Julienne (Julienne) mit Hühnchen und Pilzen: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Hühnchen Julienne mit Pilzen ist ein berühmtes Gericht auf dem festlichen Tisch. Aufgrund der minimalen Produktpalette kann es im Tagesmenü verwendet werden.

Wie man Julienne mit Huhn und Pilzen kocht

Julienne bedeutet, alle Produkte in dünne Streifen zu schneiden. Dadurch erhält das Gericht eine zarte Textur und der Garvorgang wird schneller. Die perfekte Kombination aus Hühnchen und Pilzen macht es unglaublich lecker.

Bereiten Sie ein Gericht in einem Kokosnusshersteller vor. Dies ist eine kleine portionierte Schüssel mit einem langen Griff, in der Julienne auf dem Tisch serviert wird. Zu Hause können Sie dieses Gericht durch Tontöpfe, eine Auflaufform oder einen Hahn ersetzen. Und wenn Sie die Gäste beeindrucken möchten, können Sie eine duftende Vorspeise in Törtchen zubereiten.

Es wird nur Hartkäse hinzugefügt, wobei Sorten mit salzigem Geschmack bevorzugt werden.

Alle Hühnerteile werden zum Kochen verwendet, aber meistens wird die Brust bevorzugt. Die Schale wird vorab entfernt. Fein gehackte Pilze werden in Butter gekocht. Daher sollten sie perfekt gebräunt und zart sein. Gleichzeitig ist es wünschenswert, dass sich die Früchte nicht vom allgemeinen Hintergrund abheben, sondern nur ihr Aroma teilen und den einzigartigen Geschmack positiv hervorheben.

Es ist üblich, das Gericht in Kokottenherstellern zu servieren

Das klassische Rezept für Pilz Julienne mit Huhn

Das klassische Rezept für Champignon und Hühnchen-Julienne ist die häufigste Kochoption. Wenn die Farm keine Sahne mehr hat, können Sie sie durch saure Sahne ersetzen. In diesem Fall wird der Geschmack des Gerichts überhaupt nicht leiden.

Produktset:

• Zwiebeln - 180 g;
• Huhn (Filet) - 230 g;
• Grobes Salz;
• hochwertiges Mehl - 25 g;
• Champignons - 180 g;
• Hartkäse - 130 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Butter;
• Creme (ab 25%) - 160 ml.

Wie vorzubereiten:

1. Schneide die Zwiebeln. Mit Pfeffer bestreuen. Salz.
2. Kochen und dann die Filets abkühlen lassen. In Würfel schneiden.
3. Mahlen Sie die Fruchtkörper. Mit Zwiebeln kombinieren und anbraten.
4. Für die Sauce das Mehl in einer trockenen Pfanne braten. Gießen Sie die Sahne ein. Mit Salz bestreuen. Mischen. Kochen. Es ist wichtig, keinen Moment zu verpassen, da das Mehl sofort brennt.
5. Fügen Sie alle gebratenen Zutaten hinzu. Rühren und vom Herd nehmen. Formulare einreichen.
6. Mit gehacktem Käse bestreuen. Stelle es in den Ofen. 27 Minuten lang gedrückt halten. Temperatur - 180 ° С.

Frische Kräuter betonen den Geschmack von Julienne

Hühnchen Julienne mit Pilzen im Ofen

In diesem Rezept wird geräuchertes Fleisch zum Kochen verwendet, wodurch das Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhält.

Produktset:

• Hühnerbrühe - 300 ml;
• Huhn - 1 Kadaver;
• Mehl - 25 g;
• geräuchertes Fleisch - 270 g;
• Meersalz;
• Champignons - 270 g;
• Pfeffer;
• Zwiebeln - 330 g;
• Oliven - 240 g;
• saure Sahne (Fett) - 170 ml;
• Käse - 170 g.

