgeschmack. Das Aroma ist zart, Pilz. Der Pilz selbst hat eine leichte Schärfe.
Pale Millechnik hat eine matte, hellbraune Farbe, weshalb sie ihren Namen erhielt
Ist es möglich, blassen Lactarius zu essen?
Der Milchpilz ist bedingt essbar. Es hat schlechte gastronomische Eigenschaften, ist aber ziemlich reich an Mikroelementen. Zuerst ist der Geschmack geschmacklos und dann erscheint Schärfe.
Falsches Doppel
Im Aussehen kann die stumpfe Milch mit den folgenden Pilzen verwechselt werden:
- klebriger Milchmann - bezieht sich auf bedingt essbar, unterscheidet sich in dem in der Luft dunkler werdenden Milchsaft und die Farbe der Kappe ist etwas dunkler;
- duftende Brust - ein bedingt essbares Exemplar, dessen charakteristisches Merkmal ein zartes Kokosaroma sowie eine flauschige Oberfläche der Kappe mit einem rosa Farbton ist;
- Pfefferkorn - bezieht sich auf bedingt essbar, größer, der milchige Saft wird beim Trocknen gelb, die Farbe der Kappe ist weißer.
Sammelregeln und Verwendung
Blasse Müller-Pilzsammler kommen nicht oft vor.Gleichzeitig sollte klar sein, dass die Sammlung von Pilzen, einschließlich dieser Art, an Orten erfolgen sollte, die weit entfernt von Straßen und großen Unternehmen liegen.
Nach der Ernte müssen die Pilze vorverarbeitet werden Danach sind sie nur noch zum Salzen mit anderen Arten geeignet. Fruchtkörper werden zunächst mehrere Tage vorgeweicht, dann 7-10 Minuten gekocht und erst dann gesalzen.
Fazit
Pale Miller ist bedingt essbar, während festgestellt wird, dass seine Fruchtkörper reich an verschiedenen Mikroelementen sind, einschließlich Jod, Kalium, Natrium und Phosphor. Wenn der Pilz nicht richtig gekocht wird, kann er eine Essstörung verursachen.
