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Zoneless milchig oder bezonless gehört zur Familie der Russula, der Gattung Millechnik. Lamellenpilz, der milchigen Saft auf dem Schnitt absondert, ist essbar.
Wo der zonenlose Milchmann wächst
Es wächst in Laubwäldern, in denen es Eichen gibt, mit denen es Mykorrhiza bildet. In Eurasien vertrieben. Auf dem Territorium Russlands gibt es in den südlichen Regionen wie dem Krasnodar-Territorium zonenlose Müller. Wächst in Gruppen, oft zahlreich. Früchte von August bis September. Bevorzugt feuchte, schattige Bereiche.
Wie sieht ein zonenloser Milchmann aus?
Die Kappe hat einen Durchmesser von bis zu 10 cm. Die Form ist normalerweise flach, manchmal konkav, in der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel, die Kanten sind gleichmäßig. Die Oberfläche ist trocken, glatt und bei nassem Wetter klebrig. Sein Fruchtfleisch ist fest und fest. Farbe - von sandig und hellbraun bis sattbraun und dunkelbraun, manchmal mit Grautönen.
Beinhöhe - 3-7 cm, Durchmesser - 1 cm. Die Form ist zylindrisch, korrekt. Die Oberfläche ist glatt. Bei jungen Exemplaren ist es fest, bei alten Exemplaren ist es hohl. Das Fruchtfleisch ist fest und fest. Die Farbe ist die gleiche wie der Hut oder etwas heller.
So sieht der Pilz im Schnitt aus
Die Platten sind schmal, am Bein leicht abfallend und haften daran. Die sporentragende Schicht ist weiß oder milchig, verdunkelt sich allmählich und wird ocker. Cremepulver, fusiforme Sporen.
Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht, im Schnitt leicht rosa. Der Geschmack ist fade, reife Exemplare haben einen bitteren Geschmack. Ältere Pilze haben ein leicht würziges Aroma. Milchsaft ist weiß, nach Reaktion mit Luft bekommt er einen rosa-orangen Farbton.
Ist es möglich, einen zonenlosen Milchkrug zu essen?
Der Pilz ist essbar. Gehört zur vierten Geschmackskategorie.
Falsche Doppelgänger des zonenlosen Milchmanns
Der Müller ist nass. Ein anderer Name ist grau-lila Milchpilz. Im Gegensatz zu zonenlos hat es eine kuppelförmige, klebrige, feuchte Kappe von grauer oder violettgrauer Farbe. Seine Größe beträgt 4 bis 8 cm. Bei älteren Exemplaren ist es weit verbreitet. Die Länge des Beins beträgt 4 bis 7 cm, die Dicke 1 bis 2 cm. Es ist dicht, die Oberfläche fühlt sich klebrig an. Das Fruchtfleisch ist schwammig, zart. Bezieht sich auf seltene Arten. Wächst in feuchten Laubwäldern auf Moosen. Liebt die Nachbarschaft von Birken und Weiden. Tritt einzeln oder in kleinen Gruppen auf. Es gibt keine genauen Informationen zur Essbarkeit, einige Autoren klassifizieren sie als bedingt essbar.
Ein nasser Müller ist leicht an der nassen Oberfläche der Kappe zu erkennen
Harz milchig (schwarz). Ein sehr seltener Pilz. Es unterscheidet sich von einem zonenlosen in einer dunklen Farbe, aber in jungen Jahren ist es heller und kann ihm ähnlich sein. Die Kappe erreicht einen Durchmesser von 3 bis 8 cm. Ihre Form ist zunächst konvex, dann leicht niedergedrückt. Die Farbe ist braun-braun, braun-schokolade, braun-schwarz. Das Bein ist dicht, zylindrisch, erreicht eine Höhe von 8 cm und eine Dicke von 1,5 cm. Die Farbe ist die gleiche wie die der Kappe, an der Basis ist es weiß. Das Fruchtfleisch ist leicht und fest. Wächst einzeln oder in Gruppen in Nadel- und Mischwäldern. Die Fruchtzeit ist August-September. Es gibt keine genauen Informationen zur Essbarkeit.
Millechnik, schwarz, dunkel mit einer konvexen Kappe
Sammelregeln und Verwendung
Es wird empfohlen, Milchmänner nur in Weidenkörben zu sammeln, in denen Belüftung vorhanden ist, damit sie besser erhalten bleiben. Sie werden mit gesenkten Hüten gelegt, Exemplare mit langen Beinen - seitwärts. Mit Drehbewegungen vom Boden entfernen. Im Zweifelsfall ist es am besten, den Pilz nicht zu pflücken.
Es wird nicht empfohlen, zonenlose Müller frisch zu verzehren. Sie eignen sich zum Beizen und Beizen. Experten raten, nur junge Exemplare zu nehmen.
Fazit
Die zonenlose Milch ist ein Verwandter der bekannten Russula. Der Hauptunterschied zu anderen Vertretern der Gattung ist der rosafarbene Saft, der sich vom Fruchtfleisch abhebt.