Wie vorzubereiten:

1. Kochen und schneiden Sie den Kadaver in Streifen, nachdem Sie die Knochen entfernt haben.
2. Gehackte Zwiebeln mit gehackten Waldfrüchten anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
3. Mehl hinzufügen. Hühnerbrühe einfüllen. Gut mischen. Fügen Sie geräuchertes Fleisch und Huhn hinzu, schneiden Sie es in Streifen. Sieben Minuten braten.
4. In einen hitzebeständigen Behälter geben. Sauerrahm einfüllen. Rühren.
5. Julienne mit Hähnchen und Champignons 20 Minuten im Ofen kochen.
6. Großzügig mit Käsespänen bestreuen. Sieben Minuten kochen lassen.

Das Gericht im Ofen köcheln lassen, bis eine schöne braune Kruste erscheint

Das einfachste Rezept für Julienne mit Hühnchen und Pilzen

Wie man Julienne Schritt für Schritt mit Hühnchen und Pilzen kocht, wird im vorgeschlagenen Rezept ausführlich beschrieben. Ideal für vielbeschäftigte Köche.

Produktset:

• Champignons - 700 g;
• Creme (Fett) - 240 ml;
• Käse - 130 g;
• hochwertiges Mehl - 25 g;
• Butter - 55 g;
• Huhn (Filet) - 420 g;
• Zwiebel - 125 g.

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Die Pilze in lange Streifen und das Fleisch in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Gehacktes Essen hinzufügen. Braten Sie bis weich.
3. Mit Pfeffer bestreuen, salzen und umrühren.
4. Schneide die Zwiebel. Mit Mehl bestreuen und braten.
5. Gießen Sie Sahne dazu. Unter Rühren zum Kochen bringen. Abkühlen.
6. Die gebratenen Zutaten in die Form geben und gleichmäßig über die Sauce gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. In den heißen Ofen schicken. Temperatur - 190 ° С. 17 Minuten backen.

Das Gericht wird gekocht, wenn sich eine feste Kruste gebildet hat.

Julienne in Champignonhüten mit Hühnchen

Julienne mit Hühnchen und Pilzen sieht origineller aus, wenn sie in Hüten gekocht wird.

Produktset:

• Olivenöl;
• Huhn - 370 g;
• Meersalz;
• Zwiebel - 125 g;
• Mehl - 20 g;
• Butter 82% - 25 g;
• dicke saure Sahne - 160 ml;
• Pfeffer;
• große Champignons - 4 Stk.;
• Parmesan - 60 g.

Wie man kocht:

1. Trennen Sie die Beine der gewaschenen Fruchtkörper.
2. Machen Sie eine Depression in den Hüten.
3. Schneide die Zwiebel. Hähnchen- und Pilzbeine in Streifen schneiden.
4. Das Fleisch braten und die Zwiebel hinzufügen. Verdunkeln, bis das Gemüse durchsichtig ist.
5. Pilze hinzufügen. Bei mittlerer Flamme sieben Minuten köcheln lassen.
6. Öl hinzufügen. Mit Mehl bestreuen. Gießen Sie saure Sahne. Zwei Minuten köcheln lassen.
7. Füllen Sie die Hüte aus. Mit Käse bestreuen.
8. 25 Minuten backen. Modus - 170 ° С.

Die größten Pilzkappen werden für einen Snack verwendet.

Huhn und Champignon Julienne mit Sahne

Das Rezept für Hühnchen-Julienne mit Champignons ist einfach zuzubereiten und spricht alle Liebhaber von Pilzgerichten an.

Eine Reihe von Produkten:

• Hähnchenfilet (gekocht) - 320 g;
• Meersalz;
• Champignons - 330 g;
• Zwiebeln - 110 g;
• Käse - 125 g;
• Creme - 200 ml;
• Pfeffer;
• Mehl - 10 g.

Kochvorgang:

1. Pilze, Gemüse und Fleisch hacken. Ein Stück Käse reiben.
2. Das Gemüse anbraten. Mit Pilzen kombinieren und 13 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte verdunsten.
3. Fleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestreuen und sofort umrühren.
4. Die Sahne einfüllen und bei mittlerer Hitze vier Minuten köcheln lassen.
5. In Formulare erweitern. Mit Käse bestreuen.

