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Ein Pilz aus der Gattung Basiomycetes, Melanoleuca mit geradem Bein oder Melanoleuca, gehört zur gleichnamigen Gattung, der Familie Ryadovkovy. Der lateinische Name der Art ist Melanoleuca strictipes. Junger Pilz wird oft mit Champignons verwechselt, aber sie haben verschiedene Unterschiede.
Wie sehen Melanoleucks mit geraden Beinen aus?
Die Kappe ist flach, bei jungen Exemplaren leicht konvex, in der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel. Sein Durchmesser überschreitet 10 cm nicht. Die Farbe der Kappe aus Melanoleuca mit geraden Beinen ist weiß mit einer leichten Grautönung, im mittleren Teil befindet sich ein dunkler Fleck. Die Oberfläche ist samtig, trocken und glatt.
Der untere Teil der Kappe ist lamellar. Häufige, blassrosa Teller wachsen bis zum Stiel.
Ein dünnes, langes Bein einer Melanoleica mit geraden Beinen befindet sich deutlich in der Mitte und ist nach unten hin leicht verbreitert. Sein Durchmesser überschreitet nicht 2 cm, Länge - 10 cm. Die Farbe ist weiß oder hellgrau.
Das Fleisch von Melanoleica mit geraden Beinen ist weiß, dicht und hat einen charakteristischen, kaum wahrnehmbaren Mehlgeruch.
Die Sporen sind dünnwandig, farblos, geruchlos und länglich. Es gibt kleine Warzen auf ihrer Oberfläche. Sporenpulver aus Melanoleuca mit geraden Beinen, hellgelb oder cremefarben.
Wo wachsen Melanoleucks mit geraden Beinen?
Meistens kommen sie in Berggebieten vor, seltener - am Fuße der Berge in Laubwäldern, auf Wiesen. Sie bevorzugen humusreiche Böden oder verrottendes Holz, sind Saprotrophen.
Melanoleuca trägt von Juni bis Oktober reichlich Früchte. Diese Art kommt auf allen Kontinenten vor.
Ist es möglich, Melanoleucks mit geraden Beinen zu essen?
Es ist ein Speisepilz, der sicher gegessen wird. Vor dem Servieren ist eine Wärmebehandlung von Melanoleuca mit geraden Beinen erforderlich.
Falsches Doppel
Unerfahrene Pilzsammler verwechseln Melanoleucca mit geraden Füßen oft mit Champignons. Es ist wichtig zu bedenken, dass der erste Pilz fast nie im Wald gefunden wird, sein Lebensraum ist bergiges Gelände. Während der Champignon ein Bewohner von Nadel-, Laub- und Mischwäldern in der Ebene ist.
Der Champignon hat weißliche Ringe in der Nähe der Kappe, das Bein ist dick. Die Teller sind grau-rosa, in alten Pilzen sind sie schwarz. Bei Melanoleuca sind geradlinige Teller weiß.
Auch Melanoleuke mit geraden Beinen ähnelt einigen Vertretern der Gattung Ryadovkovy, beispielsweise mit gestreiften oder kurzbeinigen Melanoleuca. Die letzteren Pilze zeichnen sich durch eine dunklere Farbe aus, die Oberfläche ihrer Kappen ist glatt und glänzend.
Der blasse Giftpilz ist ein giftiges, tödliches menschliches Gegenstück zur Melanoleuca mit geradem Fuß. Der Hauptunterschied zwischen den ungenießbaren Arten ist das Vorhandensein eines dichten Beutels an der Basis des Beins in Form eines Eies.
Die Kappe des Giftpilzes ist nicht rein weiß, sondern gelblich oder grünlich gefärbt. Zuerst ist es glockenförmig, später wird es niedergeschlagen. Im oberen Teil des dicken Beins, fast unter der Kappe, befindet sich ein Filmring.
Sammelregeln
Es ist besser, bei nassem Wetter nach einem langen Regen Pilze zu pflücken. Melanoleucus kann in Berggebieten oder auf Weiden, im Boden oder auf Pflanzenresten gefunden werden.
Melanoleuca wächst in großen Familien: Wenn Sie einen Pilz sehen, gibt es andere in der Nähe.
Das Pilzbein der Melanoleuca mit geraden Beinen kann verdreht oder abgeschnitten werden, dies hat keinen Einfluss auf die Fruchtbildung des Myzels.
Für zerbrechliche, geradebeinige Fruchtkörper eignen sich Weidenkörbe, in denen das Fruchtfleisch nicht zerbröckelt, das Aroma und die Frische erhalten bleiben.
Es wird nicht empfohlen, alte, faule, dunkle Exemplare von Melanoleuca mit geraden Beinen zu schneiden. Es ist besser, kleine, weiße, dichte Pilze zu essen.
Melanoleucus mit geradem Fuß wird nur dann in den Korb gelegt, wenn volles Vertrauen in seine Essbarkeit besteht. Im geringsten Zweifel ist es besser, eine unverständliche Kopie abzulehnen.
Benutzen
Nach dem Sammeln des Melanoleucus sollte das gerade Bein nicht länger als 3 Stunden gelagert werden. Bei der Ankunft zu Hause beginnen sie sofort, es zu verarbeiten. Nach der Reinigung werden die Früchte mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser gegossen und eine halbe Stunde lang ruhen gelassen. Diese Manipulation ermöglicht es, die Melanoleuke mit geraden Beinen besser zu reinigen und die Würmer herauszubringen, wenn eine von ihnen gefressene Probe in den Korb fällt.
Melanoleucus mit geradem Fuß wird hergestellt, indem er einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Geschälte und gewaschene Pilze werden 15-20 Minuten in sauberem Wasser gekocht, die erste Brühe wird abgelassen. Dann wird der Fruchtkörper wieder gekocht, gebraten oder gedünstet.
Sie können Melanoleucus mit geraden Beinen für den Winter ernten. Es wird eingelegt und in Essiggläsern aufgerollt. Sie können es auch einfach trocknen und dann zu Suppen oder Braten geben.
Meloanoleuca mit geraden Beinen eignet sich zum Kochen aller Pilzgerichte: Aufläufe, Saucen, Gulasch, Füllung für Kuchen, Schnitzel, Zraz und Knödel. Es passt gut zu Sauerrahmsauce. In getrockneter, zerkleinerter Form wird der Fruchtkörper des geraden Beins als Pilzgewürz verwendet.
Fazit
Meloanoleuca mit geradem Fuß ist ein Einwohner aller Teile der Welt. Der Pilz bevorzugt bergiges Gelände und lockeren fruchtbaren Boden. Es kommt praktisch nicht im Wald in der Ebene vor. Es gehört zu den essbaren Arten, es ist absolut sicher für den Menschen. Geeignet für die Zubereitung von Pilzgerichten. Es ist wichtig, sich sorgfältig mit der Beschreibung der Zwillinge der Melanoleica mit geraden Beinen vertraut zu machen, damit der giftige Zwilling nicht in den Korb gelangt.
