Ist es möglich, Blaubeeren für den Winter einzufrieren

Das Einfrieren von Blaubeeren im Kühlschrank für den Winter kann ihre vorteilhaften Eigenschaften für eine lange Zeit verlängern. So können Sie die Beere nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter verwenden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Produkt einzufrieren, von denen sich jede in bestimmten Nuancen unterscheidet.

Ist es möglich, Blaubeeren einzufrieren

Es ist am besten, Blaubeeren frisch zu essen. Aufgrund der verkürzten Haltbarkeit wird es jedoch häufig eingefroren. Dies hat keinen Einfluss auf die Zusammensetzung und den Geschmack des Produkts. Die Lagerzeit im gefrorenen Zustand erhöht sich um durchschnittlich sechs Monate. Gefrorene Beeren sollten vor Gebrauch aufgetaut werden. Der einzige Unterschied zu frischen Beeren ist die mangelnde Elastizität.

Vorteile von gefrorenen Blaubeeren

Wenn der Gefrierprozess gemäß den Normen durchgeführt wird, bleiben die vorteilhaften Eigenschaften von gefrorenen Blaubeeren erhalten. Die gefrorene Beere enthält folgende Bestandteile:

• Aminosäuren;
• Kalzium;
• Vitamine der Gruppen E, B, PP, C, A und K;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Kalium;
• Eisen.

Blaubeeren sind gut für Menschen jeden Alters. Aufgrund des Gehalts an Antioxidantien hat es eine allgemeine stärkende Wirkung auf den Körper und trägt zu seiner Verjüngung bei. Die Fülle an Vitaminen in der Zusammensetzung macht es zu einem wertvollen immunmodulatorischen Mittel. Die ausgeprägtesten vorteilhaften Eigenschaften des Produkts umfassen Folgendes:

• Normalisierung des Urogenitalsystems;
• Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
• Prävention der Entwicklung von bösartigen Tumoren;
• fiebersenkende Wirkung;
• erhöhte Blutgerinnung;
• Schutz vor radioaktiver Strahlung;
• Normalisierung der Sehfunktion;
• Anregung des Stoffwechsels;
• Stärkung der Wände von Blutgefäßen;
• Prävention von Eisenmangelanämie.

Das Produkt kann als Teil einer Diät verwendet werden. Der Kaloriengehalt von gefrorenen Blaubeeren beträgt nur 39 kcal pro 100 g. BJU 100 g Beeren sind wie folgt:

• Proteine ​​- 1 g;
• Fette - 0,5 g;
• Kohlenhydrate - 6,6 g.

Wie man Blaubeeren richtig einfriert

Die Qualität und die nützlichen Eigenschaften des Produkts hängen davon ab, wie es für das Einfrieren vorbereitet wird. Beeren sollten bei sonnigem Wetter gepflückt werden. Es ist ratsam, darauf zu achten, dass die Früchte nicht verformt werden. Wenn sie in einem Geschäft gekauft wurden, werden sie vor dem Einfrieren mit einem kühlen Wasserstrahl besprüht.

Trocknen Sie die Beeren auf Papier oder Waffeltüchern. Die erste Option ist vorzuziehen, da schwer zu entfernende Flecken auf dem Stoff verbleiben können. Die Hauptbedingung für ein qualitativ hochwertiges Einfrieren ist, dass die Beeren absolut trocken sein müssen. Die Beeren werden in Schichten von nicht mehr als 2 cm auf Schalen ausgelegt. Der Gefriervorgang erfolgt in 2 Stufen. Zuerst werden die Beeren beim Entfalten niedrigen Temperaturen ausgesetzt und dann zur weiteren Lagerung in einen Behälter überführt.