25 Minuten kochen lassen. Ofenmodus - 170 ° С

Julienne mit Pilzkonserven und Hühnchen

Julienne mit Hühnchen und Champignons im Ofen kommt nicht nur aus frischen, sondern auch aus eingemachten Pilzen köstlich heraus.

Produktset:

• Butter - 65 g;
• Mehl - 40 g;
• Hähnchenfilet (gekocht) - 360 g;
• Käse - 80 g;
• Zwiebeln - 125 g;
• Pilzkonserven - 200 g;
• dicke saure Sahne - 60 ml.

Wie vorzubereiten:

1. Die Marinade aus der Dose abtropfen lassen.
2. Das Fleisch hacken und sieben Minuten braten. Abkühlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zwiebel und dann die Pilze hacken. Sieben Minuten braten.
4. Mehl in Butter anbraten. Die dicke saure Sahne herausnehmen. Zwei Minuten kochen lassen.
5. Verteilen Sie die vorbereiteten Komponenten in Schichten in der Form. Mit Käse bestreuen.
6. 17 Minuten kochen lassen. Temperaturbereich - 170 ° С.

Jede hitzebeständige Form eignet sich zum Kochen von Julienne.

Hühnchen Julienne mit Pilzen in Törtchen

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, sollten Sie das Gericht gemäß der vorgeschlagenen Option zubereiten.

Produktset:

• Huhn (Brust) - 420 g;
• Butter - 40 g;
• Törtchen;
• Mehl - 45 g;
• Pilze - 270 g;
• Olivenöl - 40 ml;
• Käse - 190 g;
• Milch - 240 ml;
• flüssige saure Sahne - 240 ml.

Wie vorzubereiten:

1. Kochen und kühlen Sie die Brust.
2. Die gewaschenen Pilze in Streifen schneiden. Braten.
3. Schneiden Sie das Fleisch auf die gleiche Weise. An frittiertes Produkt senden. Sieben Minuten kochen lassen.
4. Butter separat schmelzen. Mehl hinzufügen. Rühren Sie bis glatt.
5. Milch einfüllen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse kocht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
6. Sauerrahm einfüllen. Rühren.
7. Legen Sie die Fleischfüllung mit Pilzen in die Törtchen. Mit Sauce beträufeln. Mit Käse bestreuen, auf einer mittleren Reibe gehackt.
8. 16 Minuten in den Ofen stellen.

Je mehr Käse, desto schmackhafter und appetitlicher wird die Julienne.

Rezept für Champignon und Hühnchen Julienne mit Béchamelsauce

Béchamel ist eine vielseitige Sauce, mit der verschiedene Gerichte zubereitet werden. Julienne schmeckt besonders gut mit ihm.

Produktset:

• Champignons - 420 g;
• Pfeffer;
• Muskatnuss - 3 g;
• Hartkäse - 180 g;
• Meersalz;
• fettarme Milch - 550 ml;
• Zwiebeln - 250 g;
• Hähnchenfilet (gekocht) - 350 g;
• Butter - 170 g.

Wie man richtig kocht:

1. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
2. Die gehackte Zwiebel goldbraun braten, dann die Fruchtkörper hinzufügen. Nach sieben Minuten das gehackte Fleisch einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Butter schmelzen und mit Mehl bestreuen. Ständig mit einem Schneebesen umrühren und Milch hinzufügen. Salz und Muskatnuss hinzufügen. Die Sauce sollte eindicken.
4. Über frittierte Lebensmittel gießen. Rühren und in Töpfe schicken. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. In einen Ofen geben. Verdunkeln, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
6. Der Vorgang dauert bei 180 ° ca. 20 Minuten.

Verteilen Sie die Käsespäne gleichmäßig auf der Julienne-Oberfläche.

Wie man Topf Huhn und Champignon Julienne macht

Julienne mit Hühnchen und Pilzen auf saurer Sahne in Töpfen ist ein ausgezeichnetes portioniertes Gericht, das auf dem Tisch immer spektakulär aussieht.

