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Morcheln sind Frühlingspilze, die nach dem Schmelzen des Schnees erscheinen. In Wäldern werden sie an den Rändern, Lichtungen und Stellen nach einem Brand gesammelt. Der Anbau von Morcheln zu Hause sorgt für eine stabile Ernte dieser Pilze. Erwerben Sie dazu Myzel oder sammeln Sie Fruchtkörper im Wald. Dann schaffen Sie ein möglichst natürliches Mikroklima.
Ist es möglich, Morcheln anzubauen?
Morcheln sind Speisepilze, die in gemäßigten Klimazonen wachsen. Sie werden im zeitigen Frühjahr von April bis Ende Mai gefunden. Auf dem Territorium Russlands werden sie bis Mitte Juni geerntet, manchmal wird sogar im Herbst eine zweite Fruchtwelle beobachtet.
Morcheln zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Struktur der Kappe aus, die mit einer Schicht länglicher Zellen bedeckt ist. Seine Form ist eiförmig oder konisch. Die Septen haben eine ausgeprägte braune Farbe, die allmählich dunkler wird. Die Höhe der Kappe beträgt bis zu 7 cm, im Umfang 8 cm. Das Bein ist zylindrisch, hohl und nicht länger als 9 cm.
In der Natur bevorzugen Morcheln fruchtbaren Boden und beleuchtete Gebiete. Sie wachsen oft in Laubwäldern, die von Birke, Weide, Erle, Eiche und Esche dominiert werden. Manchmal sind diese Pilze in Gärten, Vorgärten, Parks, Rasenflächen zu finden.
Wie Morcheln in Sommerhäusern aussehen und weitere interessante Informationen zu dieser Sorte - im Video:
Morcheln eignen sich für den Anbau zu Hause. Um eine Pilzernte zu erzielen, ist es wichtig, eine Reihe von Bedingungen zu erfüllen:
- das Vorhandensein eines Substrats, das reich an Kalk und organischer Substanz ist;
- hohe Luftfeuchtigkeit;
- Halbschatten;
- vorbereitetes Myzel.
Morcheln werden für ihre frühe Reifung und ihren guten Geschmack geschätzt. In vielen Ländern wird diese Art als echte Delikatesse angesehen. Pilze erfordern nur eine minimale Wärmebehandlung. Sie werden getrocknet oder gefroren gelagert. Zu Hause erhalten sie ein umweltfreundliches Produkt, das sofort einsatzbereit ist.
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Morcheln wachsen Technologien
Es gibt verschiedene Technologien für den Anbau von Morcheln. Diese Verfahren ermöglichen eine regelmäßige und hohe Ausbeute im industriellen Maßstab. Jede Methode hat ihre eigenen Nuancen und Vorteile.
Amerikanische Technologie
In Amerika ist die Morchel ein Symbol der lokalen Pilzwirtschaft. Es ist sein Bild, das auf die Embleme vieler Organisationen gesetzt wird, die sich mit der Pilzzucht befassen. Für Pilzsammler gilt Morchel als einer der wertvollsten Pilze. Die Haupternte wird in Oregon geerntet, wo spezielle Beete ausgestattet sind.
Es wurde festgestellt, dass Morcheln häufig an Orten auftreten, an denen Waldbrände stattgefunden haben. Nach amerikanischer Technologie erfordert das Wachsen zu Hause einen Kamin oder Holzasche. Das Myzel wird in ein vorbereitetes Substrat gepflanzt. Es wird durch Mischen von Torf, Gips und Asche erhalten.
Für 1 sq. Für m Betten sind 500 g zerkleinerte Kappen erforderlich. Die Verwendung von vorgefertigtem Myzel ist zulässig. Die Pilzmasse wird auf die Beete gegossen, das Substrat wird darauf gegossen und reichlich mit warmem Wasser gegossen. Während der Saison wird regelmäßig Feuchtigkeit eingeleitet, damit der Boden nicht austrocknet.
In den USA wurde eine Technologie zum Anbau von Morcheln patentiert. Das Myzel wird drinnen gepflanzt. Die Arbeiten werden ähnlich wie beim Anbau von Pilzen durchgeführt.
Algorithmus zum Pflanzen von Morcheln zu Hause:
- Bereiten Sie einen Keller oder Keller vor: Entfernen Sie Schmutz, betonen Sie den Boden, versiegeln Sie Löcher und Risse, behandeln Sie Oberflächen mit einem Antiseptikum. Belüftung ist unbedingt erforderlich.
- Halten Sie zu Hause eine Temperatur von ca. +16 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von 70% aufrecht.
- Um ein Substrat zu erhalten, werden Torf, Humus und Holzasche gemischt. Die Mischung wird in Kisten oder Beutel gegossen.
- Das Myzel wird in das Substrat gelegt, das reichlich mit warmem Wasser gegossen wird.
- Nach 2 Wochen werden Erde, Torf und Kalkstein auf das Myzel gegossen. Die Temperatur wird auf +14 ° C gesenkt und die ersten Triebe werden gewartet.
Französische Technologie
In Frankreich wurde beobachtet, dass Morcheln häufiger in Apfelplantagen vorkommen. Daher wird beim Züchten ein spezielles Substrat hergestellt. Alle Abfälle von Äpfeln werden hinzugefügt - schälen, schälen usw. Eine solche Zusammensetzung trägt zum aktiven Wachstum von Fruchtkörpern bei.
Für den Anbau von Pilzen steht ein separates Gartenbeet zur Verfügung. Suchen Sie sich einen trockenen, schattigen Ort, der im Frühjahr nicht überflutet werden kann. Es ist gut, wenn Begonien oder Phloxen in der Nähe wachsen. Für einen sonnigen Bereich wird ein Sackleinenüberdachung gebaut, der die Betten vor direkter Sonneneinstrahlung schützt.
