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Zarte Avocado-Mousse wird von professionellen Köchen und Hausfrauen als spektakulärer Snack oder originelles Dessert auf einem festlichen Tisch während eines Buffettisches ausgewählt. Alligatorbirne ist ein anderer Name für eine kalorienreiche exotische Frucht, die nicht nur aufgrund ihrer vorteilhaften Zusammensetzung beim Kochen schnell an Beliebtheit gewinnt. Er hat die Fähigkeit, Aromen zu ändern, wenn er mit verschiedenen Produkten kombiniert wird.
Einfache Avocado-Mousse
Die Kochoption nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, bietet Ihnen jedoch ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Kleines Lebensmittelgeschäft:
- reife Avocado - 1 kg;
- Butter - 30 g;
- saure Sahne mit hohem Fettgehalt - 1 EL;
- frisch gepresster Zitronensaft - 50 ml;
- Mayonnaise - 3 EL. l.;
- Gelatine - 14 g;
- Knoblauch - 4 Nelken.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Mousse:
- Gelatine einweichen, indem sie mit warmem kochendem Wasser (50 ml) gefüllt wird.
- Waschen Sie die Avocado, wischen Sie sie mit Servietten ab und entfernen Sie die Gruben, indem Sie sie in zwei Hälften teilen. Nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel heraus und werfen Sie die Schale weg.
- In einen Mixbehälter geben, Zitronensaft, Sauerrahm, Salz, gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Mahlen Sie alle homogenen Massen.
- In einem Wasserbad die Gelatine vollständig auflösen und zusammen mit Butter zu den restlichen Produkten geben (vorschmelzen). Mit der Masse mischen.
- Übertragen Sie die fertige Mousse in eine große Glas- und Plastikschale oder legen Sie sie in Schalen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und lassen Sie sie über Nacht an einem kühlen Ort.
In kleinen Schüsseln servieren oder auf eine schöne Schüssel nehmen und den Boden der Schüssel einige Sekunden lang in heißes Wasser tauchen.
Avocado-Mousse mit Garnelen
Die feine Mischung aus Meeresfrüchten mit der zarten Textur exotischer Früchte hat die Aufmerksamkeit der Gourmetköche auf sich gezogen. Aber dieses Gericht ist einfach zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stk.;
- grüner Apfel mit saurem Geschmack -1 Stk .;
- reife Avocado - 1 Stk .;
- gebratene Mandeln - 1 EL l.;
- kleine frische Gurke - 1 Stk .;
- Garnelen - 200 g;
- Pfeffer, Salz.
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Mousse:
- Spülen Sie das Obst und Gemüse unter dem Wasserhahn ab, wischen Sie es ab und entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer. Entfernen Sie außerdem die Grube aus der Avocado, den Kern aus dem Apfel und die großen Samen aus der Gurke. Alles schneiden und in eine Mixschüssel geben.
- Mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Kartoffelpüree mahlen und mit gehackten Mandeln mischen.
- Kochen Sie die geschälten Garnelen, falls gewünscht, oder braten Sie sie in etwas Öl, bis sie weich sind. Zum Schluss den Saft aus der restlichen Hälfte der Zitrone träufeln.
Sie können es auf verschiedene Arten servieren. In diesem Fall wird vorgeschlagen, Garnelen mit Sahne nacheinander in Gläser zu geben.
Avocado-Mousse mit Lachs
Dieses Rezept wird nicht nur die Gäste am festlichen Tisch begeistern, sondern auch eine gute Option für einen leichten Snack an Wochentagen sein.
Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:
- Creme - 100 ml;
- Gelatine - 1 TL;
- Avocado - 2 Stk.;
- geräucherter Lachs - 100 g;
- Kalk - 1 Stk.;
- würzen.
Alle Kochschritte:
- Entfernen Sie die Knochen vom Fisch, schneiden Sie sie in Würfel oder Streifen und gießen Sie sie über den Saft, der aus der Hälfte der Limette gepresst wurde. Rühren und kühlen.
- Zu diesem Zeitpunkt mit einem Mixer 50 ml Sahne schlagen, bis anhaltende Spitzen auftreten. Den Rest der Creme erhitzen und die Gelatine darin auflösen.
- Mahlen Sie das Avocado-Fruchtfleisch für Mousse mit einem Mixer oder einer Gabel, mischen Sie es mit Limettensaft, Pfeffer und Salz.
- Kombinieren Sie mit leichten Bewegungen mit der Geliermasse und dann mit Schlagsahne.
In Tassen anrichten und mit Lachsscheiben garnieren.
Avocado-Mousse mit Tomaten
In diesem Fall werden Tomaten als essbare Formen zum Servieren verwendet.
Zutaten:
- kleine dickhäutige Tomaten (Kirsche kann verwendet werden) - 400 g;
- Avocado - 1 Stk.;
- Schmelzkäse - 150 g;
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- weißer Pfeffer - nach Geschmack;
- Petersilienblätter.
