Inhalt
- 1 Ist es möglich, Kirschen für den Winter einzufrieren
- 2 Warum gefrorene Kirschen gut für Sie sind
- 3 Wie man Kirschen im Gefrierschrank einfriert
- 4 Wie man Kirschen für den Winter in einer Tiefkühltruhe einfriert
- 5 Wie man gewürfelte Kirschen richtig einfriert
- 6 Wie man entkernte Kirschen richtig einfriert
- 7 Wie man Zuckerkirschen für den Winter einfriert
- 8 So frieren Sie Kirschen in Ihrem eigenen Saft ein
- 9 Kirschen in Zuckersirup einfrieren
- 10 Wie man Kirschen für Cocktails richtig einfriert
- 11 Wie man Kirschen in Kartoffelpüree köstlich einfriert
- 12 Einfrieren von Kirschen in Behältern
- 13 Schockgefrierende Kirschen
- 14 Wie lange können Kirschen im Gefrierschrank gelagert werden?
- 15 Wie man Kirschen richtig auftaut
- 16 Was kann aus gefrorenen Kirschen gemacht werden
- 17 Fazit
Kirschen müssen nach bestimmten Regeln im Kühlschrank eingefroren werden. Unter dem Einfluss niedriger Temperaturen behält es seine vorteilhaften Eigenschaften für eine lange Zeit. Wenn Sie die Gefriertechnik brechen, ändert die Beere ihre Struktur und ihren Geschmack.
Ist es möglich, Kirschen für den Winter einzufrieren
Kirsche ist die Frucht einer Pflanze der Familie Pink. Aufgrund seiner reichen Zusammensetzung und seines angenehmen süß-sauren Geschmacks ist es beim Kochen sehr gefragt. Die Ernte erfolgt von Juni bis August. Während dieser Zeit werden frische Beeren verfügbar. In der kalten Jahreszeit sinkt die Wahrscheinlichkeit, ein Qualitätsprodukt zu kaufen. In diesem Fall können Sie die Kirschen zu Hause einfrieren. Es ist praktisch für die Herstellung von gedünstetem Obst, Gebäck und verschiedenen Desserts. Damit die Kirsche auch nach dem Einfrieren schmackhaft bleibt, müssen Sie bei der Auswahl und Ernte eine Reihe von Regeln befolgen.
Ist es möglich, Kirschblätter für den Winter einzufrieren
Nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter des Kirschbaums haben viele nützliche Eigenschaften. Sie enthalten Phytoncide, Vitamine, natürliche Antioxidantien und Tannine. Auf der Basis der Blätter werden Kräutertees und Abkochungen hergestellt, um das Immunsystem zu stärken und verschiedene Krankheiten zu behandeln. Ihre nützlichen Eigenschaften umfassen:
- hämostatische Wirkung;
- Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels;
- harntreibende Wirkung;
- erhöhte Effizienz;
- Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers;
- Giftstoffe loswerden;
- antimykotische und antivirale Wirkung;
- Verlangsamung des Alterungsprozesses.
Um die Vorteile der Blätter lange zu erhalten, werden sie nicht nur getrocknet, sondern auch gefroren. Es muss daran erinnert werden, dass ihre Struktur ziemlich zerbrechlich ist. Vor dem Einfrieren sollten die Blätter gründlich gespült und von überschüssiger Feuchtigkeit befreit werden. Sie werden in einen Plastikbehälter mit festem Deckel gegeben. In dieser Form können die Blätter den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Gebrauch sollten die Blätter aufgetaut werden, indem sie vom Gefrierschrank in das Kühlschrankregal gestellt werden. Es wird nicht empfohlen, sie in heißes Wasser zu legen. Dadurch wird die Struktur des Blattes zerstört.
Aufgrund ihrer Bindungswirkung werden die Blätter häufig bei Durchfall eingesetzt.
Warum gefrorene Kirschen gut für Sie sind
Nicht alle Arten von thermischen Effekten wirken sich nachteilig auf die Beere aus. Im gefrorenen Zustand verliert das Produkt nicht seine Form und seinen charakteristischen Geschmack. Im Gegensatz zu anderen Beeren wird es nicht wässrig. Wenn Sie die Kirschen für den Winter richtig einfrieren, können Sie ihre reichhaltige Zusammensetzung bewahren. Es wird durch folgende Substanzen dargestellt:
- Vitamin C;
- Jod;
- Phosphor;
- Kobalt;
- Natrium;
- Pektin;
- Cumarine;
- Eisen;
- Kupfer;
- Schwefel;
- Vitamine der Gruppen B, E, H, PP und A;
- Fructose und Saccharose.