Das Verfahren zum Anbau von Morcheln mit französischer Technologie:
- An der ausgewählten Stelle wird die Bodenschicht abgehört.
- In die resultierende Grube wird ein Substrat aus Torf, Holzasche und Gips im Verhältnis 10: 5: 1 gegeben. Zusätzlich wird Apfelabfall eingeführt.
- Vor dem Pflanzen wird der Boden reichlich bewässert. Gießen Sie Myzel darauf.
- Die Beete sind mit 5 cm dickem fruchtbarem Boden bedeckt.
Deutsche Technologie
Der einfachste Weg, Pilze zu züchten, bietet die deutsche Technologie. Zunächst wird das Myzel zu Hause zubereitet: Die Morchelkappen werden gehackt und in Scheiben geschnitten. Die resultierende Masse wird in einen Eimer Wasser gegeben und 1 TL wird hinzugefügt. Salz und 1 EL. l. Sahara. Diese Zusammensetzung stimuliert die Keimung von Sporen. Die Masse wird 4 Stunden stehen gelassen und regelmäßig gerührt.
Dann wird der Inhalt des Behälters abgetrennt und an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 10-15 ° C aufbewahrt. Die Pflanzarbeiten beginnen in 2 Tagen. Das Myzel wird unter den Wurzeln der Bäume in den Boden gegossen und mit einer Erdschicht bedeckt. Die Pflanzstelle wird mit Wasser bewässert, das beim Einweichen der Morcheln verbleibt. Die ersten Pilze erscheinen in 2 - 3 Wochen.
Wie man zu Hause Morcheln züchtet
Einen Morchelpilz zu Hause zu züchten ist ein einfacher und unterhaltsamer Prozess. Das Myzel wird in Kisten gepflanzt, die auf der Fensterbank aufbewahrt werden. Die besten Ergebnisse werden bei der Kultivierung im Freien erzielt.
Wie man zu Hause auf einer Fensterbank Morcheln züchtet
Zu Hause eignet sich eine Fensterbank oder ein Balkon zum Züchten von Pilzen. Die Fenster sollten nach Westen oder Norden zeigen. Myzel wächst nicht in direktem Sonnenlicht. Das Myzel wird in Gläser, Töpfe oder Kisten gegeben.
Die Reihenfolge der wachsenden Morcheln auf der Fensterbank zu Hause:
- Die Behälter sind zur Hälfte mit einem Substrat aus Torf, Gips und Holzasche gefüllt.
- Dann werden das gekaufte Myzel oder die zerkleinerten Kappen gegossen.
- Oben wird Erde aus einem Laubwald gegossen.
- Der Boden wird reichlich mit warmem Wasser bewässert.
Zwei Wochen lang wird das Myzel durch Gießen gepflegt. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Austrocknen des Bodens. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, erscheinen die Sämlinge in zwei Wochen.
Wie man Morcheln auf der Baustelle anbaut
Wählen Sie für den Anbau von Morcheln eine geeignete Technologie. Die Arbeiten werden von April bis August durchgeführt. Zunächst wird die Pilzmasse hergestellt: Die Kappen mit den Sporen werden zerkleinert und eingeweicht. Wenn gekauftes Myzel verwendet wird, beträgt der Verbrauch 10 g pro 1 m². m.
Unabhängig von der gewählten Technologie wird beim Anbau von Morcheln der folgende Algorithmus angewendet:
- Kauf oder Beschaffung von Myzel.
- Falls erforderlich, mischen Sie das Substrat für die Betten.
- Myzel in den Boden pflanzen.
- Reichlich Wasser.
- Schutz für den Winter mit trockenen Blättern aus einem Laubwald.
- Entfernen Sie das Tierheim im Frühjahr und gießen Sie es ohne Niederschlag.
- Top Dressing von Myzel nach der Fruchtbildung.
Tipps
Beachten Sie die folgenden Empfehlungen, um zu Hause Morcheln anzubauen:
- Verwenden Sie ein Substrat, das Torf-, Birken- oder Eichen-Sägemehl, Holzasche und Gips enthält.
- Fügen Sie dem Boden keinen frischen Mist oder andere organische Stoffe hinzu.
- Während des Wachstums der Pilze werden sie regelmäßig gewässert, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern.
- Verwenden Sie zu Hause keine chlorierte Feuchtigkeit. Nehmen Sie am besten Schmelz- oder Regenwasser.
- Bei Trockenheit steigt der Wasserverbrauch auf 15 - 20 Liter pro Quadratmeter. m;
- die Beete mit trockenen Blättern und Zweigen mulchen;
- für den Winter ist der Landeplatz mit einer Schicht Laub oder Stroh bedeckt;
- Jährlich bis zu 1 Liter Asche pro 1 Quadratmeter herstellen. m Landungen.
Zu Hause entwickeln sich Morcheln aktiv in Wärme und hoher Luftfeuchtigkeit. Die erste Ernte erfolgt im nächsten Jahr nach der Aussaat des Myzels. Mineraldünger sind nicht zur Fütterung geeignet. Die beste Option für die Zusammensetzung ist Holzasche, die dem Wasser vor dem Gießen zugesetzt wird. Zusätzlich wird das Myzel mit Quetsch aus frischen Äpfeln gedüngt.
Fazit
Wenn Sie zu Hause Morcheln anbauen, können Sie Ihre Pilze regelmäßig ernten. Zunächst wählen sie einen geeigneten Ort - eine Fensterbank oder ein Gartengrundstück. Dann werden Myzel und Substrat aufgenommen.