Mousse wird nach folgendem Rezept zubereitet:
- Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie die Samen mit einem kleinen Löffel. Innen etwas salzen und auf eine Serviette legen, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
- Mischen Sie das Avocado-Fruchtfleisch mit einem Mixer mit geschmolzenem Käse, ohne zu vergessen, Pfeffer und Zitronensaft hinzuzufügen. Mit fein gehackten Kräutern kombinieren.
- Mit einem Spritzbeutel oder Löffel in Tomatenkörben anrichten.
Sie können auf dem Tisch mit einem frischen Zweig Petersilie dekorieren.
Avocado-Mousse mit Hüttenkäse
Wenn Sie keine Serviergläser zum Servieren von Mousse haben, können Sie dieses Rezept verwenden.
Produktset:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Avocado - 2 Stk.;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Gelatine - 15 g;
- Dill.
Detaillierte Beschreibung aller Schritte:
- Gelatine 20 Minuten in warmer Flüssigkeit einweichen. Dann erwärmen Sie es ein wenig in einem Wasserbad, um es vollständig zu schmelzen.
- Die Avocado benötigt nur das Fruchtfleisch, das zusammen mit Hüttenkäse, Sauerrahm, Knoblauch, Dill und einer Geliermasse in die Schüssel eines Küchenmixers gegeben wird.
- Zu Brei zermahlen.
- In eine große Schüssel geben und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
Die gefrorene Masse mit einem heißen Messer in portionierte Stücke schneiden und dekorieren.
Avocado-Mousse mit Pistazien
Gekühlte Mousse mit Pistaziengeschmack ähnelt Sorbet - einem Dessert, das hausgemachtem Eis ähnelt.
Komposition:
- reife Avocado-Früchte - 3 Stk.;
- Pistazien - 150 g;
- Zitronensaft - 1 TL;
- Honig - 5 EL. l.
Aktionsalgorithmus:
- Um die Haut von geschälten Pistazien leicht zu erweichen, legen Sie sie einige Stunden in gekühltes kochendes Wasser.
- Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig ab und tupfen Sie sie auf einem Küchentuch trocken.
- In eine Mixschüssel geben. Avocadopulpe, Honig, eine Prise Salz, 15 ml Wasser hinzufügen und bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren.
- In Schalen anrichten und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
Mit einem frischen Minzblatt sieht es auf dem Tisch wunderschön aus.
Schokoladen-Avocado-Mousse
Aus der Zusammensetzung wird sofort klar, dass das Dessert nicht nur süß, sondern auch gesund ist.
Zutaten:
- Honig - 2 EL. l.;
- Avocado - 2 Stk.;
- Kakao - 2 EL. l.;
- Milchschokolade - 50 g;
- Milch - ¼ st.;
- Salz und Vanillin nach Geschmack.
Mousse-Zubereitungsprozess:
- Eine Tafel Schokolade in Milch schmelzen lassen und bei schwacher Hitze erhitzen.
- In eine Mixschüssel geben und Kakaopulver, Avocadopulpe, etwas Salz und Vanillin hinzufügen. Mischen, um eine homogene und glatte Masse zu erhalten.
- In Formen geben und leicht abkühlen lassen.
Dieses Rezept enthält keine Gelatine, kann jedoch auf Wunsch in der Hälfte des Milchprodukts verdünnt und der Hauptzusammensetzung zugesetzt werden. Eine effektive Präsentation wird durch Dekorieren mit frischen Beeren oder Früchten erreicht.
Avocado-Mousse mit Orangen
Süße Sahne-Mousse wird von Kindern geliebt. Daher lohnt es sich, eine Vitamin- "Bombe" herzustellen, die im Herbst oder Frühling sehr nützlich sein wird.
Produkte:
- orange - 1 Stk.;
- große Avocado - 1 Stk .;
- Honig (oder durch Minzsirup ersetzen) - 2 EL. l.;
- frischer Zitronensaft - 1 EL. l.
Schritt für Schritt kochen:
- Waschen und wischen Sie die Orange gründlich ab. Entfernen Sie die Schale mit einer Reibe und drücken Sie den Saft aus.
- Mit Zitronensaft in eine Mixschüssel geben, Avocadopulpe (ohne Schale) und Honig hinzufügen.
- Mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
Das gekühlte Gericht mit Orangenschale und Minzblättern dekorieren.
Fazit
Avocado-Mousse kann auf verschiedene Arten serviert werden. Es hängt alles von der Zusammensetzung ab.Mit der Zugabe von Meeresfrüchten kann es ausgebreitet, mit Crackern gemischt oder auf Roggentoast ausgebreitet werden, aber süß wird manchmal in Form von Kugeln zubereitet. Dank der einfachen Zubereitung können unerfahrene Hausfrauen ihre Lieben mit originellen Gerichten überraschen, mit denen Sie immer experimentieren können.