Ein schneller Weg, um Blaubeeren einzufrieren

Der einfachste Weg zum Einfrieren besteht darin, die Beeren in Schalen oder Tellern zu lagern. Diese Option ist geeignet, wenn nur wenige Beeren vorhanden sind. Die Blaubeeren müssen nicht gewaschen werden, bevor sie in den Gefrierschrank gestellt werden. Die Gefrierstufen sind wie folgt:

1. Die Beeren werden aussortiert und in einer Schicht auf einem flachen Teller ausgelegt.
2. Die Platten werden 2 Stunden lang in den oberen Bereich des Gefrierschranks gestellt.
3. Nach der angegebenen Zeit werden die Blaubeeren in eine Plastiktüte gegossen und geschlossen, nachdem zuvor die Luft freigesetzt wurde.

Wie man ganze Blaubeeren im Gefrierschrank einfriert

Diese Methode des Einfrierens ist geeignet, wenn tiefe Behälter und Frischhaltefolie verfügbar sind:

1. Der Boden des Behälters ist mit Folie bedeckt. Eine Schicht Beeren darauf legen.
2. Der Film wird erneut über die Blaubeeren gezogen und die Beeren darüber gespannt.
3. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Der Vorteil der Gefriermethode ist die Möglichkeit, eine große Menge Beeren in den Behälter zu geben. Das Produkt muss nach der ersten Gefrierstufe nicht mehr transferiert werden. Es wird in dem Behälter aufbewahrt, in dem es gefroren ist.

Blaubeeren mit Zucker einfrieren

Diese Gefriermethode erfordert eine große Menge Kristallzucker. Zuckergefrorene Blaubeeren werden oft zur Herstellung von Desserts, Kompott und Marmelade verwendet. Der Einfrieralgorithmus lautet wie folgt:

1. Das Produkt wird in einen tiefen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt. Rühren Sie den Topfinhalt vorsichtig mit einem Silikonspatel um.
2. Die Beeren werden in einen Plastikbehälter überführt und mit einem Deckel abgedeckt.
3. Der Behälter wird in den Gefrierschrank gestellt, wo er so lange wie nötig aufbewahrt wird.

Es ist wichtig, dass der Behälter so dicht wie möglich verschlossen ist. Dadurch wird verhindert, dass die Beere Fremdgerüche aufnimmt.

Wie man Blaubeerpüree einfriert

Blaubeerpüree ist perfekt als Füllung für Backwaren. Es wird mit Zuckerzusatz hergestellt. Für 1 kg Beeren benötigen Sie 250 g Zucker. Das Püree wird wie folgt eingefroren:

1. Die Komponenten werden in einem Mischer gemahlen, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.
2. Das resultierende Püree wird in einen Kunststoffbehälter überführt.

Was kann aus gefrorenen Blaubeeren gemacht werden

Gefrorene Blaubeeren werden häufig zum Kochen verwendet. Es ist gut, weil es auch im Winter zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden kann. Vor dem Gebrauch muss das Produkt bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Am häufigsten werden gefrorene Beeren zubereitet:

• Cocktails;
• Backwaren;
• Beerensaft;
• Saucen;
• Schnaps oder Wein;
• Kompott.

Als Teil von Saucen passt die Beere gut zu Fleischgerichten. Es wird auch häufig für alkoholische und alkoholfreie Getränke verwendet. Darüber hinaus kann das Produkt im Winter zur Herstellung von Konfitüren oder Marmeladen verwendet werden.

Haltbarkeits- und Abtauregeln

Blaubeeren sind eines der wenigen Lebensmittel, die das Einfrieren gut vertragen. Mit dem richtigen Ansatz verformt es sich nicht und lässt keinen Saft heraus. Gleichzeitig bleiben alle wertvollen Eigenschaften erhalten. Die durchschnittliche Lagertemperatur beträgt -18 ° C. Die Lagerzeit beträgt 1 Jahr.

Fazit

Das Einfrieren von Blaubeeren im Kühlschrank für den Winter ist ein Kinderspiel. Der Prozess der Herstellung des Hauptbestandteils nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es wird empfohlen, das Produkt nicht in stark gefrorenem Zustand zu verwenden. Sie müssen ihm Zeit zum Auftauen geben.

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