Die Wiederauffüllung der Versorgung mit essentiellen Substanzen im Körper sorgt für die Stärkung des Immunsystems, was wiederum zur Bewältigung von Viren und Erkältungen beiträgt. Aufgrund des Vorhandenseins von Pektin in der Zusammensetzung stimulieren Kirschen den Darm. Dank Cumarin reduziert das Produkt die Blutgerinnung und reinigt die Gefäßhöhle von schädlichem Cholesterin. Daher wird es häufig zur Stärkung der Kapillaren eingesetzt. Die vorteilhaften Eigenschaften von gefrorenen Beeren umfassen:
- bakterizide Wirkung;
- beruhigende Wirkung;
- Stimulation des Magen-Darm-Trakts;
- Behinderung des Wachstums von malignen Zellen;
- Normalisierung des Stoffwechsels;
- Stärkung des Immunsystems;
- dünner werdendes Blut;
- schleimlösende Wirkung;
- Prävention von Anämie.
Gefrorene Kirschen werden nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet. In Kombination mit anderen traditionellen Arzneimitteln nimmt die Wirksamkeit deutlich zu. Es hilft bei Erkältungen und Grippe, indem es die Vitaminversorgung des Körpers wieder auffüllt. Es enthält Substanzen, die fiebersenkend wirken. Durch die Stimulierung des Stoffwechsels kann die Beere zum Gewichtsverlust beitragen. Außerdem kann es als Alternative zu Backwaren und kalorienreichen Desserts verwendet werden. Kirschen können den Bedarf des Körpers an Süßigkeiten verringern. Dank seines Pektingehalts kann es zur Bekämpfung von Verstopfung eingesetzt werden.
Wie man Kirschen im Gefrierschrank einfriert
Das Einfrieren von Kirschen für den Winter zu Hause erfolgt nach einem bestimmten Algorithmus. Bei der Auswahl der Früchte sollte besonderes Augenmerk auf die visuelle Analyse gelegt werden. Die Oberfläche der Beere darf keine Beschädigungen oder Beulen aufweisen. Die Festigkeit der Kirsche wird durch Drücken überprüft. Beerenfrüchte gelten als überreif. Ein wichtiger Faktor ist das Vorhandensein des Blattstiels.
Zum Einfrieren ist es ratsam, reife Beeren zu verwenden, die nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank waren. Bei der Auswahl einer Sorte muss ein Exemplar dunkler Farben bevorzugt werden. Um Würmer und Insekten zu entfernen, werden die Früchte 30 Minuten in einer im Verhältnis 1: 1 hergestellten Salzlösung eingeweicht.
Die Wahl der thermischen Einwirkungsmethode erfolgt unter Berücksichtigung der Pläne für die weitere Verwendung der Beere. Sollte es intakt bleiben, werden sanfte Methoden bevorzugt. Spülen Sie die Kirschen gründlich ab und entfernen Sie die Schwänze vor dem Einfrieren. Der Knochen wird nach Belieben entfernt. Verwenden Sie dazu ein spezielles Gerät oder einen Stift. Es ist unmöglich, den Samen herauszuziehen, ohne die Struktur der Beere zu verändern. Wenn Sie die Früchte damit einfrieren, reduziert sich die Haltbarkeit des Produkts auf ein Jahr. Dies ist auf die gesundheitsschädliche Freisetzung von Amygdalin zurückzuführen.
Wie man Kirschen für den Winter in einer Tiefkühltruhe einfriert
Es wird nicht empfohlen, gefrorene Kirschen zu essen
Das Entfernen der Samen von den Früchten ist ziemlich mühsam. Daher schließen viele Hausfrauen diese Phase der Zubereitung von Beeren aus. Vor dem Einlegen in den Gefrierschrank werden die Früchte aussortiert und gewaschen. Dann werden sie getrocknet und in einer Schicht in einem beliebigen Behälter ausgelegt. Zu diesem Zweck können Sie einen Plastikbehälter oder einen speziellen Gefrierbeutel verwenden. Wenn die Kirschen in mehreren Schichten platziert werden, wird sie nach jeder Schicht mit etwas Zucker bestreut. Auf diese Weise können Sie der Beere Süße verleihen, ohne sie in Brei zu verwandeln.
Wie man gewürfelte Kirschen richtig einfriert
Sie können Kirschen für den Winter im Kühlschrank und in Form von Würfeln einfrieren. Diese Option ist perfekt für die Zubereitung von Getränken. Im Eis sehen die Beeren ungewöhnlich und sehr attraktiv aus. Das Einfrieren erfordert spezielle Formen. Sie sind nicht nur quadratisch, sondern auch in Form eines Herzens, von Beeren und anderen Formen. In jede Zelle wird eine Beere mit einem Blattstiel gelegt. Dann werden sie bei Raumtemperatur mit gekochtem Wasser gefüllt. Wenn das Formular keine Abdeckung enthält, sollte es vorsichtig mit Plastikfolie zurückgespult werden.Die Beere wird im Gefrierschrank aufbewahrt, bis sich das Eis vollständig verfestigt hat. Dies kann mehrere Stunden dauern.