Produktset:

• Champignons - 370 g;
• Huhn (Brust) - 370 g;
• Käse - 160 g;
• Zwiebel - 230 g;
• Olivenöl - 55 ml;
• Mehl - 50 g;
• flüssige saure Sahne - 400 ml.

Wie vorzubereiten:

1. Fleisch und Zwiebel in Streifen schneiden. Rühren und braten.
2. Pilze mahlen. An Filet senden. Bei mittlerer Flamme sieben Minuten lang abdunkeln.
3. Mehl in einen Topf geben. Unter Rühren gelblich braten.
4. Sauerrahm einfüllen und gut umrühren, dann fünf Minuten köcheln lassen. Das Feuer sollte minimal sein. Salz.
5. Kombinieren Sie geröstete Lebensmittel.
6. In Töpfe geben und mit gehacktem Käse bestreuen.
7. In einen heißen Ofen stellen. Temperatur - 190 ° С. Zeit - 17 Minuten.

In einem Topf wird das Gericht gleichmäßig gebacken, so dass es sich als besonders zart herausstellt

Pilz Champignon Julienne mit Huhn und Muskatnuss

Diese Variante ist ideal für diejenigen, die ihrer Figur folgen, da sich herausstellt, dass das Gericht kalorienarm ist.

Produktset:

• Huhn (Filet) - 330 g;
• Olivenöl - 60 ml;
• Käse - 170 g;
• Pilze - 200 g;
• flüssige saure Sahne - 2 EL. l.;
• Muskatnuss - 5 g;
• Brokkoli - 230 g.

Wie man richtig kocht:

1. Das Huhn in Streifen schneiden und die Pilze in Teller schneiden.
2. Waschen Sie den Brokkoli und trocknen Sie ihn ab. In Blütenstände teilen.
3. Gießen Sie alle vorbereiteten Komponenten in das erhitzte Öl. 13 Minuten braten. Die Kochplatteneinstellung sollte mittel sein.
4. Sauerrahm und Salz einfüllen. Muskatnuss darüber streuen. Lösche fünf Minuten.
5. Auf Formular übertragen. Mit gehacktem Käse bestreuen.
6. In den Ofen schicken. Temperatur - 190 ° С. Zeit - 17 Minuten.

Zum Kochen von Brokkoli können Sie nicht nur frisch, sondern auch gefroren verwenden

Julienne in einem Slow Cooker mit Hühnchen und Pilzen

Der Multikocher verkürzt die Garzeit und sorgt so für eine perfekt gebackene Julienne.

Produktset:

• Filet - 370 g;
• Hartkäse - 140 g;
• Mehl - 45 g;
• flüssige saure Sahne - 40 ml;
• Champignons - 270 g;
• Butter - 50 g;
• Olivenöl - 40 ml;
• Zwiebeln - 260 g.

Wie vorzubereiten:

1. Kochen, dann das Huhn abkühlen lassen. In Streifen schneiden.
2. Schneide die Zwiebeln. Die Pilze abspülen, trocknen und hacken.
3. Stellen Sie den "Fry" -Modus im Gerät ein, "Baking" ist ebenfalls geeignet.
4. Öl einfüllen. Pilze hinzufügen. Zwei Minuten braten. Butter hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen. Auf einen Teller geben.
5. Wechseln Sie zu "Löschen". Zwiebel mit Mehl bestreuen. Filet hinzufügen.
6. Sauerrahm einfüllen und zwei Minuten köcheln lassen. Pilze hinzufügen. Mischen.
7. Wechseln Sie zu Backen. Mit geriebenem Käse bestreuen. 10 Minuten kochen lassen.

Serviert mit gehackten Kräutern

Julienne Rezept mit Huhn, Pilzen und Knoblauch

Knoblauch hilft, den Geschmack der Julienne zu verbessern. Das Gericht wird normalerweise heiß serviert, aber kalt bleibt es nicht weniger lecker.