Kirschen in Würfeln werden kurz vor dem Hinzufügen zum Getränk aus dem Gefrierschrank genommen
Wie man entkernte Kirschen richtig einfriert
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, entkernte Kirschen im Gefrierschrank für den Winter zuzubereiten. In diesem Fall verliert die Beere ihre Form und wird häufig mit Zucker gemischt. Nach dem Auftauen werden sie zum Abfüllen von Backwaren, Fruchtgetränken, Knödeln und anderen Gerichten verwendet.
Die manuelle Lochfraßmethode kann mehrere Stunden dauern.
Wie man Zuckerkirschen für den Winter einfriert
Wenn Sie die Struktur der Früchte erhalten möchten, werden sie in einen Beutel mit einem Verschluss gelegt, der leicht mit Zucker bestreut ist. Der Behälter wird unmittelbar vor der Saftfreigabe in den Gefrierschrank gestellt. Anstelle eines Behälters und einer Tasche können Sie Plastikbecher mit Deckel verwenden. In diesem Fall wird das Produkt nach dem Auslegen jeder Schicht mit Zucker bestreut.
Die mit Zucker überzogene Beere im Inneren bleibt sauer
So frieren Sie Kirschen in Ihrem eigenen Saft ein
Die Samen werden mit einer Nadel oder einem speziellen Gerät aus den Früchten entfernt. Dann werden die Beeren im Verhältnis 1: 1 mit Zucker bedeckt. Die Masse wird mit einem Mixer zerkleinert und dann in den Zellen der Gefrierform ausgelegt. Diese Version von Kirschen ist perfekt für die Zubereitung von Desserts und Gebäck. Kirschen in ihrem eigenen Saft haben eine homogene Struktur und behalten ihren Geschmack. Es eignet sich hervorragend als Dessert für Kinder.
Zucker kann durch pulverisiertes Süßes ersetzt werden
Kirschen in Zuckersirup einfrieren
Diese Methode zum Ernten von Beeren wird als schonender angesehen. So können Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch das reiche Aroma des Produkts beibehalten. In Zuckersirup gefrorene Kirschen können als echtes Dessert angesehen werden. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass der Kaloriengehalt viel höher ist als bei einem Produkt, das ohne Verwendung von Sirup hergestellt wurde. Um Gewicht zu verlieren, wird es nicht empfohlen, es zu verwenden. Komponenten:
- 1,5 kg Zucker;
- 1 Liter Wasser;
- 1 kg Kirschen.
Gefrierphasen:
- Zucker wird mit Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Der Behälter wird erst nach dem Auflösen der Kristalle aus dem Ofen genommen.
- Die zuvor gewaschenen und vom Stein geschälten Früchte werden in einem Plastikbehälter ausgelegt. Gießen Sie Sirup darüber. In dieser Form sollten sie drei Stunden stehen.
- Nach der angegebenen Zeit werden die Behälter mit einem Deckel verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.
Der Geschmack des Produkts in Zuckersirup ähnelt so viel wie möglich frisch
Wie man Kirschen für Cocktails richtig einfriert
Bei der Zubereitung von Kirschen zur Herstellung von Cocktails ist die visuelle Komponente wichtig. Diese Version des Produkts ist perfekt für heißes Wetter. Folgende Zutaten werden benötigt:
- Minzblätter;
- Kirsche;
- Gekochtes Wasser.
Kochvorgang:
- Spülen Sie die Eisformen gründlich mit warmem Wasser ab.
- In jede Zelle werden ein Blatt Minze und eine Beere gelegt. Dann wird es mit Wasser gefüllt.
- Die Form wird für einen Tag in den Gefrierschrank gestellt. Nach der angegebenen Zeit kann Beereneis für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.
Minzblätter sollten vor dem Einfrieren gründlich gespült werden.
Wie man Kirschen in Kartoffelpüree köstlich einfriert
Frische Kirschen können auch gefrorenes Püree sein. Diese Option ist geeignet, wenn die Beeren überreif sind.
Komponenten:
- 1 kg Kirschen;
- Kristallzucker - der Geschmack.
Kochschritte:
- Die Beeren werden entkernt und in einen Mixer getaucht.
- Nach jedem Schlagen wird Zucker in den Behälter gegossen. Sie sollten mit einem glatten Püree enden. Es ist wichtig, Zucker nicht zu stark zu verwenden, da die Beerenmischung in diesem Fall nicht gefriert.
- Die fertige Masse wird in kleinen Behältern ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt.
Vor dem Servieren kann das Dessert mit frischen Früchten und Beeren garniert werden
Einfrieren von Kirschen in Behältern
Es wird empfohlen, Kunststoffbehälter zum Einfrieren von Kirschen zu verwenden. Sie verteilen die Beeren in einer dünnen Schicht.Eine kleine Menge Zucker darüber streuen. Es ist wichtig, den Behälter nicht zu mehr als 90% zu füllen, da die Kirsche während des Gefriervorgangs an Größe zunimmt. Das Einfrieren in Behältern ist bequem und praktisch. Es ist nicht erforderlich, den gesamten Beerenbestand auf einmal aufzutauen. Es wird nach Bedarf in Portionen aus dem Gefrierschrank genommen. Es wird empfohlen, kleine Behälter zu verwenden.
Der Behälterdeckel muss das Produkt zuverlässig vor Fremdgerüchen schützen.
Schockgefrierende Kirschen
Verwenden Sie zum Einfrieren von Kirschen ein spezielles Blitzgefrierfach. In diesem Fall bleiben die Struktur und der Geschmack der Beere erhalten, aber einige der nützlichen Eigenschaften gehen verloren. Das fertige Produkt kann zum Dekorieren von Desserts verwendet werden. Optisch sieht es ästhetischer aus als eine in einem Behälter gefrorene Beere oder ein eigener Saft.
Die Oberfläche des Fachs ist mit Frischhaltefolie bedeckt. Die Früchte werden einzeln ausgelegt, um sicherzustellen, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen. Kirschen werden mehrere Stunden in das Fach gelegt. Je länger sie so bleibt, desto besser. Gefrorene Beeren werden in Behälter überführt und mit Zucker bedeckt. In dieser Form werden sie in das Gefrierfach des Kühlschranks gestellt.
Verwenden Sie beim Einfrieren keine Aluminiumfolie
Wie lange können Kirschen im Gefrierschrank gelagert werden?
Die Haltbarkeit von gefrorenen Kirschen beträgt, wenn alle Bedingungen erfüllt sind, 6-9 Monate. Es kommt nicht darauf an, wie die Beeren geerntet werden. Die optimale Temperatur beträgt -16 ° C. Es ist notwendig, Kirschen für den Winter in geschlossener Form im Gefrierschrank zu lagern - unter einem Deckel oder in einem Beutel mit Verschluss. Andernfalls absorbiert es den Geruch von Produkten in der Nähe, was sich auch auf den Geschmack auswirkt.
Wie man Kirschen richtig auftaut
Um zu verhindern, dass sich die Beere in Brei verwandelt, muss sie ordnungsgemäß aufgetaut werden. Es ist ratsam, es für 3-5 Stunden auf ein Kühlschrankregal zu stellen. Erst dann bleibt das Produkt bei Raumtemperatur. Sie können Kirschen schnell mit der Mikrowelle auftauen. In diesem Fall müssen Sie die Beere in einen speziellen Behälter legen und das Gerät in den Modus "Schnelles Abtauen" schalten. Die Dauer des Prozesses hängt von der Menge der Beeren und der Leistung der Mikrowelle ab.
Wenn Sie heißes Wasser über die Früchte gießen oder an einen zu warmen Ort stellen, können Sie die Struktur brechen. Legen Sie die Beeren in den Beutel in einen Behälter mit kaltem Wasser. Dies beschleunigt den Abtauvorgang.
Was kann aus gefrorenen Kirschen gemacht werden
Die Haltbarkeit von gefrorenen Kirschen ermöglicht eine lange Nutzungsdauer. Es gibt eine Vielzahl von Anwendungen. Meistens wird die Beere zur Herstellung von Desserts verwendet - Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Backwaren usw. Gefrorene Kirschen in Würfeln eignen sich hervorragend zum Dekorieren kühlender Getränke. Beeren in Zuckersirup können als eigenständiges Gericht verwendet werden.
In einigen Fällen werden nicht aufgetaute Früchte zum Kochen verwendet. Auf ihrer Basis werden Gelee-Desserts und alkoholfreie Getränke zubereitet. Es ist unerwünscht, sie zum Backen der Füllung zuzusetzen.
Fazit
Das Einfrieren von Kirschen im Kühlschrank ist ein Kinderspiel. Damit die Beere den größtmöglichen Nutzen bringt, muss der Gefrierprozess gemäß allen Regeln durchgeführt werden.