Produktset:

• Knoblauch - 4 Nelken;
• Pilze - 370 g;
• eine Mischung aus Paprika;
• Käse - 170 g;
• flüssige saure Sahne - 260 ml;
• Butter;
• Salz;
• Zwiebel - 140 g;
• Hühnerbrust - 450 g.

Wie vorzubereiten:

1. Das gekochte Huhn und die Pilze in Streifen schneiden.
2. Zwiebel hacken und Knoblauch hacken. Den Käse reiben.
3. Zwiebeln mit Champignons anbraten. Dann das mit Knoblauch vermischte Fleisch hinzufügen.
4. Sauerrahm einfüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze vier Minuten köcheln lassen.
5. Transfer zu Kokottenherstellern. 12 Minuten in den Ofen geben. Mit Käse bestreuen. Kochen, bis es vollständig geschmolzen ist.

Julienne wird mit Weiß- oder Schwarzbrot serviert

Hühnerbrust und Champignon Julienne in Kartoffeln

Oft wird Julienne in Törtchen auf dem festlichen Tisch serviert, aber es ist nicht immer möglich, sie zum Verkauf zu finden. Daher können Sie ein überraschend originelles Gericht in Kartoffeln zubereiten, das zufriedenstellender und geschmacksintensiver ist.

Produktset:

• große Kartoffeln - 4 Früchte;
• Champignons - 420 g;
• Pfeffer;
• Mehl - 10 g;
• Butter - 130 g;
• Käse - 130 g;
• Zwiebel - 130 g;
• Salz;
• Huhn - 200 g;
• Sahne (Fett) - 240 ml.

Wie vorzubereiten:

1. Die Kartoffeln abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Haut nicht ab. In zwei gleiche Teile schneiden.
2. Nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Dessertlöffel heraus. Sie erhalten ein Boot mit einer Seitendicke von nicht mehr als 7 mm. Gießen Sie die Werkstücke mit Wasser.
3. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Pilze auslegen und in dünne Streifen schneiden. Bei mittlerer Hitze sieben Minuten köcheln lassen.
4. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Fünf Minuten kochen lassen. Mehl hinzufügen. Mit schnellen Bewegungen umrühren. Die Masse sollte sich verdicken. Sie können die Zwiebel nicht verkochen, sonst schmeckt die Julienne bitter.
5. Gießen Sie die Sahne ein. Vom Herd nehmen. Legen Sie die Vorspeise in eine Auflaufform.
6. In jedes Stück etwas Butter geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
7. Mit Füllung füllen. In einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen geben.
8. Eine Viertelstunde backen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Kocht noch 17 Minuten.

Kopfsalat hilft, den Kartoffelsnack effektiver zu machen.

Julienne mit Pilzen und Hühnchen: Rezept mit Mozzarella

Zum Kochen ist es besser, nicht gefrorene Hühnerbrust zu verwenden. In diesem Fall wird das Gericht zarter und saftiger.

Produktset:

• Salz;
• Huhn (Filet) - 560 g;
• Champignons - 330 g;
• Olivenöl;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Pfeffer;
• flüssige saure Sahne - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Filets und trocknen Sie sie ab. In Streifen schneiden.
2. In die Pfanne schicken. Knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Die Pilze in große Stücke schneiden. Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Separat braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Rühren Sie den Inhalt von zwei Pfannen zusammen.Sauerrahm darüber gießen und umrühren.
5. In Tontöpfe schicken. Mit fein geriebenem Mozzarella bestreuen.
6. In einem heißen Ofen, der auf 200 ° C erhitzt wurde, 20-25 Minuten kochen lassen.

Julienne wird heiß serviert

Fazit

Hühnchen-Julienne mit Pilzen erfordert ein Minimum an Produkten zum Kochen, aber es stellt sich als überraschend lecker heraus. Das Gericht kann zu einer Dekoration für jeden Tisch werden und den Geschmack des anspruchsvollsten Gourmet befriedigen.

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